Eenvoudig biscuitgebak (snelkookpan Steba DD1 Eco)

Papmodus, druk 0,3, tijd - 1:10. Het koekje zelf is lekker, maar niet luchtig, dus ... compact (maar dit heeft op geen enkele manier invloed op de smaak). Kun je de temperatuur instellen in de papmodus? Ik dacht dat het een standaard programma was, ik moet de instructies nog eens lezen.

Wat merkte de temperatuur niet?

Ik zal bakken - ik zal kijken, ik zal schrijven. Tatjana, bedankt

[TiLDA]

TiLDAkan het koekje niet goed rijzen als het deeg krachtig wordt geslagen met een mixer. Als ik de bloem toevoeg, roer ik het voorzichtig met een handklopper en dat is alles. Probeer het)

En vandaag bakte ik een 0,3 papavertaart op pap (in feite een boterkoek, in plaats van bloem - gemalen maanzaad en amandelen). Geleverd 1u20min. Het leek een beetje vochtig. Broodthermometer - 90 graden. Ik was verrast dat de klep dichtging. De temperatuur na 1.20 was 102 graden. Ik zette het nog 10 minuten op.
Uitschakeltemperatuur 105 graden. De stoom werd geforceerd. Op een broodthermometer - 95 graden, op een lucifer - behoorlijk droog. Laat afkoelen onder het deksel.

Maagd, ik ben een charlotte aan het bakken. Op "pap" 0.3 zet 1.20. Geopend - het steeg goed, maar de bovenkant is vloeibaar. Punten, want ik moet snel vertrekken. Ik zette het nog 30 minuten aan. Helpen

[Tanyulya]

Mijn koekje rijzen beide keren niet. ((Ik ben totaal onervaren in het kloppen van blanken. Ik deed het volgens het recept en de video. De tweede keer scheidde ik de blanken-dooiers. De blanken klopten niet op tot een piek . Ik klopte met een blendervoet (alleen hij in het land). Misschien hierdoor? Of zijn de eieren oud? Hoe wordt het dan vers? Ik neem een ​​kleine kever of dixie of ashan ...
De temperatuur aan het einde gokte niet om te kijken.
Kun je de blanken echt kloppen met een mixer met een draadgarde?
Ps. Charlottes (1: 1: 3) Ik heb altijd goede in de oven en zelfs in een koekenpan op het fornuis. Ik heb het nog niet bij het personeel geprobeerd.
Over het algemeen ben ik verbaasd waarom dit koekje niet werkte ...Tanyulya, en je video is gewoon geweldig! Bedankt!

Eiwitten worden niet naar een hoogtepunt geklopt. Ik sloeg het met een blendervoet (alleen hij in het land).

Ze zullen niet kloppen met een buigmachine, het is beter om te kloppen met een mixer met een garde, de pieken moeten precies blijken te zijn.

Hoera! Ik heb vandaag vanille kokend water! De volgende zal deze van de staf zijn. Ik proef koekjes!

De braadmodus rolt helemaal niet gedurende 20 minuten, de cake is niet verbrand, maar de kleur was rijk bruin, droog en de hoogte is 3 cm! En in de modus stijgt de pap naar 4 cm en wordt deze zelfs in 2 uur niet gebakken bij een druk van 0,3!

[Tanyulya]

Tanyulya
Kun je in plaats van boter smeren met olijfolie?
Ik denk dat het geen verschil maakt?
Het is gemakkelijker om uit een spray te spuiten en het is handiger. Bij deze temperatuur kun je ongeraffineerd gebruiken.
Bedankt.

Meisjes, leg 0,3 uur op de pap, een uur later opende ik het zoals het deeg was en het is ... leg het met een open kdapan, en het deksel werd gesloten. Wat betekent de omslag schuin ??? Vertel me wat er mis is ???

[vlasik]

vlasik, en wat is jouw Shteba?

[vlasik]

vlasik, en wat was de temperatuur op het scherm, merkte je op?

[vlasik]

vlasik, Ik bak op Kasha zowel in de eerste Shteba als in de tweede, ik sluit meestal het deksel, de klep maakt niet uit of deze open of gesloten is.
Probeer 1 uur en 30 minuten te bakken

[vlasik]

vlasik
Bedek schuin


Tatyana
Dit is je Steba.
Gerookt volgens een van de recepten.
Er was geen andere foto.

Meisjes die hier zijn, help alstublieft!
Er wordt een koekje bezorgd. Volgens recept: 0,3 115 minuten. Visa telt af en de bovenste regel is leeg - regels ... Zou er geen temperatuur moeten zijn ??
Dus ... het drukniveau verscheen op de bovenste regel ...
Ik begrijp er niets van, maar over welke temperatuur schrijven ze hoger ??? Waar te kijken ???

