Squash kaviaar

Squash kaviaar

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Courgette	2 kg
Wortel	6 stuks.
Boog	8 stuks.
Tomaten	5 stuks.
Tomatenpuree	3 eetlepels. l.
Hete chili	1 stuk.
Zout	1,5 eetl. l.
Azijn	3 eetlepels. l.
Plantaardige olie om te frituren

Kook methode

• Snijd de courgettes in blokjes en bak ze in porties goudbruin in hete plantaardige olie.
• Snijd de tomaten en chili in blokjes en maal ze in een blender tot een gladde massa.
• Rasp wortelen op een grove rasp en bak ze gaar.
• Snijd de ui in blokjes en bak ze goudbruin.
• Meng alle groenten, voeg tomatenpuree toe, zout en laat 40 min. Sudderen. Klop dan de massa met een blender tot puree, voeg zout toe, voeg azijn toe en breng aan de kook.
• Doe de hete massa in steriele potten en rol op.
• 
• 

Vergelijkbare recepten

Courgettekaviaar (Panasonic SR-TMH 18) (Andreevna)

Zelfgemaakte squashkaviaar in een slowcooker (CurlySue)

Courgettekaviaar, zoals in de winkel (Zhivchik)