"Inneta" -cake met gekarameliseerde appels

Zeer mooie cake, breng hem naar je bladwijzers

Maakt agar-agar mousse? heb je het niet geprobeerd?

Zeer mooie cake, breng hem naar je bladwijzers

Maakt agar-agar mousse? heb je het niet geprobeerd?

Dank u, gebruik het voor uw gezondheid! Er is geen ervaring met agar in dit recept. Als je het probeert, schrijf dan je indrukken op.

Ira, bedankt voor het recept, de cake is erg lekker!

Eh, het is jammer dat dergelijke kunst modderig en verspreid is, maar er is geen andere _{(Ik wil een camera)}

de cake is heerlijk, ik ben dol op kaneel, de geur zweefde lang in de keuken en daar wilde ik niet weggaan. En niet erg moeilijk in uitvoering bleek een beetje nakosyachila te zijn met de room, een sterk temperatuurverschil en klontjes in de room - maar dit is niet fataal, het verloop werkte niet en dat is alles.

[Natasha]

Ira, bedankt voor het recept, de cake is erg lekker!

Natasha, altijd blij om te delen! Bedankt voor je feedback

[Allusya]

Eh, het is jammer dat dergelijke kunst modderig en verspreid is, maar er is geen andere _{(Ik wil een camera)}

de cake is heerlijk, ik ben dol op kaneel, de geur zweefde lang in de keuken en daar wilde ik niet weggaan. En niet erg moeilijk in uitvoering bleek een beetje nakosyachila te zijn met de room, een sterk temperatuurverschil en klontjes in de room - maar dit is niet fataal, het verloop werkte niet en dat is alles.

Belasting, Allusya, over de fotik, schrijf brieven aan de kerstman. Dit is het juiste moment
En wat betreft de cake en soufflé, laten we het uitzoeken. Waarom is er een groot temperatuurverschil? Ben je afgestapt van technologie? Kijk, er staat dat de losse gelatine moet worden gemengd met de warme custard. Laat het vervolgens afkoelen (het is niet nodig om te wachten op een koude en uithardingstoestand) op kamertemperatuur. In theorie is het temperatuurverschil bij vermenging met room niet zo kritisch en is de gelatine niet langer geconcentreerd, maar verdund.
Wat betreft het verloop zie ik aan de foto dat de koffiegelei vroeg is uitgeschonken - de soufflé was nog niet voldoende ingevroren

Over het algemeen ben ik blij dat ik het recept lekker vond en lekker vond.

Misschien ben ik weggegaan van de technologie, ik kan het me niet herinneren, omdat ik tegelijkertijd veel meer gerechten voor mezelf aan het maken was op de DR - en alles was zoals gewoonlijk - draaiend!
En ik heb deze gelei zelf tot afgrijzen gesmeerd. Het feit is dat de brokken in de souffl het oppervlak bedierven, en de golf van gelei, deze gruwel werd ook visueel versterkt. Ik haalde een kam tevoorschijn en laten we "krabben". De soufflé begon zich in de gelei te mengen.

Voor de eerste keer werd 33% room in de winkel bezorgd en eindelijk kwam ik bij deze cake. Ik heb de room waarschijnlijk niet een beetje opgemaakt (ik durfde hem niet te onderbreken, omdat hij voor de eerste keer werd opgeklopt) - de crèmemousse is niet erg stabiel, hoewel hij wel dikker kan worden als hij stilstaat.
In de ochtend - de mousse is dichter, maar ik denk dat ik het nog steeds niet op heb.
Ik heb kaneel en noten toegevoegd - er is niets overbodigs in het recept., Alles is een aanvulling op de smaak. Mijn conclusies (hoe ik het de volgende keer zal proberen): 1. aangezien er veel mousse is, zal ik het vaak missen tussen de cakes bovenop de chocoladeroom 2. of je hebt nog een 1/2 deel van het koekje nodig (dun korst), die ik tussen de laag zal doen - de mousse ... 3. en probeer het nog steeds met karamelcrème (waarmee de auteur adviseerde). ZEER SMAKELIJK EN MOOI !!!!!!

