Slowcooker-receptenboek (discussies, tips, problemen)

kalkoen dijen
2 uur voor High en 5 voor Medium

[Katerina]

Katerina, heel mooie heupen! Wat was de voorbewerking?

[Vika]

Vika, pakken van. dit keer gevogelte
maar praktisch geen, gerold in zout, zwarte peper en paprikapoeder, dat me uit Hongarije als een geschenk werd gebracht, het is van gemiddelde scherpte

En vandaag heb ik een kalkoen in een notensaus zoals CHERKES TAVUK.
Ik kan niet bogen op de zachtheid van de saus, maar de smaak kwam geweldig uit, op de een of andere manier malser dan die van SATSIVI en zonder brood, zoals CHERKES
Ik kookte 4,5-5 uur op LOU zodat het malse vlees geen tijd had om donzig te worden.
Ik ga zitten, lik mijn lippen en reken op het tweede deel.

En waar kun je het recept zien. Ik hou van satsivi.

Interessante video)))

🔗

Ja, interessant. alleen over het brood, ik twijfel als dat is, kan het echt zo rood gekleurd zijn?

alleen over het brood, ik twijfel als dat is, kan het echt zo rood gekleurd zijn?

Welnu, de gestremde braadpan wordt rood, waarom zou u het brood niet bruin maken?

ik weet het niet
Cheli proberen?

Cheli proberen?

Probeer het en vertel ons wat wel of niet werkte.

Ik ben al aan het bakken, ik zal het je snel laten zien
Gebakken

[vernisag]

vernisag, Irisha, het brood is uitstekend, zoals uit de oven! Vertel me welk programma je hebt gemaakt en hoeveel.

Ol, Abaldela zelf toen ze zag dat hij een uur later begon te blozen. Maar bij volkoren is de kleur van de korst niet erg duidelijk. je moet gewoon wit brood bakken.
Een klein wegwerpvormpje van 10 bij 13, een stuk van een teflonmat ingebracht, maximaal gebakken in een kitfort, ongeveer drie uur. Maar het brandde een beetje en de korst is erg dik, ik denk dat twee uur genoeg is.
Deeg voor 200 g bloem (50/50 met volkoren), gekneed in een broodbakmachine.

Ir, cool! Ik zal het zeker proberen. Dank je!

Varkensbenen

OVER! Waarom heb ik deze Temko niet gezien? ... ik zal me abonneren ... erg interessant hier!

Ik bakte krullen boterdeeg in Kitforth, heel mals, luchtig, sommige anders dan in HP en MV.
Een incident is een dikke, taaie donkere korst aan de zijkanten en onderkant.
2 uur gebakken op MAX, bekleed de kom met bakpapier.
Ik vond de smaak zo lekker dat ik keer op keer wil bakken. Wie kan je vertellen hoe je moet bakken zonder harde korst?

hoe te bakken zonder harde korst?

misschien moet je bakken in de vorm? maar over het algemeen prachtig!

Hier is de versie van vandaag, verspreid door MIN, in 1,5 uur, daarna uitgeschakeld en bedekt met een badstof handdoek bovenop een laag van 4.



Hij stond urenlang, eindigde in het midden, en de onderkant en zijkanten zijn zacht en rossig





Ik heb het heel heet gesneden, het smaakt naar cake, ik schreef de woorden in het topic over Kitfort

Schrijf je in! Het is erg interessant om recepten voor slakken te bespreken.

Vandaag bakte ik kippendijen op chugunin, deed ze in een langzame saus, schonk hoizinsaus in, legde ze hoog op. Laten we afwachten wat er gebeurt. Mijn zoon bestelde voor de lunch ingepakt vlees in Chinese stijl.

Kan iemand me vertellen hoe ik Dzavar moet koken voor een bijgerecht in een langzaam gerecht?

[Svetlana]

Svetlana, Licht, oooh welke woorden ken je! Ik moest googlen
zo en waarschijnlijk zoals boekweit? granen-water 1 tot 2 en op Hoog, daar om de situatie op Laag voor te bereiden, natuurlijk toevoegen
Voeg olie toe aan de kant-en-klare olie.
Dit is hoe ik boekweit kookte. Magisch! rijst multikoker allemaal bij elkaar

Ik kon de naam zelf nauwelijks herinneren, hoewel ik ze uit Armenië had meegenomen, maar ik dacht dat het gespeld was
1 tot 2,5 water gemaakt. 2 uur voor gemiddeld en 2 uur voor laag.
Hoewel ik ze anders adviseerde.

