Mango-ijs

[Alexandra]

Mango-ijs

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingredienten
room 35%	300 ml
gebakken melk 3,2%	150 ml
agar-agar	2 afgemeten theelepels.
mango siroop	3 eetl. l.
suiker	4 eetlepels. l.
kruiden voor desserts KAMIS	snuifje
roze zout	1 snufje
gemalen amandelen	2 eetlepels. l.
pure chocolade om te besprenkelen

Kook methode

• Nou, ik keek echt uit naar mijn ijsmachine op Kesha, ik heb alle onderwerpen over ijs van kaft tot kaft opnieuw gelezen, bedankt meiden, uit de grond van mijn hart! Ik heb veel geleerd. Eigenlijk is deze verrukking geboren dankzij uw aanbevelingen, rapporten, vragen en antwoorden.
• Dus werden de melk en room verwarmd tot 80 graden in een steelpan met een dikke bodem, toegevoegde suiker, zout en agar-agar, gekookt tot de suiker oplost, al roerend zodat de agar-agar niet ineenzakte. Ik schonk er een snufje KAMIS-kruiden in, gemengd en van het vuur gehaald. (Niets gefilterd). Is afgekoeld tot een warme staat, gegoten in mangosiroop (je kunt in principe elke andere) en in gemalen amandelen gegoten. Weer gemengd. Als het helemaal afgekoeld is, leg ik het 20 minuten in de vriezer. Het mengsel zag eruit als pudding. Klop met een garde tot een gladde massa en giet in een ijsmachine. Na 40 minuten haalde ik gearomatiseerd ijs eruit. Noch ik, noch de kleine hadden de kracht om te wachten tot het eindelijk bevriest in de vriezer. In totaal drie ballen per hoofd van de bevolking bestrooid met geraspte chocolade.

Opmerking

PS: ik heb me geleerd hoe ik zout aan ijs moet toevoegen Alexandra, waarvoor veel dank aan haar. Wanneer toegevoegd, voorkomt zout de vorming van waterkristallen in het ijs, dus het is homogeen en elastisch (ik hoop dat ik niets heb gemengd)
PS2: en hoe ik nog niet eerder zelfgemaakt ijs heb gemaakt. Nou, je kunt de hersenen opeten!

Vergelijkbare recepten

Taart "Plombir" (Wort)

Sundae volgens GOST (Elven)

Crème Sundae (Larchik79)

[Irina]

Irina, dat is zo mooi!!! En waarom heb je de agar gezet, en zelfs in zo'n hoeveelheid? Het is noodzakelijk om het te koken zodat het begint te geleren.

Ksyu, ik heb hem in plaats van gelatine. En in feite, ongeveer een minuut, ergens en gekookt op zoooo laag vuur (totdat de suiker was opgelost). Tegelijkertijd, zelfs wanneer het ijs in de kom smolt, werd het niet vloeibaar zoals water, het werd gemakkelijk vastgehouden met een lepel

Tegelijkertijd, zelfs wanneer het ijs in de kom smolt, werd het niet vloeibaar zoals water, het werd gemakkelijk vastgehouden met een lepel

Doorzichtig. Ik heb het niet één keer toegevoegd, ik moet het proberen.

Bovendien zeggen ze dat het erg nuttig is voor het lichaam, deze agar dus meteen sloeg twee vliegen in één klap zowel voordeel als verwennerij voor de maag

Als ik er veel van heb, dan is de smaak voelbaar.

Ik heb een 15-jarige huisindicator die met een menselijke stem schreeuwt als de faq verkeerd is (je ruikt 1/8 theelepel frisdrank in een enorm koekje). Hij at, met krakende achter zijn oren. En ik heb niets anders geproefd dan een heerlijk ijsje
Ik heb 2 theelepels gezet. lepel van HP. Hoewel u kunt proberen om minder te plaatsen.

[Ira]

Ira, met een start! Ik ben blij dat je de actie met de codenaam "maak je eigen ijs" leuk vond, en de agar met zout kwam op de binnenplaats.
Nu is er ook stevia en vetvrije kwark - je kunt in de zomer een zelfgemaakt wonder eten zonder beperkingen en schade