6 paaskoekjes (Paski) custard van Svetta - Mcooker: de beste recepten

OlgaU

meisjes, ik heb geen paaskoekjes gekregen ((ze vielen eraf, ze waren vochtig van binnen, het deeg kleeft aan de lucht, wat is er mis? Ik deed het strikt volgens het recept, alleen het rijzen was langer, gaat het allemaal?
nou, ze zijn lang gebakken, maar mijn vormen zijn groot, slechts 5 stuks passen op een bakplaat, en dit zijn de kleinste))

la_donna

Iedereen. Gespikkeld in een veelvoud van 1/4 portie per monster. Er is geen oven in het gehuurde appartement)) De geur voor het hele Arabische huis ... en 's nachts ... In een slowcooker is het natuurlijk niet zo mooi als hun ovens, maar ik denk dat ik neem het naar de Jordaan. Bedankt voor het recept.

Natalishka

OlgaU, Ik stond iets meer dan een uur op het rek. Ze kwamen ook een beetje naar boven, ik was zelfs van streek. Ze wachtte niet langer en begon te bakken. En na ongeveer 20 minuten leken ze te zweven: zwijm: ik deed iets minder dan de helft van het deeg in de vorm en ze groeiden gewoon op.

gezel

Citaat: OlgaU

meisjes, ik heb geen paaskoekjes gekregen ((ze vielen eraf, ze waren vochtig van binnen, het deeg kleeft aan de lucht, wat is er mis? Ik deed het strikt volgens het recept, alleen het rijzen was langer, gaat het allemaal?

Ol, ik sympathiseer, ik heb dezelfde problemen, ik snikte zelfs, alles is volgens het recept, als je minder dan een uur smelt, groeien ze niet zo veel ... probeer meer deeg te doen en smelt voor tot een uur en dan in de oven ... Maar de smaak van de cakes is uitstekend, vandaag schudde mijn vader precies zo, hoewel de toppen verzonken zijn, en het leek mij dat ze 2-3 dagen nog lekkerder werden

Haken

Alles bleek geweldig voor mij, ik heb gisteren ook gebakken ...

Ik zal je vertellen hoe ik het deed, maar wat als iemand van pas komt ...

Voordat de olie werd toegevoegd, mocht het deeg 1,5 uur op kamertemperatuur staan (ik heb 26 gram), gedurende welke tijd het deeg precies drievoudig toenam ...

Na het toevoegen van de olie heb ik het deeg met een deegmixer 12 minuten op hoge snelheid gekneed tot de ontwikkeling van chique glutendraadjes ...

Verdeelde het deeg (Ik heb een halve portie gekneed, van 500 gr. Bloem) in twee vormen (Elk 1,5 liter), het bleek precies 1/3 in elke mal) ...

Ik zet de vormpjes met deegstukjes in de oven, zet de temperatuur op 50 gram. en zette de oven precies 1 minuut aan, zette toen de oven uit en liet het licht aan) ...

Precies veertig minuten later steeg het deeg tot 2/3 van de vormen, dat wil zeggen precies verdubbeld.

Zonder de vormpjes uit de oven te halen, zet ik de temperatuur op 160 gr. boven-onder-modus + convectie, zette de oven aan) ...

Het duurde 10 minuten om de oven op de ingestelde temperatuur op te warmen, daarna ging het bakken, dat duurde precies 30 minuten, de paaskoekjes uit de oven gehaald, de temperatuur gemeten, 98,5 gram. :

Paastaarten (Paski) van Svetta

Svetulya, hartelijk dank !!!

Meisjes, Ik heb ook zo'n spiekbriefje, het zal zeker nuttig zijn voor iemand:

De duur van het bakken van de cake is afhankelijk van de grootte.

Paastaart met een gewicht van minder dan 1 kg wordt 30 minuten gebakken, 1 kg - 45 minuten, 1,5 kg - 1 uur, 2 kg - 1,5 uur.

anavi

Haken, meisjes, Sveta - bewaker! SOS! Mijn deeg is het waard - gist in melk + custarddeeg, een beetje gebroken met een blender - gedurende 50 minuten! En geen hoed, zelfs geen vleugje bubbels! Wat moeten we doen? Gist is absoluut normaal - een volledig vers pak Lux, waarop het al drie dagen brood heeft gebakken - niemand weet hoe.

