Broodbakmachine Polaris PBM 1501D (recensies en discussie)

[Gylia, Ludmila]

Gylia, Ludmila het probleem zit in de schouderbladen !!!
De instructies zeggen dat sommige schepjes voor tarwebrood zijn, andere voor rogge !!! Een lelijke typfout!
Sommige schouderbladen zijn net iets langer dan de andere en zijn ontworpen voor een grote emmer. Als je ze in kleintjes steekt, zal er geen beweging zijn. (Al nagekeken en tegelijkertijd een kras in één emmer gedaan.)
Gylia, Het verbaasde me dat je niet in de emmers keek. Ze zouden het probleem meteen hebben opgemerkt. Het is een schande!
Ik bak al zoveel jaren brood, maar ik laat het nooit onbeheerd achter tijdens het kneden. Let goed op. : girl_wink: T. want bij een heel dik deeg kan het schouderblad zelfs loskomen. In dit geval wordt het brood ook niet gekneed.

Elena, ik herinnerde me net dat het zo was, dat ik lange schouderbladen erin stopte, ze rukten en stopten, enz., Ik was bang en gooide alles in een grote emmer. Toen waste ik de kleine emmers en stopte ik dezelfde peddels, begon het met mijn handen te proberen en realiseerde me dat de peddels verschillende lengtes hadden, maar ik wilde ze naar de winkel brengen, ik dacht dat het een huwelijk was. Een groot minpunt voor hen, omdat ze er niet voor gewaarschuwd zijn.
------------------------------------
Elena, ze vragen om brood en taarten in hun mond, maar ik moet vasten. Bedankt voor zulke geweldige berichten. We zullen van je leren.

Elena, Lyudmila! Heel erg bedankt voor dit advies. Ik zal het zeker gebruiken en er nota van nemen.

[Luda]

Luda, Ik had ook stress! (Het verhaal is bijna hetzelfde als dat van jou!) En de kras bleef, als herinnering aan iemands onzorgvuldigheid bij het opstellen van de instructies (ik werd betrapt, omdat ik wist dat Panasonic een 2e schop voor rogge heeft, heb ik besloten dat Polaris dus. ) Tot nu toe bleef de ergernis bij de samenstellers.
En wij, oplettende lezers van instructies, hebben hier last van !!!

Elena, ze vragen om brood en taarten in hun mond, maar ik moet vasten. Bedankt voor zulke geweldige berichten. We zullen van je leren.

Luda, bedankt! Ik ben blij dat de postreflecties nuttig zijn. Ik bak gewoon niet zo vaak: 2 keer per week. Vanwege problemen / verplaatsingen op het forum heb ik niet over nieuwe experimenten geschreven. Ik zal proberen het in de nabije toekomst op te hangen.
En help jezelf met de taarten. :) Ze zijn mager. Deeg op komkommerpekel, vulling - rijst met champignons.

Gylia, als je hulp (advies) nodig hebt, dan zijn we altijd dichtbij.

Bedankt.

Lena, schrijf een recept voor de test.

[Luda,]

Luda, Ik heb dit recept als basis genomen:
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36001.0
Ik schrijf nog niet mijn eigen versie, omdat het deeg te zout bleek te zijn (ik heb de pekel te veel verdund). Ik heb ook zemelen en andere soorten bloem toegevoegd. Over het algemeen heeft mijn versie nog wat werk nodig.
Probeer het te doen zoals de auteur deed. Het deeg is weelderig, aromatisch en gemakkelijk te vormen. Adviseren.

Lena, heel erg bedankt, ik heb dit recept al gevonden, maar ik heb tarwebloem gemengd met volkorenmeel met havermout. Ik moest meer pekel toevoegen. Ik nam augurk-tomaten-augurk. Het deeg bleek grijs en zwaar te zijn. Ik vond niet leuk. Hier zijn de koekjes in pekel, het blijkt erg lekker.

[Lyuba,]

Lyuba, Ik denk dat het volkorenmeel de schuld is. Ze heeft het deeg verpest. Ik heb het hier niet gebruikt, maar een beetje bloem van het 1e leerjaar en zemelen toegevoegd. Als het niet voor het zout was, zou het geweldig zijn. En als je het overdrijft met havermout, dan kan het deeg ook zwaar zijn ...
Ik bakte onlangs volkorenbrood op een speciaal programma in Polaris. Ik zal de resultaten en het rapport later plaatsen.

[MODUS nr.15. HOME PROGRAMMA.]

Vandaag wil ik niet een nieuw brood met jullie delen, maar jullie trakteren op yoghurt.

MODUS nr.15. HOME PROGRAMMA.

YOGHURT.

Er is geen speciaal programma voor het maken van yoghurt in deze koelcel, maar er is een programmeerbare modus - "Thuisprogramma". Zelfs toen ik een fornuis koos, bestudeerde ik de instructies en zag ik dat het experiment met yoghurt zou moeten lukken.Je kunt de temperatuur immers per trap instellen vanaf 15 graden (veranderingsstap 5 graden)!
Voor het testen nam ik geen zuurdesem uit de apotheek (zoals ik gewoonlijk doe), maar yoghurt "Activia" "zonder toevoegingen. Gesteriliseerde melk (vetgehalte 3,2%).
Ik koos voor 2 potten van 0,5 liter met schroefdoppen, waste ze schoon met soda en stuurde ze om te steriliseren in AG (180 graden, hoge snelheid, 10 minuten). Omslagen voor hen voorbereid. Ik stopte ze 3 minuten voor het einde van het programma in de AG. Toen koelde ze het af.

