Zelfgemaakte koekjes

Zelfgemaakte koekjes

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Tarwemeel	500 g
Eieren	2 stuks
Boter / margarine	250 g
Kristallijne suiker	1 stkn
Bakpoeder	0,5 theelepel
Azijn of citroensap
Vanillesuiker	4 g

Kook methode

• Maal eieren met suiker wit, voeg zachte boter (margarine), gebluste frisdrank met azijn of citroensap (kan worden vervangen door bakpoeder), vanillesuiker toe.
• Roer en voeg bloem toe om het deeg te kneden.
• Zet in de koelkast. Het gekoelde deeg wordt stevig.
• Om de spuit te vullen, haal ik een deel van het deeg eruit en de rest rust in de koelkast, anders wordt het warm en vloeit het.
• Bak tot ze bruin zijn. Eet smakelijk!
• 

Opmerking

bron: Een boek over lekker en gezond eten. editie 8, 1983

U kunt meer lezen over wat wordt bedoeld met het woord "spuit"

Laten we ons nu eens voorstellen dat u niet zo'n "apparaat" hebt, maar dat u cookies wilt.
Optie 1. Haal het deeg door een vleesmolen en verdeel de resulterende flagella op een bakplaat.
Optie 2. Als u een gebakspuit of -zak heeft, kunt u de strepen uitknijpen en ze naast elkaar leggen in 3-5 strepen of enkele zigzaglijnen.
Optie 3. We nemen een zak melk, aan de ene kant snijden we langs de naad en aan de andere kant maken we een klein gaatje waardoor we het deeg eruit persen als uit een deegspuit.
Optie 4. De gemakkelijkste! We nemen een theelepel deeg en rollen het met onze handpalmen tot een "bal", klappen erin met onze handpalmen om het plat te maken en krijgen een rond koekje.

Viki Ik bak al heel lang koekjes voor dit recept, alleen haal ik het door een vleesmolen en leg ze op een bakplaat met flagella die uit de vleesmolen komt. Er worden heerlijke kruimelige koekjes verkregen.

[Tanyusha]

Tanyusha , in het Boek over lekker en gezond eten uit 196 .... ik weet niet meer welk jaar, de kaft was zelfs voor mij al zwaar versleten, maar ik heb de achtste editie uit 1983, daar staat het precies en door een vleesmolen . Maar met de komst van zo'n dispenser veranderden mijn favoriete koekjes van vorm!

[foxtrader]

foxtrader, dan is het deeg dat "thuis" (misschien ergens daar is wild) voor de spuit comfortabeler. Hij kan ook schil en cacao toevoegen. En de tweede is kruimeliger en moeilijker eruit te persen. Je hebt dus een werkterrein. Succes !!! En ik kijk erg uit naar de feedback.

Viki, bedankt voor het openen van dit topic!

Ik heb ook zo'n pers, maar die ben ik helemaal vergeten. Morgen ga ik deze heerlijke koekjes zeker bakken.

Probeer 1 gekookte dooier aan het deeg toe te voegen, waarvan het deeg vooral kruimelig is.

[tussen]

tussen, pak je buikspieren! Genoeg voor hem om op de plank te liggen, laat hem werken! En hier zijn nog wat recepten deeg met mayonaise:
zeer aan te bevelen ....

Bedankt iedereen
De koekjes zijn heerlijk. Ik at meteen met vrienden, ik vergat zelfs een foto te maken

Dat is het, de kracht is weg
De eerste partij koekjes werd er perfect uitgeperst, ook in verschillende patronen, en terwijl de eerste aan het bakken was, legde ik het tweede deel van het deeg in de koelkast ... dat is alles ... pijn De koekjes werken niet, ik heb meer dan een uur geleden, op geen enkele manier ... het kleeft gewoon helemaal niet aan een oppervlak (het smeert en blijft op de spuit), ik heb het al opgewarmd en afgekoeld, dezelfde manier. Is iemand dit tegengekomen? Vanwege wat zou dit kunnen zijn?

Naar mijn mening hoeft het deeg niet te worden gekoeld en moet de bakplaat na het bakken afkoelen. Dan blijven ze normaal plakken. Kleeft niet te heet. Ik heb twee bakplaten gebruikt: terwijl er koekjes op de ene worden gebakken, druk ik ze op de tweede, al afgekoeld.

Naar mijn mening hoeft het deeg niet te worden gekoeld en moet de bakplaat na het bakken afkoelen. Dan blijven ze normaal plakken. Kleeft niet te heet.Ik heb twee bakplaten gebruikt: terwijl er op de ene koekjes worden gebakken, druk ik ze op de tweede, al afgekoeld.

