Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Bij het roggeprogramma veranderen het gewicht en de korst niet! Niets tellen.

Ik begrijp dat je het gewicht en de korst niet kunt kiezen.
Daarom vraag ik: is het normaal om zowel een recept te gebruiken waarin droge ingrediënten 400 gram zijn, als een recept waarin droge ingrediënten 550 gram bereiken.

Ik bakte tot 520 g bloem op het roggeprogramma, meer dan op de handmatige modus

Welk recept zou je heerlijk aanbevelen en de tweede optie, zodat het qua dichtheid en smaak op een gekocht brood lijkt. (een wit brood bleek ... volgens het hoofdrecept).

Bij voorbaat bedankt.

Eenvoudigere stok tijdens stagnatie
samenstelling:
- 1,75 theelepel droge gist
- 500 gram tarwebloem
- 1,5 eetl. l. Sahara
- 1,2 theelepel. zout (in mijn geval zeezout)
- 40 gram boter
- 260 ml water
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0

[Mosterdmelkbrood]

Bij het roggeprogramma veranderen het gewicht en de korst niet! Niets tellen.

Bedankt voor het melkrecept, we proberen het morgen. Zwart tot het avondeten voor onze ogen smelt. Trouwens, ik heb uit een ander recept in gist 50-50 toegevoegd, naast gemalen koriander 2 theelepels niet gemalen. De smaak is verbeterd.

Proberen Mosterdmelkbrood en Stagnatie Baton.

Bij 50 * 50 heb ik koriander vervangen door komijn. Ik vind het leuk op die manier. Maar hier smaakt het al, naar kleur ...

Ik begrijp dat je het gewicht en de korst niet kunt kiezen.
Daarom vraag ik: is het normaal om zowel een recept te gebruiken waarin droge ingrediënten 400 gram zijn, als een recept waarin droge ingrediënten 550 gram bereiken.

Tot je het probeert, weet je het niet. Roggeeg is nogal eigenzinnig, stroperig. Veel hangt af van de verhoudingen. Als er meer tarwebloem is, zal het voor de motor gemakkelijker zijn om het te roeren, als er meer roggemeel is, dan is het zwaarder. Misschien is dit de reden voor de verschillen in de massa van bloem in recepten.

[Rina]

Roggeeg is nogal eigenzinnig, stroperig. Veel hangt af van de verhoudingen. Als er meer tarwebloem is, zal het voor de motor gemakkelijker zijn om het te roeren, als er meer roggemeel is, dan is het zwaarder. Misschien is dit de reden voor de verschillen in de massa van bloem in recepten.

Vandaag heb ik besloten om Zavarnaya brood te bakken op programma 07 Rogge, volgens een recept uit een boek. Ik heb alles strikt volgens het recept gedaan, maar het enige was dat ik de scapula niet veranderde voor een sint-jakobsschelp. Daar is volgens het recept voor roggemeel 100 gram meer. dan tarwe. Hoe moeilijk was het voor haar om te kneden! IK, Rina, meestal werd je brood 50x50 gebakken, en uit een boek - alleen na aankoop van een x / fornuis. Nu denk ik: ofwel bak ik het niet meer of voeg ik meer water toe, ik heb medelijden met de kachel ... Vandaag kraakte het soms zelfs, ik bleef wachten - wanneer deze batch zou eindigen (hoewel het maar 12 minuten duurt, wachten vandaag, merkte ik).

Het custardbrood is nog steeds erg lekker. Fijnporig, vochtig: ik vind dit leuk (soms blijkt het erg droog te zijn en brokkelt het af).

Nu denk ik: misschien heb ik per ongeluk de bloem overtroffen. Immers, na het kopen van de oven bakte ik zo'n brood, maar met een kamspatel en een x / oven heb ik perfect gekneed. Nu zal ik proberen dit brood opnieuw te bakken en op zoek te gaan naar een fout. Misschien zondig ik tevergeefs op het fornuis.

Het custardbrood is nog steeds erg lekker. Fijnporig, vochtig: ik vind dit leuk (soms blijkt het erg droog te zijn en brokkelt het af).

