Pastilles met kaneel en abrikozen (en meer)

Ik hou echt van marshmallow. Ik zal proberen het volgens jouw recept te maken.

Doe, en kom en toon.

Verse portie, gisteren bereid, vandaag op rolletjes gerold.
aardbei + banaan, pruim + appel, abrikoos + kool



Dit is de eerste portie die in de winter wordt bereid met vers en / of bevroren fruit. Daarvoor at ik zomerbenodigdheden.

Ik heb marshmallows gemaakt van kersen en courgette. Het duurde lang: de nacht was 6 uur, toen voegde ik er 3 toe en ging weg, kwam terug - het was nog steeds te zacht, voegde er 3 aan toe. Het resultaat maakte me van streek: slechts 1 op de 6 scheidde goed van de marshmallow-lade (ik heb 5 voor Isidri + 1 van Travola). Gedroogd in Travola. De rest zijn gescheurde stukjes, terwijl ze een beetje plakken. Er is iets misgegaan Hoewel het erg lekker smaakt, zuur - zoet. Ik had onbewust het gevoel dat als ik de pallets met olie smeerde, zoals sommigen adviseren, deze normaal zouden scheiden. Maar ik wil helemaal geen olie. Hoe een normale scheiding van de pallet bereiken?
Ik zal iets met een banaan moeten proberen, ze zijn weer in prijs gedaald.

[Anna1957]

Anna1957
Anya, als ze in stukken blijven plakken, zijn ze misschien niet opgedroogd? Het is nog steeds het beste om op bakpapier te drogen. Het recept beschrijft in detail hoe de marshmallow droogt, het papier licht bevochtigt en zonder problemen loskomt. Kleeft nog steeds aan de pallet. Ik heb ook geprobeerd met olie, maar ik had er een druppel van nodig, ik vond het niet lekker. Vettig en zweetgeur, papier is beter.

[Anna1957]

Anna1957
Anya, als ze in stukken blijven plakken, zijn ze misschien niet opgedroogd? Het is nog steeds het beste om op bakpapier te drogen. Het recept beschrijft in detail hoe de marshmallow droogt, het papier licht bevochtigt en zonder problemen loskomt. Kleeft nog steeds aan de pallet. Ik heb ook geprobeerd met olie, maar ik had er een druppel van nodig, ik vond het niet lekker. Vettig en zweetgeur, papier is beter.

Waarom wilde ik dan marshmallow-trays? Als papier mogelijk is zonder hen

[Elena]

Elena, maar vertel me hoe je pastille maakt met courgette? Controleer courgette op siroop en ook abrikozen? En dan alles door elkaar stampen?

Take 2 was meer succesvol in de zin van het scheiden van de pallet, maar nog verre van perfect, het was gemaakt van perziken-courgette 3: 1. Ik kookte alleen courgette in suiker en mengde alles door elkaar. Ik heb een Travola-droger. Blijkbaar is het nodig om de bakplaten niet van boven naar beneden, maar van voren naar achteren te verwisselen (zoals in de oven met ongelijkmatig bakken.) Is het beter om ze warm of koud te verwijderen? Of maakt het uit?

[CurlySue]

CurlySue, goede dag! Maakte een marshmallow met toevoeging van courgette volgens uw aanbevelingen. Alleen niet van abrikozen, maar van kruisbessen en twee krenten. Dit is mijn eerste marshmallow. Hier is een plaatje:

[CurlySue]

CurlySue, goede dag! Maakte een marshmallow met toevoeging van courgette volgens uw aanbevelingen. Alleen niet van abrikozen, maar van kruisbessen en twee krenten. Dit is mijn eerste marshmallow. Hier is een plaatje:

En hoe smaken aalbessen en courgettes? Ook attent

[Medunika]

Medunika, naar mijn smaak is het erg pittig en zuur. Ik kan me niet eens voorstellen hoe het zou zijn zonder merg. Hij heeft het zuur tenslotte een beetje verdund. En ik voel ook een beetje groentesmaak van de courgette.

Meisjes! Ik heb een izidri en alles scheidt altijd perfect, de olie is niet voelbaar, ik smeer met een servet, druppel een kleine druppel geurloze olie en wrijf het over het oppervlak met een papieren servet tot de fijnste staat, het is daarna gemakkelijk te verwijderen en er is geen geur. En als het voor iemand nuttig is: dat jaar heb ik voor het egaliseren van marshmallows een spatel aangepast voor het egaliseren van deeg die ik in Metro kocht, dit is zo'n metalen rechthoek van 15 cm breed en aan de bovenkant is er een plastic staaf, er zijn soortgelijke dingen zoals plastic. Het oppervlak blijkt egaal te zijn en de plaatsing van de marshmallow duurt minimaal!

