Kaneelbroodjes (Piter Reinhart)

[Antonina]

Antonina, pasibki. Het is zo lekker dat je het hebt geproefd! De broodjes volgens dit recept vallen echt op.

Manyash, ik ben bij je!
Accepteer werk



Ik deed niet expres veel, ik was bang dat het te zoet zou zijn. En ik heb er ook 1 theelepel aan toegevoegd. Crema Catalana, authentiek Spaans
Nou, in plaats van citroenschil werd sinaasappelschil aan het deeg toegevoegd, de rest is strikt volgens het recept

Vkusnoooo !! De mijne wachtte niet eens, ze eten het nog warm.

Dankjewel, mijn liefste, voor de heerlijke broodjes!

Irin, prachtige rollen! Ik kan me direct voorstellen hoe je deze krul afwikkelt, en er is zo'n luchtige, vezelige kruim. Heel erg bedankt voor het proberen en delen van zulke schoonheid.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Ik ben bij het rapport en bedankt! Het deeg is gewoonweg prachtig - het is echt jammer om het uit te rollen: meisje-ja: de broodjes zijn het meest delicaat, 3 stukjes met thee heb ik ingeslikt en niet opgemerkt! Wat betreft mijn smaak, hoe ik dol ben op kaneel - ik zou er nog meer van toevoegen, ik nam het mee naar mijn notitieboekje

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya, prachtige broodjes! Nu zou ik er een hebben, maar met koffie mmmm ben ik jaloers.

[Sonadora]

Sonadora, ik ben het ... om een ​​verschil te maken: ik heb er zojuist twee verduidelijkt met kaaskoffie. Trouwens, ik kreeg maar liefst 16 stuks en geen kleine - met een theeschotel, maar ik had zoveel bloem - ik had nog steeds 6 eetlepels. l. toevoegen.

Hier is een sinistere, plagerige! Er is geen manier om het adres te schrijven, waar het zo heerlijke broodjes ruikt.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, je hebt geen tijd: girl_blum: Er zijn nog maar 4 dingen over: girl_red: Denk niet, ik was niet de enige die ze wreef, maar mijn zoon trekt ze nog steeds zonder pauze, maar mijn man. .. Ik heb het gevoel dat ik morgen een feestje moet koken

En ik ... en ik zullen morgen een broodje aardbeien bakken. Hier! In protest. En ik zal kraken.

[Sonadora]

SonadoraManechka, geef me dringend het adres, ik kan nog tijd hebben. Ben je al weg met aardbeien? Of bevroren?

Dus ik doe er een dubbele portie in. Nee, de aardbeien zijn vers, geïmporteerd. Maar bij het bakken is het juist datgene dat tijdens de warmtebehandeling niet naar buiten kruipt. Ik heb er vorige week ijs van gemaakt, dus de blender ging kapot, ik kon de bessen niet malen (ik heb ze niet van tevoren gesneden).

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, wat hou ik van deze broodjes!
De broodjes zijn super! Ik bak en verheug me!

[Sonadora]

SonadoraHeel erg bedankt voor het recept! De broodjes bleken enorm en ongelooflijk lekker te zijn!
De vraag over het glazuur: hoe maak je het snel op? Ik heb het net gemengd met een vork, maar wat als het verkeerd was en we de verkeerde broodjes aten?! :-)

[Antonina]

De broodjes zijn super! Ik bak en verheug me!

Hetzelfde. Antonina, vergeef me alsjeblieft dat ik je bericht over het onderwerp heb gemist.

Nilly, voor uw gezondheid! Ik ben blij dat we de broodjes lekker vonden.

De vraag over het glazuur: hoe maak je het snel op?

Ik denk dat wat precies niet belangrijk is: een vork, een lepel, een garde. Het belangrijkste is dat de massa homogeen is, zonder klonten.

ineens is het fout en aten we de verkeerde broodjes ?! :-)

Het is noodzakelijk om alle opties voor te bereiden en te vergelijken!

Ik kwam je ook bedanken, erg lekker! Alleen is er een vraag, naast het deeg heb ik zeker nog 100 gram bloem toegevoegd, er was Makfa-bloem, maar het deeg is nog steeds niet cool. Moet het vloeibaar zijn? Misschien laat de eigenaar van het recept je de volgende batch je foto zien?

[Elenas]

Elenas, en aan het einde van de batch was er ook een dun deeg?
Het moet erg zacht zijn, maar mag niet uitsmeren op de muren en onder de mixer.