Nu denk ik: misschien heb ik per ongeluk de bloem overtroffen. Immers, na het kopen van de oven bakte ik zo'n brood, maar met een kamspatel en een x / oven heb ik perfect gekneed. Nu zal ik proberen dit brood opnieuw te bakken en op zoek te gaan naar een fout. Misschien zondig ik tevergeefs op het fornuis.

Ik hou echt van de custard uit de instructies. Heerlijk brood. Toegegeven, ik voeg 1 eetl. l. appelcider azijn.

Zeg alsjeblieft tegen een beginnende bakker dat iemand heeft geprobeerd een hoofdtaart te bakken volgens een recept uit een boek voor een broodbakmachine. Mijn eerste ervaring was niet succesvol - het "dak" viel naar binnen. Er is geen exact recept voor uw ogen, maar uit het hoofd zijn de ingrediënten als volgt: 2 eieren, elk 100 g, suiker, boter, bloem, bakpoeder 10 g, zout 2 g, vanillesuiker 10 g. De afgekoelde cake smaakte naar niets. een griezelige vidocq Waar kan ik een bewezen recept vinden en wat zou het probleem kunnen zijn ??

cupcakes

"Stolichny" in BORK
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4558.0.html

er is geen uitsplitsing naar recept, je moet het onderwerp opscheppen
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.360
Landelijke cupcake in Panasonic
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160716.0

Zelfs al mijn brood op basis van melk is gebakken, zelfs verbrand - heb ik alleen zoveel geluk gehad? En wat voor soort cupcakes zal ik hebben? Of bakt het programma daar niet zo? Ik wil een dezer dagen wat cake proberen om te bakken. Ik beheerste het brood, kweekte het zuurdeeg, maar het hoofd zwelt op van de toestroom van informatie, soms doe ik het

Melk bevat stoffen die het deeg die roze kleur geven. Als je paascake bakt, kies dan maat M, lichte korst. Als je een cake gaat bakken, leg dan perkamentpapier - het moet het beschermen tegen verbranding.

Bedankt, ik zal het proberen! Voor de nacht zal ik witbrood op wei doen (het is ook te gaar) Ik zal spelen met de grootte en de korst

Zeg me, mensen zijn aardig, maar hoe gebruik je levende gist?
met de verhouding berekend op 2 g per 100 g bloem

en hoe toe te voegen? verdund met water? en zullen ze niet meteen werken - staand ronddwalen?

[of je kunt gewoon verse gist verkruimelen tot op de bodem van de emmer, er bloem overheen gieten en alle andere producten toevoegen, het gewenste programma starten. Er gebeurt niets met de gist tijdens het afvlakken.]

Neem een ​​basisrecept voor tarwe, bijvoorbeeld 500 g bloem. Voor deze hoeveelheid is 7-10 gram verse gist nodig (berekend 1,5-2 gram gist voor elke 100 gram tarwemeel).

Gist, half bloem, half water, 0,5 tl. doe zout in een emmer, zet gedurende 15 minuten op de "pizza" -modus. Vervolgens reset je het programma, voeg je de rest van de ingrediënten toe aan de emmer (de tweede helft van de bloem en het water, het resterende zout, boter, suiker, als je het gebruikt), stel je het "hoofd" programma in met de toevoeging van twee uren (of u mag niet toevoegen, maar dit wordt bepaald door uw eigen ervaring en mogelijkheden). Het zou leuk zijn als het meel uit 1 of 2 soorten bestond

of je kunt gewoon verse gist verkruimelen tot op de bodem van de emmer, er bloem overheen gieten en alle andere producten toevoegen, het gewenste programma starten. Er gebeurt niets met de gist tijdens het afvlakken.

[Rina]

Rina, je bent gewoon een genie))) je beantwoordde mijn nog steeds niet gestelde vraag)))
Ik wilde vragen wat ik moet doen met 20 kg bloem van het 1e en 2e leerjaar, en of ik enthousiast werd over het kopen van bloem)))

hier zit ik knuffelend met zakken tarwe en roggemeel en weet niet waar ik moet beginnen)))
jammer dat de mout nog niet is gebracht))) anders was 50 * 50 al gebakken)))

Kan melkbrood worden gemaakt van meel van het 1e en 2e leerjaar?
Wordt brood gemaakt van eersteklas meel of van het eerste leerjaar volgens het broodrecept?

