Broodbakmachine Kenwood BM 250

[midjey]

midjey
Waarom is het onmogelijk? In deze HP zit een signaal waarmee je aanvullingen kunt toevoegen. Toegegeven, niet in alle programma's, maar in de meeste - er is. Ja, zelfs op elk moment tijdens de batch heb ik het deksel geopend en toegevoegd wat je maar wilde.

Ik heb het niet geprobeerd, maar zo'n eenvoudig programma zit niet bij deze HP ... zo lijkt het, maar ik zal de instructies nog eens bekijken ..

In de instructies voor HP staat: 6 g verse gist = 1 theelepel. droge gist. Over het algemeen is de algemene regel: voor brood, 2 gram geperste gist per 100 gram bloem.

Welnu, ik zal nu weten wat de verhouding is, ik zal het zeker proberen met levende ..
ja, ze vertelden me dat ik het hoogstwaarschijnlijk niet kan doen vanwege het feit dat ik een open zak gist heb, maar ik moest hem goed sluiten en in de koelkast zetten .. zie je, het gisteffect gaat weg ...

Bij mijn eerste programma wordt een signaal gegeven om extra ingrediënten toe te voegen.

Trouwens, meisjes, vertel me eens - moet je aandringen op levende gist en hoe je dat moet doen? niet zomaar een stuk in een emmer gooien ???

[Dispenser]

Bij mijn eerste programma wordt een signaal gegeven om extra ingrediënten toe te voegen.

ahh .. mijn man en ik herinnerden me, er is een signaal, maar in Kenwood VM 250 is er niet zo'n extra. functies zoals Dispenserdispenser, inrichting voor het afgeven van een additief-ingrediënt in een bepaalde dosis, hoeveelheid. En bij Panasonic is ze ... eindelijk, legde ze uit ...))

Trouwens, meisjes, vertel me eens - moet je aandringen op levende gist en hoe je dat moet doen? niet zomaar een stuk in een emmer gooien ???

Ik verdun gecomprimeerde gist in een kopje: ik verpletter / breek een stuk gist + een theelepel suiker (van de totale hoeveelheid volgens het recept) + een paar lepels water of de vloeistof die in het recept zit, niet hoger verhit dan 45 C (probeer dit zodat je lippen niet verbranden), dek af met een servet. Terwijl ik de rest van de ingrediënten afmeet, heeft de gist tijd om te werken - om te rijzen met een hoed of bubbel (zo worden ze gecontroleerd) - voeg ik ze toe aan een emmer (bij voorkeur met bloem). Maar ik lees hier dat degenen die op de timer bakken de gist eenvoudig tot bloem verkruimelen. Succes!

Ik heb zo'n broodbakmachine, ik gebruik hem al zeven maanden. Ik bak elke dag brood en verschillende soorten. Het zal altijd heel goed rijzen, ook al volg ik het recept niet heel precies. Ik haal recepten van internet en deze site. Het belangrijkste is om de technologie te volgen - eerst was het vloeibaar, dan meel. Ik neem gewoon tarwebloem, soms voeg ik rogge, gist toe - Lviv. Ik ben er blij om.

[Lilij]

Ik heb zo'n broodbakmachine, ik gebruik hem nu zeven maanden. Ik bak elke dag brood en verschillende soorten. Het zal altijd heel goed rijzen, ook al volg ik het recept niet heel precies. Ik haal recepten van internet en deze site. Het belangrijkste is om de technologie te volgen - eerst was het vloeibaar, dan meel. Ik neem gewoon tarwebloem, soms voeg ik rogge, gist toe - Lviv. Ik ben er blij om.

Lilij, dus je bent een geboren kok en bakker !! Meestal moeten mensen zich aanpassen aan de kachel, er vriendschap mee sluiten, alleen dan geeft het toe)
En wat voor soort Lviv-gist heb je: levend of droog .. en hoe bewaar je beide, als de zak wordt geopend en de gist nog over is?

[Lilij]

Lilij, dus je bent een geboren kok en bakker !! Meestal moeten mensen zich aanpassen aan de kachel, er vriendschap mee sluiten, alleen dan geeft het toe)
En wat voor soort Lviv-gist heb je: levend of droog .. en hoe bewaar je beide, als de zak wordt geopend en de gist nog over is?

