Luie croissant (broodbakmachine)

Wat een knappe man!

Wat een knappe man!

Aha! Hij is ook heerlijk!

Ik heb onlangs een croissant gebakken in een broodbakmachine, dit is wat er is gebeurd


de smaak is goddelijk, bedankt voor het recept aan de auteur!

Om het deeg te laten rijzen, nadat ik het had uitgerold, opgerold en in een emmer had gedaan, zette ik de oven 10 seconden in de bakmodus; drie keer per uur terwijl het aan het stijgen was, deed ik dat.

En ik wil nog steeds koken! Maar ik kan het niet, want ik val af, maar ik kan dit niet weerstaan. Ik kan langs het raam lopen, maar ik kom niet langs mijn heerlijk ruikende, hete lekkernij!

Ik heb ook zo'n croissant gemaakt, alleen de rol ingesmeerd met appeljam erin. De rol terug in de KhP leggen om te laten rijzen - ik dacht dat het alle jam eruit zou persen, ik bleef nog 40 minuten in de oven staan ​​en liet het 60 minuten bakken. Alles was gebakken, van binnen gaf de jam een ​​zoetige smaak. En op de bodem van de croissant bleek zo'n heerlijke taart met brouwsel - ik prikte hem naar beneden - heerlijk.

Heerlijke croissant, heel erg bedankt !!
Ik telde het recept voor 300 gram bloem, zette het op "Basic" (ik had haast). Na kort kneden zette ik de kachel uit (in de zin van de stekker uit het stopcontact trekken), roosterde het deeg tot een lange slang, rolde het op, smeerde het in met olie, besprenkelde het met sesamzaadjes, draaide het opnieuw , stopte het in een emmer en verbond de HP. Alles was behoorlijk snel, het programma ging niet mis, alles was perfect geregeld en gebakken!

🔗 🔗

Ik zal nog steeds bakken, een langer programma kiezen en de "lichte" korst opdoen.
En aan de onderkant van de "rol", is het waarschijnlijk niet nodig om het zo strak te leggen dat hij ergens moest klimmen ... Anders was hij half afgewikkeld, en dan alleen maar geknepen ...

Oom Sem, goede kerel !!! Hlebushek HOGER PILOTAGE !!!

Seryoga, bedankt voor het recept. Ik heb een croissant gebakken en zal hem weer bakken, nu kleintjes. Zeer smakelijke korst, en zacht zelf. Bovenal lof.
Sorry, vandaag staat alles op zijn kant

[Nonkel Sam,]

Nonkel Sam, bedankt voor het recept! Vandaag is een vrije dag, je zou tijd kunnen besteden aan allerlei soorten lekkers. deeg, inderdaad, tijdens het rollen, knettert het met bubbels zo grappig! Gemaakt met "rauwe" gist en melk met water (geen melkpoeder in huis). De rest is strikt volgens het recept. Geen foto . Ik kon het niet meteen, en toen was er niets, ze braken het in stukken! Lekker!!!
Ik sta nog helemaal aan het begin van het bakpad. Ik probeer het, ik herhaal na ervaren. En ik ben blij dat het blijkt!

Oom Sam, nou, het recept is super, Franse merci, buig in het Russisch!

Lang vergeten recept, ik zal vandaag bakken! Dit is heerlijk!

[Nonkel Sam]

Nonkel Sam, Ik breng je een fotoreportage en een plusteken ..... Bedankt voor het recept, het was zo lekker dat ze het binnen een halve dag aten, de kinderen vragen om meer .... dus ik ga meer doen .

[Irishka CH]

Irishka CH, Hallo Irinka, je hebt (lang geleden) een luie croissant gebakken op "rauwe" gist «Antwoord # 58 01 sept. 2013, 20:34 vertel me niet hoeveel gist je erin doet - ik ben een ketel, ik wil ook bakken. bedankt

[tatamail]

tatamail, Tatjana, en echt, hoe lang is het geleden! En ik bak nog steeds in mijn HP met "rauwe", dat wil zeggen geperste gist. Ik ben er aan gewend! De verhouding van droog tot geperst 1: 3, dit is veel waar het op staat, kijk door de Temki met gebakken goederen. Zelf neem ik 8-10 g geperste bloem voor 500 g bloem. Ik herinner me niet specifiek in dit recept, maar ik denk dat het hetzelfde is. Blij als ik hielp. Gelukkig bakken!

Dankzij degenen die reageerden, heb ik het al "gedaan", heb ik al veel ophef gemaakt omdat ik het voor de eerste keer deed, maar ik zal het zeker herhalen. In de vorm van een vulling leg ik veel gebakken sesamzaadjes, gemalen op een koffiemolen met suiker, de rest zoals de auteur heeft voorgeschreven ... maar dit is niet voor elke dag - de priester groeit sneller dan gist. Auto RU

Irinka, speciale dank, ik las over de normen, maar "je kunt niet oefenen met drinken" ... en waar heb ik het over?

