Carnaval taart

[Creme brulee:]

Carnaval taart

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
BISCUIT:	1 koekje
meel	2 st
suiker	1,5
cacao	4-6 st. l
eieren	2 stuks
zonnebloemolie	0,5 st
melk	1e
gebluste frisdrank	2, 5 theelepels
vanilline	smaak
kokend water	1e
Creme brulee:
room	600 g
dik melk	ongeveer 2 st. l
Vulling:
bevroren kers	300 g
cognac	2-3 st. l
suiker	2-3 st. l
donkere chocoladereep	misschien de helft
amandelblad	50-100 gr
vanillesoufflé:
slagroom	ongeveer 200 gr
gesmolten gelatine	1 eetl. l
glazuur voor soufflé:
witte chocolade	50 g
olie-	50 g
Sundae ijsje	1 pak (75-100 gr)

Kook methode

• Ik heb deze cake voor het eerst geprobeerd en bestelde de eerste mastiekcake voor een 1-jarige dochter. Ik maakte me grote zorgen, zodat de cake niet alleen mooi was, maar ook lekker, aangezien er meer dan 20 gasten waren, mastiek kon ik nog niet doen. Ik hoop dat je het ook leuk zult vinden, vooral voor degenen die van chocoladedesserts met een twist houden!
• Ik kan chocolade op kokend water niet beschrijven. Er is al veel gezegd en besproken. Alleen hun verhoudingen verduidelijkt.
• Creme brulee:
• Ik klop de room (ik koop verse losse room op de markt, verdun het met water en ze kloppen heel snel), daarbij voeg ik poeder toe en natuurlijk vanilline. Maar er is een matige hoeveelheid poeder nodig, aangezien ik dan druppel voor druppel gecondenseerde melk toevoeg, anders ontstaan ​​er klontjes.
• Vulling:
• Ik snijd de ontpitte kersen in stukjes, voeg suiker en cognac toe. Sta erop voor ongeveer 2 uur, u kunt ook overnachten.
• Ik maak soufflé met slagroom + gelatine. Als ik afgekoeld heb, snijd ik het in stukjes en kun je witte chocolade + boter (zoals glazuur) gieten, er zit een soufflé in het glazuur. En terug - naar de koelkast of naar de vriezer.
• De cake in elkaar zetten:
• Koekje in 3 - 4 delen gesneden (wie maakt welke vorm).
• Giet de eerste korst met gesmolten ijs "Plombir", vet licht in met onze room. Dan komt onze vulling: bestrooi met kersen (een beetje uitknijpen), gemalen pure chocolade in een blender, amandelblad en soufflé. We schenken alles chaotisch, en de kers is duidelijk. En daar bovenop weer een dichte laag crème brulee.
• De volgende cake is precies hetzelfde, maar laat het niet weken met ijs, maar met kersensap.
• Eet smakelijk!!!

mmmm, heerlijke cake!