Curd-scones

[Nyurochka_29]

Nyurochka_29, wat een schoonheid!!! Blij dat je het leuk vond.

Chuchundrus, Duc Ik ben gewoon dit

super luie mensheid!

Blij dat je het leuk vond.

Mistletok, en op welk niveau zijn dergelijke cookies beter?

[Sasha]

SashaHet hangt allemaal af van de oven. Ik bak alles op gemiddeld niveau.

Ik legde het ook op de middelste, hoewel ik geen kleed heb, heb ik de bakplaat met olie ingevet, maar ze konden niet van elkaar wegschuiven. Ik heb je bakpoeder tenslotte in een mooie pot gedaan - leef en leer ...

Ik begreep het echt niet - waarom zit er meel in? En wat - is het beter dan het gekochte, aangezien u er de voorkeur aan gaf?

Mei heeft geen bakpoeder gekocht, anders lees ik de compositie voor. Meel is nodig om de verhoudingen te behouden.

Gekocht bakpoeder is anders - soms met bloem en soms met zetmeel.
Bij het bakken merkte ik het verschil tussen hen niet op.

En degene die 2007 is. - hij werd zelfs vies roze. Hij schaamt zich voor mij dat ik het niet heb gebruikt ...

Ik heb je bakpoeder tenslotte in een mooie pot gedaan - leef en leer ...

Wat voor bakpoeder? Vertel me hetzelfde!

Bakpoeder:
Citroenzuur (vermalen tot stof) 30 g
Frisdrank 50 g
Tarwemeel 120 g

Meng en gebruik zoals aangegeven in het recept.

Maar - we zullen het niet vertellen!

Mistletochka, dit gebeurt zelden - mijn levenspartner, die de keuken verliet, zei koket: "Je kunt deze nog bakken ..." Ik kijk naar de tafel - en er zijn nog twee dingen over. Dus nog een dank aan jou, van de Petersburgse jager.

[Sasha]

Sasha, uraaaa !!!

van de jager in St. Petersburg.

Mijn al rouJo heeft opgeruimd ... 18 opening.

We gaan niet naar de vogel, we zijn zo cool. Hij werd nu gedwongen om een ​​examen af ​​te leggen in Smolny; godzijdank slaagde hij niet voor een examen voor een jagerschef, hij beantwoordde 34 van de 40 vragen, maar het was nodig - 35. Dit was de eerste keer dat aan dergelijke examens werd begonnen (ze hebben blijkbaar niets te doen in deze commissie).

En er zijn in totaal 600 vragen ...

We gaan niet naar de vogel

Oh, bel dan!

Dank je !!!! Een kleine grap: bloem c / graan en 2e leerjaar, en de yoghurt is niet dik (er was geen zure melk), en in plaats van suiker, sahzam. Uiteindelijk is het heerlijk geworden !! We houden van gebakken producten in cottage cheese, maar mijn man heeft diabetes, dus ik gebruik geen bloem in de toren.

[Nina]

Nina, Ik ben erg blij dat je je versie hebt gevonden!

[Omela]

Het was eng om te lezen - ik ging er een aantal maanden heen, ik kocht driemaal cottage cheese speciaal voor dit bedrijf, maar ik werd pas nu vereerd. Nadat ik de essentie grondig had doorgedrongen en begrepen (zoals ik bij mezelf denk), waagde ik mijn kans. Het bleek makkelijker te zijn dan een gestoomde raap. )) Toegegeven, de Radical laat me geen foto zien, dus er is niets om het proces mee te vergelijken, dus ik kan niet precies zeggen wat voor soort deurstijlen ik heb geplakt, maar het bleek erg lekker, ik zal het zeker herhalen.

De cottage cheese is nogal vochtig, in plaats van zure room, in plaats van citroensap en schil, zijn er gemalen citroenen met suiker uit de koelkast. Ze introduceerde gewetensvol suiker met droog voedsel, bloem malen met soda, zout, boter en suiker.