[Elena]

Elena, op dd 2 is het gemakkelijker om koekje + 110 gr

[Tante Besya]

Tante Besya, de bovenste regel toont de druk, niet de temperatuur. Wanneer het bakken wordt voorbereid, wordt de druk niet bereikt, omdat er geen vloeistof en dus stoom is. En de temperatuur zal zichtbaar zijn wanneer de Shteba in verwarmingsmodus gaat.

Nou, ik ben een tupus ... ik had het brein af kunnen maken. Het brein werkte niet ...
ZHDEMS !!!
Bedankt meiden !! Nou, wat zou ik doen, zo niet jij !!!

[Elena]

Elena, verschijnt de temperatuur pas na het koken, bij verwarming, bovenaan, in plaats van onder druk.

TADAM !!!!!
🔗 🔗
Zelfs niets te zeggen, nou ja, behalve het feit dat Tanyushka een GENIE is !!

[Sedne]

Len, ik ben blij dat het gelukt is! Ik had geen lekke banden op Kasha om 0.3.
Sedne, op de een of andere manier heb ik op de loomheid een niet erg hoog koekje, hoewel hetzelfde niet slecht is.
Ik bak koekjes en charlottes tooolko in Stebian en hou hier onnodig van

Dank je, meiden))) Ik heb een tweede staf, ik heb de bodem nog een uur vastgehouden (((maar het koekje bleek cool, poreus, licht)) Laten we experimenteren. ki, heb je de hoes schuin nodig of niet ??

[Elena]

Elena, op dd 2 is het gemakkelijker om koekje + 110 gr

En hoe lang moet je wedden?

We sluiten het deksel als we bakken op Kasha 0.3 of in DD2 is het mogelijk om Tomit op 110 te krijgen (maar persoonlijk vind ik het leuker op Kasha)
0.3 mag niet branden in de kom met antiaanbaklaag op Kasha.
Ik heb minstens 60 minuten op Tomit gezet.

[Tatjana]

Tatjana
Kan / moet bij het kneden (in je video) de schil worden toegevoegd samen met bloem en bakpoeder?
Of - eieren met suiker kneden, schil toevoegen - mixen en dan bloem met bakpoeder toevoegen?
bedankt

Ik mengde de schil door de eieren en pas dan voorzichtig de bloem en het bakpoeder erdoor.

1-2 eetl. kan ik je? Zal het kneden?
Schil na fijn raspen, niet vermalen tot poeder.

Ik zou de schil in de eieren doen

Direct inschenken, voor het kneden? Of opgeklopte mixen?

Ook olie je de zijkanten van de kom in. Is het voldoende om alleen de bodem te smeren om deze beter te laten rijzen?

Ik doe het niet met pit, dus ik zal het niet met zekerheid zeggen.
Het is voldoende om de bodem te smeren.

[Tatyana.]

Gebakken

We meten

Wij snijden

Impregneren

We verzamelen


Sudderen + 115 graden 40 minuten.
Tatyana. Opende het deksel, hij, zoals je zegt in de video - "ademt". De tijd leek kort, er kwam nog wat meer bij. Waarschijnlijk tevergeefs.
De bovenkant kleefde een beetje aan de beker. Je moet de hele kom smeren, niet alleen de bodem.

Impregneren - Citroencrème
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7232.0

Wat een donzige heb je! Bedankt voor het proberen

[Tatjana]

Tatjana - geweldige technologie!
Heb je instructies voor het koken / kneden van Lemon Cream voor dit koekje in Kenwood, zonder de kommen te verwisselen?
Vroeg ik in de profieldraad. In principe legden ze uit, maar er zijn 2 kommen nodig, of extra. kneden met de hand.
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114203.0
bedankt

Bedankt voor het recept. Omdat tarwemeel niet is toegestaan ​​voor de jongere gezinsleden, vervang ik tarwebloem door rijst en (of) door boekweit.
Biscuitgebak met rijstmeel blijkt erg mals en luchtig te zijn, met boekweit blijkt het iets bruinachtig en iets dichter te zijn. Uit ervaring is gebleken dat rijstmeel iets meer toegevoegd moet worden (ergens in een eetlepel) dan aangegeven in het originele recept.
Laatst bleek dat suiker ook verboden is. Nadenken over het vervangen van suiker in dit recept? Stevioside is in gedachten, maar of het eetbaar blijkt te zijn, is alleen empirisch vast te stellen

[Natalia]

Natalia
Suiker, voornamelijk - eiwit fixer, zonder dat - "zal vallen".
Suiker - in zoetheid - wordt in elk gerecht / recept vervangen door honing, de helft van de norm.

