Peperkoekenhuis

Peperkoekenhuis

Categorie: Feestelijke keuken

Ingrediënten
Lieve schat	2/3 stkn
witte kristallijne suiker	1,5 stkn
premium tarwemeel	6 stkn
boter	250 g
ei	3 stuks
bakpoeder	3 theelepels
gemalen gember	4 theelepels
gemalen kaneel	2 theelepels
rum, cognac naar smaak	3 eetlepels. l.
* glas = 250 ml

Kook methode

• Haal de olie van tevoren uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
• Verhit honing, boter en suiker in een pan tot ze volledig vloeibaar zijn, maar laat ze niet koken.
• Voeg rum of cognac toe, dit is optioneel.
• Voeg droge kruiden toe en roer.
• Laat afkoelen tot kamertemperatuur (idealiter wacht ik tot het warmer wordt en werk).
• Drijf eieren in het afgekoelde, pittige honingmengsel (alleen het geheel, wie is nauwgezet - je kunt alleen dooiers en laat het eiwit op het glazuur achter), roer.
• We beginnen een eetlepel bloem (ook frisdrank) te introduceren. Op een 5 lepel is het deeg in de regel nog steeds vrij vloeibaar, maar de zesde, zelfs niet volledig, verzamelt het deeg in een min of meer kolobokvorm. MAAR - het is niet nodig om een ​​taai deeg te maken, er zullen stukjes hout zijn en geen koekjes (aangevinkt).
• We stoppen ons elastische deeg in een zak en in de koelkast. Idealiter - 's nachts, maar je kunt het na 3 uur bakken, het belangrijkste is dat het goed afkoelt, het is gemakkelijker om te rollen.
• Het beste is dat je zowel dunne koekjes (ala Ikea) als vrij dikke peperkoekkoekjes kunt bakken - soms rol ik dun zodat de siliconen mat er doorheen schijnt, ze worden magisch knapperig. Dikke zijn ook lekker en breken geen tanden.
• Bak op 180-200^overMet een maximum van 8 minuten! De koekjes moeten een beetje donker worden - dat is alles, u moet ze verwijderen.
• 
• 
• Eet smakelijk!!!

Opmerking

Volgens dit recept is de opbrengst van het deeg voor 1 huis en wat peperkoekresten.

Afzonderlijk over het huis. Ik heb de sjabloon van internet gehaald, hoe alle muren en daken te meten - zie de foto, er zijn drie lengtes - a, b en c. Op papier getekend, uitgesneden, deeg uitrollen, op sjabloon gesneden. Ik dacht met de hand aan een pijp en tekende die.

Lijm de elementen van het huis met eiwit opgeklopt met poedersuiker (voor 1 eiwit ongeveer 100 g poeder, ik doe er soms minder, het is erg zoet en zo). Hier zijn 3 eiwitten genoeg voor de ogen. Voor effectief lijmen heb ik iets met tandkuikens gerepareerd)))

trouwens, ze schonk karamel op de ramen (leg de afgekoelde, afgekoelde cake op de folie, kook suiker en water tot karamel, vul - voila!

Voor decoratie gebruiken we ook glazuur, gummies, lollies - wat de ziel maar wil! wanneer het hard wordt (de nachtkastjes) bestrooi met poedersuiker alsof het bedekt is met een sneeuwstorm)))

Dank je wel. Hoewel we niet weten hoe we een huis moeten eten, zullen we peperkoekmannetjes van het deeg maken. En als we groot worden, bouwen we een huis!

tumanofaaaa Ik broed al 30 jaar op dit idee)) oké, 25 zeker))) het is het waard !!!

[marmil, Marina]

marmil, Marina, geef het aantal ml in het glas aan en wat voor soort bloem je hebt gebruikt

Op de een of andere manier verdacht weinig bloem voor zoveel andere ingrediënten
En de smaak van zo'n peperkoek is meer een koekje of een peperkoek? Knapperig, hard, zacht, brokkelend of niet?

standaard glas 250 ml. Tarwemeel Extra hoogwaardig ... hoewel ik vergat te verduidelijken dat ik lepels met een fatsoenlijke schuif heb geplaatst)) dat wil zeggen, we meten het niet nauwgezet af, wat brood betreft, alles is in grammen, hier kun je je handen)) het belangrijkste is niet meer dan 6 stuks. En ze smaken precies zoals een peperkoek, een zure, aromatische peperkoek. Zachtheid hangt af van hoe je het rolt - als je zacht wilt - dikker, mm 0,5, als je knapperig wilt - rol het dan in een transparante staat.

Peperkoekkoekjes worden zelfs na 3 weken niet stijf))) onlangs gecontroleerd)))

Ik heb geprobeerd een halve portie peperkoek te maken. Er is te weinig bloem! Ik schonk er 3 VOLLEDIGE lepels in - het deeg is volledig vloeibaar, zoals zure room.Meer toegevoegd, nog steeds vloeibaar. Ik heb het een nacht in de koelkast gezet, bevroren. Bij het kneden heb ik meer bloem toegevoegd, nauwelijks het deeg uitgerold, het is zo plakkerig, hoewel ik de tafel goed met bloem besprenkeld heb. Het was ook nodig om bloem aan het deeg toe te voegen, maar ik was bang dat er geen harde peperkoekkoekjes waren. Als gevolg hiervan, tijdens het bakken, werd alles wazig en bleek het één cake te zijn. Snijd in diamanten. We zullen zulke eten, hoewel ze voor mij erg vettig zijn, olieachtig bovenop, zelfs deppen met een servet. Meestal probeer ik geen recepten te gebruiken waarbij de ingrediënten in lepels vol zijn, niet erg vol, etc. Hoeveel handiger als alles in gram is en het recept meer dan eens is gecontroleerd. Hoewel 25 jaar waarschijnlijk nagekeken. Maar ik groeide niet samen

Meisjes, oh Heer! natuurlijk 6 glazen bloem !! Vergeef me, dit is een soort van langdurige zonsverduistering !! zoals ik het honderd keer herlas, en ook volslagen onzin beantwoordde))))) sorry! Ik zal het nu in het recept oplossen !!

lepels met een fatsoenlijke glijbaan Ik deed pannenkoeken hoe paarden door mijn hoofd konden mengen, mensen ??

glazen in de ingrediënten, maar in de kookmethode zou ik nog steeds repareren