"Navels" met groentevulling

"Navels" met groentevulling

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Aardappelen
Boter (in post - groente)
Grondpeper
Paddestoelen
Kool
Wortel
Tomaat
Zout
Suiker
Specerijen

Kook methode

• Maak het deeg, zoals bij dumplings (leg geen ei tijdens het vasten), geef het een beetje rust (ga liggen).
• Vervolgens maken we 3 vullingen (de vulling kan van tevoren worden gemaakt, zelfs een dag voor het koken):
• 1. Kook aardappelen, plet, doe boter (in postgroente), voeg gemalen peper toe (voeg geen water of melk toe).
• 2. Bak de champignons licht (ik neem champignons, maar je kunt ze ook doen).
• 3. Stoofkool (witte kool) met wortelen (geraspt) en met tomaat (ik voeg een beetje suiker toe en natuurlijk zout naar smaak). Ik heb kruiden in kool gedaan (meestal natuurlijke gedroogde kruiden).
• Als het deeg is gaan liggen, verdelen we het in koloboks, rollen elke kolobok in een dumpling in dikte, zoals in dumplings, en in grootte - zoals een klein bord voor hoofdgerechten, ongeveer 15-16 cm in diameter. kleiner, dan zullen er kleinere navels zijn, ook erg goed in. Over het algemeen zoals u wilt.
• Leg eerst aardappelen in het midden van elke knoedel, champignons erop en dan kool. Verzamel de randen van de knoedels aan de bovenkant om het eruit te laten zien als een "zak" en druk erop met je duim en wijsvinger. Voor schoonheid neem ik een stuk deeg en maak ik een geïmproviseerd touw en bind het als het ware op de plaats waar ik het heb aangedrukt. Bak in feite ongeveer 10-15 minuten in de oven, zodat het deeg gebakken is, want de vulling is klaar. Ik vet het oppervlak niet in voor het bakken.
• Ik maak een saus voor Navels: in MIXI klop ik zonnebloemolie met knoflook (eerder gepasseerd door een knoflookpers), voeg zout naar smaak toe, je kan gemalen peper en allerlei droge kruiden (alles is optioneel, het kan zonder kruiden) . Het kloppen van de saus blijkt troebel wit te zijn.
• Dan gaan we aan tafel zitten, nemen navels, nemen een hapje, schenken de saus in met een theelepel en ... YYM-YYM. Eet smakelijk!!!!! Ik heb heel lang geschreven, maar doe het heel snel !!!
• Nog een detail: ik heb een noedelsnijder en er zijn rollers om het deeg uit te rollen, dus ik haal het deeg door deze rollers en rol het dan uit met een deegroller.

Opmerking

Deze groenteschotel kan gebruikt worden tijdens het vasten. Ik zag dit recept een keer op tv. Mijn familie en al onze vrienden zijn er dol op en vragen altijd om het te koken. Ik denk dat jij het ook leuk zult vinden.

Probeer het, je zult het leuk vinden !!!

Maar ik denk, het deeg is ongezuurd, het droogt gewoon op in de oven ... misschien wordt het lekkerder met gist.

Maar ik denk, het deeg is ongezuurd, het droogt gewoon op in de oven ... misschien wordt het lekkerder met gist.

Trouwens, ik haast me ook rond bij twijfel :) en het is nergens besmeurd ...

Meisjes, bedankt dat je geïnteresseerd bent in mijn gerecht, maar ik raad je aan om alles te doen zoals ik schreef voor de eerste keer, en dan te experimenteren, voor je gezondheid !!! Dit is waarom we hier zijn! Ik zal proberen om dit gerecht in de nabije toekomst te bereiden en zal zeker een foto posten!
Ja, hier is nog een kleine verduidelijking: zodra de eerste batch is gebakken, plaatst u deze in een pan en sluit u deze af met een deksel. Leg een papieren handdoek op de bodem van de pan. Dan zijn ze zo ik-ik-ik-ik-ik-genie! Het lijkt me dat het op gistdeeg erg opdringerig zal zijn en er gewoon uitziet als taarten ... En hier is de charme compleet anders!

