Wrongelbroodjes

[Sternushka]

Sternushka
En vorm je wrongelbroodjes op dezelfde manier als Kaiserbroodjes, of op een andere manier?

[Klein]

Klein, Ik vorm alle broodjes zoals "Kaiser", ik vind ze lekker, ze worden netjes.

Hallo

bedankt voor de recepten, alles is zo lekker en lekker ...

Ik wil leeuweriken bakken, en het is van dit deeg. niemand deed? bezorgd - zullen ze wegkruipen

[Savvenok]

Savvenok , welkom op ons forum!

Het lijkt erop dat de "leeuweriken" niet weg moeten kruipen, maar voor verzekering kan er wat meer meel worden toegevoegd.

oh, iets, zo lijkt het, is al begonnen te mislukken ... ik heb gekneed, het kost nog 20 minuten, maar het rijst niet ... en het ruikt heerlijk met cottage cheese ...

Ik heb het recept niet verlaten, ik heb geen extra bloem toegevoegd. gist getest - gisteren bakte ik brood, ook meel ...

Het deeg moet rijzen. Wacht nog even langer.

wachten op

alles steeg een beetje. nog een half uur - en ik zal het snijden. zal plotseling stoppen?

Stopt niet. Het deeg moet rijzen!

begrijpelijk. wachten we op een halve emmer of naar de top?

de hele wereld zal mijn broodjes bakken

2/3 emmers tenminste!

ga, ga !!! (pah-pah-pah)

bedankt Stеrn voor uw deelname

wachten naar de top!

is gebeurd! is gebeurd!

het deeg is gewoon super! het was zo luchtig toen ik het uit de emmer haalde. ze verblindde zowel leeuweriken als broodjes met citroensuiker en kaneel en suiker.

roos in de oven op een manier die ik niet had verwacht. Mam zei dat dit geen leeuweriken waren, maar dikke duiven, hoewel ze, toen ze ze beeldhouwde, bijna nergens haar ogen kwijt kon - ze maakte kleine vogels.

bedankt voor het recept en ondersteuning!

eerste broodjes, en zelfs op internet - een gedenkwaardige gebeurtenis

Ik zal proberen een foto te plaatsen

[Savvenok]

Savvenok , nou, wat ben ik blij! Blij rollen naar jou!

Hoe een foto-look te uploaden HIER.

Mijn excuses, maar vanwege een technische storing zal ik de foto later invoegen.

maar bedankt!
van mijn hele familie en van gasten die op de broodjes kwamen

bleek gewoon magisch! zo erg zelfs dat ze tegen de avond verdwenen

luchtig, met een licht zure wrongel, zoals ik wil. het belangrijkste is snel (nou ja, behalve de proofing, maar dit is mijn joint)
Ik doe maar 6 eetlepels suiker van mezelf, de volgende keer doe ik er nog meer

[Stelochka]

Stelochka, dat is de tweede keer dat ik wrongelbroodjes bak! Heerlijk deeg! Nogmaals bedankt!
De cottage cheese muf in de koelkast, ("liep" een beetje) en in het deeg, dat is wat je nodig hebt!

[Stеrn]

Stеrn, gebakken broodjes, probeerde er een en herinnerde zich het liedje: "... je kunt zo niet mooi zijn ..." Nou, dit is in de zin van heerlijk ...

Broodjes werden gebakken met perenjam, besprenkeld met maanzaad en poeder erop.

Ik heb een foto van C-kwaliteit, ik ben alleen als bewijs.


Toen ik het deeg maakte, besloot ik van kinds af aan broodjes te maken. Toen werd lang geleden een enorme meubelwinkel geopend in onze wijk Kharkov, en op de begane grond was er een restaurant en de eerste (nou ja, tenminste een van de eerste) bakkerijen, die zelfbediening hadden. En daar verkochten ze broodjes met jam, maanzaad en poeder er bovenop.
Toegegeven, ze waren ook mooi - als een esdoornblad (met insnijdingen).
Maar de mijne is gewoon rond, ik wilde op één bakplaat passen.
Maar heerlijk, net als in de kindertijd!

