GOST wrongel donuts voor de multicooker snelkookpan Oursson 5005

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
kwark	420 g
tarwebloem	230 g
suiker	41 g
ei	2-3 stuks (100 g)
zout	1 / 3u. l. (2d)
Frisdrank	1/2 uur l. (3d)
citroenzuur (verdund in 1 theel. water)	0,1 g
in plaats van frisdrank en lim. zuur, je kunt bakpoeder nemen	1/2 uur l.
frituren
poedersuiker om af te stoffen
soda en citroenzuuroplossing kunnen worden vervangen door bakpoeder	1/2 theelepel
en als de cottage cheese niet zuur is, dan	1 uur l.

Kook methode

Dit recept (uit de wettelijke documentatie voor openbare catering) is overgenomen op ons forum Wrongel donuts GOST van Lisss's, waarvoor veel dank aan haar.
Alle ingrediënten zijn van de originele bron.
volgens GOST wordt het aanbevolen om enorme ballen van elk 80 g te maken en 10-15 minuten op 160C te frituren, de afgewerkte donuts met poedersuiker te besprenkelen.
Omdat 160C niet bestaat in onze cartoon (max. 140s, ik heb het zowel op gebakken goederen als op een multibove geprobeerd), hebben ze langer voor me gebakken. De eerste donuts, waarschijnlijk ongeveer 30 minuten, terwijl de cartoon aan het opwarmen was. Om het beter op te warmen en warm te houden, heb ik het afgedekt met een glazen deksel, anders zullen ze heel lang bakken (het ging slecht zonder deksel). En toen ik alles dichtdeed werd het zoals het hoort !!! Bak met een gesloten glazen deksel, en het is handig om te observeren, alles is zichtbaar en schoon, olie spat niet! En de tweede batch was al 15-20 minuten sneller. Kijk zelf wie het leuk vindt: heter of bleker !!! Een kwestie van smaak.
Zet niet te veel, ze nemen 2 keer toe, en dan kunnen ze nergens heen, ze zullen elkaar hinderen !!!

De schaal is ontworpen voor

20 stuks

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

gebakken goederen of multi-cook voor maximaal

Opmerking

Erg smakelijk. En als ze gefrituurd worden, draaien ze zichzelf om als bekers. Ziet er erg grappig uit !!!

Bon Appetit iedereen !!! Ik hoop dat mijn manier van koken in deze multikoker nuttig is !!!
Waarom ik dit recept heb opgesteld, is dat beginners altijd naar een specifiek onderwerp gaan. Daar leren ze wat en hoe ze precies moeten koken in het model dat ze hebben gekocht, en is het mogelijk om iets anders te doen volgens recepten van andere apparatuur !!! Dus vergelijkbare recepten verschijnen. Ik heb bijvoorbeeld geen friteuse en ik vroeg me af wat er zou gebeuren !!!
Nogmaals bedankt Lisss's voor een heerlijk recept
P.S. Het recept van Xenia, dat wil zeggen de methode voor het bereiden van deze donuts, wordt specifiek gegeven voor de snelkookpan, aangezien veel beginners komen en velen gaan precies naar de sectie waarin ze geïnteresseerd zijn, dus werd besloten om twee methoden voor het maken van 'donuts volgens GOST "een
Lisss's , de tweede Xenia46 - in de snelkookpan