Weet je ... ik ben er ook een week aan gewend ... Ik voeg meestal droge gist toe, na het openen van de verpakking doe ik het over in een donkere pot met een strak deksel. Meestal bak ik witbrood op 1 programma (kefir + water 310 gr., 3 eetlepels raff. Zonnebloemolie, 2 eetlepels suiker, 500 gr. Bloem (normaal, wit, zeef) voor 2 theel.l. (afgemeten) zout en gist) Ik meet bloem af met een gewoon maatglas met een merkteken voor bloem, al is er een schaalverdeling. En ik voeg suiker en boter toe, niet met een maatlepel, maar met de meest gewone, alles komt goed. Ik ben ook dol op het bakken van Darnitsky-brood, muffins en wit zoet brood, enz. Alle recepten van internet en deze site.

Weet je ... ik ben er ook een week aan gewend ... Ik doe er meestal droge gist bij, na het openen van de verpakking doe ik het over in een donkere pot met een strak deksel. Meestal bak ik witbrood op 1 programma (kefir + water 310 gr., 3 eetlepels raff. Zonnebloemolie, 2 eetlepels suiker, 500 gr. Bloem (normaal, wit, zeef) 2 theel. (Afgemeten) zout en gist ) Ik meet meel af met een gewoon maatglas met een markering voor meel, hoewel er een schaal is. En ik voeg suiker en boter toe, niet met een maatlepel, maar met de meest gewone, alles komt goed. Ik ben ook dol op het bakken van Darnitsky-brood, muffins en wit zoet brood, enz. Alle recepten van internet en deze site.

Ja, ik heb nog niet geprobeerd om op kefir te bakken) en jij bent een vakvrouw! veel succes met je culinaire talenten, ik zal mijn volgende brood bakken volgens jouw recept - kefir + water

marrussa, ik kan JOU op zeep gooien - ik heb op de 256ste

Zend alstublieft.

lena61, ik graaf in mijn computer en gooi het op je zeep. hoe ik vind - fluit

Wie heeft er ervaring? 60 minuten bakken is niet genoeg voor mij, ik heb nog 10 minuten nodig, maar hoe doe ik dat?

[gebak]

Wie heeft er ervaring? 60 minuten bakken is niet genoeg voor mij, ik heb nog 10 minuten nodig, maar hoe doe ik dat?

Aan het einde van het programma inschakelen gebak en schakel na 10 minuten gedwongen uit. De enige manier.

[gebak]

Aan het einde van het programma inschakelen gebak en schakel na 10 minuten gedwongen uit. De enige manier.

Dankje voor het antwoord! Dat wil zeggen, je kunt meteen beginnen met bakken? Ik ga het zeker proberen!

vertel me alsjeblieft dat ik niet kan bakken in Kenwood bm250, brood rijst niet als een pannenkoek, hoeveel recepten ik niet heb geprobeerd

misschien zit het probleem in de ingrediënten? misschien verkeerd gebruik van gist? leg het recept uit, het exacte recept en welke producten je neemt - laten we proberen erachter te komen

vertel me een recept voor een eenvoudig brood !!!

245 ml water. 1 eetlepel rast. boter. 350gr tarwebloem, premium kwaliteit. 1 eetlepel melk. 1 thee. lepel zout. 2 theeën. eetlepels suiker. 1 thee lepel droge spruw

vertel me een recept voor een eenvoudig brood !!!

Het basisrecept uit de instructies is heel normaal. U moet de ingrediënten een keer op een weegschaal wegen. Het broodje beheersen - twee. Als alles is zoals in een apotheek en het broodje perfect is, maar nog steeds niet rijst, is gist de schuld.

245 ml water. 1 eetlepel rast. boter. 350 g tarwebloem, premium kwaliteit.1 el melk.1 dag lepel zout. 2 theeën. eetlepels suiker. 1 thee lepel droge spruw

Dit verwijst naar melkpoeder.

wat betekent het om het broodje en de melk te beheersen?

voeg droge melk toe

Ik gebruik droge gist die rechtstreeks aan de bloem wordt toegevoegd

wat betekent het om de kolobok te besturen?

DAT MANIER of HIER

Ik gebruik droge gist die rechtstreeks aan de bloem wordt toegevoegd

Welke?

Ik gebruik droge gist die rechtstreeks aan de bloem wordt toegevoegd

Kijk naar de vervaldatum van de gist, probeer over te schakelen naar andere.