Ik kon de naam zelf nauwelijks herinneren, hoewel ik ze uit Armenië had meegenomen, maar ik dacht dat het gespeld was

Ik ging kijken. Gespeld gevonden ...
Licht, dus wat is het, misschien heb ik het ook nodig ...

Dit is Armeense tarwe.

Dzavar - de parel van Armenië Dzavar is gemaakt van bergtarwe. Kleine melkkorrels worden gekookt, een beetje gedroogd en van de film gepeld. Qua uiterlijk lijkt het product op parelgort. Als rauwe granen worden verwerkt, wordt kurkgraan verkregen. Tarwe wordt zeer gewaardeerd; er wordt uitstekend meel van de hoogste kwaliteit uit geproduceerd: naship, horak, germak. Voor het koken wordt dzavar grondig gewassen, met koud water gegoten en 50 minuten gekookt. Granen van slechte kwaliteit kunnen 1,5 uur worden gekookt! Het is gemakkelijk te vervangen door bulgur en arboriorijst. Met dzavar kun je een uitstekend voorgerecht (melksoep "Spas"), pap, toevoegen aan elke groente- of vleessalade. Het is lekker bij kip en lamsvlees, het past goed bij koriander en matsun. Armeense risotto (arisa) is voedzaam en gezond.

Dit is Armeense tarwe

Doorzichtig. We hebben er geen. De spelt is vol, maar er is geen Bedankt Light.

Meisjes die dolma maken in een slowcooker, geef me alsjeblieft een gedetailleerd recept, hoe je de bladeren klaarmaakt en andere subtiliteiten.
(Er is een soort Armeense magere dolma, waar champignons en uien in bladeren worden gewikkeld, in aardewerk worden gedaan, met een gewicht worden geperst en lang op een lage temperatuur sudderen, kan iemand weten hoe het te koken en wat te serveren? )

1 tot 2,5 water gemaakt. 2 uur voor gemiddeld en 2 uur voor laag.
Hoewel ik ze anders adviseerde.

Sveta, hebben ze de dzavar van tevoren geweekt, of hebben ze het zo gekookt?
Is het nodig om deze tarwe te laten weken, of is hij al gestoomd, zoals onze spelt?
En adviseer me alsjeblieft, zoals je hen hebt aangeraden

Ik besloot om een ​​varkensschenkel in een langzame schotel te koken, maar ik weet echt niet welke kruiden en welke marinade geschikt is voor haar. En hoeveel water is er nodig om het te vullen of helemaal zonder water? Kan iemand delen hoe je het moet koken!

[vernisag]

Irina's vernisag er is een recept
Varkensschenkel in Cuckoo 1051
Ze schrijft dat ze het goed zal doen in slow motion, ze kan haar om details over het onderwerp vragen.
Hier is er nog een
Slowcookers: modelselectie, functies, beoordelingen # 8597
Slow Cooker Receptenboek (Discussies, Tips, Uitdagingen) # 2331
En hier is het voltooide recept
Varkensschenkel à la gekookt varkensvlees in een slowcooker

[valentijn]

valentijn,
Ik heb de knokkel verschillende keren gekookt, vooral hield ik ervan om hem in een zoutoplossing te houden en hem dan grondig en langzaam met kruiden te bedekken. Zorg ervoor dat je het proces volgt, gooi het niet in de nacht en verwacht 's ochtends een wonder. Het is er misschien niet en het vlees zal te droog zijn. Ik heb op de een of andere manier een droge knokkel.
En geen witte peper, als je geen openhartige heilige smaak wilt krijgen
Succes! wachten op indrukken

Mijn langzame wiel heeft veel gezien))
Als er tijd is - dag (nacht), houd er dan twee in de kou in een zoutoplossing, maar niet - het is niet kritisch
Koken zonder! water
Ik draai me nooit om

maar nee - onkritisch

maar ik kan niet zomaar gooien en koken, de knokkel zal erg "geurig" zijn

[Mirabel]

En geen witte peper, als je geen openhartige heilige smaak wilt krijgen

Mirabel, Vika, sistraaaaa Ik kon niet eens definiëren waarom ik geen witte peper kon gebruiken, vooral niet bij varkensvlees ... HIER! Je hebt gelijk!

maar ik kan niet zomaar gooien en koken, de knokkel zal erg "geurig" zijn

MirabelVic, waar zijn jij en ik, en waar Katko, Katya ... Niet vergelijken

Ik zou ook een knokkel in zout water laten weken, ik zou ook nitriet toevoegen. Eerlijk...

