Napoleon-cake (familierecept)

[Galya]

Galyawat is het fijn om zo'n recensie te lezen! Ik ben erg blij dat je de cake lekker vond. Bakken voor je gezondheid !!!!!
Karina,
AlbinaWaarschijnlijk heeft iedereen zijn eigen recept voor Napoleon .....
Gulya, Dus! En je had vast een nieuw recept moeten maken met je foto !!!!!!! En als ik hier al ben begonnen met schrijven, laat me je dan vertellen wat voor soort vla je hebt ... Ik maak ze eerlijk gezegd helemaal niet. En de kusmanchik is uitstekend!

[Sveta]

Sveta, Ik had het druk, maar ik heb het verslag niet geschreven .... ik ben aan het schrijven :-) De cake bleek erg lekker te zijn, ik heb hem strikt volgens het recept gemaakt, zelfs besprenkeld met chocolade zoals die van jou. Het bleken 12 taarten te zijn. De cake is helemaal niet "nat", met een matig zoete room. Helaas is er geen foto, ik dacht dat ik er tijd zou hebben om het te doen, ik stelde het uit, en plotseling kwamen de gasten en werd de hele cake geschoten. We zullen zeker nog wat meer bakken
Nogmaals bedankt Sveta

En als ik hier al ben begonnen met schrijven, laten we me dan vertellen wat voor soort vla je hebt ...

Ik heb alles verteld)) wow, ik ben eindelijk klaar met het schrijven van het recept ...
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=381197.0

Ik heb alles verteld)) wow, ik ben eindelijk klaar met het schrijven van het recept ...

Als ik een custard maak, maak ik precies deze die Parallel gaf. bedankt

[Hoop]

Hoop, erg goed!!!!!! Bedankt voor het rapport ... oh, zelfs een foto!

Ik wilde gewoon krokant.

Ik wil er ook een, ik hou van knapperige.

Nou, het langverwachte recept is eindelijk verschenen. Gehoord. Nu zal de post eindigen en hoe zal ik beginnen met het bakken van alles (ik bak het nu, maar probeer nIzya). Iedereen heeft lang naar Napoleon gevraagd, maar ik begrijp hem niet. Iedereen wachtte op dit recept. Nu zal ik me niet afwenden.

[Sima]

Simaen wat betekent dat

het langverwachte recept is eindelijk verschenen. Gehoord.

We hebben zooooo veel recepten voor deze cake op HP Napoleon-cake (verzameling recepten)... En ik nam een ​​paar foto's, daarom besloot ik mijn eigen ... geliefde uit te geven met een apart recept! ...

Ik heb ook een cake gemaakt - het staat als het ware op de loggia, het is doorweekt. Nu, en morgenochtend zal ik een monster nemen

[Irina]

Irina, en foto?

Ik heb net een fotik opgeladen. Maar ik heb ook geen schoonheid, want ik heb taarten met een willekeurige vorm uitgerold. Voor mij is het allerbelangrijkste dat alles knapperig is, ik vond het fijn dat alles heel snel ging - in ongeveer 40 minuten was de cake klaar (dit is exclusief de afkoeltijd van het deeg in de chill-ke). Ik kneedde het - ik ging naar school voor mijn kleindochter, kwam aan, rolde het uit, bakte en smeerde het in. Terwijl het joch aan het rusten was, was de taart klaar

[Sima]

SimaWat betekent het We hebben zooooo veel recepten voor deze cake bij HP Napoleon-cake (verzameling recepten)... En ik nam een ​​paar foto's, daarom besloot ik mijn eigen ... geliefde te maken met een apart recept! ...

Ik herinner me dat de meisjes vroegen om je zelfgemaakte recept te posten. Misschien verwar ik iets, maar het was meer dan eens. Ik bleef wachten (ik was eerder op zoek naar een reden). : girl_wink: Ik zal niet bakken totdat Fomca haar favoriete recept deelt. Ik heb niet eens geprobeerd in het onderwerp van Napoleons te komen.

[Sima]

Sima, dan is het duidelijk! Bedankt voor je vertrouwen! Bak voor je gezondheid en behaag je vrienden: rose: dierbaren!

De cake is getest - heerlijk tot op het punt van waanzin, precies zoals ik wilde - zo mals en knapperig

Bedankt Svetlana voor zo'n plezier

[Irina]

Irina, liever het weekend. Ik doe het ook!

[Irina]

Irina, wat ben ik blij dat de kusmanchiks naar het onderwerp zijn gegaan !!!!!! : nyam: Ja, en wat! Ik ben erg blij dat de cake aan je verwachtingen voldeed !!!!!! : overwinning: En het is helemaal niet lastig, vertel het me?

