Hoe een gewone broodbakmachine te "programmeren"

Ik stel voor om de kwestie van het wijzigen van de standaardprogramma's in de broodbakmachine te bespreken. Wie doet het hoe, als bij het maken van brood het standaardprogramma niet aan uw eisen voldoet. We hebben het over HP, die niet Delongy 125 zijn.
Op basis van mijn ervaring en de ervaring van leden van het forum, benadruk ik dergelijke punten.

1) U kunt de rijstijd verlengen door de oven uit te zetten, zodat het deeg het gewenste volume bereikt. Schakel vervolgens over naar het bakprogramma.

2) U kunt de mengtijd verlengen door op de knop "Stop" te drukken en het programma opnieuw te starten.

3) Als uitbenen niet nodig is, kan de peddel na het kneden of het eerste uitbenen worden uitgetrokken. Bijvoorbeeld roggebrood, waarbij extra uitbenen niet nodig is.

4) Bij Panasonic kunt u het proces versnellen (zonder de temperatuur gelijk te maken), eerst kneden in het "Pizza" programma, dan laten rijzen en dan het "Bakken" programma. Het uitbenen kan indien nodig handmatig worden gedaan.

De instructie van Delongy 125 heeft me veel geholpen, omdat het de duur en temperatuur in de oven in elke fase beschrijft. Het rijzen van het deeg in het volkorenprogramma en in het versnelde bakprogramma is bijvoorbeeld op t 35 *, terwijl in andere programma's op t 30 *. Bakken van stokbrood 115 *, zoet brood 105 *, andere programma's en bakprogramma 110 *. Dit wetende, wordt het verschil tussen de kruimel en korst van Frans en gewoon brood duidelijk. Als experiment bakte ik volgens hetzelfde recept voor fr. en hoofdprogramma's.

Deel ook uw ervaring.

Mijn HP "bewaart" het programma gedurende 15 minuten tijdens een stroomstoring. Als er niet genoeg tijd is om op te staan, koppel ik hem brutaal los van het netwerk. Zoals "ik ben het niet - hij heeft het licht uitgezet", na 10 minuten zet ik hem aan. Indien nodig kunt u deze manoeuvre binnen een minuut herhalen. Het programma gaat verder, het brood rijst ... Maar wat te doen, je moet je aanpassen ...

Ik manoeuvreer soms ook. Alleen niet "Wat te doen, je moet je aanpassen ...", maar "Hoera! Het brein werkt!"

Bakken van stokbrood 115 *, zoet brood 105 *, andere programma's en bakprogramma 110 *.

In, lange tijd werd ik gekweld door vage twijfels hierover ... niet voor alle brood is het goed om Bakken te gebruiken, gescheurd uit het programma. Ik bakte altijd hetzelfde brood van 5 granen volledig in de rogge-modus, en besloot toen het programma te onderbreken, meer tijd te geven om te rijzen en het op gebak te bakken. Het resultaat beviel me veel minder. Het hele dak was een beetje vervaagd, als een bleke paddenstoel ...
Misschien heeft iemand gegevens over de baktemperatuur in elk programma voor Panasonic?

Het hele dak was een beetje vervaagd, als een witte paddenstoel ...
Misschien heeft iemand gegevens over de baktemperatuur in elk programma voor Panasonic?

Ik dacht aan deze vraag en er kwam maar één ding in me op: misschien had je niet genoeg tijd? Ik zette 60 minuten.

Nee, ik heb gekeken naar de instructies dat de baktijd voor Rogge 1 uur is, dus heb ik dat zo ingesteld.
Ik denk dat de baktemperatuur voor de verschillende programma's anders is dan de temperatuur voor eenvoudig bakken voor muffins.
Het zou interessant zijn om deze waarden te kennen ... in DeLonga zijn ze verschillend, kunnen ze niet hetzelfde zijn in Panasonic?

Op de website van Panasonic schreven fabrikanten dat ze voor rogge een apart programma hebben gemaakt, omdat daarvoor (rogge) een HOGERE temperatuur nodig is.