Gedurende de tijd dat de banken aan het opwarmen waren, besloot ik te oefenen met het opzetten van het programma. Het bleek niet zo moeilijk te zijn als in de instructies staat, maar er zijn enkele eigenaardigheden (waarover ik later zal schrijven).
Rustig 14 etappes passeren, op de 15e ik, zoals ze nu zeggen, "opgehangen". De naam van deze fase is geformuleerd als "De temperatuur kiezen die stijgt", graden - van 70 tot 150 !!! Over wat voor soort stijging hebben we het als de stappen 12, 13, 14 "Temperatuurselectie bij stijging 1 (2,3)" worden genoemd? Er zijn gewoon geen andere beklimmingen!
Hier is WAT bedoelden de auteurs van de instructie? Ik begon te vermoeden dat dit weer een typefout is, en het podium impliceert het VERWARMEN van het gebakken brood, en niet OPSTIJGEN, zoals ten onrechte werd vermeld. Graden van minder dan 70 werden niet tentoongesteld. Wat als ik het mis heb?!
Over het algemeen riskeerde ik geen hele liter melk en besloot ik maar één pot te maken. Ik wilde echt geen cottage cheese na het verwarmen!

Op de bodem van een grote emmer legde ik een handdoek, in lagen opgerold. (Hoe dikker, hoe beter, want dan hinderen de pinnen in de emmer het plaatsen van de blikken niet.) 2 blikken passen er vrij in.


Ze schonk melk in een steriele pot en voegde 2 eetlepels toe. l. "Activia" (genoeg, natuurlijk, en 1 eetl. L. Per 0,5 l, maar ik besloot om "rond te lopen" en de yoghurt dichter te maken). Ze praatte er goed over. (Ik doopte de lepel die ik gebruikte in de ketel met kokend water.) Ik sloot het deksel. Ik stopte het blikje met de blanco in een emmer, schonk heet water (ongeveer 40 graden) van de kraan tot het niveau van het midden van het blik.

Ik sloot het X / P-deksel.

Zo ontmaskerd programma:

Fase 1 (Voorverwarmen) - 0
Stage 2 (Mix 1) - 0
Stap 3 (Fragment) - 0
Stap 4 (Mix 2) - 0
Stap 5 (Klim 1) - 120 minuten
6 etappe (Rimpel) - 0
7 etappe (Stijging 2) - 180 minuten
8 etappe (Rimpel) - 0
Stap 9 (Opkomst 3) - 180 minuten
10 etappes (Bakken) - 0
11 etappe (Verwarming) - 0

De volgende stappen zijn voor het instellen van de temperatuur, niet de tijd!

12 fasen (Stijging temperatuur selectie 1) - 40 graden.
Stap 13 (Stijging temperatuur selectie 2) - 40 graden.
Stap 14 (Stijging temperatuur selectie 3) - 40 graden.
Stap 15 (RISE temperatuur selectie) - 70 graden.

Ingedrukt om te starten.
De totale kooktijd ingesteld op de maximaal mogelijke voor deze C / P - 8 uur!

Algoritme van programmeren.

1. Druk op de "Menu" -knop om programma nr. 15 te selecteren.
2. Druk gedurende 2 seconden op de "Start / Stop" -knop. Verschijnt op het scherm "1 00" (stap en vooraf ingestelde tijd). Selecteer de gewenste tijd met de pijltjestoetsen "omhoog", "omlaag" (voor yoghurt is dit "0").
3. Druk op "Menu" en ga naar de volgende fase. "
4. Selecteer de gewenste tijd met behulp van de pijltjestoetsen omhoog en omlaag.
5. Herhaal hierna vanaf stap 3.
… Druk na stap 15 2 keer op "Start" totdat het scherm groen oplicht (anders start het proces niet!)

Tips.

1. De vooraf ingestelde tijd, bijvoorbeeld in stap 5, is 30 minuten, maar voor yoghurt hebben we 120 minuten nodig. Het duurt erg lang om op de "omhoog" knop te drukken. U kunt beter naar beneden gaan (30,29, 28 ...), dan wordt na 0 de benodigde 120 weergegeven.
2. Ik raad ten zeerste aan om alle stappen op papier te schrijven. Hierdoor kun je rustig het programma instellen, zonder gedoe en zonder je zorgen te maken over de juistheid van elke fase.
Omdat de hele tijd dat de yoghurt werd gemaakt, de gedachte dat er ergens 70 graden zou kunnen ontstaan, heb ik elk uur de temperatuur van het water in de emmer gemeten met een waterthermometer. Het varieerde van 39-42. Heel heel goed! Dat wil zeggen, geen oververhitting.


Daardoor was de yoghurt na 5 uur en 15 minuten klaar (ik raakte afgeleid en zag er na precies 5 uur niet meer uit). Wanneer gekanteld, verschoof de dichte massa enigszins, er werd geen serum waargenomen.


Nadat ik het deksel op het blik had geschroefd, stuurde ik het naar de koelkast om af te koelen.

Maar C / P ging niet uit. Omdat ik besloot om naar de verdere verwarming te kijken. Metingen werden elke 30-15 minuten uitgevoerd. Gelukkig kwam de temperatuur niet boven de 42!

Bevindingen.