Iets viel me op vanwege nostalgische herinneringen, ik moet oud worden.

[Luysia]

Luysia , voor gezondheid!

Bedankt voor je waardering!

Het is geruststellend dat niet alleen mijn foto's de laatste tijd geen succes hebben gehad!

En ouderdom heeft niets met broodjes te maken! Vroeger was het zeker lekkerder!

MEISJES, AVRAL !!!!!!!!!!!!!! HELPEN!!!!!! Het bleek dat er geen verse gist was ..
Hoeveel droge moet er worden toegevoegd in plaats van 15 gram vers ?? !!!!!! SOS !!!!!

Elena Kiliba zal me komen corrigeren als dat de verhouding tussen levend en droog is 1: 3.

DANK U, ZON !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ik zou in theelepels hebben ... Ik ben geen goochelaar ... Ik ben net aan het leren ... Ik lees hier 1,5 theelepel. Ik heb zoveel geriskeerd en voeg toe ... Het is nog niet gekneed, je kunt het corrigeren ...

Elena, sorry, ik heb verkeerd geschreven over de verhouding droog / levend. Verzonden in een persoonlijk.
Je hebt alles goed gedaan met 1,5 lepels.

[Stеrn]

Stеrn, bedankt!!!
Ik bakte in HP, ik had niet de kracht om na het werk broodjes te maken. Ik laadde alles in een emmer, ging op de bank liggen en viel in slaap.
Goed recept en HP deed het allemaal voor mij. Het brood bleek lang, zacht en smakelijk te zijn!





Ik zal bakken! Bedankt!!!

Stеrn, wat zou een kolobok moeten zijn? Het wordt in mijn broodbakmachine gekneed, tot het einde nog eens 1 uur en 30 minuten (op een modus van 2 uur en 20 minuten), maar het broodje ziet er op de een of andere manier plakkerig uit. Is dit zo ontworpen? Of bloem toevoegen?

Amiga, helaas, deze keer had ik geen tijd om te antwoorden. Meel had kunnen worden toegevoegd. De peperkoekman zou normaal moeten zijn.

Stеrn, bedankt voor het antwoord!
De broodjes kwamen uit op een stevige vier. En ondanks enkele tekortkomingen vlogen ze bijna weg. Het lijkt erop dat ze ze ook overbelicht heeft. Ik heb het deeg in Panasonic 2 uur en 20 minuten in de modus gezet, en toen ik het eruit haalde, viel het deeg enigszins uit elkaar en op de een of andere manier sponsachtig. Het rijzen van het deeg in deze modus duurt 1 uur 10 minuten - 1 uur 20 minuten.

Ik heb het gevoel dat het recept goed is en ik wil er echt aan denken, dus 2 vragen:
1.Welke consistentie moet een kolobok zijn? hoe gaat het met je lob?
2. Hoe lang moet het rijzen duren na het kneden van het deeg?

Bij voorbaat dank, Stella! Wat zouden we doen zonder zo'n adviseur!

SteeeeeeeL !!!!! En ik heb daar koffie gezwollen !!!!!

1.Welke consistentie moet een kolobok zijn? hoe gaat het met je lob?

het hangt ervan af of alle producten zijn gelegd

Net nu leg ik de broodjes, het is goed dat ik aan het begin van het kneden mijn neus in de broodbakmachine stopte En daar - een taai broodje, begon melk toe te voegen ... bijgevuld, bijgevuld tot het deeg plastic werd ... Onderweg droogde ik mijn hoofd af: "En er gebeurde iets - dan? Thee, is het niet de eerste keer dat ik deze broodjes bak?" Kijk eens - en op tafel knijpt vergeten cottage cheese eenzaam: -X

Ik maak de peperkoekman voor dit recept zacht, elastisch, niet besmeurd.
Nood gedurende 25 minuten.
Ik ben het terwijl Stella niet antwoordt, in de hitte van herinneringen aan kwarkbroodjes zonder kwark