Je kunt rogge bakken in de modus van stokbrood, in het receptenboek van Bork bieden ze dit in veel gevallen aan. Bovendien is er meer kneden en rijzen. En overtollig bot kan worden verwijderd door het mes op tijd te verwijderen, zoals Bee adviseert

Nee, ik heb gekeken naar de instructies dat de baktijd voor Rogge 1 uur is, dus ik heb het zo ingesteld.
Ik denk dat de baktemperatuur voor de verschillende programma's anders is dan de temperatuur voor eenvoudig bakken voor muffins.
Het zou interessant zijn om deze waarden te kennen ... in DeLonga zijn ze verschillend, kunnen ze niet hetzelfde zijn in Panasonic?

Ze zijn heel verschillend. Bovendien is de temperatuur van Panasonic tijdens het bakken niet constant - eerst is er een sterke verwarming en daarna een geleidelijke temperatuurdaling. Ik heb een P-254, maar ik denk van wel in de P-255.

Ik denk dat de baktemperatuur voor de verschillende programma's anders is dan de temperatuur voor eenvoudig bakken voor muffins.
Het zou interessant zijn om deze waarden te kennen ... in DeLonga zijn ze verschillend, kunnen ze niet hetzelfde zijn in Panasonic?

Een hoogtepunt, maar je hebt niet ontdekt of de temperatuur van de Cupcake-modus (alleen bakken) en de baktemperatuur voor een van de programma's (in het bijzonder voor het bakken van paascake) hetzelfde zijn. Vertel me in Panasonic dat de modus Cupcake en Bakken hetzelfde is?

Bij voorbaat dank (informatie verzamelen voor de avond: hoe de ski voor Paraskina pasca aan te passen)

Vertel me in Panasonic dat de modus Cupcake en Bakken hetzelfde is?

Er is geen Keks-modus in Panasonic. Alleen bakken.

Dit betekent dat het resultaat een Cupcake (60 min. Bakken + 10 minuten voor koelen) in LG ongeveer gelijk is aan de Baking (alleen bakken) modus in Panasonic.

Zou je weten of de temperatuur hetzelfde is?

Ik heb het servicecentrum gebeld

Een goede jongen heeft me lang alles uitgelegd, de essentie is als volgt (dit is wat ik ving):
Het is niet nodig om de baktemperatuur te kennen, aangezien de verwarmingselementen van de broodbakmachine elektrisch zijn en het inschakelen voor verwarming het relais instelt dat op de processor is aangesloten, waarna de verwarmingselementen een bepaald aantal keren inschakelen (en de spanning in het netwerk kan elke keer anders zijn), wat betekent dat de baktemperatuur binnen enkele graden zal fluctueren, daarom worden de programma's van de Russische chef, hoofdgerecht, speciaal en cake (programma = bakken) op ongeveer dezelfde temperatuur gebakken (opnieuw vanwege spanningsschommelingen), en de Franse modus bij een iets hogere temperatuur.

Uiteindelijk heb ik je geadviseerd om in de praktijk te checken
Laten we eens kijken wat voor soort brief er van de LG-website komt

[Lenusya]

Ik heb het servicecentrum gebeld

Uiteindelijk heb ik je geadviseerd om in de praktijk te checken
Laten we eens kijken wat voor soort brief er van de LG-website komt

Lenusya, dus hoe zit het met het antwoord?

Ik ben ook geïnteresseerd in deze vraag, als de programma's hetzelfde zijn in de tijd (Russische chef-kok, hoofdgerecht), hoe verschillen ze dan in temperatuur?

Helaas heb ik de brief nooit ontvangen

Nee, ik heb gekeken naar de instructies dat de baktijd voor Rogge 1 uur is, dus ik heb het zo ingesteld.
Ik denk dat de baktemperatuur voor de verschillende programma's anders is dan de temperatuur voor eenvoudig bakken voor muffins.
Het zou interessant zijn om deze waarden te kennen ... in DeLonga zijn ze verschillend, kunnen ze niet hetzelfde zijn in Panasonic?