1. In deze C / P kan uitstekende yoghurt worden gemaakt!
2. Na 5 uur kun je gaan kijken en de bereidheid van de yoghurt controleren (verschillende starters werken op verschillende tijdstippen!).
3. Omdat het apparaat de ingestelde temperatuur goed vasthoudt, nemen de gebruiksmogelijkheden enorm toe. Je kunt gefermenteerde melkproducten maken, zuurdesembrood maken ...

Dit zijn de resultaten van het experiment met het "Home Program".

Hallo aan alle bakkers !!! Ik had bijna te maken met onze broodbakmachine. Ik bakte tarwe-roggebrood op bier, ik nam het recept op deze site, ik vond het erg lekker. Ik zal later proberen een foto te plaatsen. Ik kon het thuisprogramma gewoon niet achterhalen. Elena, heel erg bedankt voor de gedetailleerde instructies, je hebt me enorm geholpen! En yoghurt is over het algemeen super, ik zal het proberen!

[Yulia,]

Yulia, alstublieft!
De handmatige modus is helemaal niet moeilijk, zo blijkt
We wachten op uw foto's. Het is heel interessant om brood te zien.

Vandaag had ik voor het programmeren een tabel nodig uit de instructies. Ik vond het niet bij de hand en heb het gedownload van de website van Polaris. En onverwacht kreeg ze een idee van de naam van de 15e etappe in het "Home Program". De gedownloade instructies lezen "BAKTEMPERATUUR". Er was geen sprake van een STIJGING. Typfout.
De gedownloade instructie en de instructie die bij de X / P wordt geleverd, verschillen op verschillende punten in de programmeertabel.

Meisjes, help mee. Ik heb een probleem. Ik ging brood bakken op programma 2 en na een tijdje kwam ik erachter dat het kneden doorging, hoewel het deeg al op tijd zou rijzen, en er was geen indicatie van het apparaat. Op welk programma kan het bakken worden voortgezet zonder te kneden?

[Gylia,]

Gylia, de gemakkelijkste manier is om de oven uit te zetten, het brood te laten groeien en vervolgens modus 13 "Bakken" in te schakelen.
Succes!

Bedankt. Dan zal ik het resultaat rapporteren.

[Gylia,]

Gylia, alles komt goed. Ik kijk samen met jou uit naar het resultaat.

Elena, heel erg bedankt voor het advies. Alles is gelukt.

[Gylia,]

Gylia, heel erg blij dat alles is gelukt!

Meisjes, goedemiddag.
Deel een recept voor een muffin in een broodbakmachine.

[Gylia]

Gylia, Gelieve te kiezen https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

[MODUS №3. VOLKOREN BROOD.]

MODUS №3. VOLKOREN BROOD.

Ik zal meteen eerlijk zijn dat ik heel weinig ervaring heb met het bakken van volkorenbrood. Maar aangezien er meel was, besloot ik dit regime te testen.

Voor brood 1 koos ik het recept uit het broodbakboek op pagina 7 "Volkorenbrood". Ik rekende op een laag gewicht en verhoogde de hoeveelheid zout, zodat ik later niet van streek zou raken.

Brood 1.

Voor 500 g:

Water - 166 ml
Volkorenmeel - 66 g
Tarwemeel, premium kwaliteit - 200 g
Suiker - 2/3 eetl. l.
Zout - 2/3 theelepel
Droge gist - ½ theelepel. of ingedrukt - 3 g
Plantaardige olie - 10 g


Brood 2 wilde lief maar mager worden. Ik nam bloem van 2 soorten 1: 1, voegde gekonfijt fruit, rozijnen toe, verdunde het water met pekel. Maar ik hield niet echt van de smaak van het afgewerkte brood (hoewel ze natuurlijk aten), dus besloot ik het recept niet te schrijven.

Gebruikte geperste gist. Activeerde ze, zoals in eerdere experimenten.

Ik koos voor het programma.


Koloboks onmiddellijk na het kneden.


Brood na het bakken.


Verkoelende broden.


Brood 1 in een snee.


Fancy brood in een snee.

Bevindingen.

Het brood dat in het receptenboek wordt voorgesteld, is goed met heel weinig gist. Het zout dat ik aan het recept heb toegevoegd, was niet overbodig. Het brood heeft een neutrale smaak, geschikt voor zowel zoete als zoute sandwiches. Ik zal er nog een paar bakken.

[Tarwebrood van melk-kefir.]

De broodbakmachine wordt steeds blijer. Ik bak volgens mijn eigen bewezen recepten en fantasierijke recepten.
Hier zijn wat foto's.

Rogge en tarwe.
(Na de modi "Deeg" + "Bakken")

Het is hetzelfde, maar dan na het "Rye" -regime.

Het brood is heerlijk! Nu ben ik het recept aan het afronden om in de programmeerbare modus te bakken. Ik zal het delen zodra ik klaar ben.

Tarwe. Een luxe op gefermenteerd appelsap. De tweede is melk en kefir.


Fantasie meergranen aan de linkerkant (ik zal het recept in de nabije toekomst delen) en melkkefir.

Het recept voor het laatste werd als een apart onderwerp belicht.

Tarwebrood van melk-kefir.

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=382835.0

Gisteren heeft de broodmachine het cakedeeg verwerkt. Ik heb maar liefst 800 g bloem gebruikt! (Vroeger in Kenwood was het nodig om het deeg in 2 fasen te maken. Nu alles tegelijk!) De oven heeft het deeg perfect gekneed en gegroeid.