[Zest]

Zest, begrijpelijkerwijs. Ik heb alles verpand! Ik leg alles in één keer op tafel, en dan controleer ik het op de lijst!
25 minuten rijzen is nadat de broodjes zijn gevormd, toch? En ik probeer te begrijpen hoeveel het deeg moet rijzen nadat de HP het heeft gekneed. Op dezelfde plaats omvat de "deeg" -functie niet alleen het kneden, maar ook het later rijzen. Voor Panasonic is het lang, 1u 10-1u 20.
Misschien is deze rijzen te lang voor dergelijke broodjes? waarschijnlijk rijst het wrongeldeeg snel.

[Amiga]

Amiga

Ik heb ook Panasonic. Ik stel rustig het programma Dough 2 uur 20 minuten in. Terwijl de kachel piept, gooi ik hem op een snijplank, verdeel hem in stukken en draai ze gaandeweg rond. Dan begin ik met de eerste ronde - ik klim er een beetje op in een cake en vorm een ​​broodje, stuur het naar een bakplaat, enzovoort tot het laatste stuk.

Bakplaat - in de oven met het licht gedurende 25 minuten, bedek de bovenkant van de lucht. Dan vet ik in met ei + melk, besprenkel met iets en bak.

25 minuten - de geschatte tijd. Als er een zomerse hitte is, zullen ze sneller stijgen, in een koele kamer - langer. Kijk naar het uiterlijk - als het ongeveer 2 keer is toegenomen - kun je het bakken.

[Mashunya]

Mashunya, cottage cheese en koffiebroodjes zijn zeker heerlijk !!!

Rozijn, bedankt voor de hulp!

Amiga, Ik heb al niets toe te voegen aan het antwoord van de Zest. In mijn HP duurt het rijzen van het deeg 1 uur en 7 minuten, zoals je kunt zien is het verschil klein.
Met welke gist heb je gebakken? Misschien is er gist met een speciale thermonucleairiteit gevangen, waardoor het deeg te snel kwam.

Stell, kortom, de geur is geweldig, ik bak met iets escho en stel het bloot als een apart recept! Nou ja, met vermelding van de bron natuurlijk!

[Zest]

Zest, bedankt voor de uitgebreide uitleg! Nu is het allemaal duidelijk.

Stеrn blijkbaar wel, zo'n scherpe gist! Dit is een veilig moment om te bakken. Ik heb eerder gemerkt dat ze het deeg veel rijzen. En hier, blijkbaar, samen met wei en kwark, werd het proces geïntensiveerd.

Trouwens, mijn familie heeft de gebreken van mijn broodjes niet opgemerkt! Vlieg weg voor een lieve ziel! Dus nogmaals bedankt voor het recept, Stella! Hopelijk wordt het de volgende keer nog beter.

Hopelijk wordt het de volgende keer nog beter.

Ongetwijfeld!!!

Op uw gezondheid !!!

[Stеrn]

Stеrn, bedankt voor het heerlijke recept, de broodjes waren al te gaar, maar het is me gelukt om een ​​foto te maken. Bij het mijne, om op tijd te zijn - je moet onder de oven zitten met een camera, als je mist - valt er niets te fotograferen ...
Dus ik plaats mijn versie:

En dit is in een pauze, gewoon geweldig qua smaak en uiterlijk:

Het enige, zo leek het, je kunt nog steeds suiker toevoegen, ik heb 4 lepels gedaan.
Over het algemeen was het deeg met de rijzen het meest mals, super! Bedankt!

[inusya]

inusya, voor de gezondheid en bedankt voor het rapport!

Ik heb deze broodjes al meerdere keren gemaakt, in verschillende variaties. Geweldig recept!
Vandaag - hier, met chocolade, noten, rozijnen en sesam.

Ik ben er nooit in geslaagd slechts 12 stuks, altijd meer dan 20. Dit is ook maar de helft.
Ik maak het met roggezuurdesem en 5 gram geperste gist. Ik voeg lijnzaadmeel en zemelen toe.
Heel erg bedankt voor het recept!

