Deeg voor noodles met kruiden en bietensap

Deeg voor noodles met kruiden en bietensap

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Ingrediënten
ei (1 kat)	6
zout	1/2 theelepel
bloem, premium	330 g
volkoren meel	150 g
roggebloem	50 g
zemelen (een mengsel van rogge en tarwe)	1 eetl
kleine bieten (sap)	1 stuk
gehakte greens (dille en peterselie)	2 eetlepels
zonnebloemolie	1 eetl

Kook methode

• 1. Rasp en pers het sap uit de bieten.
• 2. Hak de kruiden (dille en peterselie) heel fijn.
• 3. Om het deeg te bereiden (in dit geval gebruik ik een broodmachine): eieren + zonnebloemolie + bloem + zout + bietensap + bladgroente = kneden.
• 4. Rol met de noedelsnijder het deeg uit tot een minimale dikte (2 mm) en snijd de noedels.
• 
• Voor deze noedels heb ik een saus gemaakt van zure room en champignons. Daarom heb ik de noedels half gaar gekookt en in de saus gedaan. Ik kookte in MB, dus nadat ik de saus had gemaakt, werd de MB uitgeschakeld en werden de noedels samen met de sauzen gekookt toen de modus werd uitgeschakeld. De noedels zelf koken erg snel, na niet meer dan 2 minuten te hebben gekookt.
• 

Tijd voor voorbereiding:

1 uur 30 min

Opmerking

Na het opwarmen van de noedels, bleef het niet aan elkaar plakken en werd het niet zuur, waardoor de MV opwarmde op de "PAR" -functie.

Vergelijkbare recepten

Spinaziedeeg (recept + kneden in een maaidorser + deeguitrolmachine) video (Doxy)

Zelfgemaakte snelle noedels (Beheerder)

Soezendeeg voor noedels, dumplings, dumplings (Beheerder)

Wat een interessant recept! Het recept was van een bladwijzer voorzien, ik zal het zeker proberen! En de auteur leed +!

bedankt!