Als ik brood moet bakken in de "Bakken" -modus, dan stel ik voor rogge de tijd in op 1 uur 10 minuten - 1 uur 15 minuten. Voor tarwe - 1 uur of 1 uur 5 minuten. Ik hou meer van rogge in deze modus, het is niet erg gebakken (zoals in het Rye-programma). Eens moest de tarwe, die tegen het deksel rustte, nog 10 minuten bakken. Ik denk dat de temperatuur in de bakmodus lager is dan in andere

Hoogste temperatuur in Franse modus, langste gebak
Dus als er geen rogge-regime is - de meest optimale, 1 batch in het Frans. verwijder het mes en ga verder tot het einde van de modus. Het is mogelijk voor de eerste 2 batches op rij door de stop. Maar het lijkt mij dat één ervan voldoende is - in Bork bijvoorbeeld is het 18 minuten

Hoogste temperatuur in Franse modus, langste gebak
Dus als er geen rogge-regime is - de meest optimale, 1 batch in het Frans. verwijder het mes en ga verder tot het einde van de modus. Het is mogelijk voor de eerste 2 batches op rij door de stop. Maar het lijkt mij dat één ervan voldoende is - in Bork bijvoorbeeld is het 18 minuten

De temperatuur in de oven is echt een groot mysterie!
Ik heb alles geplunderd ... nee ... inigd e.
En voor Muli-5004 (zoals 5002 maar met baguettes), zal de temperatuur correct zijn? Er is 5 m kneden, 5 assists, 12 deputy, 1,05 dist, etc. TOTAAL 17 minuten.
Ik ben bang voor dit regime! White gaf een korstje oh-zij, maar van binnen was het een beetje vochtig --- ik vond het niet lekker ...

We hebben ook geen roggeregime, alleen de "diepzinnige" met 2 pauzes in Borodinsky, waar de eerste rijsduur van 39 minuten niet genoeg is, de tweede 50, daartussen zijn er 2 slagen. De technologie is duidelijk niet hetzelfde! En recensies ++++ die je nog niet van de meesters kunt horen

Vertel me alsjeblieft! vanuit het toppunt van je ervaring! Ik ben nog bijna nieuw, slechts een maand, maar elke dag bak ik, graag alles met witbrood ok! HET WAS

Ik wil dicht bij de rogge komen ... Maar alsof met de geest ... Vogels, zeggen ze, "zwart" brood is niet toegestaan, het is schadelijk!

[Darnitsa-brood van fugaska]

begin met dit recept - eenvoudig en heerlijk
Darnitsa-brood van fugaska
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

Als u zoekt naar de uitdrukking Borodino-brood of roggebrood, ziet u een groot aantal onderwerpen met recensies

Borodino brood / Moulinex OW5002
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6670.0

die Borodinsky heeft gekregen volgens het recept voor Moulinex 5002 of 5004
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4934.0

Moulinex 5004
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2383.0

Rogge in een broodbakmachine, als die functie niet bestaat
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1038.0

3) Als uitbenen niet nodig is, kan de peddel na het kneden of het eerste uitbenen worden uitgetrokken. Bijvoorbeeld roggebrood, waarbij onnodig ontbenen niet nodig is.

Deel ook uw ervaring.

Omdat ik niet in staat ben om het mes eruit te trekken, heb ik in plaats daarvan op mijn Moulinex 3000 een schakelaar in het motorcircuit gesneden. Voor de laatste 4e batch, schakel ik het uit.

De Moulinex heeft een richel aan de rand van de bodem, waarin een standaard tuimelschakelaar is geplaatst zodat deze van bovenaf niet zichtbaar is. Werk voor een man die bekend is met een soldeerbout - 15 minuten.

Omdat ik niet in staat ben om het mes eruit te trekken, heb ik in plaats daarvan op mijn Moulinex 3000 een schakelaar in het motorcircuit gesneden. Werk voor een man die bekend is met een soldeerbout - 15 minuten.

