Koekjes "Eekhoorntjesbrood"

Koekjes "Eekhoorntjesbrood"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
suiker	1 glas
dooiers	2 stuks
margarine	200 g
zure room	200 g
meel	3 glazen
bakpoeder	1 theelepel
extract

Kook methode

• Ik wil een nieuw soort schimmelkoekjes delen. Ik wilde de cake maken met kant-en-klare cantharellen, maar hoe abrupt ze op onze markt verschenen, ze verdwenen net zo snel en er werd veel tijd aan besteed om ernaar te zoeken. Thuisgekomen moest ik snel mijn hoofd in mijn handen nemen (vergelijkbaar met "handen in voeten") en snel het wiel opnieuw uitvinden. In mijn leven heb ik veel verschillende paddenstoelen, champignons, champignons gemaakt. olie, maar de noodzaak om iets nieuws uit te vinden. Ik vond een oud recept uit 1975, gepubliceerd in het tijdschrift "Family and School" en besloot erop te vertrouwen. Ik hou echt van het paddenstoelen-thema. En dit jaar was extreem rijk aan paddenstoelen. Mijn man en ik verzamelden 4 emmers eekhoorntjesbrood, andere soorten niet meegerekend. Ik heb nog nooit zoiets gezien. Ze inspireerden me met de vorm van de koekjes die als versiering op de taart werden gebruikt. Ik wilde iets groots, pakkends, zoals een witte paddenstoel in het bos.
• Meng de dooiers met suiker, voeg gesmolten margarine, zure room en bloem toe met bakpoeder. Gezien de verschillende kwaliteit van margarine, zure room, kan de hoeveelheid bloem enigszins fluctueren. Het deeg moet comfortabel genoeg zijn om te modelleren. Dit is zijn belangrijkste criterium.
• Bij het maken van de hoed moet rekening worden gehouden met het feit dat het deeg vervaagt tijdens het bakproces, en als je de hoed meteen van de gewenste vorm maakt, krijgen we gewoon een pannenkoek. Daarom maken we een cilinder, vormen we de bovenkant met een kegel
• 
• Druk niet in het midden, het is makkelijker om na het bakken een gaatje voor de poot te maken.
• 
• Rekening houdend met de toename, vormen we het been.
• 
• Bij het bakken houden we de temperatuur in de oven in de gaten. Er mogen geen hoeden of blozende benen zijn. We hebben het gebakken. Uitknippen en in de hoed zat een gat onder het been, gedruppeld met dikke siroop of chocolade en het been aan de hoed geplakt.
• 
• Hoeden kunnen worden gedompeld in gesmolten chocolade of geverfd en met glans worden toegevoegd (honing + wodka) Ik heb gekleurde kleurstoffen op basis van natuurlijke producten (rode biet kers, saffraangeel, spinazie groen, bruin gebrand, etc.)
• Ik moet zeggen dat koekjes een succes zijn als decoratie. Daarom waagde ik het om mijn ervaring met jullie te delen. Het paddenstoelen-thema komt immers elk najaar naar voren en een extra soort paddenstoelen kan geen kwaad.
• 

[Valya!]

Valya! Ze zijn net zo levend en vers uit het bos !!!!! De grootmoeder van mijn man maakte paddenstoelen die erg op elkaar leken, ze stierf en ik snuffelde door al haar aantekeningen, maar ik heb het recept nooit gevonden! En nu kan uw recept veilig als basis worden genomen! Dank je!

Dit jaar had ik de kans om genoeg van het origineel te zien. !!!! Ik heb nog nooit zoveel eekhoorntjesbrood gezien

Precies!! Net als levend !! Valya, heb je de witte kleur ook op het been getint?

Niet! Ik heb het net voorzichtig gebakken, zodat het niet bruin zou worden. Welnu, de flits heeft de kleur enigszins vervormd. De poten aan de onderkant zijn geborsteld met bruine verf voor natuurlijkheid.

Leuke koekjes! Tenminste naar de tentoonstelling!

Wonder, wonder, wonder! :-) Maar deze roodharigen, hoe deden ze het?

Verbijsterd!

Ik herinnerde me meteen mijn jeugd. Mam bakte deze paddenstoelen altijd voor mijn verjaardag. Een hoed van chocolade, benen in slagroom met suiker, en klaproos eronder, als aarde. Bedankt. En het recept heeft een bladwijzer! Om de een of andere reden herinnert mijn moeder zich niet meer hoe ze kookte, maar er zijn geen gegevens. Bedankt!

[Burunduk]

Burunduk Roodharigen zijn koekjes uit mallen, heeft het recept al onder de naam gegeven Grappige paddestoelen... Ze doopte haar hoed in chocolade, getint met oranje verf.