Om te beginnen, een eenvoudig tarwebrood gemaakt van elk type bloem. Alleen bloem, gist, water, zout, suiker (indien gebruikt) en boter. Gewoon om de smaak te begrijpen.

In principe kan graad 1 worden gebruikt waar de hoogste wordt gebruikt.

Met de tweede klas is het moeilijker - dergelijk meel ligt dichter bij volkoren. Ik krijg ook het eenvoudigste brood, maar het is zwaar (dichter bij de arnautka - grijs tarwebrood). Ik gebruik vaak 30 tot 50% bloem w / s (ik mix gewoon).

[tana33]

tana33Geloof me, 20 kg bloem gaat er met een knal af. De mijne riep: "Wat, wil je alle dozen vullen?" En nu rennen ze zelf naar de winkel, en ik bekritiseer alleen dat ze de verkeerde hebben gekocht.

hier, zoals ze zeggen, "de muziek geïnspireerd" - ik besloot om een ​​spons van 2 graden te plaatsen ... ik wilde een arnautka

[Rina]

Rina, je bent gewoon een genie))) je beantwoordde mijn nog steeds niet gestelde vraag)))
Ik wilde vragen wat ik moet doen met 20 kg bloem van het 1e en 2e leerjaar, en of ik enthousiast werd over het kopen van bloem)))

Sommigen hebben geluk! Ik zou graag zoveel kopen, maar nergens. Al waar ik bedelde: zowel bij aankopen als op sites, en de bekende predinimators brachten iedereen in verwarring. En alle wigwam (Indiase nationale hut).

[marinastom]

marinastom, Ik kan erachter komen waar onze koper koopt en de wachtwoorden aan u overhandigen)))) en u opent de SZ in uw stad of puzzelt uw zakenvrienden)))
Ik had een voorraad van 1-2 granenmeel en Garnets en Pudov-roggemeel en wat andere, ik herinner me de naam niet

Gebakken "Arnaut" in een broodbakmachine. Ik zal geen foto's posten - een camera ku-ku ... Wat moet ik zeggen - bij het brood gemaakt van psh. bloem van 2 soorten en op levende gist (ik zet het deeg ook 3 uur uit) het dak is hobbelig, dit is niet de eerste keer dat ik dit tegenkom. En naar mijn smaak heb ik meer zout nodig (niet 1,5 tl voor 500 g bloem, maar 2 tl). Maar het brood smaakt echt!

Waarom is het staande podium nodig?
Het staat nu al een uur ...

Als u dan + 15 ° С in uw keuken heeft, begint het kneden eerder en heeft het deeg meer tijd om te rijzen. Als de keuken + 25 ° C is, begint het kneden later en stopt het deeg niet. En producten van ongeveer dezelfde temperatuur gaan de batch in. In ieder geval zal de uitvoeringstijd van het programma hetzelfde zijn.

[Rina]

Rina, bedankt )))

mdaaa, ik begrijp dat er een thermometer in HP zit?
als het maar op het display werd weergegeven met de knop "Temperatuur overboord"))))

er is een thermische sensor, die bij min of meer normale temperaturen de "temperatuurvereffening" tijd instelt. Hij zal, als de temperaturen kritiek laag zijn, het bevel geven om tijdens het kneden en rijzen intensiever te verwarmen. Hij laat je geen enkel programma aanzetten als de kachel van binnen erg heet is. Dat wil zeggen, het bepaalt de temperatuur onder normaal, twee opties voor normaal en te hoog. De kachel reageert op "temperatuur overboord" in die zin dat de kachel, als hij niet gebruikt wordt binnen bijvoorbeeld de laatste paar uur, op of nabij omgevingstemperatuur zal zijn.

(neemt mijn hoed af))))

Urrraaaaa !!!
Ik had gisteren absoluut geweldig brood.
Gebakken volgens het recept uit het instructieboekje. Brood met maïsmeel.
Op levende gist.

[tana33]

tana33, gefeliciteerd met succesvol bakken en heerlijk brood! Onze familie lust dit brood ook erg goed en ik bak het de hele tijd. Vertrekt zo! Ik bak ook met geperste gist, maar ook met droge gist blijkt zo'n brood heerlijk. Alleen ben ik lang geleden overgestapt op gecomprimeerde gist. Ik hou ook erg van uit het boek Custard Bread.