Wat kan ik zeggen, je ging de gemakkelijkste weg voor een man die bekend was met een soldeerbout.

Het leek me dat rogge wordt verwarmd. In Bork - zeker, in anderen denk ik ook.

Dus ik zie niet veel zin in het afzetten van de motor ...

Vrede zij met jullie, bakkers!
in mijn 5004 heb ik geprobeerd het roerwerk niet uit te trekken om het uitbenen over te slaan, maar om de emmer als geheel eruit te trekken, dus met de emmer verwijderd, zijn de assen niet
Draaien
nadat de emmer op zijn plaats was teruggezet, werkte het programma niet
\ letterlijk 10 seconden uitgetrokken \ en het uitbenen gebeurde niet
Kortom, ik heb het resultaat behaald, maar hoe het reflecteert op het werk van de kachel is een andere vraag

Het leek me dat rogge wordt verwarmd. In Bork - zeker, in anderen denk ik ook.

Dus ik zie niet veel zin in het afzetten van de motor ...

In Moulinex is er helemaal geen "rogge" -programma, het gebruikt een tarwebroodprogramma. En daar, de laatste 10 seconden kneden verdraait het broodje, en het brood wordt gemaakt met een "gekauwde" bovenste korst. Dus niet van een goed leven.

Vrede zij met je brood!
RD00 gebruik programma 3 of kneed en bak

3. volkorenbrood 5m 5m 15m 1h10m 2m 60m 1h10m = 3h42m

3. volkorenbrood 5m 5m 15m 1h10m 2m 60m 1h10m = 3h42m

Ik heb het geprobeerd. De 4e batch is er nog, met hetzelfde resultaat. Bovendien wordt er een opwarmtijd van 30 minuten met water toegevoegd voor (!) De eerste menging.

... of kneden en bakken

En ik heb het niet meer nodig, ik klik om 2:00 op de tuimelschakelaar op de timer, de automaat doet de rest zelf.

Ik hoef de tuimelschakelaar niet meer om 2:00 uur op de timer om te draaien, de machine doet de rest zelf.
Nogmaals, ik wil "klik" verduidelijken - is het 10 seconden uit en vervolgens (terwijl de laatste uitbening bezig is) en weer ingeschakeld? De motor uitschakelen is niet "de hele oven uitschakelen"? Na de "klik" wordt de modus niet als uitgeschakeld beschouwd en blijft de oven verwarmen?

En toch, laten we het lelijke dak en de spiraalvormige wervelingen binnenin verwijderen - het resultaat van het na het kneden. Maar de schouderbladen blijven in het brood, en het uittrekken van gaatjes aan het einde blijft allemaal!

Ik ben voor automatisering! Je kunt brood bakken in de oven, en het komt er beter uit!
En ik werd gewoon ziek van alles. Ik trek de schouderbladen eruit, haal het broodje eruit en kneed het meesterlijk met mijn handen met boter. Ik vorm een ​​langwerpig brood en ik smeer de emmer erin met olie. De rol is gelijkmatig mooi goudbruin, de snit is super! MAAR ik moet de bewaker 1,5 uur bakken! en slapen om 3 uur ...Oké, ik heb op de weegschaal geslagen, terwijl ik zonder glazen, bij de maat van een bril (het is zo moeilijk!), De kolobok moet besturen, het is nog steeds 30 minuten voordat de eerste weggaat. Vergeet de timer ... Vaak kwam de gedachte bij me op en op ... zo'n fornuis voor mij ???

De familie weigert het winkelbrood te eten! Ik dans nog steeds bij de X / kachel en zweer bij de Chinese "doeners" van de laatste ... De prijs daarvan is trouwens in februari met 1000 roebel gestegen!

EN LACH! Op mijn Mule-5004 werden na 2 maanden gebruik alle inscripties van de modi en de pictogrammen van de korst eenvoudigweg afgewassen met een doek uit de behuizing. gewicht! Resterende stickers in verschillende niet-Russische talen. En gelach en zonde ...