Svetta

anavi, gooi een lepel suiker - vertrappel !!!

anavi

svetta, Sveta, maar ze zei - geen professional! Dit is waar hij is, professionaliteit - net op tijd - en snel en correct! Hier! Gewoon een genie - letterlijk overstroomd in 2 minuten! Ten slotte ging ik ze combineren met de dooiers! Heel erg bedankt!

Kirks

En hier zijn mijn paaskoekjes. Svetta bedankt

Svetta

Meisjes, ik kan je vragen niet altijd snel beantwoorden, ik ben in het proces! Maar ik merkte dat bijna de helft van de vragen voortkomt uit het ZORGVULDIG LEZEN van het recept, dat u hier, en in PM, en meer dan eens stelt. Ik begrijp dat je soms een kreet uit je hart krijgt, maar wees niet beledigd dat ik je niet op tijd kan antwoorden op wat er al is geschreven!
Hier anavi vraagt waarom er geen gistdop is. Hier moet ik bekennen - mijn persoonlijke fout! Om de een of andere reden wist ik zeker dat iedereen dat wist gist heeft suiker nodig om te groeien, ik giet het gewoon automatisch een beetje over mijn oog, ik wist zeker dat iedereen dit doet... Maar nee, ik had het mis, ik zal het in het recept corrigeren. (Ik kan het niet repareren, er is geen bewerking, ik zal het de moderator vragen.)
Toch schrijven velen dat ze het deeg urenlang verdragen. Nou, wie stoort het om het in een warme oven te doen, vooral omdat ik er op elke pagina over schrijf, slaag ik erin om gebakken goederen te maken in 4 batches per dag !!!
U schrijft dat de taarten kanten en gewichtloos zijn. Eigenlijk heb ik een recept gegeven voor dikke, dikke cakes, ze hebben geen erg lange rijs in de vorm nodig. Daarom raad ik je aan om de vormpjes net onder de helft te vullen, dan houdt het deeg het niet meer en gaat het bakken zoals gepland. En je zet het op 1/3, wacht uren om uit het vloeibare deeg te rijzen, het fermenteert in de vormen, de koepel werkt niet, en zelfs nadat de oven is gaan zitten ... Maar dit is niet mijn schuld !!!
Meisjes, schat, voel me niet beledigd dat ik op deze manier heb geschreven, en het kan hard zijn. Het is alleen dat ik gedurende deze 3 dagen zo vaak heb geantwoord, zowel in het onderwerp als in de PM, dat ik waarschijnlijk in een jaar niet zoveel heb geschreven. Dit is al mijn hartenkreet! Vergeef me, maar wees zelf voorzichtiger.

ALLE HEERLIJKE MOOIE LUSH CREWS EN ENGEL TERUG !!!

OlgaU

svetta, natuurlijk kan ik alleen voor mezelf zeggen, ik neem het op geen enkele manier de schuld, vergeef me, als het zo leek, begrijp ik dat het recept uitstekend is, ik heb het ergens verknoeid, in een poging erachter te komen waar
trouwens, ze zette het deeg in de oven, zette het een paar minuten aan, zette toen de nargev uit en hield het gewoon op de gloeilamp. mijn cakes gingen 's nachts liggen, het deeg is erg lekker, het plakt niet zo veel, ik zou nog steeds van de verzonkenheid afkomen, ik doe een tweede poging
heel erg bedankt voor het recept