Ik denk dat ik deze kachel bijna heb gekocht))

Een paar dagen lang werd ik gekweld door de vraag - wat te doen en wie is de schuldige?)) Niet in alles, op zijn zachtst gezegd, ik was tevreden met mijn gedoneerde 250 Kenwood.

Ik dacht - om mijn oven te veranderen of niet. Ik keek naar de andere Kenwoods. Na lang "roken" van het forum en de markt, nam ik een besluit en drukte op een knop - plaats een bestelling! voor Panasonic 2501)
Hier werd ook de beschikbaarheid van online winkels beïnvloed - het is zo verleidelijk - stop het in een mand, het blijft alleen om het op te halen. Nou, betaal)) Ik zou eerlijk betalen, maar het geld op de kaart eindigde wijselijk))

In het algemeen, wat ik wil zeggen - om te beginnen was ik verbluft door de instructies. Degene die de eigenaar van Kenwood was (of is) zal me begrijpen) (nou ja, ik wil niemand beledigen, maar dat wil zeggen) En een heleboel deegmodi zonder bakken is ook heel, heel gelukkig.

Nou, in de toekomst ... ik kijk uit naar zaterdag - ten eerste moet de man van een zakenreis komen en ten tweede moet de kachel in de stad worden afgeleverd)

[Bohemen]

Bohemen, als u echt besluit om 2502 te kopen, houd er dan rekening mee dat, hoewel het onwaarschijnlijk is, een oven voor de Europese markt kan tegenkomen - hij heeft geen programma voor knoedels, maar er zijn programma's voor drie soorten brood (die niet in de oven voor de CIS-markt) - Italiaans, sandwich en brioche. De kachel voor het CIS heeft inscripties in het Russisch, voor Europa - in het Engels of Duits.

Ik heb de SD-ZB 2502 twee dagen geleden gekochtBXE specifiek voor de Europese markt, was het erg beledigd dat de wijziging voor ons Bts verminderde modi. Ik ben heel tevreden, en ik was ook aangenaam verrast over de rozijnenautomaat. Ik las over een zwakke veer op het forum, ik besloot dat ik zo'n fout zou moeten accepteren en het zelf zou moeten repareren zoals anderen deden. En in winkels heb ik officiële modellen ingecheckt. De hoes viel er met een lichte aanraking af. Ze doen het dus veel beter voor Europa. Het deksel is erg strak en brak niet. Dus ik raad iedereen aan om Europa te nemen.Het brood bleek meteen te kloppen en met een gemiddelde korst is het goed te braden. En ik heb de instructie in het Russisch van internet gedownload. Alleen de modus moest worden vertaald Zoet broodje... Er is een advertentie. signaal pennen voor extra boter, chocolade, etc. Dit is mijn eerste briochebroodje in een broodmachine. Gezien mijn "arbeidskosten", maakte ik bakken trouwens niet zo gemakkelijk en snel.
Ze moedigde me overigens aan om een ​​Bork-broodbakmachine te kopen (ik kocht een waterkoker van dit bedrijf en zag die op de stand staan), maar toen ik bij het onderwerp kwam, werd ik ziek van Panasonic. En wat een heerlijk brood, na het eerste brood begon ik misselijk te worden bij de gedachte aan winkelbrood. Ik denk dat het overgaat. Ze kochten trouwens altijd duur brood, maar vergeleken met zelfgebakken brood werd het gewoon, smakeloos, saai ..... Kortom, hoera ik heb een broodmachine.

P.S. En Kenwood kneedt het deeg voor dumplings - de chef is ook een zeer verstandige aankoop. De beste keukenmachine voor mij. En de broodbakmachine zou brood, broodjes en deeg moeten bakken voor broodjes en bagels (die erg populair zijn in mijn familie)

Ik kocht gisteren een Panasonic 2500 broodmachine, ik las de recepten en er rees een vraag.
En wat voor ingrediënten moet je in huis hebben, nou ja, gist, zout, suiker, boter en bloem is begrijpelijk, maar wat nog meer ???
Zoiets als melkpoeder, mout, kruiden, vanille ..... of wat ???
Is er een noodzakelijk minimum ???