Irinka, ik kom naar je toe met dank voor de meest malse cake die gewoon smelt in je mond !!
Gemaakt met romige chocoladeroom en geïmpregneerde karamelsaus. De chocoladeroom werd versterkt met meer chocoladedruppels. Ik heb een chocoladekarameltaart.



Het is heel gemakkelijk te doen. Verzameld en versierd in 2 uur. Van tevoren werd alleen een koekje gebakken en een karamelsaus gekookt.
Ze bakte en verzamelde in een vorm van 28 cm Biscuittaart voor 4 eieren.Al het andere is op recept verkrijgbaar.
In de afgewerkte vorm bleek de cake 7 cm en 7,5 cm te zijn.
4 cm koekje + room
3 cm mousse
0,5 cm gelei

Husky, waar kan ik zien hoe je zulke interessante banden hebt gemaakt (zoals ik het begrijp, chocola?) - nou ja, heel indrukwekkend.

[VikaS]

VikaS, kunt u hier in zien DIT ONDERWERP

[Ira]

Ira, Ik wil een cake maken, maar ik heb een vraag - is een halve kop koffie voldoende om koffiegelei in te schenken?

Meisjes, als je de room vervangt door zure room (21%), moet je de hoeveelheid gelatine verhogen? En hoe zure room op de juiste manier te kloppen zodat het qua consistentie een beetje op room lijkt? (Koel zure room, klop, klop, bedekt met ijs, eerst op gemiddelde snelheid, dan op maximum? klop ongeveer ...... min?
Ik wil de cake herhalen, alleen is er weer GEEN slagroom.
BEDANKT, BEDANKT voor alle reacties.

Wat betreft de hoeveelheid koffie die ik moest inschenken, ik had genoeg.

Vertel eens, op welke temperatuur voeg je slagroom toe aan de soufflé? tenminste ongeveer.

[Ira]

Ira, Ik wil een cake maken, maar ik heb een vraag - is een halve kop koffie voldoende om koffiegelei in te schenken?

Vitalinka, laat je leiden door de kleur, zodat de mooie vulling er uiteindelijk uit zou komen.

Meisjes, als je de room vervangt door zure room (21%), moet je de hoeveelheid gelatine verhogen? En hoe zure room op de juiste manier te kloppen zodat het qua consistentie een beetje op room lijkt? (Koel zure room, klop, klop, bedekt met ijs, eerst op gemiddelde snelheid, dan op maximum? klop ongeveer ...... min?
Ik wil de cake herhalen, alleen is er weer GEEN slagroom.
BEDANKT, BEDANKT voor alle reacties.

Wat betreft de hoeveelheid koffie die ik moest inschenken, ik had genoeg.

Helaas klopt zure room niet zoals room. Je hoeft haar dus niet lang te verslaan. U kunt over het algemeen kloppen en mengen met de custard.

Hallo Irina! Je mousse is gewoon een meesterwerk !!!!! Mijn bewondering kent geen grenzen! Ik heb me zelfs speciaal geregistreerd om mijn vreugde te uiten. Bedankt voor het geweldige recept en het geweldige ontwerp dat me aantrok in mijn zoektocht naar een idee voor een verjaardagstaart. De gasten zijn in de wolken! Leuk om twee taarten mee te maken
Toegegeven, ik heb de rest veranderd (chocoladetaart, dezelfde mousse tussen de cakes en onder de mousse gemalen walnoot geroosterde noten), maar nu wil ik echt je recept ongewijzigd proberen!

Vertel eens, op welke temperatuur voeg je slagroom toe aan de soufflé? tenminste ongeveer.

Het blijkt zelfs andersom - ik breng het custardgedeelte in de slagroom op een lage mixersnelheid. Room uit de koelkast, en de basis is niet warm, maar niet bevroren tot gelei. Ik ben niet klaar om meer precies te zeggen over de temperatuur.

Vertel eens, op welke temperatuur voeg je slagroom toe aan de soufflé? tenminste ongeveer.

Misschien kan ik antwoorden zoals ik deed.

In meerdere porties room aan karamelsaus toegevoegd. Roer met een mixer op lage snelheid.
De temperatuur van de room was 16 *, karamelsaus 42 *

[Lyudochka]

Irinka, ik kom naar je toe met dank voor de meest malse cake die gewoon smelt in je mond !!

