LomargaSonadora !!!! een bar uit de Sovjet-jeugd !!!! : vrienden: BEDANKT !!!!!!
VilapoManechka, nog een mooi brood Zodra er binnen drie dagen water wordt gegeven, zal ik zeker proberen te bakken. Terwijl HP helpt, gooide ik het eruit en haalde ik het eruit
SonadoraLomarga, bedankt! Ik zou blij zijn als het recept goed van pas komt en het brood naar jouw smaak is.
Lenochka, Ik hoop echt dat je het leuk vindt!
Citaat: Lomarga
Ja, dat zei mijn man ook!
een bar uit de Sovjet-jeugd
Lenochka, Ik hoop echt dat je het leuk vindt!
Citaat: Vilapo
En het is hier zo heet ... ik wilde ook iets in xn bake bakken, maar mijn brood was gevraagd.
Zodra er binnen drie dagen water wordt gegeven, zal ik zeker proberen te bakken.Terwijl hp helpt, gooide ik het en haalde het eruit
TwistMarish, bleek een geweldige bar! Zo zacht! En ongetwijfeld heerlijk.
VilapoCitaat: Sonadora
Ik twijfel er niet eens aan dat ik het lekker zal vinden, dit is witbrood, en het staat hoog in het vaandel van mijn familie, zodra ik een stap in de richting van het donker zet, heb ik meteen een ultimatum, hoe lang zal ik nog spotten bij de mensen
Lenochka, Ik hoop echt dat je het leuk vindt! : kiss3: En het is hier zo heet ..., ik wilde ook iets in xn bake bakken, maar mijn brood was gevraagd.
SonadoraMarisha, Hartelijk dank! Ik ben erg blij dat je het recept lekker vond.
Citaat: Vilapo
Hier en de mijne zijn hetzelfde! Ik kan ze niet vertalen in volkorenbrood! Elke keer als ik bak, zeggen ze dat het heerlijk is, maar laten we dan wit worden!
Ik twijfel er niet eens aan dat ik het lekker zal vinden, dit is witbrood, en het staat hoog in het vaandel van mijn familie, zodra ik een stap in de richting van het donker zet, heb ik meteen een ultimatum, hoe lang zal ik nog spotten bij de mensen
MariSCitaat: Sonadora
Hier en de mijne zijn hetzelfde! Ik kan ze niet vertalen in volkorenbrood! Elke keer als ik bak, zeggen ze dat het heerlijk is, maar laten we dan wit worden!
Manechka, en ik heb hetzelfde verhaal: iedereen prijst brood, vooral wit! De bar is een schoonheid, ze nam hem mee, bedankt!
VitalinkaGeweldige bar! Ik bracht het naar de bladwijzers.
juliferaManechka - goed brood, ik zal het dit weekend bakken
AlenaTGisteren gebakken.
Het brood bleek cool te zijn, de familie vond het lekker.
We kauwden bijna allemaal tegelijk)))
Er waren gasten, ook uitgecheckt))))
In plaats van water - wei uit cottage cheese.
En de geur is als in graanopslagplaatsen onder de Unie (zei mijn man))))
Erg bedankt!
Het brood bleek cool te zijn, de familie vond het lekker.
We kauwden bijna allemaal tegelijk)))
Er waren gasten, ook uitgecheckt))))
In plaats van water - wei uit cottage cheese.
En de geur is als in graanopslagplaatsen onder de Unie (zei mijn man))))
Erg bedankt!
SonadoraMarisha, Vitalinochka, julifera, Alena! Meisjes, heel erg bedankt! De bar is eenvoudig, duidelijk, maar smakelijk (de mijne vond het leuk).
Alyona, voor uw gezondheid! Ik ben blij dat iedereen het brood lekker vond.
Alyona, voor uw gezondheid! Ik ben blij dat iedereen het brood lekker vond.
Citaat: AlenaT
En de details? Zat er ook wei in het deeg?
In plaats van water - wei uit cottage cheese.
AlenaTJa ook.
Nu voeg ik wei toe aan elk brood in plaats van water.