Ze vertrapte het gescheurde zachte deeg met een natte handpalm op bakpapier en legde een dik rond karton ter grootte van een prinses onder de bodem. Ik sneed de cake, maar tevergeefs - te zacht, alles stortte meteen weer in en het zou helemaal niet werken om het uit elkaar te halen.

Ik was van plan om koud te bakken, maar de prinses moest de pyrolyse regelen zodat de pittige geuren van het vorige gerecht verdwenen waren. Daarom zette ik het al warm, maar zette het uit, na vijf minuten zette ik het aan, na het verschijnen van een heerlijk aroma van het afgewerkte gerecht, zette ik het uit en liet het staan. Ze was kant-en-klaar aan het snijden.

Ik begrijp niet of je meer bloem of minder frisdrank nodig hebt? ... Hoewel er geen behoefte is om de smaak te verbeteren, bleek het geweldig, zacht zacht.

Omela, heel erg bedankt!

[Lena]

Lena, Ik ben blij dat alles uiteindelijk is gelukt en ik vond het leuk. Ik begreep gewoon niet waarom het eng was??

Om de een of andere reden was het een heel eng recept voor mij.
Nou, zooo veel ingrediënten, subtiliteiten van voorbereiding, mixen en zo ... Het was moeilijk om te beslissen en te beginnen.

En uiteindelijk kwam het allemaal neer op twee hoofdpunten - boter-suiker-bloem-zout-soda worden gemengd en met de handen ingewreven in een ruime kom, kwark-zure room-dooier-citroen-of_iets_meer_voor inspiratie - met een vork in een andere kom. Giet dan de vloeistof in de droge, meng met een lepel, later met de hand, dan op een vel papier en alles is klaar om in de prinses te worden geschoven! Bovendien voelt mijn hart dat er geen behoefte is aan grotere nauwkeurigheid - we gooien wat en hoe God op onze ziel zal doen en het zal nog steeds heerlijk zijn.

Bovendien voelt mijn hart dat er geen behoefte is aan grotere nauwkeurigheid - we gooien wat en hoe God op onze ziel zal doen en het zal nog steeds heerlijk zijn.

dat is het. Absoluut niets ingewikkelds !!

[Omela]

Omela, het bleek heerlijk, veranderde het recept voor mezelf een beetje (er was geen citroen), en ze gingen niet veel omhoog, maar ik denk dat het zelfgemaakte bakpoeder in de steek liet (het leek me verdacht in de pot

Ik denk dat het bakpoeder voor thuis is mislukt

En dan is er zuur van kwark, je kunt er geen bakpoeder in doen, maar meng gewoon een snufje frisdrank met bloem.

[Lieve schat]

Lieve schat, Tanya, ik heb ook geen citroen gebruikt. Het belangrijkste. wat we leuk vonden!

En dan is er zuur van kwark,

Lena, theoretisch wel. Maar praktisch blus ik nog steeds liever frisdrank. In extreme gevallen kokend water. Het resultaat is beter.

Nee, ik geloof niet in dergelijk bijgeloof. Van de frisdrank, die buiten het deeg reageerde, heeft het helaas geen zin. "Bubbels" worden ook buiten de test verkregen. Daar reageerde de persoon boven bakpoeder op voorhand in de bank, dus wat?)

Ik zal er echter niet tegenin gaan dat koken de plek is waar mythen buitengewoon hardnekkig zijn. Dus iedereen heeft zijn eigen, ik heb zeker ook een aantal gewoontes die voor buitenstaanders onlogisch zijn.

Ik zal echter niet debatteren,

we discussiëren niet, maar delen onze ervaring. Ik ben het ermee eens dat er in de meeste gevallen voldoende frisdrank is, maar er zijn gevallen geweest waarin het gebruik van frisdrank in een deeg met zure room bijvoorbeeld geen losmakend effect gaf .. blijkbaar vanwege de chemische samenstelling van zure room. En nu hebben we cottage cheese, wat niet bepaald cottage cheese is.

