Broodbakmachine Philips HD9016 / 30 - recensies, recensies, recepten discussie

Om de een of andere reden werkt mijn fornuis luidruchtig tijdens het kneden ... Ben je dit tegengekomen?

[Nilda]

Nilda, maakt je broodbakmachine geluid tijdens het kneden of werkt hij helemaal stil?

Uitstekende braadpan blijkt in de modus "Gistvrije cake"

[Adisovna]

Adisovna, en wat is het recept voor de ovenschotel?

[Lauretta]

Lauretta, goede dag.
Ingredienten:
Kwark - 600 g.
Boter - 1 theelepel.
Eieren - 2 stuks.
Suiker - 6 el. l.
Griesmeel - 3 el. l.
Een snufje zout.
Bakpoeder - 1 theelepel.
Vanilline - 1 g.
Ik zet alles in deze volgorde en zet de modus "Gistvrije cake" op 11. Maar ik deed het 's avonds,' s ochtends hadden we ontbijt met een warme ovenschotel. Volgende keer zal ik een foto maken en toevoegen.

[Adisovna]

AdisovnaHeel erg bedankt voor het recept

Hier is wat er is gebeurd

[Adisovna]

Adisovna, wat een mooie ovenschotel, ik deed het ook volgens jouw recept, het bleek erg lekker

[lena43]

lena43, Lena, hallo, en jij, wat betreft de cake, hebt het eten gelegd? Hoe is het recept? Of zoals in de instructies voor onze kachel?

Ik zag het bericht laat, maar ik zal antwoorden: ik heb alles gedaan zoals in het recept.
Help me om het te begrijpen.
Ik heb een heel goed recept voor citroenbakpoeder geleerd. Ik heb het gemaakt op programma 11 (jam), waardoor de cake rauw, bleek is, in het algemeen de vertaling van producten: alles zit in een emmer. Dus met welk programma je een cupcake maakt, wil je niet langer experimenteren, het is jammer om producten te vertalen. Dus hoe bak je?

[lena43]

lena43, goede dag. Op mijn elfde lukte het me ook niet. Gisteren heb ik het 12e programma KULICH BEZDROZHEVA getest. Het recept is zoals in een boek, maar dan zonder de amandelen. Het ziet eruit als een cake, maar heeft een dichtere structuur. Ik wil niet meer experimenteren, ik bak brood, de rest zit in de oven.

Een kwestie van smaak natuurlijk Wel, welk geweldig brood kan er in 58 minuten gemaakt worden?
Is gestegen en gegroeid - ja, sterk! Als dit als geweldig wordt beschouwd, ben ik het daarmee eens.
Je kunt aan de kruimel zien dat het deeg niet wegging, het is saai en het zal nooit de smaak van ECHT brood hebben
Het rijzen van het deeg was vooral te danken aan de toegenomen hoeveelheid gist, en niet aan de juiste technologie om brood te bakken.

Mee eens. Er zit 4 theelepels in het recept. gist! Waar is het goed voor? 1 Ik bakte, maar vond het absoluut niet lekker en ging slecht omhoog.

Het is alweer 3 weken geleden dat ik de HP van dit model heb gekocht. Het werd gekozen door de "wetenschappelijke poke" -methode. Ik ben heel erg blij met de aankoop. Het dak van het eerste brood viel iets af, maar na het lezen van de primaire bronnen werd het probleem opgelost door de hoeveelheid water te verminderen. Het brood is geweldig. Wat is wit, wat is donker.

Zes maanden zijn verstreken sinds de aankoop van mijn broodmachine - ik ben nog steeds in de wolken !!!!!!!

[Over het maken van volkoren roggebrood met roggezuurdesem in de Philips 9016 broodbakmachine.]

Over het maken van volkoren roggebrood met roggezuurdesem in de Philips 9016 broodbakmachine.

Puur zodat anderen niet op dezelfde hark stappen bij het kiezen van een broodbakmachine, of voor degenen die dit al hebben gekocht en het onmogelijke willen doen (op basis van standaard recepten).