K. Marina

Ik heb gisteren een dubbele dosis ingenomen. De geur van gebakken melk is ook erg goed, het lijkt me overal recht)))) Vasten))) En ook, omwille van het experiment, een deel van de geklaarde ghee, (Ghee) verwarmde het een beetje donkerder en meer oromat. Kan de smaak beïnvloeden.). Over smaak op zondag

larka

Sveta, dus ik ben klaar, ik begreep al mijn fouten, de hoeden zijn zelfs, zelfs een beetje verzonken - ik stopte er veel van in de vorm van deeg en het ging naar buiten, mijn paaskoekjes bleken als paddenstoelen, maar de smaak is gewoon goddelijk! Accepteer mijn dankbaarheid, nu bak ik alleen volgens jouw recept, ik heb het niet lekkerder geproefd. Ja, misschien komt iemand van pas - ik bakte met droge gist saf-moment, ik heb geen verse gevonden - ze werken best goed

anavi

Svetochka, ik ben dankbaar en verontschuldig me voor de afleiding - juist op zo'n moment - vooral wanneer ik voor het eerst een cake bak niet in een broodbakmachine voor zo'n hoeveelheid meel - je begrijpt er niets van, en, natuurlijk, je had suiker aan gist kunnen toevoegen. Ik zal proberen niet meer af te leiden, want er kwamen prachtige paaskoekjes uit, 5 stuks. Ik zal nu proberen om foto's in te voegen. Maar het allerbelangrijkste: mijn dochter en 2-jarige kleindochter, gevoed met testtaarten, hebben er al een verslonden! Ja, ze sloegen met hun lippen en zeiden dat dit de lekkerste was. Ik voegde nog eens 30 gram zure room toe in plaats van die hoeveelheid boter, vanille, cordamom en saffraan. Zondag zal ik proberen je, Svetochka, met dankbaarheid te herinneren!
Paastaarten (Paski) van Svetta

Ik heb dit stuk van de nog warme afgesneden, maar het giet helemaal niet - gewoon geweldig!

anavi

Iets, naar mijn mening, was één foto niet geladen. Probeer het nog eens Paastaarten (Paski) van Svetta

Svetta

anaviOlga, wat een excuus ben je !!! Ik ben altijd blij om mensen te helpen, ik zal het je altijd vertellen, kauw erop, stop het in mijn mond en schuif het ook met mijn vinger !!!
Besteed geen aandacht aan mijn poesje! Het is alleen dat als ik zelf in de keuken verscheurd ben, en hier stellen ze alle vragen over het onderwerp en schrijven ze 100 keer in een persoonlijk bericht, ik kan niet anders dan antwoorden, en dit leidt erg af van het proces. Een persoon bereidt zich immers ook voor en wacht op advies of uitleg. Ja, en elk meisje wil goedkeurende woorden schrijven, want iedereen heeft dit nodig, en het is gewoon leuk om te lezen.
Ik heb al 19 kg gebakken, ik zit halfdood te schrijven, want ik kan het niet anders. En ik zal je schrijven dat je paaskoekjes echt fantastisch zijn geworden!
Pas nu zal hun smaak in ieder geval binnen een dag volledig opengaan, de cake moet "rijpen". Geniet dus volop van hun smaak op Bright Resurrection!

Leka_s

Per portie: 3 stuks.550 gr., 2 stuks - 370 gr en een kleine van de rest van 200 gr.
Om de een of andere reden barstte mijn hoed op mijn groten

Sveta

Albina

svetta, Beschrijft Svetochka zo verleidelijk dat ik dit recept ECHT wil proberen. Svetik, is alleen het deeg zelf geschikt voor 4 uur? Of is het tijd voor de taarten zelf?

Svetta

Albina, het kost me deze tijd voor het hele proces. Maar de meiden strekken het de hele dag uit))))))))))))

Albina

Svetochka, dankjewel voor de inspiratie. Ook, zodra ik de familie voed, zal ik dit recept overnemen.

Svetta

Albina, lees alstublieft de laatste 3 pagina's - en God help !!!

OlgaU

Nou, de tweede poging was beter dan ooit
Svetochka, neem het rapport)))

een druppel die ze nog steeds neerzetten na de kachel, maar nog steeds knap, hoewel ze barsten))))
svetta, heel erg bedankt voor het recept

SL @ Wall @

vertel me, boos over hoeveel van het formulier? groeien ze sterk tijdens het bakken? )))

Haken

Alvorens te verdubbelen ...het kostte me precies 40 minuten, in de oven met het licht aan ...