Ik heb al op verschillende bakplaten gedrukt, op de tafel, op de handpalm en op de ruwe tegelvloer (ik heb dit deeg ongeveer 3 uur uitgeprobeerd) en afgekoeld en verwarmd. Ik leg het in de koelkast, morgen ga ik verder, ik zal oefenen ... Sorry voor het eten

Ik had het niet in de koelkast moeten zetten: in dit geval is het moeilijker om met koud deeg te werken. Het is moeilijker om op te drukken. En het eten is echt jammer. Als laatste redmiddel, zodat het deeg niet bederft, is het de moeite waard om het uit te rollen, in de gewenste vorm en maat te snijden en te bakken. Hoewel, om eerlijk te zijn, het een beetje raar is, heb ik dit nog nooit gehad. Misschien bevat dit recept veel vet en is het na het bakken de moeite waard om de bakplaat voorzichtig af te vegen?

[Caprice]

Ik had het niet in de koelkast moeten zetten: in dit geval is het moeilijker om met koud deeg te werken. Het is moeilijker om op te drukken. En het eten is echt jammer. Als laatste redmiddel, zodat het deeg niet bederft, is het de moeite waard om het uit te rollen, in de gewenste vorm en maat te snijden en te bakken. Hoewel, om eerlijk te zijn, een beetje vreemd, dit mij nooit is overkomen. Misschien bevat dit recept veel vet en is het na het bakken de moeite waard om de bakplaat voorzichtig af te vegen?

Blijft alleen op advies Capriceom het deeg niet te bederven - rol het gewoon uit en bak een eenvoudig koekje.
En het bevroor in de schoft vanwege de olie !!!, zelfs als het pak zegt "olie, 82,5% vet, etc." , maar het gebeurt alleen zo.
Het is noodzakelijk om bewezen boter / margarine te nemen.
Succes !!

Een soort betoverd deeg
Vandaag blijf ik hem op wat voor manier dan ook bespotten (of het is tegen mij)
Ik zal proberen om minder boter te doen ... hoewel iedereen het goed doet ... en de eerste run hetzelfde bleek te zijn, denk ik dat je meteen al het deeg moet gebruiken als het werkt.
Over het algemeen, als ik erachter kom, zal ik schrijven, misschien komt iemand anders van pas

[Celestine]

Celestine , schrijf alstublieft een recept voor de "betoverde" test.
Ik had een vergelijkbare situatie. Het resultaat was dat we, met kwelling, alleen harten kregen als we er twee keer op drukten.
Ik leef echt met je mee.

[Celestine]

Celestine , schrijf alstublieft een recept voor de "betoverde" test.
Ik had een vergelijkbare situatie. Het resultaat was dat we, met kwelling, alleen harten kregen als we er twee keer op drukten.
Ik leef echt met je mee.

dus ik nam het recept van de eerste pagina, heerlijke koekjes, ik zal je vertellen (dit zijn degenen die zijn uitgekomen)
Ik zal vandaag een ander recept proberen, ik heb nog niet gekozen



dit zijn de overblijfselen van de resulterende cookies

[Celestine]

Celestine, wat een knappe bleek. Maar het feit van kwelling maakte me vreselijk van streek! Dit is mijn favoriete koekje en ik koel het deeg altijd, maar ik wilde helemaal niet "landen".

[Celestine]

Celestine Hoe gaat het met de cookies?

[Celestine]

Celestine Hoe gaat het met de cookies?

Ik rapporteer:
De volgende dag heb ik het deeg weer gemaakt (een beetje veranderd, maar ik denk niet dat het van invloed is: ik heb 2 eieren verwijderd en minder bloem)
Met een zinkend hart kneep ik de eerste bloem eruit en ... hij bleef op de bakplaat liggen.Ik kocht ook snijvormpjes, ik besloot het ook te proberen.
Ik besloot zelf koekjes te bakken voor het kind, ik weet nog wat ik daar toevoeg, dus heb ik allerlei vormen gekocht
Als ik iets interessants vind, zal ik het delen

Viki, bedankt voor het recept.

Bedankt voor het recept! Ik heb al bijna alle recepten voor koekjes met een pers geprobeerd. Dit recept is het beste en meest veelzijdige. Niets extra's. De koekjes zijn altijd geweldig.

[Tatyana]

Tatyana, bedankt voor je aandacht voor het recept.
Ik ben blij dat je de koekjes lekker vond.