Ik kocht gisteren een Panasonic 2500 broodmachine, ik las de recepten en er kwam een ​​vraag op.
En wat voor ingrediënten moet je in huis hebben, nou ja, gist, zout, suiker, boter en bloem is begrijpelijk, maar wat nog meer ???
Zoiets als melkpoeder, mout, wat kruiden, vanille ..... of wat ???
Is er een noodzakelijk minimum ???

Dit is wat u begrijpt - dit is het vereiste minimum. Ik krijg van dit minimum lekker brood.
En "zo" wordt in het recept aangegeven voor de lekkernij die je nog aan het koken denkt.

Urrraaaaa !!!
Ik had gisteren absoluut geweldig brood.
Gebakken volgens het recept uit het instructieboekje. Brood met maïsmeel.
Op levende gist.

Tanya, je besmette me met je vreugde, ik heb het vandaag ook gedaan. En die van jou is ook zo kort?

🔗

Gag: geen melkpoeder, maar "nat" + een eetlepel tarwezemelen. Lekker.

Ik kocht gisteren een Panasonic 2500 broodmachine, ik las de recepten en er rees een vraag.
En wat voor ingrediënten moet je in huis hebben, nou ja, gist, zout, suiker, boter en bloem is begrijpelijk, maar wat nog meer ???
Zoiets als melkpoeder, mout, wat kruiden, vanille ..... of wat ???
Is er een noodzakelijk minimum ???

Begin met het beheersen van gewoon tarwebrood. Dit is allemaal het minimum dat je hebt genoemd. Beheers dit soort brood, begin anderen te beheersen - na verloop van tijd wordt de set die voor u nodig is, zelf samengesteld. Ik kocht bijvoorbeeld ooit droge zuurdesem, panifarine en melkpoeder, een additief voor Borodinsky (geen bloemmengsel, maar een complex additief - zuurdesem, mout, kruiden) ... Weet je hoeveel en wat er van dit alles werd gebruikt? Een voor een werd de rest weggegooid. En kant-en-klare mixen werden ook een keer gekocht ...

Ik bak geen eiwitrijk brood (panifarin is niet nodig). Geen zuurdesem nodig - ik gebruik de sponsmethode en azijn. Het additief voor Borodinsky is met succes vervangen door dezelfde sponsmethode, azijn, mout en karwijzaad. Melk? Waarom drogen, als er ALTIJD het gebruikelijke in de koelkast staat ... als het er niet is, dan is er altijd wat zure melk.

en ik kwam tot een simpele conclusie: de beste recepten zijn de eenvoudigste. In mijn arsenaal zijn er drie soorten tarwemeel (premium, 1 en 2 graden), roggemeel, geperste gist, mout, appelciderazijn en komijn. het mijn vereiste set.

Ik kocht gisteren een Panasonic 2500 broodmachine, ik las de recepten en er rees een vraag.
En wat voor ingrediënten moet je in huis hebben, nou ja, gist, zout, suiker, boter en bloem is begrijpelijk, maar wat nog meer ???
Zoiets als melkpoeder, mout, kruiden, vanille ..... of wat ???
Is er een noodzakelijk minimum ???

En vergeet niet dat ingrediënten een houdbaarheidsdatum hebben. Koop niet veel.Ik heb mout gekocht, we hebben het zelden waar het is, en nu loopt de vervaldatum af, maar het is nog niet voorbij. Ik kan geen nieuwe, nieuwe kopen, ik kan hem nergens vinden. Ja, en kocht maïsmeel, maar haar houdbaarheid is kort. Hetzelfde geldt voor boekweitmeel.
Ik vraag me af ... ligt het aan mij? Of veel ...

Mash, ik heb hetzelfde. Ik heb geen boekweitmeel gekocht, maar maïsmeel zit in de pot - je moet het weggooien.

Trouwens, ik heb het herlezen ... Ja, drie soorten tarwemeel is een ideale conditie. Nu heb ik het hoogste cijfer (dat altijd in alle winkels ligt) en het 2e leerjaar. En ik hou vooral van het eerste leerjaar - het geldt voor alle soorten pannenkoeken, pannenkoeken en zoete gebakjes, als hoogste. En het brood dat ervan wordt gemaakt, is lichtgrijs. Maar er zullen geen graad 1 en 2 zijn, ik zal de moed niet verliezen - ik zal een "brood van stagnatietijden" of "een veldfles op een lang deeg" bakken ...