De motor uitschakelen is niet "de hele oven uitschakelen"? Na de "klik" wordt de modus niet als uitgeschakeld beschouwd en blijft de oven verwarmen?

Ja, het bakt. De motor is losgekoppeld van de ovenelektronica, maar de oven "weet" er niets van.

oh, irina, hetzelfde :))
Ik dans ook boven het fornuis en bedank mijn man dat er alleen in de volkorenmodus een voorlopige temperatuurvereffening van een half uur is ... maar ik wilde Panas - daar warmt alles op - oh, horror!
en nu zijn je mode-stickers versleten, en binnen een maand is mijn Kenwood-maatbeker veranderd in een onmetelijke
kortom, fabrikanten gloeien ... waar vind je de perfecte kachel?

Ik heb, ik heb een ideale kachel - dit is Kenwood 350. Zeker als je het vergelijkt met Delongy 755. Met de komst van Kenwood stopte de kachel in de oven, nu alleen in HP. Toegegeven, ze stopte folie in het deksel.

mijn man wilde gewoon 350, maar vond niet ... waarom folie - zodat het dak wordt gebakken?
+ Ik ben nog steeds in de war door de verschillende hoeveelheid water in de recepten voor 250 en 350 Kenwood ... ik begrijp niet wat de tsimes zijn

Folie voor blozen. Ik weet niets over het verschil in recepten, want ik bak volgens mijn beproefde recepten of ik neem het van het forum.

[Victoria]

De temperatuur in de oven is echt een groot mysterie!
Ik heb alles geplunderd ... nee ... inigd e.
...

Neem een ​​culinaire elektronische thermometer van 250 graden Celsius (hij is ook geschikt voor jam) met een sonde zoals een balpenstaaf (prijs ongeveer 300 roebel), zoek een maas in de oven en Victoria In de zak!!!

Folie voor blozen.

O, wat een fijne kerel bent u! Anders leg ik het op een middelgrote of zelfs donkere korst zodat de bovenkant van de tarwe-rogge niet traag is. Het resultaat is dat de korstjes aan de zijkanten en de onderkant sterk zijn ... Folie dan? Hoe heb je het beveiligd?

Over het onderwerp: voor het grootste deel bak ik op deeg, en nadat ik alles in de emmer heb geladen, zet ik de "Pelmeni" -modus (kneden) 3-4 minuten aan, daarna snijd ik het af - en voor het gewenste programma. Het deeg zal "rusten" tijdens de temperatuuregalisatie. Nou, ik haal de schroef eruit, zo niet luiheid.

[fout in instructies]

Ik stel voor om de kwestie van het wijzigen van de standaardprogramma's in de broodbakmachine te bespreken. Wie doet het hoe, als bij het maken van brood het standaardprogramma niet aan uw eisen voldoet. We hebben het over HP, die niet Delongy 125 zijn.
Op basis van mijn ervaring en de ervaring van leden van het forum, benadruk ik dergelijke punten ...

3) "Als uitbenen niet nodig is, kan de peddel na het mengen of het eerste uitbenen worden uitgetrokken. Bijvoorbeeld roggebrood, waarbij extra uitbenen niet nodig is...",
of om niet vuil te worden met de spatel, plaatst u een niet-ontvlambare voering tussen de motor en de emmer. De emmer zal iets hoger staan ​​en het schouderblad zal niet draaien.

"... De instructie van Delongy 125 heeft me veel geholpen, omdat het de duur en temperatuur in de oven in elke fase beschrijft. Het rijzen van het deeg bij het volkorenprogramma en bij het versnelde bakprogramma is bijvoorbeeld op t 35 *, terwijl in andere programma's op t 30 *. Stokbrood bakken 115 *, fout in instructies zoet 105 **, fout in instructies , andere programma's en bakprogramma 110 * een fout in de instructies, bij 110 graden Celsius kun je BIZET bakken, maar geen brood . Als je dit weet, wordt het verschil duidelijk tussen de kruimel en de korst van Frans en gewoon brood. Als experiment bakte ik volgens hetzelfde recept voor fr. en hoofdprogramma's.".
Maar de gedachte is juist!