Hier is het resultaat:

Je kunt het deegrecept hier bekijken:
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0

En ik was bang om het cakedeeg in een broodbakmachine te kneden en het met mijn handen te kneden. Maar ik was niet bang om in een multicooker te bakken (ik heb een scharlaken multicooker-snelkookpan) en verpestte alles volledig. Het deeg kwam er zelfs door de gaten in het kussen uit. Het midden was natuurlijk niet gebakken, ik moest het omdraaien. Ik verbrandde mijn handen, verwende de cake en besloot dat ik de cake alleen in de oven zou bakken.

[Luda,]

Luda, wat jammer !!! Er is zoveel moeite en moeite gestoken, maar het resultaat is helemaal niet wat ik wilde ...
Ik bak een cake die eruitziet als paascake in een multikokerpan, maar ik laat hem niet helemaal naar boven groeien. Het komt heel goed uit.
Probeer in papieren bakjes te bakken. Mijn CF past 3 stuks. Omdat de omgeving in een tekenfilm vochtiger is, zijn de taarten bijzonder weelderig.
Ook taarten bak je in onze broodmachine in kleine emmers. Ik zal het zeker een keer proberen. Deze keer niet, want ik hou van ronde cakes.
Maar het deeg werd niet voor niets aan de broodbakmachine toevertrouwd. Met de komst van dit apparaat kneed ik niet met mijn handen - de assistent doet zelf uitstekend werk. Ik kijk gewoon naar het proces. indien nodig help ik met een siliconen spatel. Het bespaart enorm veel energie!

Lena, ik zal zeker proberen om in de kachel te kneden. En in de tekenfilm heb ik waarschijnlijk veel deeg gestopt. Het deeg was meer dan 2 kg, en ik stopte meer dan de helft in de cartoon, ik leek te proberen 1/3 van het deel te vullen, maar blijkbaar heb ik niet berekend. Lena, hoeveel deeg stop je er ongeveer in? Ik heb een kom van 4,5 liter.

[Luda,]

Luda, deeg voor de taart, waarvan ik al zei, ik doe 1/3 van de pan, laat het meer dan de helft van de hoogte van de pan groeien (dichter bij 2/3), dan zet ik het op "Bakken".
En ik bak taarten in vormen of blikken, want ik hou van de koepelvormige hoed. Ik zet "Bakken" aan als het deeg 2/3 groeit. Er staan ​​foto's in het cakerecept op de link hierboven, de hoogte van het deeg is daar duidelijk zichtbaar.
Ik denk dat het niet om de hoeveelheid deeg gaat ... Lyuda, je hebt waarschijnlijk het moment van je grootste groei in de tijd niet opgevangen, of het deeg was erg actief, wat ZO schokte.

Ik denk dat het deeg actief was. Ik bak elk jaar, en de ovens waren altijd uitstekend, maar ik keek naar de videoclip van taarten in de tekenfilm, ze waren zo mooi, en ik wilde ook. Ik heb ergens gelezen dat de cake in de tekenfilm niet hoger mag zijn dan 10 cm (kant-en-klaar), anders gaat hij niet bakken .. Ik heb waarschijnlijk veel deeg gelegd en de hoogte was 2 keer zo hoog. Maar de eerste pannenkoek is klonterig. Van fouten, zoals ze zeggen, leer.
----------------------------------------------------------------------------------
Meisjes, ik feliciteer iedereen met Pasen

Ik had bijna besloten om deze HP te kopen, maar ik was in de war door de recensies op Yandex. markt, dus ik heb een paar vragen over negatieve recensies vanaf daar:
1. "De openingen tussen de dispenser en het deksel, dus het brood wordt links erger gebakken, 11 is slecht bakken van het brood." - is het echt slecht bakken? Alles lijkt goed te zijn op je foto ..
2. "Bij het kneden van het deeg blijven er in de hoeken nog ongemengde delen achter" - hoe gaat het met het kneden?
3. "Het recept strikt volgen, als het deeg rijst, rijst het brood goed, zowel rogge als wit. Dat wil zeggen, de bovenkant is normaal gesproken bol. Zodra het bakprogramma wordt gestart, begint het brood te bezinken en krijg je brood met een groot gat en lichte kleur in de donkere korstmodus. "
4. "Het is erg lastig om de bakjes eruit te halen, soms springt daar het meel van die blik eruit."
Over het algemeen een zeer lage waardering op Ya. Market, maar hier worden ze geprezen Waar, meestal recensies van Elena

En toch, weet HP hoe ze taartdeeg en pizzadeeg moeten maken?

[Torrek,]

Torrek, goede dag! Terwijl andere meisjes niet hebben gereageerd, zal ik proberen uw vragen te beantwoorden. Ze lijken overigens erg op degene die ik de meisjes heb gevraagd voordat ik deze HP kocht.

een."De openingen tussen de dispenser en het deksel, dus het brood wordt links erger gebakken, 11 is slecht brood bakken." - is het echt erg dat het bakt? Alles lijkt in orde op je foto ..

Alles wordt normaal gebakken en met één tint. Heb je veel HP gezien met 2?
Ik heb geprobeerd een emmer mager brood dichter bij de dispenser te zetten om het wat meer te laten blozen, maar ik denk dat het resultaat bijna hetzelfde is.
De rooskleurigheid van het brood hangt alleen af ​​van de samenstelling! Mager brood zal altijd veel bleker zijn dan boter.