Sorry...

Hier is mijn koekje van Shteba

Gebakken op Kasha, druk 0,3. Op tijd - 1 uur. 39 minuten + 25 min. Het deksel werd na 20 minuten geopend. na het signaal. De temperatuur op het moment van het signaal was 112 *.
Vervolgens werd het koekje in 3 cakes gesneden en ingesmeerd met room van gekookte gecondenseerde melk met boter. Tijd om te fotograferen was er niet, maar wat heb ik na twee uur kunnen fotograferen

De eieren hadden een heel heldere dooier, daarom bleek het koekje zo geel te zijn

Ik heb ook zo'n recept nodig, want mijn Shtebochka komt over een maand. We moeten haar recepten in de gaten houden

[Olga]

Olga, wat een knappe man bleek. Iets wat ik gebak in Shtebe gooide. Maar als ik naar je koekje keek, wilde ik hetzelfde

[Natalishka]

Natalishka, en ik, zoals ik Steba had, nu alleen erin bak ik koekjes en honingkoek

[Olga]

OlgaNou, kijkend naar je knappe man, nu begint iedereen ook met bakken
Mlyn, we hebben zoveel keukens gekocht. apparaten, waarvan je nu niet weet waar de oven in zit: girl_red: Dat is het probleem
En wat is het recept voor honingcake?

[Biryusa]

Biryusa, wat een mooie taart! Abonneer je op de vraag over een honingcake voor een shteba?

[ang-kay]

En wat is het recept voor honingcake?

Abonneer je op de vraag over een honingcake voor een shteba?

Meisjes, ik bak honingcake volgens Angela's recept (ang-kay)

Een heel eenvoudige honingkoek (Aurora multicooker) (ang-kay)

Hier zo Ik krijg het in Shtebe
Het spijt me dat ik over het onderwerp praat

[Olga]

nu alleen erin bak ik koekjes en honingkoekjes

Olga, jij verleidt, ik kan gewoon niet wachten tot mijn Shtebochka komt

Vertel me alsjeblieft dat in de Shteba snelkookpan het aftellen pas begint als de druk is opgebouwd. Je druk neemt niet toe, maar het aftellen is aan de gang, waarom? Ik heb een DD2-snelkookpan, toen ik boekweitpap zette om te koken, liep de druk niet op, omdat de vlotter vastzat, het aftellen begon niet, terwijl de pap gaar was totdat het water kookte, de pap verbrandde tot de pan , ging er een verbrande geur af en ik zette het apparaat handmatig uit ...

Ik bak een gewone hete biscuit in het tweede model. Maar het forum heeft veel recepten voor 1 en iedereen wordt gebakken in pap.
Hoe begrijp je welke tijd en temperatuur je moet instellen tijdens loomheid?
Bijvoorbeeld een zebra-kachel of zure room?
Ik heb een koekjesrecept gevonden, ik weet niet hoe ik het moet aanpakken.
6 eieren, 150 g suiker, 115 g bloem en 25 g cacaopoeder, 40 g boter. Hoe te bakken, vertel me de graden en tijd voor koekjes en zure room, anders moet je morgen bakken, de gasten komen.

[Sikorka]

Hoe te bakken, vertel me de graden en tijd voor koekjes

Sikorka, hier is een koekjesrecept aangepast voor DD2 https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

[Biryusa]

Biryusa, Olga,

Gebakken op Kasha, druk 0,3. Op tijd - 1 uur. 39 minuten + 25 min.

het blijkt dat de tijd 1 uur 39 minuten is en nog eens 25 minuten, dat wil zeggen 2 uur 4 minuten? zo lang? Ik kan geen vrienden maken met gebak in Shteba, ik ben de eerste. Cheesecake gebakken, ik ben de regimes al vergeten.

[Florichka]

het blijkt dat de tijd 1 uur 39 minuten is en nog eens 25 minuten, dat wil zeggen 2 uur 4 minuten?

Florichka, Irina! Het blijkt dat zo Hoewel Tanyulya op "Kasha" 0.3 gedurende 1 uur 10 minuten bakt. Misschien hangt dit tijdsverschil af van de snelkookpan zelf? Of van netspanning?
Ik en honingkoek van Angela ook 1:39 + 0:20 min

[Biryusa]

Biryusa, Bedankt. Ik weet al hoe.
Ik ben geïnteresseerd in meer complexe met boter en zure room in de compositie en als tempo. en tijd om te exposeren ...