Gistdeeg "Snel" (mager)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Tarwemeel (hier is een probleem: je hebt meer bloem nodig, en nog veel meer. Ik giet het op het oog tot het deeg stevig genoeg is zal stoppen met verspreiden omdat het praktisch helemaal niet wordt gekneed.)	6 eetlepels. l. + 8 Art. l.
Water	3 eetlepels.
Suiker	4 eetl. l.
Verse gist (Ik heb droog +/- zakje gedaan)	100 g
Rast. olie-	0,5 eetl.

Kook methode

Giet water verwarmd tot 30 graden in een kom, voeg suiker, gist en 6 el. eetlepels bloem en meng goed. Laat 15 minuten staan, giet dan de zonnebloemolie erbij, voeg zout en de rest van de bloem toe. Kneed 2 minuten, waarna je kunt beginnen met het bakken van taarten of kleine taarten.

Opmerking

Het deeg is vooral goed om te vasten. Omdat het geen dierlijke producten bevat, en het echt heel snel gemaakt kan worden. Ik zal de lay-out geven zoals in mijn recept, maar ik maak zelf meestal een 1/2 portie. Het blijkt best veel.
Over het algemeen blijkt het deeg behoorlijk veelzijdig te zijn.

Vergelijkbare recepten

Koud gistdeeg (zonder kneden) (Tussen)

Gistdeeg (verzameling recepten) (Rustieke kachel)

Deeg "Wenen" (Tussen)

Luke

In de post zijn mijn huisdieren erg gesteld op deze test

Weense broodjes

Bereid gistdeeg voor. (Ik doe dit gewoon "snel": het hele proces, samen met het modelleren en bakken, duurt ongeveer 40 minuten.)
Rol het deeg uit tot een dunne laag en bestrijk het met plantaardige olie en bestrooi met suiker. Vouw dubbel, rol met een deegroller, bestrijk opnieuw met plantaardige olie en bestrooi met suiker, rol uit en herhaal 4 keer Laat het deeg 20 minuten staan, bedek het met een servet.
Rol een laag van 1,5 cm dik uit, snijd met een scherp mes, probeer de gelaagde structuur niet te verstoren, in stroken van 15 cm lang en 1,5 cm breed. 2 stukken met een touwtje verdraaien of een varkensstaart van 3 weven. Ik neem meestal een lange strook, vouw deze dubbel en draai de uiteinden samen, zodat de uiteinden overblijven. Het blijkt zo'n verdraaide boog.
Bak ze op een bakplaat in een voorverwarmde oven van 200 graden gedurende 25 minuten.

Bestrooi afgekoelde broodjes met poedersuiker en serveer met thee.

Deze broodjes:
a) er mooi uitzien;
b) niet lang oud worden;
c) heerlijk, vreemd genoeg ...

Luke

Overigens krijg je een heel interessante smaak als je bij het bakken speciale gist "Saf-moment voor bakken" gebruikt. Er zijn aangename aroma's van vanille en muffins toegevoegd ... Tijdens een vasten kun je waarschijnlijk ...

tatulya

Citaat: Luca

100g versgeperste gist (ik doe droog +/- sachet)

Luke, als de gist droog is, hoeveel kost het dan?

Bedankt.

dakata

Geweldig en heel snel recept. Bedankt!!!
🔗
Ik probeerde zoete kaneelbroodjes uit te beelden, maar ... het bleken gewoon broodjes te zijn (we werken aan de vulling). Heerlijk zacht en luchtig. Ik kan niet wachten tot ze zijn afgekoeld

Galina8

Hallo iedereen die op dit forum is !! Ik ben nieuw! Ik heb me net aangemeld, heb deze site nog niet ontdekt, maar ik realiseerde me dat alles hier erg lekker is! En we houden van alles wat lekker is

Help me wie kan !!! Ik heb een recept nodig voor DONUT, precies diegene die we op straat in de schappen eten. Misschien heb ik het verkeerd geschreven en gevraagd, maar als je me dit recept mag geven, zal ik je heel dankbaar zijn, bij voorbaat dank !!!
Nu zal ik door je forum bladeren, ik vond het leuk, erg interessant !!