Autoclaaf

.
Ik heb een nieuw speeltje ... ik zou zelfs zeggen - praktisch een vliegtuig. Ik ben twee dagen niet dolgelukkig ... Mijn eerste monsters zijn stoofpot van kip en stoofpot van rundvleesfineer ...
.
Alles is heel eenvoudig gedaan. Rauw vlees wordt in gesteriliseerde potten gedaan, zout, peper, laurierblaadjes worden toegevoegd. De blikken worden geseald en in een autoclaaf geplaatst ... Na anderhalf uur (de tijd hangt af van de capaciteit van de blikken) is de stoofpot klaar ... Hier is het resultaat

Uiteraard werd een van de blikjes meteen geopend en opgegeten ..... Geur !!!!! Smaak!!!!!!
Vandaag zal ik ingeblikte vis proberen .....

Ik heb ook een vergelijkbare eenheid, alleen Krasnodar



Reeds gemaakte stoofpot van kip, pap, rundvlees en varkensvlees

Tashechka, heb je geprobeerd paddenstoelen te maken? Ik wil echt de champignons oprollen ... Wat heb je nog meer gedaan?

En hoe heb je de pap gemaakt? Heb je het van tevoren gekookt?

[silva2]

silva2Helaas heb ik geen paddenstoelen gemaakt. We weten er niet veel over en we riskeren ze niet zelf te monteren, en ik ken de winkels niet eens ... we moeten het proberen.
Ik ben net aan het leren met pap. De eerste was gemaakt met boekweit met rundvlees, het bleek lekker, maar nogal droog. Toen maakte ik het met varkensvlees, ik vond het niet lekker - het was vet.
Dus ik denk dat rundvlees misschien kan worden verdund met geroosterde reuzel of stukjes varkensvlees kunnen vooraf worden gebakken, het vet wordt tenslotte gebakken.
En ze deed het eenvoudig. Ik sneed het vlees in stukjes, bakte uien en wortelen, waste de boekweit en mengde alles in een kopje. Ik heb de verhoudingen niet eens gemeten, alles was met het oog. Gezouten, peper, gemengd. Ik deed de helft van de massa in de gewassen blikken, vulde het met water, rechtstreeks uit de kraan, tot aan de hangers en in de autoclaaf. Het temperatuurregime dat ik heb is 40 minuten. door 115 *.
Boekweit blijkt natuurlijk gestoomd, maar we gaan graag naar de bergen en daar is alles erg lekker.

[silva2]

silva2, nou, Yo-maYo, wanneer lukt het je om alles te doen? Kweek je vlees in je tuin? Nee, nou, ik had geen tijd om tot mezelf te komen na je worstjes, en hier - een nieuwe functie! De schoonmoeder heeft iets soortgelijks - maar liefst twee, de stroom is zelfgemaakt, we hebben ook geprobeerd om stoofpot te maken. En ik kocht mezelf een snelkookpan voor dergelijke bedrijven. Toegegeven, ik heb het nog niet goed geprobeerd bij de banken - alle banken met wendingen (die twisters) zijn nog steeds bezig. We houden vooral van vlees met gerst. Toegegeven, de schoonvader probeerde het en zei dat er veel vlees is, je moet meer granen neerleggen

Y. Tanyush, nu zonder werk ... Om mezelf op de een of andere manier bezig te houden, beeldhouw ik ..... Mijn man houdt van ...: nyam: Nou, in het algemeen probeer ik nuttig te zijn ... Stoofpot is van natuurlijk vermogen !!! En in de murmushka, en in de soep ....: nyam: Vandaag heb ik 3 kg grondelvis gekocht. Terwijl ik het schoonmaakte, heb ik het gewassen. obkramsala - het zijn 4 halve liter potjes geworden .... Ik hoop dat het in ieder geval lekker zal zijn .... Ik dacht aan gerst .... Doe jij ook rauw in potjes?