Vergelijk niet

Ja is goed!

Ik zou ook nitrieten toevoegen.

en dan langzaam of suvid?

Souvid kookte op de een of andere manier een schenkel, het bleek zo smakeloos: toen voegde ik witte peper toe.

Souvid kookte op de een of andere manier een schenkel, het bleek zo smakeloos: toen voegde ik witte peper toe.

Ik deed alsof ik schenkel was zonder witte peper - het bleek smakeloos. Ik heb een erg varkenssmaak in het varkensvlees van vandaag.Voorheen was dit niet het geval en was varkensvlees aromatisch en lekker bij het bakken. Ik denk dat bijna al het varkensvlees op dit moment spek is, ze voeren het met iets, wat maakt het niet uit

Luister, venkelzaad is erg goed voor varkensvlees (zoals voor mij). Ze klinken gewoon geweldig. Je hoeft ze natuurlijk alleen maar in een vijzel te malen

Niet, maar wat ben ik
Ik heb alleen knokkels van huisvarkens, niet van de winkel
Hier papa gekocht in de winkel, zegt vettig sterk
Ah tact ja, doorweekt lekkerder)




Ik zal het ook opschudden over witte peper)
Ik maakte de eerste kalkoenham (ook zelfgemaakt trouwens) en voegde witte peper toe, het is niet van mij, ze zeggen een soort van beschimmelde smaak en geur

Is witte peper goed voor vis? Ik strooi er vis overheen. Geurig ...

Ik heb gewoon knokkels van huisvarkens

Zwijg, Kitty, niet plagen

ze zeggen een soort beschimmelde smaakgeur

Is witte peper goed voor vis?

Hier is een tryndets, vergeef mijn Russisch. Dit is misschien wel de enige smaakmaker, waarvan ik de smaak helemaal niet begrijp. En de Chinezen schuiven overal witte peper, en het lijkt goed te zijn voor vis, maar het is volkomen walgelijk voor mij, bederft alleen het gerecht

Maar ja, het is perfect voor vissen
Vooral voor makreel



Ik heb een oom van een visboer om voor zo'n recept te zorgen, het is gewoon heerlijk ...
Ahh niet wit, maar roze peper, ik heb het verprutst

volkomen walgelijk, bederft alleen het gerecht

mee eens! en ik kocht een set kruiden voor carbonaat van de Arabieren en gooide het in de suvid Khryushkin. NACHTMERRIE WAS !!!

erg goed voor varkensvlees (zoals voor mij) venkelzaad

Ik heb ze nog nooit gebruikt of zelfs in de uitverkoop gezien, maar ik zal opletten. Bedankt!

[Mirabel]

Mirabel, Vika,

Hun aroma doet me aan anijs denken ... Als je dit lekker vindt, neem het dan moedig op. Het is alleen dat anijs bij het koken ook niet erg tolerant is. We zijn gewoon normaal

Nog een bonus van de langzame: hier is het sap van de kalkoendijen, giet het in een pan, hak aardappelen, uien, wortels, courgette daar (ik heb nog steeds een herfst, de onze))
Kook, blender - hier is de puree soep

Ik heb geen huisbroodjes, maar ik heb geluk, ik heb geleerd zachte en malse aardappelen te koken in een slowcooker Russell Hobbs
(in erwtensoep en kippenbouillon bleken wortelen en aardappelen slijmerig en smaakloos).
Dit is volgens Galina's recept in 2 uur en 40 minuten op Hoog (2)





En dit met courgette in tomatensaus gedurende 4 uur op Hai en tot morgen in een kom gestaan.

KIPIT trouwens, Russell on High is prima als ze erwtensoep en aardappelen in saus bereidt, maar als er gewoon water in de kom is, is er GEEN kook op High.
Hier is zo'n apparaat magisch mysterieus.

