Peperkoek Peperkoek

Peperkoek Peperkoek
Categorie: Bakkerij
Ingredienten
Boter 113 g
Margarine 113 g
Bruine suiker zonder 3/4 kop te rammen
Lichte melasse (honing is mogelijk) 1/4 stkn
Groot ei 1 st
Bloem 3 1/4 stkn
Gemalen gember 2 tl
Frisdrank 1 theelepel
Gemalen kaneel 1 tl
Gemalen kruidnagel 1/4 theelepel
1/4 theelepel nootmuskaat
Zout 1/4 theelepel
Kook methode

1 Meng de bloem, bakpoeder en kruiden in een grote kom. Opzij zetten.
2 Klop boter met een mixer. Voeg suiker toe en klop tot luchtig. Voeg het ei en de melasse toe. Voeg het bloemmengsel geleidelijk op lage snelheid toe (mogelijk moet u de laatste porties bloem met uw handen mengen). Verdeel het deeg in 3 delen, omwikkel elk met huishoudfolie. Zet 1 uur of een nacht in de koelkast. Voor het uitpakken 5-10 minuten op kamertemperatuur laten staan. Als het deeg na de koelkast te zacht aanvoelt, voeg dan wat bloem toe.
3 Verwarm de oven voor op 180 ° C. Rol het deeg uit met een dikte van 3 mm. Zet 5-10 minuten in de koelkast om het gemakkelijker te maken om de koekjes te snijden. Gebruik inkepingen of plaats een sjabloon op het deeg en gebruik een mes om in de gewenste vormen te snijden. Pers rozijnen, chocolade, snoepjes indien gewenst.
4 Bak in ongeveer 8-10 minuten krokant. Haal uit de oven. Laat het een paar minuten staan ​​en gebruik dan een metalen spatel om de peperkoekkoekjes op het rooster te leggen om volledig af te koelen. Versier zoals gewenst.
Peperkoekkoekjes
4 ons boter
4 ons Crisco-plantaardig bakvet
3/4 kopje licht verpakte bruine suiker
1/2 kopje ongezwavelde melasse
1 groot ei
3 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
2 theelepels gemalen gember
1 theelepel kaneelpoeder
1 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel nootmuskaat
1/4 theelepel gemalen kruidnagel
1/4 theelepel zout

Ik wil ook bakken, maar om eerlijk te zijn, de gember in vlees maakte geen indruk op me, dus ik denk na over hoe het zich gedraagt ​​in koekjes.

Rauw of gemalen? Grond geeft alleen een geur af. In mijn geval is er een combinatie: gember + kaneel (kleur) + kardemom + kruidnagel. Alles 1: 1.

Ik wil je vragen: hebben jullie allemaal gember aan koekjes toegevoegd? Ik wil ook bakken, maar om eerlijk te zijn, de gember in vlees maakte geen indruk op me, dus ik denk na over hoe het zich gedraagt ​​in koekjes.

Ik zorg ervoor dat er rauwe geraspte gember aan de koekjes wordt toegevoegd. Hij geeft het precies de nieuwjaarsschaduw. Over het algemeen past gember heel goed in elk koekje

En over gember: geen oudejaarskoekjes kunnen zonder geraspte verse gember - dit is zowel geur als smaak en ... een vakantie

Meisjes, en hoeveel ervan, verse gember om toe te voegen, als volgens het recept - 1 theelepel. Ook geraspt, 1 theelepel. toevoegen? Bedankt!

[TiLDA]

Ik bak al heel lang peperkoek, anders, anders ... en ik hou van verse gember en misschien voeg ik niet toe aan borsjt, MAAR - vers in gebakken goederen (voor mijn reukvermogen) - het is onaanvaardbaar dat het een soort echo van de geur van vocht ... ik begrijp dat ieders reukvermogen anders is, maar ik kan niet anders dan mijn ervaring delen (wat als iemand anders dit heeft ...) - wees voorzichtig met het toevoegen van verse gember , experimenteer met een kleine hoeveelheid deeg.
Hoogwaardige gemalen gember ruikt niet alleen, maar heeft ook een vlekje
TiLDA, waarom 1 theelepel? - in zijn recept 2 theelepels.

TiLDA, waarom 1 theelepel? - in zijn recept 2 theelepels.

Nou, dit ben ik "laten we zeggen" Ik leer de peperkoek gewoon kennen, op zoek naar mijn recept, dus ik ben in alles geïnteresseerd. Bedankt!

[TiLDA]

TiLDA, Natasha, kijk dan naar mijn peperkoek: Katarzhinka en Peperkoek cake
babukastrooisel voor overstromingen