(geen panifarine nodig). Er is geen zuurdesem nodig - ik gebruik de sponsmethode en azijn. Het additief voor Borodinsky is met succes vervangen door dezelfde sponsmethode, azijn, mout en karwijzaad.

De woorden zijn ....... .......... panifarine, sponsmethode ...... wat is het ?? waar te lezen ??

In de 01-modus, in Panas 2500, is het brood al gemaakt (strikt op gram volgens het recept)

zoals het bleek.

en ik kwam tot een simpele conclusie: de beste recepten zijn de eenvoudigste. In mijn arsenaal zijn er drie soorten tarwemeel (premium, 1 en 2 graden), roggemeel, geperste gist, mout, appelciderazijn en komijn. het mijn vereiste set.

En wat voor mout is er nodig ??? En samengeperste gist ??
Vertel me het gemakkelijkste recept voor roggebrood en vooral, in welke modus in mijn HP Panasonic SD-2500 ,, doe het ???
En wie zegt wat !!!

[Roggebrood is echt (bijna vergeten smaak). Bakmethoden en toevoegingen]

Schrik niet ... binnenkort zul je ook zo spreken (dan zullen je vrienden bang zijn)

Roggebrood is echt (bijna vergeten smaak). Bakmethoden en toevoegingen - wij lezen HIER

Tarwe-rogge:
Darnitsky (auteur van de fugasca) - deze HIER

Tarwe-rogge 50/50 op geperste gist - HIER (probeer in plaats van het "rogge" -programma "basic fast" te gebruiken)

In dezelfde 50/50 wordt de sponsmethode toegepast.
Letterlijk op de vorige pagina schreef ik over geperste gist en deeg

Neem een ​​basisrecept voor tarwe, bijvoorbeeld 500 g bloem. Voor deze hoeveelheid is 7-10 gram verse gist nodig (berekend 1,5-2 gram gist voor elke 100 gram tarwemeel).

Gist, half bloem, half water, 0,5 tl. doe zout in een emmer, zet gedurende 15 minuten op de "pizza" -modus. Vervolgens reset je het programma, voeg je de rest van de ingrediënten toe aan de emmer (de tweede helft van de bloem en het water, het resterende zout, olie, suiker, als je het gebruikt), stel je het "hoofd" programma in met de toevoeging van twee uren (of u mag niet toevoegen, maar dit wordt bepaald door uw eigen ervaring en mogelijkheden). Het zou leuk zijn als het meel uit 1 of 2 soorten bestond

of je kunt gewoon verse gist verkruimelen tot op de bodem van de emmer, er bloem overheen gieten en alle andere producten toevoegen, het gewenste programma starten. Er gebeurt niets met de gist tijdens het afvlakken.

Maar er zullen geen graad 1 en 2 zijn, ik zal de moed niet verliezen - ik zal een "brood van stagnatietijden" of "een veldfles op een lang deeg" bakken ...

Irina, en we hebben altijd bloem van het hoogste, en 1e en 2e leerjaar en rogge, zelden is er sprake, maar als er thuis geen 1e leerjaar is, dan voeg ik 10% zemelen toe aan het premiummeel (90% bloem en 10% zemelen), omdat ik nooit brood van de hoogste bak bak. Het blijkt hele bloem te zijn. Ik ben natuurlijk niet speciaal in deze zaken, maar ik las in een boek van Mulinex: "In plaats van volkoren meel kunt u een mengsel van tarwebloem en zemelen gebruiken in de volgende verhouding: 10% zemelen, 90% tarwemeel." en deed dat.

Irina, en we hebben altijd bloem van het hoogste, en 1e en 2e leerjaar en rogge, zelden is er sprake, maar als er thuis geen 1e leerjaar is, dan voeg ik 10% zemelen toe aan het premiummeel (90% bloem en 10% zemelen), omdat ik nooit brood van de hoogste bak bak. Het blijkt hele bloem te zijn. Ik ben natuurlijk niet speciaal in deze zaken, maar ik las in een boek van Mulinex: "In plaats van volkoren meel kunt u een mengsel van tarwebloem en zemelen gebruiken in de volgende verhouding: 10% zemelen, 90% tarwemeel." en deed dat.