Culinaire thermometer.



Heeft het geholpen? Plusteken in reputatie.

Mensen, help schudde.Gisteren legde ik eenvoudig brood (volgens het recept uit de instructies) voor de ochtend, nu keek ik naar het fornuis (Panasonic 255) en daar knippert de rode start-stop knop, er zou nog ongeveer 1 uur werk moeten zijn aan de timer, ik drukte op de knop, hij ging uit, keek in de emmer, en het brood was nog niet gebakken (het is te vroeg in de tijd) dus ik drukte de start terug, en de kachel was beledigd door mij en liet zien dat het was als een tempera. hoog (op het display brandde de temperatuur.) zette het uit en nu zit ik te denken wat ik nu moet doen, hoe ik het brood op moet eten? Het lijkt al op brood (het brood is gevormd, het is alleen te zien dat het vochtig, bleek is). Proberen te bakken in bakmodus? maar tempera. is er genoeg brood om te bakken? Of het in de oven halen? maar in de oven moet het worden overgebracht naar een andere vorm, maar ik heb zoiets niet (zoals een emmer voor de kachel) of gooi het gewoon weg? Dit gebeurde voor de eerste keer, daarvoor de hele tijd (2 keer per week) zette ik het altijd 's nachts in de ochtend en er waren geen problemen, wat moest ik doen of de kachel ging kapot? Als het kapot is, dan zal ik huilen, iedereen is gewend aan zelfgebakken brood. Red wie kan

[bak recht in de emmer]

Haal de emmer dringend uit de x \ n en zet hem in de oven bak recht in de emmer!
Laten we hopen dat niet alles verloren is.
Je kunt ook bakken in de bakmodus, als x \ n je dit toestaat.

Stel T180 * C bloot - u zult de gereedheid controleren met een lange splinter of een lang scherp mes

Als de x \ n kapot is, neem dan contact op met de service in uw regio

Heel erg bedankt Admin, ik zal dan proberen te bakken in de bakmodus in een broodbakmachine, maar wat kun je een emmer met een brood in de oven zetten? maar zal er niets ergs gebeuren met de emmer?

Wat zit er in de oven, wat is er koud, de baktemperatuur is 180-190 * C, de verwarming is hetzelfde

Beheerder, ik heb geprobeerd het in te schakelen, dus het wordt weer verhoogd weergegeven. tempo. Ik zal het in de oven moeten proberen, ik heb een elektrische oven. daar is het geschreven voor het tempo van het bakken van brood. 220 gr., En u adviseert om 180 te zetten? Ik zal het proberen, misschien bewaar ik wat brood, anders wil ik eten

Bedankt Admin, de oven is 180 graden ingeschakeld

Zet 180 * aan, zet een emmer deeg, en laat het deeg zo opwarmen terwijl de temperatuur in de oven stijgt, dan begint het bakken.

Succes

Ik heb x) n geprobeerd om het aan te zetten, dus het toont opnieuw toegenomen. tempo. zal het in de oven moeten proberen,

Om het fornuis te "bedriegen", haalt u de emmer eruit en plaatst u iets uit de vriezer op zijn plaats in een geschikte container (in een metalen pan bijvoorbeeld). Binnen een paar minuten zal de temperatuur merkbaar dalen en dan bakt u uw brood zonder oven

Dankzij Admin, Alim - broodrapport.
Het brood werd gebakken in de oven, helaas raakte het niet en de korst bleek taai te zijn (omdat ik tijd verspilde terwijl ik erover zat en nadacht wat ik moest doen), maar het was gebakken en je kunt in principe eten. Dus nogmaals bedankt aan iedereen voor het opgeslagen brood. Nu zal ik de oorzaak van de storing vinden of weet ik niet wat mijn x / n is.