Nu voeg ik wei toe aan elk brood in plaats van water.
learning_bakeHallo, ik zou willen proberen om een reep te bakken, ik verwar alleen: bakken met stoom op een temperatuur van 230C (convectie 210C). Ik heb een heel gewone oven, er is geen convectie, wat moet ik doen?
Omelaleren_ bakken, welkom op het forum!
Sonadorik, ik zal hier voor je werken.
Citaat: learning_bake
Voor een conventionele oven 230C.
Ik heb een heel gewone oven, er is geen convectie, wat moet ik doen?
Sonadorik, ik zal hier voor je werken.
learning_bakeCitaat: Omela
leren_ bakken, welkom op het forum!
Heel erg bedankt, ik gebruik de site al enkele jaren, maar op het forum - een beginner
learning_bakeCitaat: Omela
Voor een conventionele oven 230C.
learning_bakeBedankt, ik zal bakken volgens uw aanbeveling en ik zal zeker terugkomen
SonadoraWeinig, bedankt voor de hulp!
learning_bake, heerlijk brood! Ik verheug me op!
learning_bake, heerlijk brood! Ik verheug me op!
VitalinkaManyasha, neem het rapport!
Ik deed alles volgens het recept, veranderde niets. De bar is super geworden! Dank je! Ik zal je de uitsnede vanavond laten zien.
Ik deed alles volgens het recept, veranderde niets. De bar is super geworden! Dank je! Ik zal je de uitsnede vanavond laten zien.
SonadoraVitalinochka, wat een knappe !!! Hoe rooskleurig en heerlijk is het! Ik zou nu geen roze zalm weigeren.
Citaat: Vitalinka
Ik zal ernaar uitkijken!
Ik zal je de uitsnede vanavond laten zien.
VitalinkaDe beloofde kotter. Het brood is zacht en smakelijk!
SonadoraVitalinochkahoe luchtig! Ik wil gewoon mijn neus erin steken!
Heel erg bedankt voor je vertrouwen en fotoreportage!
Heel erg bedankt voor je vertrouwen en fotoreportage!
Kras-VlasManechkawat een heerlijk recept! Minimale inspanning en zo'n geweldig resultaat!
Zeer geschikt voor een vakantie op het platteland: 's ochtends deeg -' s avonds brood, 's avonds deeg -' s ochtends een bar, schoonheid!
Bedankt, ik heb echt genoten van het proces en het resultaat
Zeer geschikt voor een vakantie op het platteland: 's ochtends deeg -' s avonds brood, 's avonds deeg -' s ochtends een bar, schoonheid!
Bedankt, ik heb echt genoten van het proces en het resultaat
SonadoraOlya, coole bar! En de gaten zijn zoals op de foto in het leerboek!
Heel erg bedankt voor je vertrouwen en foto's! Ik zal alleen blij zijn als dit recept in je wortel schiet.
Heel erg bedankt voor je vertrouwen en foto's! Ik zal alleen blij zijn als dit recept in je wortel schiet.
AliciaEn om de een of andere reden lukte het niet voor mij ... hoewel ik alles volgens het recept deed, geen stap achteruit. In eerste instantie paste het perfect (2-2,5 keer), maar na de laatste knuffel, waarna 60 minuten gewacht moest worden op een 2-2,5 keer verhoging, paste het niet meer en bleek het gewoon een platte cake te zijn. Tegelijkertijd is de waarheid erg lekker! De volgende keer besloot ik het met één obsessie te doen. Vertel me, wat is de fout?
SonadoraAlicia, het is jammer dat het brood niet werkte. Past het niet wanneer, na het vormen tijdens het rijzen? Of kwam naar voren, maar zag eruit als een cake? In het eerste geval zou je kunnen denken dat de gist zwak was en niet werkte, en in het tweede geval was het deeg te plakkerig, waardoor de balk wazig werd.
AliciaToen was er gisting - anderhalf uur met een training na 45 minuten, het paste perfect, was groot, groot (eigenlijk 2-2,5 keer meer). En toen het nodig was om het opnieuw te kneden en een voorlopige rijzen gedurende 10 minuten te geven, dan een reep te vormen en nog eens 60 minuten te wachten, dan paste het niet meer. Hoewel ik nogmaals benadruk, is het de eerste keer toegenomen tot de gewenste grootte. De gebruikte gist is dezelfde als jij. En wat gebeurt er als je niet twee keer maar één keer kneedt tijdens het gisten? Hoe kan dit van invloed zijn?