En de recepten die bij de broodbakmachine worden geleverd, zijn standaard voor alle werknemers?

Ik zou aanraden om de recepten van de site te gebruiken. Uit het boek heb ik maar één recept geprobeerd, dat met het ei.

vertel me waar ik ze op de site kan krijgen?

De hele tijd bakte ik de hoofdgerecht volgens de instructies, slechts voor 750 g. Het is een volkomen normaal recept. Om een ​​broodje uit onze bloem te halen, moesten we het aantal verhogen tot 485 gram.

vertel me waar ik ze op de site kan krijgen?

DAT MANIER of HIER

Ik heb deze kachel als cadeau voor mezelf gekocht voor het nieuwe jaar
Maar je kunt nog steeds niet leren bakken.
Ik bakte het eerste brood volgens het recept uit het boek (het allereerste recept) - rauw.
Ik bakte rogge volgens het recept uit het boek - rauw.
Gebakken volgens dit recept https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=90315.0 Ik viel gewoon in slaap op een pond eten, het regime stelde 750 gram in en de maximale korst. Het brood bleek (URAAA), maar de korst leek te gebakken
Voor de tweede keer, volgens dit recept, heb ik al 750 gram ingrediënten gevuld (nou ja, als het gelukt is, dan kun je meer doen) en een modus voor 1 kg met een middelgrote korst - RAUW !!!

Bloem zeven, gist veilig moment.

Wat doe ik verkeerd? Geef me alsjeblieft een werkrecept voor deze kachel. Ik wil echt heerlijk brood, maar het werkt gewoon niet

Kijk dan hier
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4655.0
kun je het antwoord vinden

Kijk dan hier
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4655.0
kun je het antwoord vinden

de eerste 5 onderwerpen gaan niet open

Het onderwerp of onderwerp dat u zoekt, ontbreekt of is niet beschikbaar voor invoer.

van de rest is misschien het laatste onderwerp efficiënt.

Ik vraag nog steeds naar een werkend recept voor deze kachel. Ik zou heel dankbaar zijn.

Mijn rpavda is niet Kenwood, maar Panasonic. Maar onze recepten zijn vele malen getest. Over het algemeen ben ik geneigd te geloven dat het niet uitmaakt welke HP, volgens een bewezen recept, brood moet blijken te zijn. Bijvoorbeeld, voor 500 gram bloem - 1,5 theelepel zout, 1,5 eetl. eetlepels suiker, 1,5 eetl. l. plantaardige olie, 1,5 uur. eetlepels droge gist, 330 ml water. Volg de instructies voor uw HP om een ​​bladwijzer voor het voedsel te maken. Ik gebruik het recept nu een jaar. Altijd alles Het belangrijkste is om de kolobok te volgen Kijk hier #
Probeer je bloem of gist te veranderen. En ze schrijven ook dat brood niet gebakken wordt omdat de netspanning laag is.

En dit is een kilo brood?

En dit is een kilo brood?

Nee, een beetje minder. Per kilogram - 600 g bloem 360 ml water, 2 uur. l. gist en zout, 2 el. l. boter en suiker.

Mijn excuses in het vorige recept, ik heb het water in ml gecorrigeerd, niet in gr.

Gemaakt volgens uw recept, slechts teruggebracht tot een halve kilo
Eerst schonk hij water, daarna olie, dus gezeefde bloem. dan gistzout en suiker in verschillende hoeken.
Het regime zette gewoon brood op, 500 gram, middelgrote korst.
de eerste batch duurde 5 minuten, daarna 5 minuten stilstand
foto na de eerste batch:

het broodje is niet zichtbaar, bloem langs de randen (((het leek een beetje bloem, voeg een paar eetlepels

de tweede batch duurde 40 minuten
foto na de tweede batch:

Nogmaals, er is geen spoor van een kolobok, het meel blijft langs de randen.

toen stond hij lang, nu begon hij te bakken, maar ik voel al rotzooi dat het zal blijken.

Wat is er mis? ((((((

Wat is er mis? ((((((

Van wat je in de emmer hebt, komt er niets van. Hoe meet je bloem af? Als het in glazen zit, houd er dan rekening mee dat milliliter (en in een glas dat wel zijn) geen grammen zijn. Je hebt niet genoeg bloem, en veel.

Ik heb een maatbeker met suikeretiketten erop. Ik word door hen geleid.