[Natusichka]

Natusichka , heel interessant recept, bedankt !!!
Ik wilde lange tijd proberen om het vladeeg voor dumplings in de oven te doen, maar mijn handen bereikten het niet.En hier is de reden! Ik heb een rijke culinaire fantasie en zonder foto weet ik zeker dat het heerlijk zal zijn! 🔗

Stеrn, wat voor soort deeg is dit: vla voor dumplings ??? Ik weet dit niet. En ik heb het niet geprobeerd met zo'n test ...

Natusichka, ik zei over gist omdat ik het vers in de oven heb gemaakt, maar ik zal je recept toch proberen, ik ben dol op knoflook

[Suslya,]

Suslya, Ik kijk uit naar de feedback !!!
Ik wil dat je mijn recept lekker vindt, dus ik zal nogmaals zeggen dat je niet in de oven bakt !!!!! 10-15 minuten, niet meer, want alles is daar klaar, droog gewoon het deeg! En altijd in een pan.
Ik schonk ooit een beetje knoflooksaus in een pan met "navels" en ging op bezoek met een steelpan! Dus toen ik naar hen toe ging, opende ik de pan ... niemand anders wachtte tot de tafel geserveerd was, iedereen begon samen hun navels te eten !!!

Ik heb ook iets krap met verbeeldingskracht ... Het blijkt dat drie vullingen tegelijkertijd op een stuk deeg worden gelegd en op elkaar worden gedaan in de vorm van een zak? Heb ik het goed begrepen?

[Natusichka]

Stеrn, wat voor soort deeg is dit: vla voor dumplings ??? Ik weet dit niet. En ik heb het niet geprobeerd met zo'n test ...

Natusichka,HIER dit is deeg.

Heb ik het goed begrepen?

Helemaal juist! Een soort gebakken dumpling met een driedubbele vulling.

Hier, zoals ik had beloofd, besloot ik vandaag Navels te maken. Ik weet niet of het zo is of niet, maar deze schoonheden gingen naar de oven.

Wort, goed gedaan !!!! Zoiets natuurlijk! Alleen lijkt het mij dat het deeg wat dik is, ik heb het dunner gemaakt! Ik ben benieuwd naar de smaak!

Toast, toch? ... Hier zijn de kerstbomen, naalden, maar ik heb het niet expres dun gerold, ik dacht dat het weer zou breken ... En nog een ding, maar op welke temperatuur om te bakken? Eerst zette ik 180, maar toen verhoogde ik het naar 200. En ik begrijp niet hoe paraatheid moet worden gedefinieerd, ze zijn slim ... klaar, niet klaar ...
Over het algemeen heb ik het er al uitgetrokken en in een pan gedaan, wacht, ik doe de saus erbij

Veelbetekenend, haast ik me om u te informeren, de navels zijn ondoorzichtig. De volgende keer zal het nodig zijn om de top-ryushechku zonder fanatisme te modelleren, het deeg daar bleek toast te zijn, maar over het algemeen vond ik het erg lekker, dit is waar ik van hou, champignons, aardappelen, knoflook. Ik at een zak zoals het geschreven was, schonk de saus erin met een lepel, maar schonk deze er bovenop ... het ruikt naar kaaaak. Alles, ik zal de volgende zin.

[Suslya]

Suslya en het deeg. Hoe smaakt het deeg?

Nuuuuu vers deeg ... Ik weet niet eens hoe ik het moet vergelijken.
OVER! Als een koekje. Het lijkt op "Maria".

Maar ik denk: kan ik dezelfde navels in een mantel koken? Iets lijkt mij met een drievoudige vulling, gekookt, ze zullen ook mega-cool zijn. Ik vond de vorm en het idee met vullingen erg leuk

Wat? Het idee is geweldig! Het is jammer dat ik geen mantel heb, maar ik heb een dubbele boiler!