2. "Bij het kneden van het deeg blijven er in de hoeken nog ongemengde delen achter" - hoe gaat het met het kneden?

Dergelijke ongemengde gebieden zijn te vinden in brood van veel broodbakmachines. Allereerst degenen die een verticale emmervorm hebben. Bij Polaris wordt het deeg goed gemengd in een grote emmer; kleine emmers bevatten soms kleine stukjes bloem.
Ik heb deze vraag heel eenvoudig opgelost: zowel in Kenwood als in Polaris volg ik ALTIJD de batch! En, indien nodig, help ik een beetje met een siliconen spatel. Ik bak nooit brood met vertraging.

3. "Het recept strikt volgen, als het deeg rijst, rijst het brood goed, zowel rogge als wit. Dat wil zeggen, de bovenkant is normaal gesproken bol. Zodra het bakprogramma wordt gestart, begint het brood te bezinken en krijg je brood met een groot gat en lichte kleur in de donkere korstmodus. "

Dit is tijdens het testen al herhaaldelijk naar voren gekomen. De recepten uit het boek bij de HP moeten worden verbeterd! Door de verkeerde verhoudingen van ingrediënten valt de punt er vaak af en blijft hij bleek. Als ik bak volgens mijn recepten uitgewerkt in Kenwood en recepten van dit forum, komt alles goed. (Dit is te zien op de foto). De normale verhouding gist, zout en water / bloem is de sleutel tot goed brood!

4. "Het is erg lastig om de bakjes eruit te halen, soms springt daar het meel van die blik eruit."

Waarom ze eruit halen met bloem? Ze zijn inderdaad erg strak ingebracht. Dit is handig, omdat de emmers, zelfs bij het kneden van zelfs het hardste deeg, niet bewegen of kromtrekken. Als er veel deeg is en er tijdens de eerste batch bloem uit de emmers kan morsen, dan bedek ik ze gewoon met een siliconenmat (daarna haal ik die er natuurlijk af).

En toch, weet HP hoe ze taartdeeg en pizzadeeg moeten maken?

De hele test is hieraan gewijd.
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0

Over het algemeen een zeer lage beoordeling op de Ya.Markt ...

OVER!!! Je had de recensies over de Polaris 0305 snelkookpan op dezelfde Yandex moeten zien! Bijna niet goed! En in onze Temka, toegewijd aan haar, is er geen enkel slecht ding! Ik was bijvoorbeeld verbaasd over de zin dat er maar weinig programma's in de snelkookpan zijn !!! Ja, slechts 15!

Torrek, mensen die dit schrijven, hebben dit apparaat nog nooit in hun ogen gezien.
Hetzelfde gebeurt met veel andere recensies. Op het forum praten we vaak over vreemde recensies op Yandex ...
Ik begrijp uw bezorgdheid: ik wil me niet vergissen. Zelf maak ik me altijd grote zorgen bij het kiezen van nieuwe toestellen. En mijn experimenten in deze thread hebben maar één doel: de echte mogelijkheden van het apparaat laten zien. Daarom laat ik zowel krom als bleek zien. Iedereen kan deze broodbakmachine beoordelen aan de hand van foto's en gedachten.
Lees verder. Probeer het zelf. Kies in het algemeen zelf!
Succes!

Ja, ik had bijna besloten dat ik het van de MV zelf zou nemen - Polaris PMC0517AD en ook bij het kiezen van een aantal negatieve recensies die ik op Yandex las, daarom ging ik hierheen om de waarheid te zoeken
Oké, dan nog een vraag - als je terug zou komen en weer 5.000 roebel had, zou je dan dezelfde broodbakmachine of een andere nemen?

PS: Ik zal onderweg meteen vragen, welke keukenweegschaal kun je beter meenemen? Gewoon plat, met een kom of in de vorm van een kan? Nog nooit een broodbakmachine gebruikt

[Torrek,]

Oké, dan nog een vraag - als je terug zou komen en weer 5.000 roebel had, zou je dan dezelfde broodbakmachine of een andere nemen?

Torrek, Ik zou DIT opnieuw nemen!
Ik vind het echt leuk: zowel extern als functioneel. Ik heb onlangs zelfs muffins gebakken, wat in Kenwood nog nooit is gedaan.
Het gemak van 2 emmers is ongelooflijk. Voor mijn gezin van 3 personen - dat is alles. Ik bak 2 keer per week - dat is genoeg voor ons.
Daarnaast biedt de programmeerbare modus veel mogelijkheden. Als je de hoofdprogramma's ineens niet leuk vindt, helpt het "Home Program" je daarbij. Gisteren heb ik dankzij dit programma een bol dak voor roggebrood bereikt (wat in principe praktisch onmogelijk is in broodbakmachines!).

PS: Ik zal onderweg meteen vragen, welke keukenweegschaal kun je beter meenemen? Gewoon plat, met een kom of in de vorm van een kan?

12 jaar heb ik een kom gehad (firma Krups), die brak. Zes maanden geleden kochten we de eenvoudigste - Saturnus, volgens uw classificatie - zelfs degenen. Ik ben er meer op mijn gemak bij. Ik heb borden gezet. Dun, neemt weinig ruimte in beslag. En, belangrijker nog, accuraat.
Hier is een onderwerp over weegschalen:
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=420.0

Ik heb tenslotte HP besteld, ben betrapt op de actie en voor 4300 komt ze naar me toe. Over een week komt ze trouwens, ik heb ook de weegschaal besteld bij Polaris

Ik ben dol op HP, of liever de mogelijkheid om in twee emmers tegelijk te bakken, maar ik heb Moulinex 600230! Ik heb een vraag over hoe het bakbevestigingssysteem in de HP zelf en het onderste buitenste deel van de bak is gerangschikt - ik hoop Lilia over de mogelijkheid om deze twee bakken aan mijn eigen bak te bevestigen !!! Mag ik alstublieft een foto maken!