Ik heb een maatbeker met suikeretiketten erop. Ik word door hen geleid.

En hoeveel gram. meel dit glas? Suiker en bloem hebben verschillende gewichten van hetzelfde volume. Vandaar de fouten.

Nou, het is zelfs jammer dat het is gebeurd:


Het lijkt erop dat hij zich veel heeft misrekend met bloem. Boom betekent oppakken met het oog, er zijn geen weegschalen

En hoeveel gram. meel dit glas? Suiker en bloem hebben verschillende gewichten van hetzelfde volume. Vandaar de fouten.

Hoe moet ik dat weten. Ik heb geen maat voor bloem

Koop in ieder geval een normaal maatglas, het goedkoopste, maar dat er een maat is voor bloem. In het begin had ik ook geen weegschaal, ik heb alles gemeten met een maatglas en alles is gelukt. In een gewoon gefacetteerd glas, 250 ml water en slechts 160 g bloem. Op de foto is duidelijk te zien dat je veel water en weinig bloem hebt. Of probeer dit te doen: giet de benodigde hoeveelheid water + zout, suiker, boter - een glas bloem + gist. En voeg dan tijdens het kneden bloem toe terwijl het broodje zich vormt, maar overdrijf het niet. Hier is wat je zou moeten krijgen https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
En dan kan ik me voorstellen hoe beledigend - HP is in huis, maar er is geen brood. Wanhoop niet, je zult slagen.

Ik leerde meel afmeten met een gefacetteerd glas
Ik denk echt dat de weegschaal normaal is
brood van een halve kilo:

Kun je me alsjeblieft vertellen waarom het "dak" erdoor valt? Bij het rijzen en tillen is alles in orde, rond, hoog, maar als het bakken begint, valt het erdoorheen !!

hier zijn een paar opties: ofwel een beetje te veel vloeistof, of de gist is erg speels. tijdens het kneden moet je onder het deksel kijken en het broodje voelen

Ik heb ook deze oven. Vanaf de eerste keer blijkt het met een knal uit het meel van de hoogste kwaliteit en uit het boek en van internet. Maar rogge werkt niet. Ik heb het geprobeerd op programma 1 en 3.In Irkoetsk hebben we geen enzymen, fermenten, wort of mout. Meel van de hoogste, 1e graad en soms kun je rogge vinden. Het is moeilijk om goed, gezond roggebrood te maken. Ik heb je Temka gelezen en ik zal proberen de programma's te veranderen, ik hoop dat ik nu roggebrood krijg. Ik ontdekte hier dat het broodje aanvoelt als een kist. En in eerste instantie was ze verrast waarom er zoveel mannen hier zijn, ze probeerde haar met dit idee te besmetten - ik gaf niet toe. Maar toen wist hij niets van de kist. Nu wil ik het als expert op een kolobok proberen
Bedankt voor het advies.

Goededag aan iedereen.
Ik kocht dit model laatst ook voor mezelf. Ik heb al 3 keer gebakken - twee keer briochebrood (zoet uit een boek voor hp) en een keer brood-pizza van dit forum (gewoon op het water). En dit is de complexiteit. De eerste keer dat ik het bakte, besloot ik het voor 1 kg te bakken, dus het steeg op, steeg op en klom over de randen en het deeg viel op de schaduwen, ik moest het schillen en een beetje pletten, de andere twee keer gebakken brood voor 700 g - het steeg naar de randen van de vorm.

Waarmee kan het worden verbonden?

Tegelijkertijd bakt het perfect, alles verloopt soepel en smakelijk.

Goededag aan iedereen.
Ik kocht dit model laatst ook voor mezelf. Ik heb al 3 keer gebakken - twee keer briochebrood (zoet uit een boek voor hp) en een keer brood-pizza van dit forum (gewoon op het water). En dit is de complexiteit. De eerste keer dat ik het bakte, besloot ik het voor 1 kg te bakken, dus het steeg op, steeg op en klom over de randen en het deeg viel op de schaduwen, ik moest het schillen en een beetje pletten, de andere twee keer gebakken brood voor 700 g - het steeg naar de randen van de vorm.

Waarmee kan het worden verbonden?

Tegelijkertijd bakt het perfect, alles verloopt soepel en smakelijk.

Ofwel veel gist, of gewoon veel voor dit recept. Bak dit recept minder en wees blij.