En nu hebben we cottage cheese, wat niet bepaald cottage cheese is.

Oh, ben jij daar ook?
Laatst kocht ik zoiets moois, grofkorrelig. En het rook bijna naar verbrand plastic, zoals cheesecakes in een pan. En ze verspreidden zich allemaal en gingen naar de prullenbak en verstijfden in allerlei slappe en perverse houdingen ...
De handen van die "wrongel" waren alsof ze waren ingesmeerd met was - ze waren erg slecht gewassen. En wat viel me nog meer op - bij het kneden van zo'n, als ik het zo mag zeggen, cottage cheese, verandert het heel snel van structuur - zojuist leken er "granen" te zijn, en al plasticine, alsof ik het door een fijne zeef wreef.

Ja, we leven in zo'n tijd. Zelfs als ze op dezelfde plaats kopen, zoals bij dezelfde fabrikant, zijn ze niet immuun voor namaak ... Mijn lichaam reageert onmiddellijk met allergieën. Trouwens, ik ga de wei weggooien, ik kookte de cottage cheese in de kop.)

Trouwens, ik ga de wei weggooien, de cottage cheese in de cottage koken.

Ksyu, welke temperatuur stel je in en voor hoelang?

[Omela]

Omela, en waar heb je mee gemengd? ik heb dat niet
Ik wil doen, alles is thuis.

[Omela]

Ksyu, welke temperatuur stel je in en voor hoelang?

Len, ik kan de plek niet vinden waar ik plaatjes van cottage cheese heb laten zien. Ik doe het op verwarming gedurende 4 uur 70C, zoals het is verpakt. 1 liter kefir + 1 liter melk in zachte zakken. Soms laat ik na afloop van het programma nog een paar uur afkoelen in de kom. Maar het hangt natuurlijk af van de producten die op verschillende manieren gestremd zijn.Gisteren werkte de cottage cheese overigens niet, dat wil zeggen, ik kon de wei niet uitlekken. moest vandaag pannenkoeken bakken.

Omela, en waar heb je mee gemengd? ik heb dat niet
Ik wil doen, alles is thuis.

Lerele, Kneed met messen in een maaidorser.

Ik ben dol op zelfgemaakte kwark met zelfgemaakte zure room - eten van de goden!
Maar ik maak cottage cheese van al bereide kefir, dus het kost me minder tijd en krult altijd goed. Ik heb dezelfde temperatuur en tijd ingesteld - 1 uur.
En ik wist eerlijk gezegd niet dat je melk gemengd met kefir gewoon in een cartoon kunt doen. U zult de veelgestelde vragen niet herkennen als u seks met u heeft.

[gekookt]

Maar ik maak er al cottage cheese van gekookt kefir,

En wat is kefir nog meer ?? Of bedoel je zuur?


Cottage cheese (snelkookpan Steba DD1 Eco) (Masinen)

Of bedoel je zuur?

Ik bedoel, eerst kook ik kefir, en dan van Java - kwark! En ik maak niet, zoals sommigen, een babbelbox met melk en kefir!

Vlas en kefir: laat je ongepasteuriseerde melk gewoon verzuren of fermenteren met zuurdesem?

Marish, ik voeg kefir of yoghurt toe aan melk, met een snelheid van 100 ml kefir per liter warme melk, en laat het een nacht of iets langer op kamertemperatuur staan ​​tot het goed fermenteert - ik hou van grote vlokken - het stremt sneller.

Bedankt, ik zal dit doen

En ik maak de hele tijd cottage cheese in de Polaris-multikoker. Ik giet de zak met kefir in de multikoker kom en op het "multi-cook" programma gedurende 1 uur bij een temperatuur van 90 graden, en laat het dan nog 1 uur verwarmen. Totaal 2 uur in totaal. Ik zet hem uit, open het deksel van de multikoker, laat hem een ​​beetje afkoelen en doe hem op kaasdoek. Er wordt erg smakelijke en zachte wrongel verkregen en helemaal niet zuur, wat ik vooral lekker vind.
Dit is zo, ik deel mijn ervaring, misschien komt iemand van pas.
Mijn vraag gaat over de test. Ik heb het los. De yoghurt was nogal dik en Maretak had wei. Misschien daarom. Misschien had je dan meer yoghurt moeten inschenken?
Meisjes, wat moet de consistentie van het deeg zijn?

