Braadpan met prei en noedels

250 g brede noedels; 750 g prei; 1-2 rode paprika-peulen; 1 ui; 1-2 eetlepels olijfolie zout; grof gemalen hete peper; 250 g slagroom; 250 g rijpe camembertkaas; geraspte nootmuskaat.

1. Kook de noedels in een grote hoeveelheid gezouten water volgens de instructies op de verpakking tot ze niet helemaal zacht zijn, laat het water uitlekken, spoel af met koud water en droog ze af.

2. Schil de prei, was, snij in ringen. Halveer de paprikapod, verwijder het klokhuis, was en snijd in blokjes. Schil en hak de ui.

3. Verhit plantaardige olie, laat uien, paprika en prei 10 minuten op laag vuur sudderen. Breng op smaak met peper en zout.

4. Breng in een pan de room aan de kook, voeg de in blokjes gesneden camembert toe en los al roerend op. Breng de saus op smaak met geraspte nootmuskaat.

5. Vet een vuurvaste vorm met hoge wanden licht in. Meng voorzichtig groenten en noedels, doe ze in een vorm, giet de saus erover en bestrooi met gemalen hete peper.

6. Plaats de braadpan in een voorverwarmde oven op 180 ° en bak ongeveer 25 minuten.

Italiaanse zachte camembert-kaassoorten, smeltkaas, enz. Zijn geweldig voor kaassauzen. De saus wordt nog pikanter als hij wordt gemaakt met witschimmelkaas, die aanzienlijk malser smaakt dan roomkaas.