Ik heb een isidri en alles scheidt altijd perfect, de olie is niet voelbaar

Ieder van ons neemt smaak en geur anders waar.
En olie heeft zo'n eigenschap - het smaakt na een tijdje bitter en de geur verandert niet ten goede.Ik heb dit al gecontroleerd bij gedroogde tomaten met zonnebloemolie - ik vind het niet lekker, en ik stopte met het toevoegen van olie bij het drogen van groenten.

Nou, iedereen heeft zijn eigen

dat jaar heb ik voor het egaliseren van marshmallow een spatel aangepast om deeg te egaliseren

Ik gebruik een gewone siliconen spatel - ook heel snel.

[Anna1957]

Anna1957, vergeef me, maar ik heb geen isidri,
je hebt een beetje over het verkeerde onderwerp geschreven
Ik maak marshmallows in een gewone droger - op bakpapier - alles valt perfect te scheiden!

[Irina F]

Irina FIrina, sorry, ooit was er gewoon geen tijd om de site te bezoeken ...
Ik bereid pastille met courgette als volgt:
snijd de courgette in blokjes (indien erg groot - verwijder het midden, als er geen uitgesproken zaden zijn met een harde schil - u kunt niet verwijderen).
In slaap vallen met suiker, 10 minuten koken vanaf het koken,
en meng dan met RAUWE abrikozen - en op een blender.
Als de pub erg sappig was, moet de siroop eruit worden afgetapt.
Als het niet erg veel is en er een beetje vloeistof is gevormd, kun je niet uitlekken.
Ik maak de verhoudingen ongeveer 1/3 van de courgette en 2/3 van de abrikoos.
Dit jaar waren er niet genoeg abrikozen, maar ik heb een paar drogers gemaakt, dus er is nog een beetje op voorraad.
Ik wil benadrukken dat ik persoonlijk kool + abrikoos meer lekker vind dan abrikoos alleen.
De pastille wordt meer plastic, het is gemakkelijker in stukjes te scheiden - je kunt het met je handen afscheuren - en in je mond
Zonder courgette is het dichter en minder buigzaam.

[beheerder]

beheerder, bedankt voor de hulp!
Ik eet je gedroogde tomaten ... mmm .....

Droog zonder olie.

[Elena]

Elena, Hallo! Dit is de eerste marshmallow in mijn leven. Advies nodig! Ik heb marshmallow gemaakt volgens jouw recept abrikoos + courgette. Alles gedaan volgens het recept. Ik kookte de courgette met suiker, liet het resulterende sap uitlekken, stompte het met een blender samen met een abrikoos. Er werd geen suiker meer toegevoegd en de massa op de bakjes werd er niet bovenop gestrooid. Ik heb een droger Travola. Ze bedekte de bakplaten met bakpapier. Ik schonk 450 gram massa op een pallet en probeerde het dikker te maken tot aan de randen. Ik heb het 5 uur in de droger op 65 °. Stel het tempo na 5 uur in op 50 graden. Na 3 uur was de marshmallow in het midden nat, de randen werden gedroogd. Stel het tempo in op 55 graden. Bij deze temperatuur heb ik het de hele nacht gedroogd. Maar op sommige plaatsen is het nog steeds nat. Een blad is min of meer droog. Ik snap het. De pastille scheidde perfect van het papier, het papier bleef absoluut schoon. De pastila is opgerold tot een buis, het is erg dun en droog als papier, zelfs niet één keer plastic. U kunt hierop kauwen, maar alleen met een goed gebit. Ik probeerde het in detail te beschrijven, zodat ze me zouden laten zien waar mijn fout was. Ik denk dat het misschien te wijten is aan abrikozen, ze zijn groot en taai. Onderweg maak ik gekonfijte abrikozen volgens Angela's recept, dus ik koos voor sterke, licht groenige abrikozen. Ik wilde een marshmallow maken van de restjes. Misschien passen deze abrikozen hier niet? Meisjes, vertel het me alsjeblieft! Ik heb nog een doos met zulke abrikozen!