Je hebt geluk.Wij verkopen noch klasse 1, noch klasse 2. De planken zijn bezaaid met de hoogste kwaliteit en je ziet zelden rogge. En ik hou precies hetzelfde van brood als van hele bloem.

En ik hou precies hetzelfde van brood als van hele bloem.

Zijn de zemelen verkocht? Maak dan hele bloem. Het brood is erg lekker. En je kunt meer zemelen toevoegen, ik deed dit. Het blijkt ook lekker en gezond te zijn.

Ja, ik heb brood gemaakt met zemelen volgens een recept van een broodmachine, en ik probeer die broden te maken waar half rogge, half tarwe is. Maar ik wil natuurlijk brood bakken van 2 soorten ...

[vergeet niet]

Irina, en we hebben altijd bloem van het hoogste, en 1e, en 2e leerjaar en rogge, zelden is er sprake, maar als er thuis geen 1e leerjaar is, dan voeg ik 10% zemelen toe aan het premiummeel (90% bloem en 10% zemelen), omdat ik nooit brood van de hoogste bak bak. Het blijkt hele bloem te zijn. Ik ben natuurlijk niet speciaal in deze zaken, maar ik las in een boek van Mulinex: "In plaats van volkoren meel kunt u een mengsel van tarwebloem en zemelen gebruiken in de volgende verhouding: 10% zemelen, 90% tarwemeel." en deed dat.

Het is niet overbodig om u eraan te herinneren, beste Tanya en Masha, dat ik al hoger heb gestemd over de eerste klas. En jullie kalmeerden me allemaal en gaven goede raad, wat me hielp. Duc hier! Over rassen gesproken vergeet niet over meel merk... Zodra ik het meel verwisselde, begon het brood super te worden! Dus de soorten zijn soorten, maar "Divnitsa" en ... ik ben het al vergeten! (LAN, ik zal thuis eens kijken) zijn niet de minste.

en "Divnitsa" en ... ik ben het al vergeten! (LAN, ik zal thuis eens kijken) zijn niet de laatste betekenis.

Vit, wees er zeker van, als ik zoiets tegenkom, zal ik het kopen. Ik kocht ook ooit bloem en het deeg was er deeg van, dus ik heb dat pakje bloem amper op en totdat ik dit pak, koop ik bloem van een andere fabrikant. Nu is er in de winkels veel meel van verschillende fabrikanten, dus er is een keuze, maar vaker is het het premiummeel, en het eerste leerjaar is klein, het tweede leerjaar is alleen lokaal, maar ik neem het zelden Ik hou niet echt van dat soort brood ...)

Om eerlijk te zijn, geldt hetzelfde voor mij

Iedereen spreidde het uit en ik besloot mijn eerste brood te laten zien
probeer eerst melk 470 gr. bloem 1,5 tl. gistkorst medium modus 01


de tweede poging is zuivel met toevoeging van roggemeel.
derde poging romige 500 bloem + 50 griesmeel 1,5 theelepel. gistkorst medium modus 01


De hele nacht bladwijzers voor het ontbijt. En geen "dansen met tamboerijnen" Info voor critici - mijn eerste broodbakmachine.

Ik bakte brood met olijven, recept uit de instructies)))
Maar op levende gist.
Het resultaat is een erg lekker, aromatisch en ongebruikelijk brood.

Ik heb geen tijd om te Fotat)))) Het lijkt mij dat ze de laatste tijd in mijn familie alleen brood eten !!! met thee, met melk, met kefir, met boter ...
Ik denk: moet ik borsjt koken voor het avondeten of een vers broodje in de oven doen?

Tanya, je besmette me met je vreugde, ik heb het vandaag ook gedaan. En die van jou is ook zo kort?

Gag: geen melkpoeder, maar "nat" + een eetlepel tarwezemelen. Lekker.

Marina, ik was groter, tot de hoogte van de emmer, maar niet hoger))))

derde poging romige 500 bloem + 50 griesmeel 1,5 theelepel. gistkorst medium modus 01

Elena, is dit een recept uit een boek of waar vandaan?

Elena, is dit een recept uit een boek of waar vandaan?

Van het forum weet ik niet meer waar ik het heb gevonden, geef een recept?