[Jachthaven,]

Jachthaven, terwijl er zo'n foto is:



Torrek, Ik feliciteer u met uw keuze, want dit is altijd het moeilijkste.
De prijs is geweldig! Als je het hebt, deel dan je indrukken van de oven en het brood.

[Shelena]

Shelena, bedankt! De kans is groot dat ze het zullen doen!
Als iemand de mogelijkheid heeft om een ​​foto te maken van de bevestiging van emmers in de HP zelf en een grote emmer, zal ik wachten en dromen !!!

[Jachthaven,]

Jachthaven, hier zijn de nieuwe foto's:



Is het duidelijker?
Weet je, ik zou waarschijnlijk een emmer van Moulinex nemen en het in de winkel op Polaris proberen. Het wordt meteen duidelijker - is het de moeite waard om te dromen ... Er zijn kachels in Eldorado en in MVideo (je kunt een winkel dichterbij kiezen).

[Elena]

Elena, hartelijk dank!!! Ja, ik heb al gekeken waar ze te koop zijn, misschien ga ik vandaag al eens kijken !!! En te oordelen naar de foto, is de kans zeer groot dat ze het zullen doen! Maar er zijn bottonen, dus ik zal kijken hoeveel mijn oog is - diamant !!! Bedankt voor de hulp !!!

[Jachthaven,]

Jachthaven, Ik weet dat er ideeën zijn die achtervolgen. Daarom, hoe eerder de antwoorden worden gevonden, hoe gemakkelijker het is. Blij als ik een beetje heb geholpen.
Het zou geweldig zijn als de emmers naar boven kwamen. Zo handig om 2 broodjes te bakken!

[Rogge-tarwe-gistbrood op basis van de "Rus".]

Twee maanden durende experimenten met rogge-tarwebrood voltooid.
Eindelijk kregen we een normaal (bol) dak. We houden echt van de smaak van dit brood. Nu bak ik het alleen van rogge.

Een gedetailleerd recept is hier geplaatst:
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384253.0

Rogge-tarwe-gistbrood op basis van de "Rus".

De broodbakmachine kwam
Eerste indrukken - het ziet er fantastisch uit, de doos is te groot, de bus zat vol met extreem rijgedrag, de instructies en het receptenboek zijn behoorlijk, maar met deurstijlen (ik zal me hieronder afmelden). De emmers zijn indrukwekkend, zo indrukwekkend dat ze direct indruk op me maakten, ze zijn heel hard geplaatst, eerst was ik bang om harder te duwen, maar toen waagde ik het erop en ging ik binnen. Over het algemeen schrijf ik veel en voor een lange tijd zal ik me dan volledig uitschrijven op de Ya. Market, maar over het algemeen zijn de indrukken puur positief. Nu is ze het deeg aan het kneden, ze is nog niet begonnen met bakken.

Maar er is een MAAR! wat de aandacht waard is voor alle beginnende gebruikers van een broodmachine: de instructies geven aan dat de set 2 paar messen bevat: "voor het kneden van deeg" en "voor roggedeeg", wat een absolute leugen is. Een paar messen is alleen geschikt voor kleine emmers, en de tweede voor een grote, ze kunnen zelfs worden vergeleken (sommige zijn korter, andere zijn langer) en de korte worden in kleine en lange in een grote emmer gestoken. Natuurlijk wist ik dit niet en stak de lange messen in kleine emmers en dacht niet dat er iets mis was (de instructies zeggen hier natuurlijk niets over). Als resultaat begint het kneden en is er zo'n serieuze "boom". Ik kijk, en de juiste emmer springt sterk en het kneden gebeurt niet, ik heb KhPkami nooit gebruikt, daarom begrijp ik niet dat het zo zou moeten zijn of niet. Ik druk op "stop", haal de rechter emmer eruit, zet hem aan, nu in de linker "giek", haal ze allebei eruit en zie dat de messen niet ronddraaiden terwijl ze werden ingebracht.Ik dacht dat het een huwelijk was en de messen draaien niet, ik stopte er een grote emmer in, hij draait en toen drong het tot me door dat het in de emmer was dat de messen tegen de muren sloegen. Ik moest met mijn hand in het deeg klimmen, het eruit trekken, het vergeleken, en echt - sommige messen zijn langer dan andere, stop er korte in en alles is "ok", dat is gewoon bang dat de emmers zouden kunnen kronkelen op die manier, en ik moest in het deeg klimmen, ik brak alle consistentie erin, ik ben bang, stel je voor wat voor soort "brood" ik de eerste keer zal krijgen. Over het algemeen een vreselijk walgelijk gebrek aan instructies.