Ja, alles was recht uitgesmeerd, dus ik moest veel bloem toevoegen, blijkbaar is een soort Makfa niet correct

[Sonadorachka, Manyasha]

Sonadorachka, Manyasha, Ik hou van U! Ik maakte vroeger cinnabons op je spatbordtest, maar nu zal ik dat doen! Fluff deeg! En dit ondanks het feit dat ik airco gedeeltelijk heb vervangen door 100 g c / s en 100 g eersteklas bloem. Toen ik het afgewerkte deeg voelde, verloor ik bijna mijn gevoelens van hun teveel, ik wilde knijpen en knijpen.
Ik zal geen foto invoegen, omdat de broodjes niet bij het onderwerp horen: het deeg is veranderd, en ik heb deze keer een cheesecake-vulling (deze keer maak ik er heerlijk van), hoewel ik deze slakken meestal bak met cinnabons. Over het algemeen zal ik de volgende keer een foto meenemen, wanneer tenminste de vulling overeenkomt (hoewel ik ze dan vul met room, en niet met glazuur, maar dit zijn kleinigheden)
Luister, als je de resterende broodjes in de koelkast legt, verwarm ze dan opnieuw in de oven, toch?

[Nata]

Nata, Natusya, goede gezondheid, schat. Ik ben dol op deze broodjes, dus ik bak ze zelden. Kant-en-klare broodjes, uit de koelkast, verwarm ik in de magnetron.
Kunt u uw versie van het deeg opmaken en een apart recept invullen? Het zal jammer zijn als hij verdwaalt in het onderwerp, en ik weet zeker dat velen het leuk zullen vinden.

Nou ik niet! luiheid
Dank je! Voor je gigantische donzige broodjes! Over het algemeen hou ik van al je gebak tot ze huiveren

[Ikra]

Ik ben dol op deze broodjes, dus ik bak ze zelden.

Man, het spijt me, ik heb niet zo'n elegante reden bedacht waarom ik deze broodjes maar twee keer heb gebakken ...
maar nu zal ik het zeker in dienst stellen, want het experiment met een koude rijzen bleek zeer succesvol te zijn: ik legde het deeg om 8 uur 's ochtends, terwijl ik een deel van de vloeistof verving door een tweede ei, en legde het in de koelkast, waar ik het om 16.30 uit haalde, in tweeën verdeelde, elk deel rolde, bovendien rolde het op wonderbaarlijke wijze koud uit, een deel werd ingesmeerd met boter en besprenkeld met suiker en kaneel, en voor de tweede maakte ik een vulling van dadelpuree (de dadels licht stomen, de botten verwijderen, punch met een blender) en maanzaad, zoals Irina Ikra onderwezen.
Elke rol werd opgedeeld in 10 delen, zoals voor ons optimaal is, een uur rijzen in een warme oven, daarna bakken en dit is het resultaat:


Manechka, bedankt !!!
Oven voor iedereen !!!

hoewel ik ze dan vul met room, en niet met glazuur, maar dit zijn kleinigheden)

ArkaPrinses Kikker, giet de kleine dingen een beetje in: delen, wat voor crème?
Ik ken het toverwoord: "alsjeblieft!"

[Bruinen]

Bruinen, geplaagde broodjes! Ik wil ze allemaal tot rust brengen en, zo niet bijten, dan genieten van het aroma.

Nata, schrijf het recept!

[oog]

Maagd, dit is geen recept, maar een impuls van de ziel die wortel schoot. Giet de broodjes na het bakken terwijl ze nog heet zijn, maar bestrijk ze liever met een mengsel (gewoon mengen, niet kloppen), huisgemaakte mascarpone (we hebben Bonfesto, je hebt ook zeker iets) en gecondenseerde melk. De room blijkt relatief dik te zijn, maar vloeit direct uit op warme broodjes. De verhoudingen van het mengsel naar uw smaak, voeg geleidelijk gecondenseerde melk toe aan de mascarpone en proef tot de smaak past. Ik heb ongeveer 180 g gecondenseerde melk voor 250 g mascarpone. Ik hou niet van cloying.
oog, TatyanaIk ben geen kikker, maar een kameleon.

[Geen misters]

Recept voor glazuur Geen misters uitgelokt. Het blijft om de rest te weten te komen.
Nata, bedankt voor het recept voor glazuurvulling, ik ga het zeker proberen. Mascarpone Bonfesto is bij ons te koop.

Het blijft om de rest te weten te komen.

Dus ik schreef hierboven al
We vervangen 200 g premium meel door 100 + 100 koppen en 1 seconde.
En ik miste een laag deeg a la cheesecake cream: ik heb 300 g cottage cheese gemengd met een stok. suiker, vanille, ei (+ eigeel) en een beetje zure room, misschien een paar eetlepels. lepels (u kunt in plaats daarvan zware room gebruiken). Net als jij gevormd. Handvaardigheid wordt aangemoedigd, aangezien de rol zacht en zwevend is door de vulling.

