Tarwebrood elke dag in de oven

Tarwebrood elke dag in de oven

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Opara
tarwebloem 1c	250 gram
water	160 ml
verse gist	7 gram
Deeg
alle deeg
tarwebloem 1c	180 gram
volkoren meel	70 gram
melk	160 ml
zout	2 theelepels
suiker	1 theelepel

Kook methode

• Koken van deeg: gist in warm water verkruimelen, roeren, met bloem kneden (deeg- of pizza-modus, 15 minuten), 2-3 uur laten staan.
• Roer suiker en zout in warme melk, voeg toe aan het deeg, bloem daar, kneed 15 minuten, laat nog 1 uur staan.
• Haal het deeg eruit, laat het 5-10 minuten staan, rol het uit tot een cake, rol het op, vorm het en doe het in een vorm.
• Zet een bakje met kokend water in de uitgeschakelde oven, zet er een vorm met deeg boven, sluit en laat 1 uur staan.
• Zet de oven aan op 220 graden, zet hem na 50 minuten uit, haal het brood eruit en laat afkoelen.
• 

Tijd voor voorbereiding:

6 uur

Opmerking

Het recept is met vallen en opstaan ​​ontwikkeld vanuit een standaard tarwebroodrecept, dit is de vorm waarin de hele familie van brood houdt.

U kunt droge gist gebruiken (1 theelepel), u kunt bakken in een broodmachine (voeg na het kneden van het deeg de overige ingrediënten toe, zet het hoofdbakprogramma aan met een vertraging van 2-3 uur).