Gopher, wat ben je een fijne kerel !!!!! Zo smakelijk, ik wilde heel graag ... kwijlen ... ik wilde ze zelfs zelf proberen !!! Probeer toch hetzelfde te koken, rol het gewoon dun (het belangrijkste is om niet te breken), dan wordt de bovenkant dun en erg lekker - knapperig !!! Wat betreft de baktemperatuur kan ik niet zeggen, mijn fornuis is antediluviaans (nu wordt de keuken gerenoveerd), maar ik zet de lege oven op het maximum en terwijl ik de navels aan het boetseren ben, warmt hij op, ik zet hem erin een hete oven, en dan kijk ik of het erg gebakken wordt, dan zet ik het gas wat lager, en zo niet, dan laat ik het zo. Maar ik krijg ze meer gebakken, dan op de tweede dag verwarm ik ze lichtjes in microvolt en ... nogmaals, wij klootzak !!!
Meisjes, wat zijn jullie goede kerels, hebben net een aantal innovaties bedacht (over een dubbele boiler). Je kunt en moet het proberen, maar de smaak zal compleet anders zijn, kan ik me zelfs voorstellen. Het is ovengebakken dat ze een zekere charme hebben! En de stoomboot heeft dezelfde dumplings! U kunt het toch proberen! SUCCES !!! En terwijl ik kook, zal ik een foto plaatsen!

Nou, eindelijk, met de hulp van mijn zoon, heb ik geleerd om foto's te maken en foto's op de site te plaatsen. Ik voeg mijn volledige rapport toe aan mijn recept (zie.aan het begin van het onderwerp)

Nou, ik heb het deeg van katoen gemaakt, ik heb de vulling van tevoren gemaakt, het deeg uitgerold, uitgesneden in de vorm van een bord. Nu doe ik de vulling, maak het in de vorm van een "zakje", knijp het, maak een geïmproviseerde deegband, leg het op een bakplaat met bakpapier en ... in de oven!

En dat is wat ik krijg. Let wel op dat ik het deeg heel dun uitrol, dan wordt het erg lekker!

En hoe doe je het deeg, want elke huisvrouw heeft haar eigen recept, ik maak het met wei en zonder ei, en dan stoom ik het

Ik had precies die, nou, het deeg bleek dikker te zijn, maar de smaak is nog steeds uitstekend. Mijn man keurde het goed, zei dat hij meer moest doen.

Vleet! Zie het begin van het recept (antwoord # 1) voor details over deeg en koken!
Wort! Ik zag je navels - ze zijn prachtig! De mijne valt me ​​ook lastig, zodat ik ze vaker doe!

Natusichka, ik heb het recept gelezen en heb het lang geleden voor elkaar gekregen, maar ik heb het nog niet gedaan. Er staat: "we maken deeg zoals voor dumplings", Shtern gaf een link naar soezendeeg voor dumplings, en ik wilde je recept voor dumplingsdeeg weten. Misschien de eerste keer dat ik mijn vraag slecht uitte

Ik wil je meteen waarschuwen:
1. mijn oven is zenuwachtig en leidt zijn eigen onafhankelijke leven. de temperatuur is ingesteld voor Lazarus obum :)
2. Dimochka - de echtgenoot van mijn vriend - sloeg ons met manta's, khanum, dumplings en dumplings. het blijkt gewoon goddelijk. daarom ben ik in dit opzicht een flinke baluvan :)
3. misschien heb ik beide linkerhanden.
4. misschien was het niet mijn dag ...
Sobsno, over het gerecht. het bleek best lekker, maar ...
Vind je het heerlijk om de navels van het perkament af te scheuren, zoals ik ?! (zie punt 1) de zolen van de navels bleven op het papier en moesten sterk geperverteerd worden om de "bodemloze" navels in de pan te doen.
deeg ... nou ja, geen slecht deeg. deed me denken aan knoedels die onderweg zijn. bak in een koekenpan. de navels zijn zacht, maar niet mals. (zie punt 2)
het kostte veel tijd om te koken. Ik haat het versnipperen van kool! het komt er niet snel en efficiënt uit. (zie punt 3)
in het algemeen zal ik het recept waarschijnlijk aan Dima geven, misschien lukt het hem goddelijk. omdat ik niet goddelijk trainde (zie punt 4)