Irina, liever het weekend. Ik doe het ook!

Ik zal wachten!

Maar ik heb het vandaag ook gedaan, het is de moeite waard om op mijn klanten te wachten en het ruikt zo slecht dat ik het echt wilde proeven (hoewel ik onverschillig ben voor Napoleons). Toen ik waterpasde, slaagde ik erin om de trim te proberen, heerlijk! Bedankt voor het recept! Gemaakt met banketbakkersroom, zonder boter, met een beetje room. Zeer snel doorweekt.

[JULIA]

JULIA, bedankt voor het rapport !!!!!! Hoop dat klanten blij zijn!

Svetul, ik heb het gehaald! Morgen zal ik gasten trakteren op jouw Napoleon en mijn Inneta.
De room is gemaakt van room en gecondenseerde melk, zonder boter. Na een paar uur weken, maakte ze de zijkanten waterpas. Ik dronk wat meeuwen met restjes. Erg lekker, met zo'n crème is het zachtaardig, niet vet, maar ook niet nat, zoals bij vla.
Morgen zullen we proberen langs te komen met recensies. Geen gedag zeggen

Irishka en je room (room + gecondenseerde melk) vergeet niet om het recept aan het publiek tentoon te stellen

[Irina]

Irina, hier is een slimme meid, zei ze, ze deed het !!!!! Ik heb ook twee taarten gemaakt! Je kunt de tafel ook dekken, toch ??
Ik wacht!

Irishka en je room (room + gecondenseerde melk) vergeet niet om het recept aan het publiek tentoon te stellen

IrinaDit is de lichtste crème. Slagroom 33-35% gekoelde en zachte pieken en giet de gecondenseerde melk in een dunne stroom, zonder te stoppen met kloppen. Alles!

Maagd, als je de lope kende, ik had al room overgebracht tegen de huidige prijs van 156 roebel per pakje - hier versla ik het - alles is in orde, alleen begin ik gecondenseerde melk te gieten - alles gaat in één keer in granen en als resultaat, één slurry (ik observeer temperatuurcondities), zelfs in deze Napoleon met boter - de granen gingen ook, maar ik heb het toch ingesmeerd - je kunt het niet zien in de cake

Svetochka, ik heb gisteren ook een napoleon gebakken, omdat ik geïnteresseerd was in de room en de chique snit van de cake. Heb het nog niet geprobeerd, dus ik zal later een foto en impressies schrijven.

Ik begin gewoon met het gieten van gecondenseerde melk - alles gaat in één keer in granen en als gevolg daarvan één slurry

Ira, ik merkte dat voor roomboter-romige gecondenseerde melkcrèmes de temperatuur van de producten ongeveer hetzelfde is. Als bijvoorbeeld de boter na de koelkast niet voldoende bezonken is (niet bijna zweeft), dan zal de room exfoliëren van de gecondenseerde melk.

En omdat het beter is om de room kouder te kloppen, moeten ze apart worden opgeklopt en voorzichtig aan de afgewerkte room worden toegevoegd. Mijn boter was warm (hij dreef al), gecondenseerde melk uit de kast en zelfgemaakte room stond op tafel terwijl ik de cakes bakte en die bleek koel te zijn.

Ik heb zo'n heerlijke cake:



Svetochka, heerlijke room! Ik maakte vroeger ofwel boter + gecondenseerde melk of room + gecondenseerde melk, maar ik heb er geen gemaakt zoals die van jou, het is erg mals, matig vet, alleen voor zulke cakes. En de hoeveelheid room in je cake is ideaal, met mate.

De cake bleek groot te zijn, we zullen het plezier meerdere dagen strekken.

[Tussen]

Tussen, oh, en een stuk van mij is hoe vergelijkbaar !!!!! Bedankt voor het rapport, eet voor je gezondheid!
Ik kwam ook niet meteen bij deze crème, maar ik vond hem zo lekker dat ik hem altijd bij deze taarten begon te gebruiken.
Met betrekking tot het feit dat er granen zijn bij het mengen van room met een in olie gecondenseerd melkgedeelte. Dat klopt, de temperatuur van het eten moet hetzelfde zijn. Daarom klop ik eerst de slagroom en zet ik deze apart. Verder goed verzachte boter met gecondenseerde melk op kamertemperatuur. En dan bevelen ze aan op een lage snelheid, zoals ik in het recept heb aangegeven. Maar ... ik doe alles groots, ik doe het beter. Als de room toch in granen ging, dan leg ik hem gedurende 20 seconden op hoog vermogen in de magnetron en onmiddellijk met een mixer op hoge snelheid, alles gaat heel goed in een dikke en glanzende crème.

