Gecondenseerde melk in een slowcooker

Ja, hoe vind je het? Ik hou echt van de avatar, ik lijk op mezelf))
Nou ja, nu op laag))
Maar het meest interessante is dat de baby werkt, na twee specifieke kloven met melk en suiker)) een vasthoudend klein ding)

[Mash]

Ja, Mash, lijkt op !!!

Oksanochka, verstikt met speeksel

[Larissa]

Larissa, Probeer het, niets ingewikkelds.

Ik heb geen slowcooker. Misschien proberen in Panasonic

gisteren heb ik weer gecondenseerde melk gekookt in een slowcooker. vergat de baking soda te doen. geen verschil, aan het einde (na 9 uur) herinnerde ik me, gooide een snuifje. slechts 11 uur gingen voorbij, ik viel al in slaap en zette hem uit. Morgenochtend denk ik dat ik kook. 'S Morgens stond ik op - het bleek witte gecondenseerde melk te zijn, dezelfde textuur, vloeibaar, niet gekookte gecondenseerde melk smaakt, licht romig van kleur. Stoer. en verliet het.

[Laris]

Ik heb geen slowcooker. Misschien proberen in Panasonic

Laris, maar niet vanwege fundamentele overwegingen ?? Het is gewoon dat er keramiek in het langzaam zit, maar bij Panasonic is het jammer om de zwenkwielen te bederven.

Tanya, Ik vraag me af wat wit bleek te zijn. Ik zal ook moeten proberen te onderbelichten.

echte witte gecondenseerde melk, ik ben erg tevreden. vandaag schonk ik ze gewoon cheesecakes in. blij nog meer bruin, om eerlijk te zijn :-)

Ik kookte gecondenseerde melk, het bleek vloeibaar te zijn, maar het smaakt goed !!! Gekookt van zelfgemaakte melk.

ben je de frisdrank niet vergeten? misschien was ze niet gaar? De eerste keer dat ik een bruin-dik had, de tweede keer was het vloeibaar, maar wit, maar ik had deze nodig :-)

Ik voegde frisdrank toe, gekookt gedurende 12 uur, deed alles zoals in het recept. Ik vond de smaak lekker, ik zal meer koken - om perfectie te bereiken

[Zhen]

Zhen, voor het geval ik het vraag - met het deksel open ?? We hadden het moeten laten .. het zou bruin van kleur moeten zijn. Hoewel ik nu zal proberen een witte te maken.

Met het deksel open en bruinachtig. Morgen zullen ze melk brengen, ik zal het nog steeds doen.

Met het deksel open en bruinachtig. Morgen zullen ze melk brengen, ik zal het nog steeds doen.

Ik deed het ook met het deksel open - bruin (vloeibaar, maar lekker), maar voor de eerste keer dat ik het 's nachts dicht deed, was ik bang dat mijn katten een monster zouden nemen. Het resultaat is hetzelfde

Meisjes, en hoeveel verdampt in volume ??? Voor de tweede keer had ik minder volume over ... het was erg dik.

Meisjes, en hoeveel verdampt in volume ??? Voor de tweede keer had ik minder volume over ... het was erg dik.

Verdampte, maar er was duidelijk meer dan 370 ml. ~ 500. Gemaakt in een pan van 1,5 liter. Ik weet het nog niet dik

Dit betekent dat er meer tijd nodig is voor uw zwenkwielen.

Dit betekent dat er meer tijd nodig is voor uw zwenkwielen.

Oooh goed idee. Morgen zullen ze melk brengen en het meteen proberen

Omela, bedankt voor het recept! Onrealistisch heerlijk.
Alleen ik begreep het niet, is het nodig om UHT-melk te nemen? Ik nam gewone melk en kookte het. En na 12 uur stopte ik het gewoon in een pot, ik bewaarde het niet onder het deksel in een langzame pot. Had? En wat levert het op? De man en zoon hebben de helft ervan al opgegeten, en nu kijk ik of wat er nog overblijft dikker wordt. Tot dusver bleek de consistentie vergelijkbaar met die van gewone gecondenseerde melk. Over het algemeen is het gewoon super geworden! Interessant genoeg, maar het kan worden opgeslagen om bijvoorbeeld een wandeling te maken?

[P. Pendurina]

P. Pendurina, blij dat je het gedaan hebt! Ik schreef over melk omdat het hieruit was dat ik het deed en het bleek. En van de andere weet ik niet of het zal werken of niet. Ik denk dat het kan worden opgeslagen. Het enige ding, tijdens langdurige opslag, kan het worden geglaceerd.

Bedankt! Het is duidelijk met melk. Je kunt niets bewaren, je hebt alles al opgegeten. Ik zal nog wat koken

[Maretak]

Maretak, bedankt voor de gecondenseerde melk!

🔗

[Vitalinka]

Vitalinka, Ik ben blij dat je het leuk vind! Ik zie gewoon geen foto.

Ik stop Morphy in 3,5 liter, zoals het is voorbereid - ik zal me afmelden!