VLEET! Het deeg is gewoon: water, bloem, zout, een ei (verre van noodzakelijk). Ik heb niet geprobeerd te maken van de test die ik heb aanbevolen, dus ik kan niets zeggen! Nadat ik katoen heb gekocht, maak ik het deeg volgens het katoenrecept, alles blijkt hetzelfde!

Sweetka! Ik maak dit recept nu al meer dan een jaar en ben daar nog niet in geslaagd (zoals je beschrijft). Anders zouden mijn vrienden en mijn familie nooit hebben gevraagd om ze keer op keer te doen ... Ik raad aan om het opnieuw te proberen ... wat als het echt niet jouw dag was ... Ik heb ergens op de site gelezen dat het kan pesten vanwege papier van slechte kwaliteit, u moet weten welke u moet kopen. Ga ervoor in het algemeen! En ik versnipper kool altijd met een shredder (ik vind het ook niet lekker met mijn handen) - nou, geen probleem! Nou, als je echt niet wilt ... geef het aan Dima - ik weet zeker dat je ze dan zult waarderen! Ik denk dat hij zal slagen! O-o-o-o-o-o-chen willen! Het bewijs hiervan is mijn foto met een gedetailleerde beschrijving .. nou ja, en het uiteindelijke uiterlijk van het product op de foto.

[Natusichka]

Natusichka , bedankt voor de steun! anders was ik echt van streek ... misschien is het waar om het experiment over een maand te herhalen.
PS: waar versnipper je kool mee? in de zin van een shredder van welke vorm?

Vertel me alsjeblieft, is het nodig om kool in de vulling te gebruiken?
Mijn man houdt echt niet van gebakken (gestoofde) kool (zoals ik hem als kind begreep, dwong mijn grootmoeder de mengelmoes te eten en kookte het vaak). Ik heb ooit taarten gemaakt met kool, hij at er natuurlijk een paar, maar sindsdien gebruik ik alleen kool of kool in kool.

Sweetka! Mijn shredder is gewoon, hakt in kleine rietjes. Maar u kunt ook uw handen gebruiken, d.w.z.houd een gewoon mes met je handen vast en hak Probeer het zeker nog eens! Bovendien is nu alles heel duidelijk te zien!
Katyushka! Ik denk dat je kunt improviseren met de vulling, maar aangezien al mijn zelfgemaakte en ik dol zijn op gestoofde kool (om precies te zijn, gebakken; ik eet trouwens helemaal geen kool in borsjt, ik hou niet van gekookte kool !), Dan doe ik het met zo'n set producten. En je probeert wat je gezin lekker vindt, gewoon zodat de producten worden gecombineerd - en je hebt iets nieuws !!! En je man zal zeker van kool houden, het belangrijkste is om het op de juiste manier te koken, met liefde: doe het in de gesmolten plant. olie, bak een beetje, voeg zout, suiker en kruiden toe: peper en anderen (naar smaak), je kunt het lichtjes aanzuren met citroensap. En voeg op het einde een heerlijke tomaat of pasta toe. Veel hangt af van de tomaat. En probeer het zeker ... en voeg de ingrediënten naar smaak toe om ervan te genieten!
Ga ervoor !!! Zorg er wel voor dat je de SAUS maakt (die ik voor het eerst schreef in het recept: plantaardige olie en knoflook). Het lijkt mij dat de saus dit gerecht een complete gedachte en een compleet genot geeft !!!