[Oksana]

Oksana, Oksan, hoe heb je de courgette gekookt?
fijn dat je blij wordt van de nieuwe slow-motion!

[Mirabel]

Mirabel,
Vic, courgette werd onderdeel van de saus die de aardappelen bedekte.

Vandaag maak ik een saus met overgebleven courgette + aubergine in tomatensaus van gebakken wortelen + uien + tomatenpuree + water + suiker, zout, droge knoflook en oregano.
Ik ben zeer verrast dat Russell zachte aardappelen kon koken die gewoon in de mond smelten, omdat bij dit specifieke model werd geklaagd dat de aardappelen eiken en zeepachtig zijn. (In mijn soep, in dit model, zijn de aardappelen en wortels echt slecht , slijmerig en smakelijk,)
En toen wist ik te raden, ik weet niet eens wat, maar de aardappelen smelten in mijn mond en de koude dubt niet.
Blijkbaar is de ervaring opgebouwd en is het goed gegaan (5 jaar geleden kon ik dit model niet aan en heb ik het verkocht, nu heb ik mezelf uitgedaagd ... en ik ben zo blij)
De temperatuurmetingen hielpen veel, ik kon haar vergelijken met Kitforth en navigeren wat haar kan worden vertrouwd.
Maar ik ben verbaasd, er zijn geen woorden ... ten eerste, KIPIT op HOOI, en ten tweede bereidt het harde groenten zonder water of met een heerlijke vulling.

Blijkbaar heeft de ervaring zich opgestapeld en zijn dingen verdwenen

Goed gedaan! je benadert het proces creatief, in tegenstelling tot sommige ...

AARDAPPELEN IN GROENTENSAUS in RUSSELL KOOKPLAATJES Slowcooker 19790-56.


1. Zet de slowcooker in stand 2 (hoog)
Witte aardappelen, SALADE-variëteit, schillen, wassen, in stukjes van 2-3 cm snijden en in een kom doen.

Ik leg de aardappelen dichter bij de muren, sluit het deksel.

Courgette - mijn courgette, ik maak schoon, verwijder de zaadjes, snijd ze in stukjes en doe ze in het midden van de kom en bovenop de aardappelen


Ik snijd de aubergine in stukjes en kook hem 5 minuten in gezouten water, spoel hem af, knijp hem lichtjes uit en doe hem in een kom.


Als er geen kant-en-klare tomatensaus is, dan maak ik die zelf (ongeveer 700 ml).
Met een mengsel van boter en plantaardige oliën bak ik van 1 geraspte wortel, 2 fijngesneden uien, 130 g tomatenpuree + suiker, zout, peper, gedroogde knoflook en oregano. Ik bak groenten en tomaten goed zodat de geur van rauwe tomaat verdwijnt en er een heerlijke spirit begint te gaan. Ik voeg water toe en kook de saus een beetje, het is erg belangrijk om ervoor te zorgen dat het lekker is, dat suiker, zout, peper ... alleen met mate.
Ik giet hete saus in de kom.

Dek af en kook gedurende 4 uur op stand 2 (Hoog).
Na ongeveer een uur begint het mengsel aan de wanden te koken en gedurende de volgende 1-2 uur verspreidt de kook zich over het hele oppervlak van de kom.

Na 3,5-4 uur doe ik het deksel voor de eerste keer open, proef de aardappels op zachtheid en proef de saus (de saus moet meestal een beetje zout en peper zijn), daarna meng ik alles,

Ik bedek het weer, zet het apparaat uit en laat het brouwen, waarbij ik het deksel met een deken bedek.
Ik kook 's avonds voor het ontbijt. Tegen de ochtend zijn de aardappelen zacht en een beetje warm. Ik leg de restjes meteen in de koelkast, ik vind het nog lekkerder als het koud is

Meisjes, mijn man wilde een mengelmoes. En ik heb het niet meer gekookt .. en ik weet niet meer hoe.
Waar moet ik kijken, lieverd

[Lelka]

Meisjes, mijn man wilde een mengelmoes

Lelka, Ik las de vraag en ... besloot dat er iemand kan worden gevonden en advies kan geven. En over wat voor soort mengelmoes heb je het? Soep of gestoofde kool? Met vlees of vis (indien soep) en met vlees of bonen, of champignons, indien gestoofde kool?