Er wordt constant schuim gevormd en de verdamping houdt op. Ik kook in PaneSonka 18, de pot is al klaar. 500 g melk ongeveer 200 g suiker, stoofmodus 3 uur met het deksel open. Ik kwam een ​​paar keer tussenbeide, terwijl de suiker nog onderin zat, zodat er geen karamel bleek te zijn.


Gedurende 1,5 uur, op het blussen, voegde ik toe wat er in de slowcooker zat:

Citaat: ElenaMart op 30 oktober. 2013, 11:05
Verteerd?
Elena, het is per definitie onmogelijk om het te verteren, dat wil zeggen, hoe langer je kookt, hoe dikker het wordt .. de vloeistof verdampt. Koelt af, moet dikker worden.

Masha, veel succes!

meisjes lazyu over oude onderwerpen - tijdelijk niet in staat om te werken Ik zit hier te juichen in de letters * xn. ru * maretak niet zo lang geleden exposeerde zijn gecondenseerde melk, nou, hier ben ik met mijn 10: girl_cleanglasses: kopecks == Ik kook regelmatig gecondenseerde melk in 6,5 liter kenwood - om het zo snel mogelijk te verteren viel ik op de een of andere manier in slaap en deed het niet zet de langzame uit, maar het was tijd - lees 's morgens ik stond op een hoge onder de randen gevuld, nou,' s nachts word ik wakker van de sterke geur van hete butterscotch: girl_cray: galoppeerde naar de keuken om ongeveer 3 uur de slow cook kookt verwijtend melk voor mij en het is al bijna chocoladekleurig en op de bodem viel een beetje bezinksel uit, maar ik denk dat dit van melkpoeder is - ik voeg hier toe voor een grotere dichtheid op deze tip 🔗 slechts minder = 1 liter melk + ongeveer 5 kg suiker + 300 g van ons Russische niet-Chinese melkpoeder (pak) = over het algemeen tot de ochtend gelaten == de melk was net verteerd, zelfs met een beetje bitterheid, natuurlijk ging bakken. en als alles normaal is - ik verpak warme melk rechtstreeks van het langzame deksel in glazen potten onder een blikdeksel en in de koelkast om in te vriezen, in de winter gewoon op het balkon, en als er ruimte is in de diepvriezers, stop ik het daar. in diepvriezers kun je ook de kou in plastic bakjes verpakken, dan is het handig voor ijs - zooo koud maar niet bevroren suiker bevriest niet, ik denk dat de betekenis van het koken van gecondenseerde melk in een langzame loog = niet staan, niet storen, maar de dikte van het langzame deksel zal niet koken, maar nee, alleen een open deksel geeft natuurlijk verdamping ja, best wel een hoge temperatuur. van de slow = alleen gemak, geen verwarring, maar ik kook met zulke grote volumes alleen om elektriciteit te besparen, er is geen groot verschil in tijd voor een slowcook van 2 liter of 6 liter, maar hier een keer, voor beide van ons en mijn man, het is genoeg voor een lange tijd - 2 maanden

Oh, sorry, misschien met een link dat ik iets verkeerd heb gedaan, op de een of andere manier onderscheidde het zich niet van mij zoals van anderen ...

Ik heb drie keer geprobeerd gecondenseerde melk te maken:
1. uit ultragepasteuriseerde melk met een vetgehalte van 1,5% en kokossuiker,
2. uit gepasteuriseerde melk 2,5% en rietsuiker
3. van geconcentreerde melk en rietsuiker.
De eerste optie rolde aan het einde van het koken in klonten op en er waren ernstig verbrande sporen op de rand van de vloeistof op de pan, ik gooide alles eruit.
De tweede optie - er zijn ook klontjes, ondanks de toegevoegde frisdrank, niet erg dik, smaakt naar toffee en erg zoet, ik vond het niet lekker.
De derde optie is klonten, de structuur is heterogeen, de kleur is donker, het smaakt beter dan alle anderen, maar de structuur is verschrikkelijk.
Alle drie de pogingen vormden constant een film op het oppervlak, die met een lepel moest worden verwijderd, zo niet, dan kon een houten schaal worden verkregen, de film wordt niet volledig verwijderd en deze resten vormen klonters in het eindproduct.
Wat doe ik verkeerd? Help me alsjeblieft. De foto toont een prachtige homogene dikke melk.

[vaska]

vaska, welkom op het forum!

Wat doe ik verkeerd?

Probeer dit recept: UHT-melk 3,2% + gewone witte suiker.

[Omela]

Omela, heb je een film op het oppervlak?

Nee, het was klein aan de randen, ik heb het niet verwijderd.

[Omela]

Omela, bedankt voor het recept!
Voor het eerst kregen we een witte vloeibare gecondenseerde melk. Gemaakt van 1,5% melk.
Vandaag kwam dik en bruin uit)) zoals ik wilde. Gemaakt van 3,5% melk 15! uren. Waarschijnlijk de langste)) Ik heb 290 watt traag, misschien is het daarom zo lang?
Maar het is erg lekker geworden!
Ik heb een langzame kom gedeeld door 2.Dus schonk ik 2 pakken melk uit verschillende winkels in verschillende kommen. Het pakte anders uit. De smaak is anders! Ja, en op verschillende manieren gekookt, hoewel beide verpakkingen 3,5% vet zijn en de prijs hetzelfde is.