Irinka, speciale dank, ik las over de normen, maar "je kunt niet oefenen met drinken" ... en waar heb ik het over?

DE FORMULE VOOR HERBEREKENING HERINNEREND
- Per 100 gram tarwemeel wordt 2 gram verse gist ingenomen!
- voor een mengsel van tarwe- en roggemeel nemen we 2,2-2,5 gram verse gist per 100 gram van het mengsel (afhankelijk van de hoeveelheid roggemeel in het deeg, zo niet genoeg, laat 2 gram per 100 gram het bloemmengsel)

Als droge actieve gist is, is de berekening als volgt:
- we lezen de instructies op de verpakking, de fabrikant kan zijn verhoudingen gist tot meel aangeven
- we gebruiken het schema De hoeveelheid bloem en andere ingrediënten voor het maken van brood van verschillende groottes

Omzetting van droge gist in nat, geperst (en vice versa)

INHOUD VAN DE GEDEELTE "BASIS VAN KNEDEN EN BAKKEN"

Het is een heerlijk ding.)) Ruikend.) Het is alleen vreemd dat het veel steeg tijdens het verspreiden en een beetje bezonk tijdens het bakken. Misschien had de kachel eerder moeten worden aangezet. Ik heb een uur lang verdedigd.

[Tatjana]

Tatjana, is er iets niet met mij eens:
als in theelepel. "onder het mes" -4 g droge gist, volgens het recept 4x2 = 8 g droog 8x3 = 24 geperst
en als volgens de formule voor 100 g 10 g uitkomt, maar het deeg is erg rijk ...

Ik ben 18 gr. Ik heb geperste gist gedaan ...

[Innusik]

Innusik, bedankt voor de hulp!
Ik zette 20, maar wilde ook 18)))
Ik zal bakken in de oven

[Tanechka]

Ik zal in de oven bakken

Ik bak daar !!!

Toen Lenin herinnerde aan de oven, gebakken in broodbakmachines ...

Zodra ik de oven verwisselde en verwijderde HP, van beide twee , alle gebakken goederen zitten er alleen in ...

Tanechka, Heb ik op het forum vele malen een tabel geplaatst met de naleving van verse en geperste gist uit de instructies voor een van mijn HP , dus), volgens die tablet, 2 theelepels droge gist = 18 gr. ingedrukt ...

Vooral voor jou met liefde, je weet maar nooit, van pas komen:

Overeenstemmingstabel hoeveelheid / gewicht tussen droge gist en verse gist

Gedroogde gist (in tl) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Gedroogde gist (in gr.) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Verse gist (in gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Innusik, de zon, bedankt !!!

[Nonkel Sam]

Nonkel Sam, bedankt voor het heerlijke brood, alles bleek de meest delicate toastversie te zijn (ik was puur symbolisch boter van binnen)
Innusik, je hebt gelijk, 18 g is correcter, mijn extra 2 g rook een beetje)))

Ik herhaalde het, smeerde het niet in, vormde het als een brood, legde het in een baksteen, liet het 1,5 uur rijzen, besproeide het met water voor en na het bakken, bij de uitgang - een luxueus cakebrood met bijna kanten kruimel (en dat Ik heb geen foto gemaakt ...)
gebakken in de oven
Genot!

Ik herhaal het brood regelmatig, zonder te oliën, het vliegt weg als toast)))



Uncle Sam, heel erg bedankt!

meer foto's:


Oom Sam, bedankt!

Ja, altijd graag!

En wat voor schoonheid op de achtergrond koelt af?

[Nonkel Sam]

Nonkel Sam, en dit is mijn croissant. Stokbrood gemaakt op het programma. Na de tweede batch stopte ik en rolde het snel uit tijdens de pauze, smeerde het in met boter, besprenkelde het met suiker, vervolgens in een rol en in een emmer. Ik zette het programma voort en kreeg een heerlijke grote croissant. Zoals je op de foto kunt zien, is de bovenkant al geknepen: girl_tort.

Goedenavond. Ik heb je croissant meerdere keren gebakken. Bedankt voor zo'n traktatie. Kan ik een gebakken ui doen in plaats van een laagje boter.

Kan!!

Z. Y.
"- Pap! Mag ik in het bos allerlei soorten paddenstoelen en bessen eten?"
- Kan! Alleen uit het bos kom ik alleen ... "

Hoe Timka in de tijd is opgevoed! We hebben nu net een passie voor croissants)) Dus ik ga het zeker bakken. Bedankt voor het recept