Lyudochka, en van mij een enorme merci voor het vertrouwen in het recept !!! Ik ben blij dat ik het leuk vond, ik heb de taart zo goed ontworpen. Laten we het recordboek nemen

Het is heel gemakkelijk te doen. Verzameld en versierd in 2 uur. Van tevoren werd alleen een koekje gebakken en een karamelsaus gekookt.

Alle twijfelaars nemen nota van deze woorden. Mening Schor u kunt volledig vertrouwen

Kwam met een klein maar rapport. Ik heb het gehaald !!!! Wat was ik bang om karamel aan room toe te voegen, maar ik deed het. Alles ging prima, maar ik moest valeriaan drinken. De soufflé is bevroren, hij is al voelbaar, ik zal morgen koffie inschenken, wat zijn de aroma's ervan ..... mmm ik heb het recept niet verlaten, alles is punt voor punt. Bedankt, bedankt voor het recept! Meisjes, heel blij allemaal. : elka: Veel dank aan de eigenaar van het recept

Irishka !!!!! Enorm bedankt voor het recept voor een heerlijke mousse en gedetailleerde "instructies" voor het koken
Ik maakte voor het eerst mousses, ik was erg bang, maar het bleek niet zo moeilijk te zijn, de smaak is gewoon geweldig. Ik gehoorzaamde je een beetje, maar luisterde naar het advies en maakte de helft van de norm, bracht de mousse erop aan, met een laag van ongeveer 1 cm, bracht de rest op de zijkanten aan, ik vond het heel leuk hoe hij ging liggen. Het lukte niet alleen om koffie in te schenken, maar hier is mijn schuld, ik had haast
Nogmaals bedankt voor al je recepten en advies.
Gelukkig nieuwjaar !!! Mogen al je dromen en verlangens uitkomen in het nieuwe jaar!

Ik ben met mijn rapport
Vanille koekje gemaakt (van 4 eieren-vanille op kokend water).
Het was 8 cm in de kom, maar omdat het lange tijd verwarmd was, bleek het 6,5 cm te zijn
Gaf ongeveer 12 uur weken
Snijd het koekje vervolgens in 3 stukken
Gesmolten melk met chocolade
Bij het koken van room (zand + ei + melk met karamel) - zet de temperatuur op 80 graden - bleek het veel te zijn Maar toch heerlijk
Onopgeloste problemen
1- er was niet genoeg vormhoogte
Hoe te beslissen?
a) zijn er speciale hoge vormen voor montage?
b) een koekje maken voor 2 eieren?
De cake is staand - staand
Ik denk dat het heerlijk zal zijn - maar met schoonheid - het werkte niet

1- er was niet genoeg vormhoogte
Hoe te beslissen?
a) zijn er speciale hoge vormen voor montage?

Leg een strook folie of bakpapier om de rand.
Er zijn ook speciale doorzichtige voedseltapes. Ze zijn meestal bedekt met chocoladekrullen of vormen vormen. Verkocht in prof. zoetwarenwinkels.
Ze zijn herbruikbaar en erg handig in gebruik.

Vormen ontmoetten elkaar hoog, maar kleine diameter (gespleten). Hoogte 20 cm en diameter meestal 20 cm Gepositioneerd als "cakevormen".

Bedankt! Let op de soufflé !!! En decor! Ik was dol op het decor. Net als een goede banketbakkerij.

De totale hoogte van de taart is 12 cm
Vanwege het feit dat er geen vaste zijkanten waren - de bovenkant bleek koepelvormig te zijn en eigenlijk "links" aan de zijkanten
Hoe kunt u deze schande corrigeren?!?
Ik wil schoonheid!

De totale hoogte van de taart is 12 cm
Vanwege het feit dat er geen vaste zijkanten waren - de bovenkant bleek koepelvormig te zijn en eigenlijk "links" aan de zijkanten
Hoe kunt u deze schande corrigeren?!?
Ik wil schoonheid!

De cake niet zien, het is moeilijk te zeggen ... Maar laat het natuurlijk deze keer zo blijven, anders wordt het te veel met room. Of, als je niet lui bent, neem dan alle versieringen mee naar ..... moeder, maak hoge zijkanten en versier op een nieuwe manier. Je kunt een beetje bloed gebruiken - pak karton, wikkel het in folie of film en leg het onder de gespleten kant van het formulier. Heb je het begrepen?

