IJstaart "Surprise" (recept uit het tijdschrift "Worker")

Categorie: Bakkerijproducten

IJstaart Surprise (recept uit het werkblad)

Ingrediënten
Room	400 g
Eiwitten	10 stuks.
Poedersuiker	150 g
Biscuit	200 g
Ingeblikt fruit (pitloos)	200 g
Klont suiker, gedrenkt in cognac of rum	50 g

Kook methode

Leg plakjes kant-en-klaar koekje van 1,5-2 cm dik op een metalen schaal, daarop ingeblikt fruit in dunne plakjes gesneden, leg er een ijsbriket op en bedek het eerst met plakjes fruit en dan met plakjes koek. Klop de afgekoelde eiwitten met suiker. poeder tot een luchtige, stabiele massa, bedek de bovenkant en zijkanten van het bereide dessert ermee en bak vervolgens 1-2 minuten in de oven op 260 ° C. Bestrooi de afgewerkte schaal met poedersuiker, doe suiker gedrenkt in brandewijn eromheen, steek het in brand en serveer onmiddellijk.
________________________ ________________________ ______________________
En nu mijn verhaal over het maken van een droom.
Ik was bang om een cake voor de hele portie te maken. Ik kon niet begrijpen wat er met het ijs zou gebeuren nadat het in de oven heeft gestaan, al is het maar voor 2 minuten. Nadat ik op internet had gezocht, vond ik geen beoordelingen van mensen die het hebben gehaald ...
Daarom, nadat ik een koekje voor 3 eieren had gemaakt, sneed ik de helft ervan af (238 g), en besloot dat voor de eerste keer en een halve portie geschikt zou zijn.
Ik sneed de resulterende halve maan om twee dunnere cakes te krijgen. Ik heb het in een ijzeren vorm gedaan, want er is geen mooi ijzeren bakje.
Ik legde mijn wijnfruit neer. Ik heb twee ijsbriketten in lagen gesneden, zodat ze gemakkelijker te verdelen zijn.
Ik legde ijs op fruit:
weer bovenop het stomme fruit. Bedekt met een in stukjes gescheurd koekje. Ze pakte alles in met opgeklopte eiwitten:
Ik heb wat proteïne in de cond. tas om de bovenkant te versieren.
En nu, twee minuten in een voorverwarmde oven en met spoed wordt iedereen aan tafel geroepen !!!!
OO !! Deze minuut wachten ... De waarheid is, wachten op een wonder is beter dan een wonder.
Ik snijd een stuk af en het eerste waar ik naar kijk is ijs. En ijs is zelfs niets! Zelfs cool! Om de een of andere reden besloot ik dat het zou smelten en het koekje zou verzadigen, maar dit gebeurde niet. Toen de eerste minuut van verzonkenheid en plezier voorbij was, begon de debriefing.
En hier is onze conclusie:
Heel interessant, onverwacht en zachtaardig. Maar!
- Het koekje moet waarschijnlijk iets met iets worden besprenkeld, anders is de smaak droog.
- Fruit na het weken van wijn zijn op zichzelf al interessant, maar de volgende keer zullen er aardbeien zijn !!! of aan de rand - kiwi.
- ijs ... je moet erg lekker, vet nemen (ik vond iets niet zo lekker, wat is er gebeurd.)
- En het is waarschijnlijk de moeite waard om de hoeveelheid eiwitten met 1-2 te verminderen. Ik heb ze omver gegooid Tortyzhkina methode, aanvankelijk zonder suikerpoeder, misschien waren er daarom zoveel van hen.

Opmerking

Cake "Ice cream" Verrassing (recept uit het tijdschrift "Worker")
of een verhaal over hoe dromen uitkomen ...
IJstaart Surprise (recept uit het werkblad)

Lang geleden, toen receptenboeken een grote luxe waren, zaten we te wachten op de volgende uitgave van het Worker-magazine om gekleurde inzetstukken uit het midden uit te snijden. Onthoud vier recepten per pagina? Dus ik had een hele verzameling van dergelijke recepten. Ik heb er later veel weggegooid, omdat ik me realiseerde dat ze niet naar mijn smaak waren. Maar er zijn er een paar die ik, elke keer als ik door mijn archieven kijk, zorgvuldig herschik in de hoop dat ik het ooit nog zal koken. U vraagt, wat hield me tegen? Ja, anders. Soms begrijp ik dat er niet genoeg ervaring is, en soms zijn er geen producten of een reden, maar in sommige gevallen is dit een twijfel of het eetbaar zal zijn ... Maar nu heb ik het gedaan Stеrnovskiy glühwein, realiseerde ik me dat het me speet om de vruchten weg te gooien, ze bleken te bijtend te zijn. Om de een of andere reden herinnerde ik me meteen een oude droom, maar toch om dit "gebakken ijs" te proberen (zoals mijn man dit recept noemde).
En dan is alles bijna zoals in het nummer "Ze zeggen ~~onder~~ na het nieuwe jaar komen alle dromen uit ... "
IJstaart Surprise (recept uit het werkblad)

De man kreeg de opdracht om ijs te kopen, wat hij ook deed, hoewel het ijs beter had kunnen smaken ... en weg gaan we ...

Hier is het recept, zoals het in het tijdschrift stond.

We hebben de suiker niet in brand gestoken, we hebben het uitgesteld voor de volgende keer. Dat ik het nog een keer zal doen, is zeker. Ik denk dat de gasten verrast zullen zijn door dit gerecht. En ook, dacht ik. dat de cake misschien wel een redder in nood wordt als gasten voor de deur staan. Je hoeft alleen maar een koekje klaar te hebben ...
Heerlijk! (d.w.z. eet smakelijk!)