Ik legde het deeg op 1/3 van de vormen, tijdens het rijzen steeg het deeg naar 2/3 van de vormen, aan het einde van het bakken piepten de doppen ongeveer een paar cm uit de vormpjes.) ...

SL @ Wall @

Haken, bedankt.

Bul

svetta, Svetochka heel erg bedankt! Vandaag gebakken paaskoekjes! Het werkte👍! Gisteren liep ik rond in alle winkels in de buurt en er was nergens levende gist, ik moest het droog bakken, en thuis vond ik een pakje gist voor het Saf-bakmoment, meestal gebruik ik gewoon snelwerkende gist. Ik was erg bang dat het niet zou stijgen, maar nee, alles is gelukt! Gedekt in minder dan vier uur!
Nu kook ik alleen volgens dit recept!

Yunna

Bedankt! Een geweldig recept, ik bakte het voor de eerste keer, het bleek geweldig, mijn enige fout was het bakken van een hart uit Noords in de vorm, de helft van het deeg in de vorm, driemaal roos en probeerde te ontsnappen aan de mal. De taarten zijn licht en luchtig. In de Scandinavische vorm werden de bloemen klein gebakken voor de kleindochters, dus de bloemen waren niet volledig bedrukt, ze bleken erg luchtig te zijn, misschien was het deeg vloeibaar voor mij, maar erg lekker. Ik zal er nog een paar bakken.

Snoep licht

Ik wil je hartelijk bedanken voor dit recept! Ik bakte voor het eerst van mijn leven paaskoekjes, ik dacht altijd dat paaskoekjes kunstvliegen waren en dat kon ik niet. Maar met dit recept heb ik het gedaan !!!! We gingen goed, heerlijk, lekker !!!!! En dit ondanks het feit dat ze, zichzelf niet vertrouwend, het deeg aan de broodbakmachine heeft toevertrouwd (modus - deeg 1,5 uur). Een half uur voor het einde moest ik de helft van het deeg verwijderen, omdat het niet in de HP paste. Beide delen (degene die in de HP is gebleven en degene die ik heb geselecteerd) zijn goed gerezen en gebakken! Het recept is maar een bom!
Fijne vakantie allemaal !!!!! Gezondheid en succesvolle culinaire inspanningen!

Aksana

Sveta, heel erg bedankt voor het recept! Dit is precies wat ik zocht. De smaak is onvergelijkbaar, al zet ik suiker iets minder met 50 gram. Het bleek zacht, donzig, niet kruimelig. En natuurlijk de foto. Nu bak ik altijd alleen volgens dit recept.

Albina

Gelukkig langverwachte Pasen allemaal !!!
Op de dag van de zondag van Christus
Ik wil je wensen
Zodat voor uw hele gezin
Er was Gods genade.
Gemoedsrust, rijkdom in huis,
Het leven is in harmonie met jezelf
Foto's van alle familieleden in het album,
In gezinnen - geluk en vrede.
Zorg voor uw dierbaren
Bewaar het kwaad niet in jezelf,
Moge de Almachtige u beschermen
Van wrok en leugens in het lot.

Albina

Mijn paaskoekjes volgens dit recept. Ik heb het nog niet geprobeerd.

Byaka zakalyaka

svetta, Christus is opgestaan
Ik ben je erg dankbaar voor het recept. De paaskoekjes kwamen er prima uit, zoet en sappig. Precies wat ik altijd al heb gewild. Nu zal ik altijd jouw recept gebruiken. Er is een foto, ik zal proberen deze later te plaatsen. Nogmaals bedankt van de hele familie.

oog

En we hebben het geprobeerd!
Dit is heerlijk!!!

en nu - debriefing:

Citaat: svetta

Albina, het kost me deze tijd voor het hele proces. Maar de meiden strekken het de hele dag uit))))))))))))

Ik zou het ook niet uitrekken, maar volgens het recept voegde ik geen suiker toe aan de gist met melk, dus ik wachtte 2 uur op de noodzakelijke "hoed", gedurende deze tijd controleerde ik de gist en vond een alternatief. ..
en in vormen op 40 graden in de oven was anderhalf uur prima ...
daarom eindigde het in 7 uur van en naar, ik baadde viel, hoewel in het begin het bakken och prachtig groeide.
Ik vraag de moderatoren ten zeerste om de auteur de kans te geven om het recept te corrigeren, het is zeer succesvol!
en de portie is het meest geschikt voor ons!
Svetta, nogmaals bedankt, en fijne feestdagen!