Ik begreep nog steeds een paar punten niet:
1. Hij was het deeg aan het kneden en toen gilde hij, ik werd bang, en hij kneedt verder .. de instructies geven aan wat piept om extra ingrediënten toe te voegen - is dat het? Zal het elke keer piepen?
2. Kan deze vreselijke piep uitgezet worden?
3. Sommige receptinstructies zeggen over een "dispenser", maar er staat geen dispenser in de instructies op de beschrijving van het apparaat, was het een "dispenser"? Welke zit er achter het plastic ding? Waarom is het überhaupt nodig?
4. Hoe maak je het deeg? Nou, natuurlijk, vul de ingrediënten in en stel de "deeg" -modus in, maar het deeg kan anders zijn - doe een van hen in de "deeg" -modus?
5. Heeft iemand geprobeerd pap te maken? Je kunt geen griesmeel maken in een multikoker, het interfereert niet met de pap, maar hier zijn er messen, dus alles zou in orde moeten zijn ...
6. In veel recepten schrijven ze voor onbepaalde tijd "een halve lepel" of "een half glas", enz. Hoeveel gram of milliliter betekent dit? En als het om lepels gaat, dan is een halve lepel zonder glijbaan of met glijbaan?

Ik maakte het eerste brood - en de eerste pannenkoek was niet klonterig Bereid, gemengd, gebakken en brandde niet Slechts lange tijd trokken ze het uit de vorm, wilden er niet uit klimmen
Hier is wat er is gebeurd:






Er is maar één nadeel: de smaak is te koop in de winkel, het brood is te zwaar, maar we houden juist van luchtig (nou ja, dit is geen nadeel van de oven, maar van het recept). Welk recept zou je hiervoor aanbevelen?

[Torrek,]

Torrek, Ik feliciteer u met uw aankoop! Laat het zonder problemen serveren!

Maar er is een MAAR! wat de aandacht waard is voor alle beginnende gebruikers van een broodmachine: de instructies geven aan dat de set 2 paar messen bevat: "voor het kneden van deeg" en "voor roggedeeg", wat een absolute leugen is. Een paar messen is alleen geschikt voor kleine emmers, en de tweede voor grote, ze kunnen zelfs worden vergeleken (sommige zijn korter, andere zijn langer) en de korte worden in kleine en lange in een grote emmer gestoken ...

Hmm. Eerlijk gezegd dacht ik dat het onderwerp werd gelezen. Kwam erachter. We hebben het besproken. Schold de instructie uit ...
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0

Ik zal proberen uw vragen te beantwoorden.
1. Een luid geluidssignaal waarschuwt dat het tijd is om additieven toe te voegen (rozijnen, kaas, gekonfijt fruit, enz.) (Dit signaal is beschikbaar in veel C / P's)
2. U kunt het niet uitschakelen.
3. Dispenser en dispenser zijn een en hetzelfde. Er worden droge toevoegingen (zaden, etc.) in gedaan. Ik heb het nog nooit gebruikt, want ik bak bijna altijd in kleine emmertjes en voeg alles wat ik nodig heb toe met een geluidssignaal.
4. Het programma "Deeg" is bedoeld voor gistdeeg. Gaat 1,5 uur mee: kneden + rijzen. Maar er is ook het Pasta-programma, dat wordt gebruikt om deeg te maken voor dumplings, dumplings, pasta, noedels. Er is alleen kneden, geen rijzen.
5. Kashi was van plan het te proberen, maar heeft het nog niet gedaan.
6. De lepel is inbegrepen. Bekijk het van dichterbij - er zijn speciale risico's. Er wordt een halve lepel (tafel of theelepel) langs gemeten. Als het recept een hele lepel nodig heeft, giet het dan in en snijd de bovenkant af met een mes, dat wil zeggen dat er geen dia mag zijn.
Torrek,Het is niet altijd mogelijk om meteen uitstekend brood te krijgen. : girl_pardon: Er zijn VEEL redenen. Ze zijn allemaal opgenomen en verzameld per onderwerp op dit forum. Onlangs adviseerde ik Julia om de basisprincipes van bakken te lezen. Ik zal mezelf citeren.

Ik raad je ten zeerste aan om de basisprincipes van het bakken van brood in katoen te lezen. Heel erg nuttige informatie voor een beginnende bakker! Zelf is ze hier ooit mee begonnen ...
Besteed bijzondere aandacht aan de vorming van de kolobok. Als je een goede kolobok hebt bereikt, kun je altijd een goed brood krijgen.
Hier is een link naar het onderwerp:
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Tijdens het schrijven van dit bericht - je hebt een foto gepost. Voor het eerste brood - uitstekend !!!
Voor een luchtiger kruimel moet je het broodje zachter maken, je kunt hiervoor het programma "Frans" gebruiken.

Ze hebben hem maar een hele tijd uit vorm gehaald, wilden er niet uit klimmen

Om het er makkelijker uit te trekken bewaar ik de emmers brood na het bakken 5-7 minuten onder een handdoek.

Blijkbaar las ik slecht, merkte het niet) Nou, niets, alles is gelukt, geen kras

Het feit dat het geluid niet wordt uitgeschakeld, is een groot nadeel, omdat veel mensen 's nachts geen brood willen, is het een slecht idee
Ik begrijp goed dat als het deeg met gist is, dan "deeg", zo niet, dan "pasta"?
Ik begreep van de lepel, maar ik nam hem weg en besprenkelde hem met een gewone lepel, maar niets, alles werkte goed

Hoe maak je het broodje zachter? Ik gebruik het Franse programma, zijn er nog andere opties?

Ik weet het nog niet, ik heb twee broden gemaakt - in het ene gebruikte ik plantaardige olie en in het andere olijfolie. Maar er is geen verschil in smaak, heeft het überhaupt zin om olijfolie in te schenken?

