Mint pastille - hoe doe je dat?

[Mint pastille - hoe doe je dat?]

Mint pastille - hoe doe je dat?

Ergens in het onderwerp werd de vraag gesteld hoe je marshmallow met munt kunt maken?

Ik nam mijn inmaakboeken door en vond een recept jam en muntgelei.
De essentie van het recept:
Een grote handvol verse muntblaadjes / 100 gram
Een kg. appels
Suiker
Een ongeschilde citroen

De traditionele fruitbasis voor kruidenjams en gelei is een appel: het geeft een dikke consistentie, en de smaak is onopvallend en onderbreekt de smaak van kruiden niet. In dit geval is munt de "drager" van het rijke aroma.
Jam en gelei zijn rijk groen!

Nou, zoals ik het begrijp, moet je eerst appelpuree maken zoals voor appel-marshmallows, munt toevoegen, waarvoor je de munt fijnhakt of er aardappelpuree van maakt.

Ga ervoor en experimenteer en koop een muntsnoepje

Morgen ga ik Isidri kopen. mmm
Ik droom al van hoe ik het zal gebruiken, recepten zal verzamelen.

[Ira]

Ira, we wachten op nieuwe indrukken!

Gisteren heb ik al marshmallow gemaakt van rauwe appelmoes. Tot nu toe ben ik niet erg blij met het resultaat. Je moet de recepten lezen, ze tot in de perfectie brengen. Sommige cakes zijn gisteren gebarsten.
Maar toch ben ik erg blij dat ik het heb gekocht! Ik heb ook een Isidri-appelsnijder gekocht. Gewoon een genot !!!!

Ik heb een muntsnoepje gemaakt. Het bleek niet groen, maar wel erg lekker. Meer zwarte bes toegevoegd. Ik kookte ook hetzelfde - maar dan op een groente merg. Ik heb lang geleden, de vloeistof "opgezogen" met een servet. Tegen de ochtend was alles droog - ik hoefde minder te houden. maar nu is het bewolkt, ik heb het in de lucht gelaten, het wordt geleidelijk plastic.

Het was dus mogelijk om het door een fijne zeef te vegen, en er zijn mondstukken op veegmaaidorsers, en speciaal. handmatige sproeiers om af te vegen, het is raadzaam om ze op de boerderij te hebben om niet te lijden

Als je zwarte bes toevoegt, verandert de kleur natuurlijk

Gefeliciteerd met de mint-marshmallow, een goede gezondheid!

Ik ben gewoon de oogstmachine aan het beheersen
En ik heb net marshmallow gekookt met munt - niet groen ... Natuurlijk, als je kookt met zwarte bessen, zal de kleur veranderen
Deze keer pakte ik munt met stokjes, ik werd volkomen brutaal. Zelfs mijn gehavende blender verslikte zich met stokken. Natuurlijk is een mens sterker ... Overigens, zo'n opmerking - het is beter om munt samen met aardappelpuree te "mixen" - op deze manier mengt alles beter dan wanneer je maar één munt maalt. Misschien hebben de azen zo'n opmerking niet nodig. Maar er zijn ook geen azen!

Kun je het recept delen als het geen geheim is? Munt in een appel- en citroenblender en in een droger? Geen behoefte om te koken?

[Wat zijn de aanpassingen hiervoor - ik kan me nog niet helemaal voorstellen]

Kun je het recept delen als het geen geheim is? Munt in een appel- en citroenblender en in een droger? Geen behoefte om te koken?

Alёna, ik heb apart appelmoes gemaakt. Eerst snijd ik de appels in vieren, leg ze op de schil (anders verbrandt alles), een beetje water en - op gas. Alles kookt en de appels zwellen een beetje. Ik verwijder van het fornuis en heet - onder een blender (onderdompelbaar). Ik voeg suiker toe - 2-3 el. l. voor 1 kg appels. Dit is echter naar smaak. De munt kan natuurlijk beter eerst worden gesneden. Het kan eerst apart (onder een blender), en een beetje aardappelpuree toevoegen - op deze manier wordt de munt beter gemalen. Dan - in een gewone pan. Snijd de citroen, selecteer de zaden, samen met de schil - onder een blender. Maar dit is een kwestie van smaak - zonder de huid. Combineer dan alles en mix met een blender op een lagere snelheid. Leg al deze rotzooi op een dienblad in de droger in een dunne laag. Als je geen bakje hebt, dan is het op bakpapier. De pastilles worden gedroogd op de maximale temperatuur.

Maar het lekkerste is munt + citroen + courgette. Ik had courgette in plaats van appelmoes, en ik heb het niet gekookt, ik heb het rauw gemengd.Het probleem was hoe de overtollige vloeistof uit de pompoen moest worden afgevoerd. Wat zijn de aanpassingen hiervoor - ik kan me nog niet helemaal voorstellen... Deze munt-citroen-courgette wordt verkregen in borden, die vervolgens breken. Ze bereikten het huis niet als losse stukjes, omdat ze aan de wijnstok werden gegeten. Ik realiseerde me dat ik een beetje munt had geplant! Ik verzamelde niet eens iets alleen voor thee - alles ging naar marshmallow

Welterusten
Galina, om de courgettepuree minder waterig te maken, doe ik dit:
Eerst wrijf ik de courgette op een bietenrasp of een maaidorser (afhankelijk van het aantal courgettes) - ze laten het sap er meteen uit. Dan neem ik de resulterende massa in porties in een handvol (zoveel als het past) en knijp het goed met beide handen. Er komt veel sap uit. De massa is behoorlijk droog. Als ik pannenkoeken maak, is deze maalgraad voldoende voor mij.
En voor marshmallows kan het geperste vruchtvlees met een blender worden gepureerd tot de gewenste uniformiteit. Na het pureren wordt de massa iets dunner, maar niet kritisch.

[beheerder]

beheerder, bedankt voor het recept. Je kunt hetzelfde doen met citroenmelisse. Ik hou van zowel munt als citroenmelisse. Ik vraag me af wat de appeloogst dit jaar zal zijn?

[Sveta]

Sveta, voor uw gezondheid! In de winter past alles in het bedrijfsleven

Tanyusha, maar je weet heel goed dat zodra je de marshmallow maakt, deze direct verdwijnt. En je zegt in de winter. ....

Ik vraag me af wat de appeloogst dit jaar zal zijn?

Ik ben al in shock, hoewel ze nog groen zijn! Ik begin met opnemen voor export

meisjes wat betreft kleur. Zelf heb ik geen muntknoedels gemaakt, maar ik las het recept en de discussie ergens op internet. de foto van de varenka was smaragdgroen. maar mensen die met het recept hebben geëxperimenteerd, verklaren unaniem: de kleur verandert! hij is niet smaragd. maar ... hoe het goed te zeggen ... kortom, het wordt hetzelfde als de kleur van zuring, als het wordt overgoten met kokend water. hier. Misschien vindt iemand deze informatie nuttig.

Ik denk dat ik spinazie moet toevoegen voor de kleur, ik heb er pistache-ijs mee geverfd, weet je nog?