[Ira!]

Maagd, als je de lope kende, ik had al room overgebracht tegen de huidige prijs van 156 roebel per pakje - hier versla ik het - alles is in orde, alleen begin ik gecondenseerde melk te gieten - alles gaat in één keer in granen en als resultaat, één slurry (ik observeer temperatuurcondities), zelfs in deze Napoleon met boter - de granen gingen ook, maar ik heb het toch ingesmeerd - je kunt het niet zien in de cake

Ira! Ik gebruik altijd lokale room. Er is een goedkopere "White City" 33%, ze worden opgeklopt tot zachte pieken en ik gebruik ze voor een romige kwarksoufflé met toevoeging van gelatine. En duurdere "PARMALAT" 35% - deze worden opgeklopt tot goede pieken, u kunt veilig gebruiken zonder fixeermiddelen en gelatine. er zijn nooit lekke banden geweest tijdens het zwepen.

Tussen, oh, en een stuk van mij is hoe vergelijkbaar !!!!!

Bedankt, Svetochka, ik beschouw het als een compliment, want je taarten zijn altijd prachtig in snit. Toegegeven, die taarten die bovenop zijn - ik rolde uit, en toen was ik bezig en vroeg mijn moeder om de rest van de taarten te rollen.Alles is hetzelfde, maar mijn taarten zijn iets groter in diameter. Ik heb ze niet afgewisseld, maar ik heb de taart in elkaar gezet.

En ook de cake, heb ik het goed begrepen?

Dat klopt natuurlijk, Svetochka! Ik schreef hier:

zo lekker ik heb een taart gemaakt

aanbevelen op lage snelheid, zoals ik in het recept heb aangegeven. Maar ... ik doe alles groots

Ik heb het ook op een grote gedaan, dus de crème wordt nog mooier. Het is logisch om de room apart op lage snelheid te kloppen, zodat ze niet in boter veranderen, en al met gecondenseerde melk breken ze zeker niet in boter, maar worden ze alleen maar mooier.

Ik vergat trouwens aan te geven dat ik zelfgemaakte room heb gedaan, dus ik heb het een beetje verdund met melk.

Meisjes, jullie taarten zijn gewoon "KLASSE". Ik heb een klein stukje over - ik kom niet snel door de deur Bedankt voor het advies over de crème - Ik realiseerde me mijn fout zojuist, ik zie dat seniele sclerose naar me toe kwam. Voor deze cake pakte ik mechanisch een liter aubergine met getapte gecondenseerde melk uit de koelkast, livanul maar het was normaal en zet het net zo goed terug op de machine - in een woord ........ Ik gebruik Petmol-crème 33% - het lijkt niet slecht

Sveta, maar ik heb nu een vraag. Maakt het uit hoe je het deeg kneedt: bijvoorbeeld met de hand of met een maaidorser? Dit is de eerste keer dat ik bakte, gekneed met een maaidorser. Alles rolde prima uit, maar om de een of andere reden waren de taarten niet zoals die van jou op de foto, ze bleken niet erg bruisend te zijn. Nu heb ik het deeg voor de tweede keer gemaakt (ik vond de cake erg lekker), kneedde het met de hand, zoals het is geschreven, zullen we controleren of er iets verandert.Daarna zal ik het resultaat afschrijven))

[Galya]

Galya, en hier ben ik, hoe oud en alle pennen! Kan de olie door een maaidorser tot te kleine kruimels worden vermalen? We wachten dus op de vergelijking!

Het is heel gemakkelijk om de kruimel in de maaidorser te malen, daar hoef je alleen maar letterlijk vijf keer op de pulsknop te drukken, en de kruim is klaar, en dan snel en snel het deeg kneden - tot een klomp verzamelen.

Vooot, maar ik heb al het deeg in de keukenmachine gemengd, en niet alleen boter tot kruimels

Ik kneed ook al het deeg met een maaidorser, alleen het belangrijkste is om niet lang te kneden, druk daar meerdere keren op de puls en dat is alles, zodat de olie niet door het deeg oplost. Het is niet nodig om gladheid en uniformiteit van het deeg te bereiken, het is voldoende dat het zich tot een klomp verzamelt.

Gulya, heel erg bedankt!

En vandaag is deze Napoleon nog lekkerder, in het algemeen wat een heerlijke sterfelijkheid! Toko is al veel kleiner en neemt af.

Het moet sterk van tevoren worden gebakken, zoals Korolevsky, Spartak - ik kwam tot deze conclusie. Hoe langer hij wordt toegediend, hoe lekkerder deze Napoleon is.

