Donuts volgens GOST

Het deeg is mals, moeilijk te vormen. Terwijl het aan de friteuse werd gemeld, verfrommelde het, en toen het gebakken was en snel groter werd, ging het midden gewoon dicht.

Ik wil mooi zijn zoals in mijn kindertijd. HOE correct te vormen?

Svetlana, ik vorm gaten na het rijzen voor het frituren - door simpelweg op de basis van mijn vinger te drukken, een holte in de bal te maken, deze in een ring te strekken en onmiddellijk in olie.

[Gulsine]

Gulsine, Salavat is mijn stad, en mijn naam is Svetlana Oké, laten we het proberen

Geplaatst op vrijdag 16 dec. 2016 14:48

TatianaSaIk wilde zo ongeveer verduidelijken hoe ik de gaten kon behouden.

[Svetlana Mazqarovna]

Svetlana Mazqarovna, dat is wat het betekent om niet via de computer te antwoorden. Sorry

[Gulsine]

Gulsine, Wauw!!!! Welke donuts !!!!
Oh, wat mooi en lekker!
Ik herlees het recept, het lijkt me makkelijk, morgen ga ik het koken.
Gulenka, heel erg bedankt !!!

Toegevoegd op vrijdag 16 dec. 2016 16:16

En hoe komt het dat ik dit recept nog niet eerder heb ontmoet ...

oh, ik heb het ook verpest.

[Rita]

Rita, schrijf later

Hallo. We openen de gezwollen. We hebben het pand gerepareerd, een donutmachine gekocht, maar het deeg werkt niet. Alle recepten op internet zijn ontworpen om het deeg 4 uur te laten groeien. maar in het geval van beschuitbollen zal dit niet werken, want als je om 9 uur over een uur opent, zou het deeg klaar moeten zijn. We hebben geprobeerd het te doen volgens het recept dat is gespecificeerd in de instructies voor het apparaat (meel-1 kg, geperste trillingen-20 g, zout-15 g, suiker-50 g, plantaardige olie-40-g, water-750-850 g), donuts met dit recept is moeilijk bovenop. Misschien is de bakolie niet goed. Geef het recept aan en welke olie je moet gebruiken om te frituren. misschien opende iemand een gezwollen vriend)

[Jeyn505]

Jeyn505, zet het deeg een nacht in de koelkast.
Frituurolie in METRO wordt verkocht in 5 liter.
Dit is uit persoonlijke ervaring, geen bochtigheid.

Ik heb GROTE BEDANKT! Het proces van het bakken van donuts loopt nog steeds ten einde (de man is klaar), en ik ging zitten met een kopje koffie om als het ware een proef te nemen. Gemaakt van premium meel, we hebben nog geen andere. in het begin was het deeg waterig zoals dat van iedereen. Na fermentatie en de 3e keer kneden was het in principe al mogelijk om te boetseren, maar toch plakkerig. De vorm van bagels, alle gaten zitten op hun plaats, ONGELOOFLIJK SMAKELIJK.

[GruSha]

GruSha, heel erg bedankt voor het recept. Hij is gewoon perfect - alles is een buis in een buis. Maar de volgende keer zal ik kleinere klontjes afknijpen. Terwijl ik ze aan de bak zette, begonnen ze met een ongelooflijke snelheid in volume toe te nemen
Ja ... het deeg werd gekneed door een broodmachine

Het smaakt gewoon goddelijk !!!! Hoe lekker is het om op een koele avond meeuwen met donuts te drinken

[Ludmila]

Ludmila, heel erg bedankt

Oh, het is een gaaf idee met olie, bedankt voor de waardevolle vondst!)

En ik kom naar je toe met donuts