Verzamel je deze taart in gespleten vorm? Ik heb het gewoon niet. Heerlijke cake Ik wil leren hoe je een roomsoufflé maakt

Albina, ik heb het niet specifiek over deze cake, theoretisch kan elke cake in elke vorm worden geassembleerd, hij hoeft niet afneembaar te zijn. Het is gewoon handiger om uit de verwijderbare te trekken.

Irina, heel erg bedankt voor zo'n geweldige cake! Ik deed het voor het nieuwe jaar. Het was al wat ouder om mousse te maken, maar ik heb het goed gedaan, je lik je gewoon aan je vingers. Ik pompte het koekje op, maar dit is zoiets, en de appels bleken grof gehakt te zijn (ik was bang om ze te vermalen), misschien voelde ik daarom de schil erin (de volgende keer maak ik ze schoon). Maar toch bleek de cake heel erg lekker te zijn !!! Dit is mijn taart



^{Reden voor bewerken: de BB-code van de foto overzetten naar een nieuwe regel, voor een betere weergave.}

Lieve vrienden! Ik feliciteer U en UW GEZINNEN met een heerlijke vakantie! Ik wens je oprecht goedheid, warmte, begrip en geluk in het NIEUWE JAAR !!!!

Bedankt voor het vertrouwen in mijn recepten. Heerlijke taarten, alsjeblieft je dierbaren !!!

[Irisha]

Irisha, Ik kwam ook naar je toe met een bedankje!
Ik heb je cake gebakken, het was niet zonder avontuur. Ik heb het recept verschillende keren herlezen, maar om de een of andere reden deed ik het op het laatste moment verkeerd. Ik bakte die dag nog een chocoladetaart, en toen ik bloem voor je cake aan het klaarmaken was, was er een pakje cacao bij de hand en ik schonk het door traagheid in het meel.En pas toen besefte ik dat het koekje wit is volgens het recept. Ik moest al een chocoladetaart bakken, en deed de rest volgens het recept. De cake bleek erg lekker te zijn !!!
Bedankt voor het delen van zo'n geweldig recept!

🔗

Ik weet niet hoe correct ik de snee kreeg, maar we vonden de smaak van de cake lekker, dus ik zal hem weer bakken!

Vitalinka, het is zo geweldig! Ik had alleen maar gedachten om een ​​shocobiscuit te gebruiken, en je hebt het al belichaamd! Elke patisserie kan jaloers zijn op de snee! dank je

Irisha, bedankt!
Ik kijk naar de foto en iedereen heeft witte mousse, maar ik heb beige? Waarom is dat?

Nee, de mousse is niet wit, want hij heeft een karamelkleurige custardbodem. Misschien vervormt deze foto de kleur.

[Vitalinka]

Vitalinka, is uw karamel hoogstwaarschijnlijk donker. En ik vind het zelfs leuker. De mousse is karamel. Het belangrijkste is dat het de smaak niet beïnvloedt. Om bitterheid te vermijden.
Integendeel, ik was een beetje van streek dat na de introductie van de crème de crème lichter werd dan aanvankelijk.

En je snit is precies zoals in een banketbakkerij. Erg mooi!!!

[Lyudochka]

Lyudochkabedankt voor de lof!
Het had geen enkele invloed op de smaak, er was geen bitterheid. Het was heerlijk! Ik schaamde me gewoon voor andere foto's en ik dacht dat ik misschien iets verkeerd had gedaan.

Meisjes, vertel me hoe je de gelei-cake op de juiste manier giet, warm, warm of koud giet? En hoe maak je het oppervlak glad?

[Victoria]

Victoria, het belangrijkste is om het niet abrupt op de goed ingevroren mousse te gieten. De gelei is niet heet, maar begint ook niet uit te harden.

[Victoria]

Victoriawelke gelei gebruik je? Om de gelei glad te maken, moet deze nog warm zijn. Het zou voldoende moeten zijn om het hele oppervlak van de cake te bedekken.
Omdat de mousse koud zal zijn, goed uitgehard. dan heeft de warme gelei gewoon tijd om over het oppervlak te morsen en vrijwel onmiddellijk te stollen. Als het niet genoeg is, zal het, als je later meer gelei toevoegt, op elkaar liggen en niet langer egaal zijn.