[Tussen]

Tussen, Ja ja! Het is juist!:)

Het is heel gemakkelijk om de kruimel in de maaidorser te malen, daar hoef je alleen maar letterlijk vijf keer op de pulsknop te drukken, en de kruim is klaar, en dan snel en snel het deeg kneden - tot een klomp verzamelen.

Kesh wilde nog meer

[Svetlana]

Svetlana, niet ... Ik heb geen room met een hoog vetgehalte gevonden.

Kesh wilde nog meer

oh en ik heb geen Kesha ... er is een soortgelijke Boshik en Gastrorag, maar ik maak dit deeg in een Tefalev processor-processor, met boemerangmessen.

Meisjes, ik heb deze cake een paar dagen geleden ook gebakken, ik wilde heel graag Napoleon leren bakken. Met dank aan Svetlana voor de masterclass ,: rose: anders had ik zoiets nooit durven doen. Mijn mannen denken dat Napoleon te dik en te zwaar is voor die cake, maar deze barstte kapot en knipperde niet met de ogen. Toegegeven, ik heb de slagroom verknoeid, maar niemand merkte dit ...: oeps: Maar nu denken mijn mannen dat mijn taarten veel lekkerder zijn dan winkel taarten. En dit alles dankzij dit forum, waar ik zoveel heb geleerd.

[Iruta]

Iruta, je ziet hoe geweldig! :) En over de crème, schrijf op wat je verpest hebt, we zullen proberen het uit te zoeken en te helpen. En er is geen stukje meer over, en dat willen we bewonderen. :) En ons forum is geweldig. Ik heb hier ook veel geleerd.

Nou, ik vierde het en kwam terug met recensies.
De taart ging met een knal af, iedereen vond het lekker. Wat betreft de crème, zal ik zeggen dat olie NOODZAKELIJK is. Room en gecondenseerde melk zijn zacht en smakelijk, maar ze hebben invloed op de knapperigheid.
Dus ik denk dat boter de moeite waard is om toe te voegen, en room, als het moeilijk te vinden is, kan worden uitgesloten.
Om het vetgehalte te verminderen, kan warme melk worden toegevoegd aan de opgeklopte boter en vervolgens gecondenseerde melk. Dat deed ik toen Napoleon bier maakte, ook daar blijft de knapperigheid van de botercrème behouden.

[Tussen]

Sorry, maar geen foto: girl_red: Mijn room bladderde een beetje toen ik slagroom introduceerde. Toen las ik het op Tussendat dit kan gebeuren doordat ofwel de room niet voldoende verhit was voor het inbrengen, ofwel de boter niet voldoende gesmolten was. Ik zal aan bugs werken. Nogmaals bedankt voor het recept: roos: Heerlijke cake.

[Iruta]

Irutakan de crème in uw geval worden gereanimeerd. Zet hiervoor de kom met de room in een waterbad of in de magnetron gedurende 20 seconden, zodat de room lichtjes langs de bodem van de container begint te "drijven", haal hem eruit en klop hem met de maximale snelheid van de mixer tot een gladde en glanzende crème - dit gaat heel snel met deze crème.

Irina, dat is alles, het betekent dat er nog een rapport komt! Rechtsaf?

Vertel me welk glas in ml. Je gebruikt?

[Irina]

Irina, dat is alles, het betekent dat er nog een rapport komt! Rechtsaf?

Kaneshna! Pas later, maar dan, zoals ze zeggen, elke dag Napoleon cake is niet langer cake

Vertel me welk glas in ml. Je gebruikt?

Aangezien het vochtgehalte van meel voor ons anders is en ik de geschatte hoeveelheid aangeeft, is het volume van het glas niet zo belangrijk. En ik meet water niet op een schaal. Als het volume belangrijk voor je is, neem dan een glas van 250 ml.

Aangezien het vochtgehalte van meel voor ons anders is en ik de geschatte hoeveelheid aangeeft, is het volume van het glas niet zo belangrijk. En ik meet water niet op een schaal. Als het volume belangrijk voor je is, neem dan een glas van 250 ml.

Het is duidelijk over bloem, maar hoeveel water moet je nemen? Bedankt, ik neem het met een snelheid van 250 ml.

Sveta, en ik ben weer met een rapport en bedankt! Deze keer werd het deeg met de hand gekneed - de cakes bleken erg luchtig en bruisend te zijn, de cake zelf bleek deze keer hoger te zijn. Ik deed gekookte gecondenseerde melk in de room, ik wilde proberen wat er zou gebeuren, misschien kwam het daarom niet zo knapperig uit als de vorige keer, maar het bleek toch HEEL lekker te zijn. Dank je wel!

[Galya]

GalyaIk had al een slok speeksel, kijkend naar de foto