[Galina]

Galina, het deeg is los, maar vormt zich met je handen tot een klomp. Je kunt letterlijk 1-2 theelepels. voeg vloeistof toe.

gedurende 1 uur bij een temperatuur van 90 graden,

Ik heb ooit op deze temperatuur op het fornuis gekookt ... kefir + melk, uiteindelijk bleek het gewoon hard te zijn. Het is noodzakelijk om te proberen op basis van uw versie. Kefir je schenkt normaal, niet zuur?

Ik giet kefir rechtstreeks uit de zak, rechtstreeks uit de winkel of uit de koelkast. Soms komt het voor dat kefir meerdere dagen in de koelkast blijft liggen, er is niet altijd tijd. Maar ik laat het niet warm, maar giet het meteen in de kom en zet de multikoker aan.
In het receptenboek dat bij mijn multikoker is geleverd, wordt voorgesteld om cottage cheese gedurende 30 minuten in de modus "melkpap" te koken. Ik heb het geprobeerd en ik vond het niet leuk. De cottage cheese bleek erg droog en taai te zijn, zoals te gaar of zoiets. En bij 90 graden blijkt het heel zacht te zijn, en komt er veel mooi uit.
Ik vond de wrongelscones lekker, bedankt voor het recept, ik zal er nog een paar koken. Maar voeg gewoon een beetje meer gestremde melk of wei toe met een beetje meer.

[Galina]

Galina, bedankt, ik zal het proberen op basis van uw optie. Ik ga meteen voor kefir. Maakt u van zachte tassen of in principe niet?

Het maakt niet uit. Meestal van zacht, maar er kan een tetrapak en een plastic fles zijn. Maar het vetgehalte van kefir heeft nog steeds invloed op de smaak en zuurgraad van de cottage cheese. Hoe hoger het vetpercentage, hoe lekkerder. Onze meest populaire is 3,7-3,8.
En aangezien calcium het belangrijkste in cottage cheese is, en calcium niet kan worden opgenomen zonder vet, neem ik kefir vetter.

Ik heb het op zachte kefir 3,2% gezet.

Cottage cheese werkte niet. Gemaakt op Multipovar 90C gedurende 1 uur. Te gaar, vlokken bleken. er zal paneer zijn. En de output is slechts 100 gram.

Ksyusha! Ik vergeet steeds je te bedanken voor het recept!
Vooral bij het gebruik van zelfgemaakte kwark en met goede boter worden heerlijke scones verkregen. Ik smeerde ze natuurlijk in met dooier en room en besprenkelde ze met suiker, mmm korst ...Zacht van binnen, suikerkorst bovenop. Maar ik doe alle koekjes al een hele tijd. Ik heb mandarijnzeste en noten toegevoegd, nou ja, je begrijpt zelf wat er voorhanden is, en gewoon gemaakt volgens het recept. Kortom, we moeten meteen een dubbele portie maken, ons gezin is niet genoeg voor de avond. Ik raad het recept ten zeerste aan! Zeer!
Heeft al vijf keer gebakken. Maar ik hou echt van scones.



Ik ontdekte dat in dit recept de smaak afhangt van de kwaliteit van de olie.
Ja, ik meng nog wel eens suiker met bloem, dan wordt het brokkelig!

Olya, nee, nou, je hebt over het algemeen een geweten ??? Het is onmogelijk om te zien !!! Ik wil eten!!!! Ik zal het morgen doen!

Ik zal het morgen doen!

Je zult lachen, maar zelfs mijn man heeft geleerd ze te maken! Aha! Mijn middel staat nu constant onder druk!