[Lenus]

Lenus, Ik stoofde tot nu toe alleen direct in de snelkookpan (en legde het vervolgens in blikjes) samen met het vlees (alles op zicht) en week het van tevoren, maar nu besefte ik dat het NIET NODIG was om te weken - het bleek zijn te gekookte granen. Maar ik ben van plan het direct bij de banken te doen zodra de fondsen verschijnen - ik heb nu ook geen werk - dus ik bak voor een café op kleinigheden, en plus elke cent voor individuele verwarming die ik uitstel - we hebben het eindelijk (soort van). Ik vond een interessant boek met recepten voor een autoclaaf in het net - gooi me je mail in PM als je wilt - ik zal proberen het je toe te sturen

Trouwens, ik hield wel van ingeblikt voedsel van haring - het is ook heerlijk, maar er was niets om te sluiten. En hier is een medaille voor het schoonmaken van grondels !!!! (Ik haat het schoonmaken van vis - en sinds mijn kindertijd ben ik de dochter van een erfelijke visser, ze schilderde me uit mijn jeugd, nou ja, mijn man is tenminste geen visser)

Heeft iemand geprobeerd confituur te koken in een autoclaaf of andere zoete bereidingen?
We kochten een autoclaaf voor vissersouders, maar we willen niet alleen ingeblikte vis en vlees ...

En gisteren vond ik een recept voor auberginekaviaar, maar mijn moeder wil categorisch niet horen dat kaviaar pas na een lange loomheid lekker blijkt te zijn, maar het gaat niet lukken ... Heeft iemand een draadje ervaring?

Ik heb nooit zoet geprobeerd, maar ik heb groente gegeten. Gekookt tot bijna klaar, en vervolgens gesteriliseerd in een autoclaaf, dat wil zeggen, het op 90 * gebracht en uitgeschakeld. Ik heb geen kelder, alles ligt op de grond, dus ik moet aan de veilige kant zijn

Ik heb een eenvoudige autoclaaf van 46 liter Krasnodar, ik heb geen zoete bereidingen gemaakt, ik heb het voornamelijk voor vlees en vis, we hielden erg van ingeblikte gans en kool, en sinds twee seizoenen heb ik ingeblikte groenten gesloten waar het nodig is om te steriliseren tomatenketchup-sauzen, met komkommers en tomaten in een pan is gemakkelijker te steriliseren. de enige Ik heb potten met ontpitte kersen gesteriliseerd in de autoclaaf, en dit jaar zal ik het doen.

[TS06101964]

TS06101964, of over ketchups voor meer details

Meisjes vertellen me, hoe verschilt koken in een autoclaaf van koken in een snelkookpan?
Je kunt ook een pot vlees in een snelkookpan doen en 1,5 uur onder druk koken ... Of wat voor truc heeft de autoclaaf nog meer? We kunnen en ik hebben dit nodig

Tashechka58, de recepten die ik gebruik, bevonden zich samen met de autoclaaf in de receptencollectie, afhankelijk van de beschikbaarheid van producten, ik heb het aangepast aan onze smaak en alles, ik weet niet hoe ik links moet invoegen, typ recepten voor de autoclaaf in de zoekmachine en misschien vind je iets leuk. Dergelijke problematische bereidingen als sauzen, ketchups, met aubergines begonnen onze warme kelder te sluiten via een autoclaaf, maar ik kan niet naar de kelder gaan. Byaka zakalyaka we hebben ons eigen vlees, voor ons is de snelkookpan klein, we maken stoofpot voor één tab in de autoclaaf 0,5 liter blikken - 28 stuks, als 0,7 liter dan 12 stuks en de tweede rij 12 halve liter, we doen niet veel in 1 liter, meteen gekocht om nog een drukcassette te autoclaveren en binnen een paar uur maken we drie bladwijzers in de autoclaaf.

[TS06101964]

TS06101964, Ik heb ook een Krasnodar-autoclaaf en heb recepten, ik dacht gewoon dat je je eigen recepten hebt.
Byaka zakalyaka, het verschil is dat alles in een autoclaaf sneller kookt dan in een snelkookpan. Als uw voedselvolume niet groot is, is een snelkookpan voldoende. En als de werkstukken in grote volumes zijn en zelfs de opslagruimte warm is, dan is de autoclaaf de beste