SonadoraEr is dus een deining in het midden van de fermentatie, dan het vormen en de laatste rijzen. Als het deeg erg snel groeit tijdens het gisten, kun je proberen deze tijd terug te brengen tot 1 uur.
AliciaCitaat: Sonadora
Pardon, ik raakte helemaal in de war ... hoe zit het met deze ene kink in de kabel? Hier is het recept voor fermentatie - anderhalf uur met één rimpel na 45 minuten. Volgende - Leg het deeg op tafel, kreukelen - (nogmaals kneden, die de tweede keer al) en laat de voorlopige rijzen gedurende 10 minuten, vorm dan een reep, leg het op een bakplaat bedekt met bakpapier, naad naar beneden, dek af met losse folie. 60 minuten rijzen, totdat de toename 2-2,5 keer is. Meer details: https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=228679.0
Er is dus een deining in het midden van de fermentatie, dan het vormen en de laatste rijzen. Als het deeg erg snel groeit tijdens het gisten, kun je proberen deze tijd terug te brengen tot 1 uur.
Sorry, maar ik heb geteld twee trainingen!! Is het niet zo?
TataAlicia , het deeg vindt het heerlijk om gestampt te worden en ze kunnen het niet schaden. Het eens zijn met Sonadora misschien is het waterig. Ik had hetzelfde verhaal met roggebrood. Bij de eerste rijzen in een kom steeg het perfect, maar op de tafel kroop het na het vormen en ging de opkomst wijd. Maar het brood is nog steeds heerlijk. In de oven stond hij nog een beetje op. Wees niet ontmoedigd, probeer het opnieuw.
AliciaCitaat: Tata
Alicia , het deeg vindt het heerlijk om gestampt te worden en ze kunnen het niet schaden. Het eens zijn met Sonadora misschien is het waterig. Ik had hetzelfde verhaal met roggebrood. Bij de eerste rijzen in een kom steeg het perfect, maar op de tafel kroop het na het vormen en ging de opkomst wijd. Maar het brood is nog steeds heerlijk. In de oven stond hij nog een beetje op. Wees niet ontmoedigd, probeer het opnieuw.
Bedankt, Tata! Ik zal het zeker heel, heel vaak bakken, want het is erg lekker! Maar misschien durf ik de tweede training niet te doen) En het deeg dat ik had was helemaal niet vloeibaar en plakte niet aan mijn handen. Waarom zal ik ervaring opdoen
learning_bakeIk heb je brood 3 keer gebakken - ik meld: de eerste keer strikt volgens het recept, maar toen ik het bakte, miste ik een beetje en het bleek te gebakken, maar smakelijk. De tweede keer dat ik besloot om me niet druk te maken, gooide ik alle ingrediënten op de deegmodus en bakte ik in de oven. Ik raad iedereen aan wiens hand trilt, zoals de mijne - het niet waard! Het deeg is plakkerig, niet poreus en smaakloos! Maar de derde keer met deeg voor de nacht, dan + al het andere - en in de deegmodus, dan alles volgens het recept - bleek oh-oh-erg lekker. Dus eet smakelijk iedereen!
beheerderCitaat: learning_bake
Ik heb je brood 3 keer gebakken - ik meld: de eerste keer strikt volgens het recept, maar toen ik het bakte, miste ik een beetje en het bleek te gebakken, maar smakelijk. De tweede keer dat ik besloot om me niet druk te maken, gooide ik alle ingrediënten op de deegmodus en bakte ik in de oven. Ik raad iedereen aan wiens hand trilt, zoals de mijne - het niet waard! Het deeg is plakkerig, niet poreus en smaakloos! Maar de derde keer met deeg voor de nacht, dan + al het andere - en in de deegmodus, dan alles volgens het recept - bleek oh-oh-erg lekker. Dus eet smakelijk iedereen!
Anna, uw leugens zullen zijn
U hoeft zich alleen niet strikt volgens het recept te houden, hoe goed het ook is, maar u moet uw bakomstandigheden, uw ingrediënten, enzovoort, controleren en naleven ...