[Tamborén]

Tamborén , voor de gezondheid en bedankt voor het rapport!

[Stelochka]

Stelochka, en ik ben hier weer met een advertentie voor je heerlijke broodjes. Nou, ik heb elk deeg geprobeerd, maar deze ... het is altijd een wonder hoe goed, luchtig, smeltend met een unieke smaak!
Bedankt!

Helen, rollen van onvergelijkbare schoonheid !!!
Goede gezondheid, schat en bedankt voor het rapport!

Hallo! In Moulinex is de modus Gistdeeg 1 uur en 25 minuten. Vraag: moet het deeg na het signaal in de emmer blijven voor de nadering, of moet je meteen broodjes vormen?

Hallo Lanna!
Als 1 uur en 25 minuten zonder verwarming, dan genoeg, kun je de broodjes meteen vormen. Vergeet niet om de cottage cheese, ei + karnemelk, zout, suiker, gist te roeren en op "stoom" temperatuur te brengen.

Dankje voor het antwoord! Het leek te zijn verwarmd, donuts gemaakt, het bleek geweldig te zijn ...
Nu staan ​​de broodjes in de rij)))

In mijn HP duurt het "deeg" -programma 1 uur en 50 minuten. Hiervan worden 22 minuten verwarmd. Ik denk dat je aan de test zult zien of het klaar is. In extreme gevallen kunt u 20 minuten wachten totdat het deeg in conditie is.

Ik draag nog een "dankjewel" - cottage cheese zong, maar geen broodjes, maar broden, ze probeerden gewoon de stokbroodmaker te verlaten, maar deliciouseeeeeee))))))))))))))

vichka-aardbei, goede gezondheid en bedankt voor het rapport!

[Stelochka]

Stelochka, heerlijkahh !!! Bedankt schat !!!

Kleine rollen - aerobatics !!!

Voor je gezondheid, schat en bedankt voor het rapport!

[Stеrn]

Stеrn, heel erg bedankt voor het geweldige recept! Het deeg kwam er geweldig uit, hoewel ik het op een "luie" manier maakte (en waarom tevergeefs moeite doen als x \ n alles zelf doet). In één woord, ik deed dit: ik schonk bloem gemengd met zout op de bodem van de x \ n, verkruimelde gist in een holte in de bloem en bedekte het met bloem. Ze sneed boter in gist, schonk er kefir overheen. Aan het eind schonk ze het wrongel-suiker-eimengsel in. Omdat ik een droge kwark had, besloot ik hem dunner (pasteus) te maken: ik schonk er suiker in en roerde het met een mixer. En om het ei niet apart te kloppen, voegde ik het daar toe en klopte het een beetje. En dit alles is al in x \ n gestort. Kefira nam 120 ml (180 - 60 (ei) = 120). Er was geen havermout, dus ik stopte in plaats daarvan griesmeel. Bij het kneden was het broodje eerst een beetje limoen, maar toen het goed werd gemengd, werd het glad en elastisch, ver achter de muren. Bij het bakken van broodjes was de geur ABALDET. De broodjes kwamen geweldig uit. Ik voeg een fotoreportage bij.



Ik zou graag willen kijken hoe lang deze broodjes vers blijven, maar geen geluk: dit is alles wat er overblijft na onze avondthee met mijn man.
Het recept zal bij ons zeker wortel schieten! Ik vond het deeg erg lekker, nu moet je nog proberen om er cheesecakes, broodjes, broden van te bakken, ... en het zal zo zijn:

[SWIFTA]

Veel succes, SWIFTA en bedankt voor het rapport!

En hier is nog een partij broodjes. Vkusnoooo! De man eet met plezier en zegt "BEDANKT" voor jou! De broodjes zijn super! Bestrooid over deze broodjes met gehakte noten.



Nogmaals bedankt. En nog meer heerlijke recepten voor jou. De broodjes zijn bij ons geregistreerd en zullen voortleven. En we zullen ze opeten.