[Irina]

Irina, Ludmila, bedankt, ik zal gelei precies volgens het recept maken (gelatine + koffie), een beetje dom voor de eerste keer, maar je hebt me heel duidelijk uitgelegd, je kunt kauwen zeggen, nogmaals bedankt

Meisjes zuigen !!! Mijn custardbasis bleek korrels te zijn van zowel de smaak als de kleur van gebrande suiker, de korrels werden gevormd toen ik de melk in de karamel deed. De melk is vers, ik heb gecontroleerd of hij niet rolt. Wat moeten we doen? Weggooien en opnieuw doen?

[Victoria]

Victoria, ga door de blender om de korrels te verwijderen. En probeer de smaak later ... als het te bitter smaakt ... zul je het opnieuw moeten doen.

[Svetlana]

Svetlana, bedankt, ik heb het al opnieuw gedaan en alles is gelukt. Het is gewoon duidelijk geschreven in een dikwandige steelpan om suiker te verhitten, en ik zit in een gewoon roestvrij staal, en het is gewoon opgebrand. Maar nu is alles in orde, ik zet een cake met mousse in de koelkast, ik hoop dat het vriest, morgen meld ik me.

Meisjes, ik heb een rapport. Hier is hij mijn lankmoedigheid. Maar toch kan ik zeggen dat het is uitgekomen, maar nu weet ik zeker alle nuances en de volgende zal zeker beter zijn. Het begon allemaal met het feit dat ik de karamel niet goed heb gesmolten (opnieuw gemaakt), het tweede probleem is de marktcrème. Ik bestudeerde het onderwerp room- en botercrèmes, verdund met melk, goed gekoeld, perfect geklopt. De zijkanten van de cake bleken ongelijk te zijn, omdat de vorm waarin het koekje werd gebakken groot bleek te zijn, moest ik een "verwijderbare ring" maken van karton, laat ik ze egaliseren met chocolade + botercrème. Daarna zette ik koffie zoals ik wil, sterk en een beetje suiker, maar ik had geen sterke en meer suiker nodig, de gelei bleek een beetje bitter te zijn. En de ramp van de chocoladedecoraties, ze zijn zo kwetsbaar !!! Op de foto zie je mijn vlinder brak, de spiralen werkten ook niet, ik stapte uit de positie en plakte kleine mastiekbloemen, maar ik weet niet hoe ik ze aan de gelei moet bevestigen, ik heb ze op gesmolten chocolade gedaan . Ik zal het niet kunnen proeven, ik heb het aan mijn dochter gegeven, ze gaat naar haar verjaardag, 's avonds wacht ik op indrukken.



Bedankt meiden voor jullie hulp!

Irina, bedankt voor het cakerecept! De cake is matig zoet en licht. Alleen de chocoladelaag bleek taai te zijn. Ik denk omdat ik noten, pruimen en boter heb gebruikt, die zelfs als ze in een verpakking worden gekocht een vaste vorm hebben. (hoewel de olie duur is). Blijkbaar is het met pruimen en bevroren tussen de cakes. Maar dat is oke.

hier is een foto van de sectie

Ira, dank je. De cake is geweldig, ik vond er alles aan. Om een ​​vriend te ontmoeten, vertrok ze naar een andere stad, zag elkaar zelden, dus ik wilde het graag)))) De vriend was tevreden. Alles is zoals in het recept, ik heb niets veranderd, chocoladeroom - ganache met cognac, ik heb geen noten of gedroogde pruimen toegevoegd, de cake is zelfvoorzienend zonder. Bedankt voor het heerlijke recept
Verslag doen van:

[Meisjes!]

Meisjes!
Heeft iemand een volle portie cake gewogen zonder versieringen?
En toch hebben ze me deze compositie besteld voor decoratie met room. Wat te doen - nog een dun laagje biscuit maken bovenop de mousse?

[Svetlana]

Svetlana, Ik heb geen informatie over het gewicht. U kunt op producten schatten. Wat betreft de decoratie met room, ik zou er ook een koekje bovenop doen.