Homentash met papavervulling

Homentash met papavervulling

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Joods

Ingrediënten
voor de test:
boter	250 g
poedersuiker	100 g
ei	1 stuk.
dooier	1 stuk.
sinaasappelschil	1,5 eetl. l.
zout en bakpoeder	1/4 theelepel elk
zure room	1 eetl. l.
bloem, premium	470 g
Voor het vullen:
papaver	1 en 1/2 st.
boter	55 g
melk	250 ml
suiker (naar smaak)	1 / 2-3 / 4 kop
Lieve schat	1/4 kopje
eieren	2 stuks.

Kook methode

• Een stukje geschiedenis: lang geleden besloot een zekere adviseur van de Perzische koning, Aman genaamd, de Joden te vernietigen die hem niet respecteerden. De laatste liet, zoals gewoonlijk, niet zonder de medewerking van de Almachtige, de schurk "met oren" achter, wat naar ons begrip "met een neus" betekent. In het algemeen ontving Haman de oren die verschuldigd waren van een dode ezel, en we kregen heerlijke driehoekige koekjes die gebakken worden tijdens de Joodse feestdag van Purim ter nagedachtenis aan deze glorieuze gebeurtenissen).
• Ik probeer graag traditionele gebakjes uit andere landen, en eindelijk is het de beurt aan dit heerlijke aromatische koekje. Ik heb het recept van een vriend bespioneerd 🔗, op dezelfde plaats zag ik verschillende verleidelijke vullingen - ik koos het zeer geliefde maanzaad. Ik raad iedereen aan om te proberen dergelijke koekjes te bakken - het bakproces is fascinerend, de zoon was blij om verbinding te maken, samen gebeeldhouwd).
• Maal maanzaad in een koffiemolen.
• Smelt boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg melk, suiker en honing toe en meng goed tot suiker en honing zijn opgelost. B' olie.
• Scheid 1 kopje boter en melkmengsel en giet dit onder voortdurend roeren in het losgeklopte ei. Giet het mengsel in een pan en kook 3-5 minuten tot het ingedikt is. Voeg gemalen maanzaad toe, meng goed en laat nog een minuut in brand staan.
• Koel. Kan 3-5 dagen worden gekoeld.
• Klop boter met suiker luchtig. Blijf kloppen, voeg wat losgeklopte eieren toe (dit is nodig zodat de boter niet krult). Voeg dan de sinaasappelschil toe.
• Meng de bloem met zout en bakpoeder en zeef tot een ei-oliemengsel, voeg zure room toe. Kneed het zandkoekdeeg snel. Als het deeg te los is en niet klontert, voeg dan een beetje water toe.
• Wikkel het deeg in plasticfolie en zet het minimaal 1 uur in de koelkast.
• Verwarm de oven na de aangegeven tijd voor op 180 graden.
• Rol het deeg uit tot een laag van 5 mm dik. Knip de cirkels uit met een ronde inkeping (diam. 8 cm), doe 1 theelepel in het midden. vullingen en verbind de randen, vorm een ​​driehoek met een open midden.
• Bak 20-25 minuten in een voorverwarmde oven.
• Koel op een rooster.
• Ik bakte de helft van de receptnorm - het bleken 22 dingen te zijn.

De schaal is ontworpen voor

44-46 stuks

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Kookprogramma:

fornuis, oven

Opmerking

Ze nam een ​​gefacetteerd glas.

Vulopties - dadels + citroen, dikke pruimenjam + noten.

Ik maakte 's avonds de vulling en het deeg en' s ochtends maakte ik koekjes.

Sanya, nationale gebakken goederen zijn altijd erg interessant ... Ik hoorde over dergelijke koekjes, maar ik zag ze voor het eerst, bedankt
Papaverzaadjes zijn goed, maar je moet andere vullingen proberen.

Sanya, ik ben ook geïnteresseerd in het proberen van de nationale keuken, bedankt voor het recept. En 's avonds is het echt handiger

[barbariscka]

barbariscka, Vasilisa - andere vullingen staan ​​in de plannen, terwijl ik worstel met papavervoorraden, dus er zijn nog steeds veel papavergebakproducten in de plannen

DwergooruilLarissa, ik hoop dat je ook zulke koekjes gaat bakken, en ik heb plannen voor nog een Joods koekje - Regulah, volgens de beschrijving zou het erg lekker moeten zijn

Heel mooi, Sashul! Gisteren heb ik nog steeds bewonderd!
Ik ben onverschillig voor maanzaad, maar ik zal het zeker proberen met een andere vulling! Bedankt voor het recept!
Uw foto's zijn, zoals altijd, ongeëvenaard!

[Lena]

Lena, bedankt voor het waarderen! probeer zo'n pechenko met pruimenjam en noten - ik weet zeker dat je dat nodig hebt, ik heb net zo'n vullingsoptie naast in de rij

In! Ik hou van pruimen! San, en de jam moet dik zijn, anders loopt hij niet dunner weg?

[Elena]

Elena, erg dik, het is zelfs aan te raden om er broodkruimels (zoete) croutons of koekkruimels aan toe te voegen zodat het niet wegloopt en samen met de koekjes aanbrandt

Aha, ik zal een notitie maken! Ik zal daar wat koekjes zetten!

[SanechkaA]

SanechkaA, bedankt voor het interessante recept. Niet in de war en erg comfortabel. Kun je je afvragen wat het deeg is na het bakken, zacht of kruimelig?

[meneer]

meneer Tatjana, onmiddellijk na het bakken - hard, kruimelig en dan zacht-zacht, naar smaak niet als een standaard zandkoek, maar als melkkoekjes

en dan zacht-zacht, om niet als gewone zandkoek te smaken, maar als melkkoekjes

Dat gerespecteerd! : ja: Precies van mij! Nogmaals bedankt, ik heb het aangenomen!

[Tatjana]

Tatjana, Ik hoop echt dat het recept goed van pas komt en de koekjes lekker vindt

[SanechkaA]

SanechkaA, oh, wat een heerlijk recept. We moeten deze koekjes samen met de kleinzoon koken. Hij houdt van papaver.