[Torrek,]

Blijkbaar las ik slecht, merkte het niet) Nou, niets, alles is gelukt, geen kras

Het is goed dat er geen krassen waren!

Het feit dat het geluid niet uit gaat is een groot nadeel, aangezien veel mensen er 's avonds geen brood in leggen, is het een slecht idee ...

Ik heb nog nooit gehoord van mute in een X / P ...

Ik begrijp goed dat als het deeg met gist is, dan "deeg", zo niet, dan "pasta"?

Over het algemeen wel. Maar er zijn veel meer soorten gistvrij deeg.
Maar in een broodbakmachine worden in de regel gistdeeg ("Deeg") en ongezuurd ("Pasta") gemaakt. Cupcakes worden gebakken met behulp van de programma's met dezelfde naam, in onze C / P kun je de geprogrammeerde modus gebruiken (ik zal het recept de andere dag tonen). Welk ander deeg ben je van plan te maken?

Ik weet het nog niet, ik heb twee broden gemaakt - in het ene gebruikte ik plantaardige olie en in het andere olijfolie. Maar er is geen verschil in smaak, heeft het überhaupt zin om olijfolie in te schenken?

Tussen deze 2 soorten boter is er geen smaakverschil in het afgewerkte brood. Maar als je boter, mosterd of andere olie toevoegt, is de smaak voelbaar. Olijfolie wordt verondersteld gezonder te zijn.

Hoe maak je het broodje zachter? Ik gebruik het Franse programma, zijn er nog andere opties?

Hoe minder bloem, hoe zachter het broodje. Het "Franse" programma maakt brood rijker.
Lees de tips van Admin-Tatiana. Er is een video en een foto. Je kunt ook experimenten in dit onderwerp zien (let op de vorming van koloboks tijdens het kneden en overweeg dan de structuur van de kruimel in het eindproduct).
Torrek, bak brood volgens de recepten van dit forum - er staan ​​posten in het receptenboek (ik heb hier al over geschreven in mijn experimenten). Meestal fotograferen auteurs een gedeelte van het eindproduct - u kunt de structuur meteen zien en begrijpen of u het leuk vindt of niet.
Als u hulp nodig heeft, neem dan contact op met. Weelderig brood!

Ja, ik heb net gekookt volgens jouw recepten

En ik ga deeg maken voor pizza, nou ja, en een taart. Vandaag hebben ze trouwens een taartdeeg gemaakt - onvergelijkbaar, als het brood niet veel verschilt van de winkel, dan is het deeg niet te prijzen, het enige is dat het veel donker wordt tijdens het frituren, het zag eruit alsof het was opgebrand, voor zover ik het begreep vanwege melk, zal ik 50x50 melkwater proberen

Hier is een verklaring waarom Yandex slechte recensies heeft voor de kachel - het filtersysteem laat blijkbaar geen positieve recensies door
🔗

[Torrek]

Ja, ik heb net gekookt volgens jouw recepten

Torrek, Ik neig meer naar dik brood. Dus te gebruiken voor sandwiches. Daarom is het broodje mollig tijdens het kneden.
Voor weelderig brood of kolobok wisselen, of rijk bakken (er zitten veel eieren, boter, suiker in het deeg). Er zijn er veel op het forum.

... het deeg is niet te prijzen, het enige is dat het veel donker wordt tijdens het bakken, het leek alsof het was verbrand, voor zover ik het begreep vanwege melk, zal ik 50x50 melk-water proberen

Dit is ja! Je kunt het niet met je handen kneden! Twee schouderbladen doen het geweldig met het deeg!
Mogelijk hebt u op zeer hoge temperatuur gebakken. U kunt proberen het vuur te verlagen of een deeg gebruiken dat voor deze pasteitjes is gemaakt. Ik bak niet (niet nuttig).

... brood verschilt niet veel van de winkel ...

Het hangt alleen af ​​van het recept. Kies volgens uw smaak.

Hier is een verklaring waarom Yandex slechte recensies heeft voor de kachel - het filtersysteem laat blijkbaar geen positieve recensies door

Ik heb je daarover verteld. Het hele forum kwam tot dezelfde mening.

Voor weelderig brood of kolobok wisselen, of rijk bakken (er zitten veel eieren, boter, suiker in het deeg). Er zijn er veel op het forum.

Ik zal proberen eieren toe te voegen, maar dit heeft waarschijnlijk invloed op de houdbaarheid van het brood. Het bederft waarschijnlijk sneller met eieren en melk ..

Mogelijk hebt u op zeer hoge temperatuur gebakken. U kunt proberen het vuur te verlagen of een deeg gebruiken dat voor deze pasteitjes is gemaakt. Ik bak niet (niet nuttig). Het hangt alleen af ​​van het recept. Kies volgens uw smaak.

Ze maakten "2 versies" tegelijk - de ene werd gebakken in een koekenpan in de andere, de tweede werd naar een slowcooker gestuurd om te "bakken", beide zijn donker maar ze verbrandden niet, alleen het deeg is donker, maar het smaakte zoals gewoon) Dus niets verbrandde, maar verduisterd. Ik heb net gelezen dat als je een goudbruine korst op brood wilt, je melk moet toevoegen. En aangezien ik het deeg op melk heb gemaakt, is de logische conclusie in mijn hoofd gerijpt dat het deeg tijdens het frituren verdonkerd is door respectievelijk melk, je moet proberen minder melk neer te leggen