[Svetlana]

Mijn langzame kom is in tweeën gedeeld. Daarom heb ik 2 pakken melk uit verschillende winkels in verschillende kommen gegoten.

Wauw!!! Blimey !!!! Svetlana, blij dat je het leuk vond! En tijd is puur individueel. Soms wordt dezelfde melk anders gebrouwen.

Ik vond het leuk, en zelfs heel erg !!! nou, hoe kun je geen kilo aankomen
en ik ben ook erg blij dat het kind het lekker vond)) laat hem beter eten wat zijn moeder heeft voorbereid)
alleen de vraag is, hoe de kom te wassen? Ik heb het geweekt, maar er is zo'n grote karamelrand !!! Ik ben bang dat het niet nat wordt.

[Svetlana]

Svetlana, zal normaal met de achterkant van de spons weken en afwassen.

Ja, de nacht stond en nu waste ik alles gemakkelijk)))

Per recept

Ik heb het laatst gedaan, het smaakt heerlijk, maar de consistentie is als granen.
Gemaakt van twee liter (waarom tijd verspillen aan kleinigheden), lang gestaan ​​en er gebeurde niets, toen begon het te verdampen.
Ik zette het om 18.00 uur, de volgende dag om 13.00 uur was het nog steeds vloeibaar, maar homogeen, van een mooie zachte crèmekleur, daarna werd ik afgeleid, en om 4 uur was er al dikke bruine gecondenseerde melk met een super smaak, maar ik zou geen granen willen. Wat heb je verkeerd gedaan?

Ik ben geïnteresseerd in het recept, ik wil het proberen, waarschijnlijk zet ik het deze week op. (en hoe is deze snelle modus? Ik heb alleen de nummers 1 en 2)

Goedenavond iedereen! Ik heb de hele Temka gelezen - er rees een vraag. Ik heb een gewone tekenfilm. Er is geen slowcooker. Maar natuurlijke melk is nu in huis - vul in ieder geval wel 11 liter. Is het mogelijk om gecondenseerde melk te maken in een slowcooker?

[Lerele]

Wat heb je verkeerd gedaan?

Lerele, verteerd. We hoeven minder op tijd te koken!

en hoe is deze snelle modus?

Irina. EN, ja, het is de hoge (hete) modus.

Is het mogelijk om gecondenseerde melk te maken in een slowcooker?

Yulia, en wat is uw multikoker-model?

Julia, wat is je multikoker-model?

Philips 3036

[Yulia]

Yuliakan gecondenseerde melk worden gekookt in een slowcooker. als het je erg frituurt + roestvrijstalen struikgewas: https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=380347.0

Volgens hetzelfde recept kun je in een pollepel op het fornuis koken.

Het is beter om een ​​langzame te kopen)))

[Omela]

Omela,
vertel me wat de geschatte HI-temperatuur van de slowcooker is
Ik heb een slowcooker, er is een stoof- en wegkwijnende modus.
En de uitsplitsing om uit te kiezen, ik kan graden kiezen: 60-80-100, etc.
Welke temperatuurmodus moet je kiezen om zo'n gekarameliseerde, dikke bruine gecondenseerde melk te maken?

[Elena]

Elena, Ik heb niet gemeten. maar dat denk ik. dat de graden 90 zijn. In de cartoon kook ik volgens dit recept:

Gecondenseerde melk in 10 minuten in de Steba multicooker (marlanca)

[Omela]

Omela, bedankt, maar ik heb deze niet nodig, maar die is bruin en erg dik - gekarameliseerd om in wafelbroodjes te smeren.
Ongeveer hetzelfde als die van Lerele op de vorige pagina.

[CurlySue]

CurlySue, Ik werd niet bruin en dik in CF.

Ik werkte niet bruin en dik in CF.

En ik wil echt zo'n resultaat bereiken.
Ik heb tenslotte een suddermodus in mijn cartoon en een keuze uit temperaturen (ik kan 60-80-100 graden instellen.

Toegegeven, ongeveer een jaar geleden probeerde ik 2 keer gecondenseerde melk in de cartoon te maken - en beide keren waste ik de hele cartoon en de tafel lang - ze wilde niet binnen zijn en probeerde de hele tijd te ontsnappen.

[Omela]

Omela, merci voor het recept.
Ik moest vijf pakken melk weggooien. Ik heb meteen drie liter gecondenseerde melk opgestart, en nu denk ik, misschien de rest daar ook.
Maar hoe lang duurde het om te koken! Dag zeker. Ik kookte in een grote slow, in morfine op 6.5, het resultaat is niet te prijzen. Gecondenseerde melk is matig vloeibaar, homogeen en mooi romig beige van kleur. Vanaf drie liter bleek de output een liter te zijn en ongeveer twee of driehonderd.
Maar nu is de vraag: als je twee liter melk kookt, wordt de 6,5 morfine te groot? Misschien is het beter in anderhalve liter traag in twee fasen?