Albina

Ik heb het ook geprobeerd - HEERLIJK, maar het had niet anders mogen zijn

Tatlin

En ik, en ik dank u zeer !!! Het lukte me al heel lang niet meer met zulke succesvolle en smakelijke taarten, mijn hoed viel ook een beetje, omdat ik, zoals gewoonlijk, verschillende dingen tegelijk miste, nou, de smaak is verbluft, samen met vanille heb ik een kleine "Camis" voor glühwein. Heel erg bedankt Svetulya voor het recept en de opmerkingen!

Yanusya08

En ik ben mezelf en de klanten erg dankbaar! Geweldig recept op het werk. En de smaak is heel erg !!! Svetul, nogmaals hartelijk dank voor het recept en de hulp, zowel hier als in PM !!! Ik heb drie batches gemaakt volgens jouw recept. En hier is wat een van de klanten schreef: "En we genieten nu al van je heerlijke, zo geurige, buitengewone, heerlijke, zelfgemaakte, met zoveel liefde gemaakt! Ik vond het erg leuk !!! Ik raad het iedereen aan, je zult het niet spijt van !!!"
Maar ik kreeg zoveel met één portie:

Albina

Zelfs de jongste zoon heeft al meerdere keren gezegd dat deze taarten het lekkerst zijn. Hoewel het voor hem over het algemeen moeilijk is om te plezieren. En nog meer, ze deed er alleen noten in. En dan zegt hij: "Zijn er nog die met noten?"

Elya_lug

Licht, Heel erg bedankt voor het recept! Heerlijke paaskoekjes, ik werd alleen gelaten, die ik uitdeelde, wat we aten op een feestje. Iedereen vond het leuk. Toegegeven, ik heb een paar fouten gemaakt en mijn hoeden werden hol. De papieren formulieren zijn erg licht en zwaar geolied. Wat kan er mis zijn? Kneed ik het deeg of de papierkwaliteit slecht?

Bul

Citaat: Albina

Zelfs de jongste zoon heeft al meerdere keren gezegd dat deze taarten het lekkerst zijn. Hoewel het voor hem over het algemeen moeilijk is om te plezieren. En nog meer, ze deed er alleen noten in. En dan zegt hij: "Zijn er nog die met noten?"

Albina Je hebt het juiste gedaan, gek! Ik heb het gekochte gekonfijte fruit erin gedaan en het is heerlijk met ze! Maar vanmorgen heb ik gegeten en dacht dat ik hier echt noten wil!
En de oudste dochter zei tegen mij: - Dat het deeg erg lekker is en erg lekker ruikt, en gekonfijt fruit, met hun smakelijke geur, onderbreekt de nog lekkerere geur van paascake!

SL @ Wall @

svetta, Ik breng mijn dank voor de taart. Heerlijk en zoet. Gemaakt met amandelen en sinaasappel en gekonfijt fruit. Iedereen vond het geweldig. maar het allerbelangrijkste: mijn kinderen zeiden dat deze taarten het lekkerst zijn. Nu ga ik elk jaar zulke taarten bakken.

Albina

Citaat: Bulia

Albina Je hebt het juiste gedaan, gek! Ik heb het gekochte gekonfijte fruit erin gedaan en het is heerlijk met ze!

Ik deed noten, rozijnen en gekonfijt fruit, ik deed vroeger noten en rozijnen in cakes. En ik kocht vorig jaar gekonfijt fruit, maar aangezien de jongste zoon voorloopt, voeg ik alles voorzichtig toe. En deze keer nam ik een besluit.
Ik vond deze cake echt lekker. Dus God schenk gezondheid en volgend jaar zal ik het bakken.

