Rabarber Cupcakes

Rabarber Cupcakes

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Eieren (groot)	2 stuks
Suiker	1 stkn *
Boter	100 g
Meel	ongeveer 1,5 stcn
Zure room	300 g
Bakpoeder	2 theelepels
Rabarber	200-300 g
1/2 klein sinaasappelsap
* Glas = 250 ml

Kook methode

• Klop de eieren met suiker tot 3 keer groter.
• Voeg gesmolten boter toe, klop.
• Voeg zure room en sinaasappelsap toe, klop goed.
• Voeg geleidelijk bloem toe gemengd met bakpoeder, meng goed. Het deeg moet ongeveer zo groot zijn als een pannenkoek.
• Plaats 1 eetlepel in muffinvormpjes. l. deeg, rabarber in stukjes gesneden, deeg er weer bovenop. Bak op 180^overVan 25-30 minuten.
• P.S: Bakken in metalen blikken is beter, want rabarber geeft sap en cupcakes komen niet uit siliconen blikken

Opmerking

De cupcakes zijn erg mals op het pad. dag worden ze nog lekkerder

Ik besprenkel rabarber ook met kaneel. Het blijkt erg lekker.

Ik heb dit de volgende keer nooit gedaan. Ik zal het zeker nog een keer proberen