En nog belangrijker, leer hoe u onder alle omstandigheden brooddeeg maakt!
En begin met dit onderwerp, volg de links en lees aandachtig "Het brood is weer mislukt, ik heb alles strikt volgens het recept gedaan. Wat kan er aan de hand zijn?" https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
SonadoraCitaat: Admin
Tanechka, Ik sta volledig achter! Ik opende een nieuwe zak met bloem, en het is zo nat ... als ik het volgens het recept deed, zonder voor de partij te zorgen, zou er niets goeds van komen.
U hoeft zich alleen niet strikt volgens het recept te houden, hoe goed het ook is, maar u moet uw bakomstandigheden, uw ingrediënten, enzovoort, controleren en naleven ...
learning_bakeCitaat: Admin
Anna, uw leugens zullen zijn
U hoeft zich alleen niet strikt volgens het recept te houden, hoe goed het ook is, maar u moet uw bakomstandigheden, uw ingrediënten, enzovoort, controleren en naleven ...
En nog belangrijker, leer hoe u onder alle omstandigheden brooddeeg maakt!
En begin met dit onderwerp, volg de links en lees aandachtig "Het brood is weer mislukt, ik heb alles strikt volgens het recept gedaan. Wat kan er aan de hand zijn?" https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Bedankt voor je goede advies, maar voor mij is het altijd strikt volgens het recept - dit is strikt met het hoofd, dus ik volg altijd het proces en zaai een beetje twijfel, bedankt, voor je steun - ik lees en leer veel!
echevaWat een heerlijke reep !!!! Hier is het - bewonder het !!! En ik geniet ervan
Irina_MPHier is mijn brood 
Om de een of andere reden bleek het uiteindelijk omgekeerd
Om de een of andere reden bleek het uiteindelijk omgekeerd
SonadoraIrina, geweldige bar! Blijkbaar - het was een succes!
Citaat: Irina_MR
Om de een of andere reden bleek het uiteindelijk omgekeerdMisschien vanwege het feit dat de foto's vanaf de tablet zijn geladen.
Irina_MPCitaat: Sonadora
geslaagd, geslaagd, hoe!
geweldige bar! Blijkbaar - het was een succes!
Citaat: Sonadora
Misschien vanwege het feit dat de foto's vanaf de tablet zijn geladen.Ik heb het vanaf de telefoon ingevoegd, er was een normaal georiënteerde foto tot de laatste, en deze werd geplaatst zoals deze was geplaatst)))))
Ik heb ook deze vraag: heb je een dubbele portie gemaakt, dat wil zeggen twee broden tegelijk? En dan wordt mijn brood in het weekend twee keer zo snel gegeten, want met bakken gebeurt het, je verhoogt of verlaagt het recept, en dan bam en het werkt niet als het originele. Ik wil meel niet voor niets vertalen.
SonadoraIrina, indien mogelijk, voor mij op "jij".
Eerlijk gezegd ben ik nog nooit problemen tegengekomen bij het verhogen of verlagen van het aantal ingrediënten. Ik tel de recepten altijd op de een of andere manier.
Over het algemeen is het voor deze doeleinden erg handig om een receptenkaart te gebruiken, waarbij meel voor 100% wordt ingenomen en al het andere wordt berekend als een percentage in verhouding tot meel.
Ze zien er zo uit:
🔗
Eerlijk gezegd ben ik nog nooit problemen tegengekomen bij het verhogen of verlagen van het aantal ingrediënten. Ik tel de recepten altijd op de een of andere manier.
Over het algemeen is het voor deze doeleinden erg handig om een receptenkaart te gebruiken, waarbij meel voor 100% wordt ingenomen en al het andere wordt berekend als een percentage in verhouding tot meel.
Ze zien er zo uit:
🔗
Irina_MPOoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo, hoeveel interessante dingen !!!!!!
PySy voor mij ook op "jij"
PySy voor mij ook op "jij"
AnatolyevnaSonadora, Manechka zulke broden zijn geweldig! Luchtige kruimel! We vonden het erg leuk!
SonadoraAnatolyevna, Tonya, bedankt. Het is erg leuk dat je het leuk vond.