SkoNaNi

Ik heb dit recept al meerdere keren gebakken. Mijn observaties: als er veel deeg is, wordt een dichter deeg verkregen, rijk, schilferig, vochtig, maar het dak vliegt tijdens het bakken opzij en valt er zelfs af (het deeg was iets minder dan de helft, in de oven het begon wild te groeien). Als je zoveel deeg legt dat de bovenkanten op hun plaats blijven, dan wordt de structuur droog, luchtig, sponsachtig. Ik begrijp niet hoe je rijke gelaagdheid en licht vocht kunt bereiken met normale daken ... Ik begrijp niet waarom het deeg zo veel in volume toeneemt in de oven. Het groeit goed voor de oven, maar erin - de bewaker is eenvoudig!
Misschien is het de moeite waard om de temperatuur te verhogen zodat de korst zich sneller vormt ?! Dan moet de groei tenslotte stoppen. Ik zal blijven experimenteren

zabosan

En ik dank je heel erg voor het recept) Zeer weelderige en smakelijke paaskoekjes!

OlgaU

Ik maakte een verslag) versierde mijn dochters, de oudste maakte mastiekbloemen, bladeren, legde ze samen)) maakte paaskoekjes voor mezelf, vrienden en een aantal vaste klanten als cadeau, iedereen zegt dat dit de lekkerste paaskoekjes zijn die ze hebben ooit gegeten
Ik voegde rozijnen toe, pamelo van gekonfijt fruit, alleen deze werden in de winkel gevonden, maar er was geen tijd om mijn eigen te maken, en gedroogde papaja, voor schoonheid)))
op de foto zijn er 2 soorten paaskoekjes
Svetochka, heel erg bedankt voor het recept en voor hulp bij de uitvoering

SkoNaNi

Vandaag heb ik voor het eerst dikke cakes, vochtig, zonder veerkracht, en er is lucht, maar ze kreuken als ze heel gemakkelijk worden geperst. We hebben er nu een gegeten, de tweede voor morgen, we zullen zien wat er verandert)) Het belangrijkste, kmk, is om deze cakes niet in de oven te drogen. Vandaag heb ik ze heel strikt in de gaten gehouden en heb ik het moment opgevangen waarop het deeg niet meer aan de spies bleef plakken en heb het er meteen uitgehaald. En ik vergrootte ook de zijkanten van de vormen (het deeg was 1/2, het zou zeker weglopen), de hoeden bleven op hun plaats, en toen ze afkoelden, vielen ze een beetje naar beneden, en we kregen hele nette paaskoekjes.

Albina

Vandaag snijden ze de laatste cake, maar die is vers en heeft een eigenaardige smaak, ik had niet bang moeten zijn. Volgend jaar zal ik, zo God het wil, noodzakelijkerwijs bakken. Gebakken met droge gist

Olga uit Voronezh

Bedankt voor het recept, Sveta!

Svetta

Olga, op je gezondheid!

Olga VB

Svetochka, ik wil deze cake dit jaar proberen.
Ik hoop dat ik de smaak lekker zal vinden, want ik hou van vochtige en vrij dichte cakes.
Maar het ene moment ben ik in de war: ik heb alleen maar naar de foto's gekeken - iedereen heeft verschillende daken, dat wil zeggen, ik heb nooit iemand gezien dat alle paaskoekjes gelijk bleken te zijn met dezelfde bolle daken. Er zijn ongelijkmatig gebocheld, en sommige zijn zelfs duidelijk mislukt. Dit mag natuurlijk de smaak niet bederven, maar hotzza en schoonheid
Wat is volgens jou de reden voor zulke onstabiele resultaten op het dak en hoe ermee om te gaan? Voordat je in de vorm gaat, probeer, zo niet om het in een bal te rollen, rond het deeg dan op de een of andere manier af met dikke handen of, omgekeerd, met pijnoverth? Of zal het nog steeds vervagen?
En verder. Welke maat mallen vind je optimaal voor dit recept?

Albina

Binnenkort gaan we taarten bakken 🔗 Ik ga dit recept zeker bakken