We hebben deze broodbakmachine onlangs meegenomen. De belangrijkste vereisten waren de bereiding van het deeg, brood gemaakt van volkorenmeel (meestal rogge), brood met roggezuurdesem en het maken van yoghurt zou een leuke bonus zijn. Nou, ik wilde een meer budgettaire optie. We kozen voor een lange tijd, de ogen werden wazig (het leek erop dat "gistvrij bakken" onze problemen oplost), en we kochten dit apparaat. Maar toen ze het in feite begonnen te begrijpen, bleek dat onze taken niet op het voorhoofd werden opgelost .. Maar we moeten nog steeds iets doen met wat we hebben, aangezien het onrealistisch is om deze terug te sturen of er nog een te kopen. .

Ik moet meteen zeggen dat ik een soortgelijk brood heb gemaakt in de broodbakmachine van een oude buurman (van een ander merk), maar daar heb ik het deeg zelf gemaakt (vijf eetlepels gist, 500 gram bloem (fijngemalen volkoren rogge), een eetlepel van suiker, anderhalve theelepel zout, ml. 400 water), zet het dan 5-10 uur op een temperatuur van 40 graden en pas dan in een broodbakmachine, puur in de bakmodus gedurende een uur .
De afwezigheid van dit regime in Fila was ook erg gespannen.

De eerste pannenkoek kwam er klonterig uit. Ik begon met bijna strikte naleving van het recept voor Darnitsa brood uit de instructies (volgens programma 3). Ik heb alleen roggemeel genomen, geen karwijzaad toegevoegd + in plaats van gist 4-5 eetlepels zuurdesem toegevoegd .. In principe kwam het brood er smakelijk uit, en de korst is goed. Maar bijna als een knoedel - helemaal niet luchtig, plus een lugubere vorm vanwege het feit dat het deeg niet reikte.

Maar de tweede optie bleek erg ... ik zal je vertellen hoe ...
Eerst leg ik het deeg 's ochtends. Ik heb 130 g bloem en ~ 160 ml melkwei aan het voorgerecht toegevoegd.
Ten tweede vielen de ingrediënten 's avonds met vertraging in slaap ter voorbereiding op de ochtend. Dienovereenkomstig verlaagde hij de toegevoegde hoeveelheid bloem tot 290 g, en voegde ongeveer 140 ml water toe.
Ten derde heb ik een eetlepel suiker toegevoegd.
En het deeg slaagde erin om te bereiken, en het brood bleek de juiste vorm en smaak te hebben ...
Over het algemeen kun je met zo'n broodbakmachine leven.

Ik ga door met mijn experimenten. Voor morgen zal ik proberen deeg te maken, niet op wei, maar gewoon op water. Dan wil ik begrijpen hoe suiker in dit geval nodig is. Probeer het idealiter op je eigen bloem te maken, maar het blijkt veel grover te zijn; Ik weet niet zeker of het zuurdeeg het deeg zelfs over een dag kan laten rijzen.
Als iemand geïnteresseerd is in de resultaten, vraag dan ..





Zelf was nieuwsgierig ...
Over het algemeen bleek ook volkorenbrood met zuurdesem en volledig roggemeel zonder suiker (en zonder vertraging bij het koken).

Aan de rechterkant - het deeg verdund met water (en 8 uur laten staan), aan de linkerkant - de vorige versie op serum.

Maar het proces zelf was in beide gevallen wat afwijkend. Er was helemaal geen kolobok (zoals beschreven in de onderwerpen over de basisprincipes van het kneden en bakken van brood). Het deeg bleek nogal plakkerig te zijn, maar het zat op de muren + bewoog voor het mes van de broodmachine. Ik schrijf dit toe aan het feit dat het meel volledig rogge is, niet tarwe-rogge. Tijdens het tweede rijsproces werd het deeg echter bijna geëgaliseerd, waardoor de holtes achter het mes werden opgevuld. En aan het begin van het bakken kwam het helemaal omhoog.

Goedenavond voor alle eigenaren en hoe kneed je een eenvoudig niet-gistdeeg in dit model?

Hallo allemaal! Vertel eens, krijgt iedereen Darnitsa-brood (volgens het recept) zonder de bovenste korst? Of alleen mijn handen zijn anders geslepen!?!