[Arka]

Giet de broodjes na het bakken terwijl ze nog heet zijn, maar bestrijk ze liever met een mengsel (gewoon mengen, niet kloppen), huisgemaakte mascarpone (we hebben Bonfesto, je hebt ook zeker iets) en gecondenseerde melk. De room blijkt relatief dik te zijn, maar vloeit direct uit op warme broodjes. De verhoudingen van het mengsel naar uw smaak, voeg geleidelijk gecondenseerde melk toe aan de mascarpone en proef tot de smaak past. Ik heb ongeveer 180 g gecondenseerde melk voor 250 g mascarpone. Ik hou niet van cloying.

Arka, Nata, bedankt voor het delen, ik heb nog niet zo'n crème gemaakt ...

Oka, Tatyana, ik ben geen kikker, maar een kameleon.

De kameleonprinses !!! ch-t, ik begreep de soorten amfibieën niet ... de staart is zo en zo niet te zien

[Arka]

Arka, Nata, bedankt. Ik zal zeker bakken.

[Manya]

Manya, bewaar het rapport. Het was een proef "brood", ze namen het aan en waren tevreden. Misschien werkte het niet perfect, ik had haast. Uit het recept, alleen het deeg, vroeg de klant zonder vulling (het blijkt dat ze daar niet van kaneel houden, maar ik dacht in principe), voor de vakantie besloten ze het te doen met suiker in de rozen.
Het deeg is geweldig op het werk, het rijst goed, het is perfect gebakken in 30 minuten.Het kan bij het gieten dunner rollen en snel iets minder maken en smeren, zodat de rozen netter en identieker zijn, anders vervagen de eersten volledig.

[Yulia]

Yulia, het bleek prachtig. Misschien heeft deze vorm van deeg minder nodig?

[Sonadora]

Sonadora, dus ik dacht er ook over na

Hier is een optie voor een vakantie. Het deeg is kleiner, er zit vanillesuiker in de rozen en een beetje ingevet met boter. Het ziet er netter uit, het smaakte ernaar, ze vragen om het te herhalen.

[Sonadora]

Sonadora,
Manechka, meisjes, heeft iemand deze broodjes op koud deeg gebakken? Gereduceerde gist? Ik moet ze morgenochtend bakken.

[Alexandra]

Alexandraals je teruggaat naar de vorige pagina, vind je mijn verslag: 8.30 uur in de koelkast, deeg volgens recept.

[Yulia]

Yulia, petities, miste het antwoord in het onderwerp. Erg fijn.
Alexandra, op recept gemaakt, 12 uur in de koelkast.
Tatyana, bedankt voor de hulp.

[oog]

oog, Sonadora,
Tanya, Manechka, bedankt

[Manya]

Manya, helemaal niet!
Andreevna, Alexandra, brutaler, dit is een zeer succesvol recept

[oog]

oog, Tanyusha, ik heb ze vaak gebakken. Maar op een koude, zelfs niet één keer. Er worden zeer smakelijke broodjes verkregen, hoewel ... kunnen ze niet lekker zijn volgens het recept van Manochka? Nooit. Onze Mani heeft alle recepten uitstekend en tot op de gram gecontroleerd.
Manyash, jij bent de beste!

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, Ik zal ondersteunen!

Het recept voor heerlijke broodjes, en dat van Reinhart kan niet anders, is altijd een plezier om te delen.

Vrede zij met jullie, bakkers!

En we bakken ze vaak - iedereen houdt van de smaak van kaneel

[Anatoly]

Anatoly, luxe broodjes!

[Manechka]

Manechka, Ik ben er weer!
Nogmaals - met een boog!
Weer koud rijzen 8.30 uur, rijzen 1.30 uur
30 g boter verving okerzure room.
Ik heb het afwerkingsglazuur kant-en-klaar aangebracht, bleef van Pasen, dus het droogde niet uit en plakte niet, een infectie, maar deze keer zijn de rollen het lekkerst !!!
In:

Hartelijk dank !!!

p. uit: ik vraag je om te porren hoe je de foto moet draaien

Tanya, wat een stilleven met broodjes, geweldig! Heel erg bedankt voor het bakken en delen van geweldige broodjes in het onderwerp.

Om te voorkomen dat een foto van oriëntatie verandert bij het uploaden vanaf een telefoon, moet deze worden opgeslagen (op een telefoon of tablet) voordat deze naar de Galerij wordt verzonden.

Om te voorkomen dat een foto van oriëntatie verandert bij het uploaden vanaf een telefoon, moet deze worden opgeslagen (op een telefoon of tablet) voordat deze naar de Galerij wordt verzonden.

opgeslagen op de laptop, ik laad vanaf daar, het wordt daar correct weergegeven ...

Manechka, bedankt voor je waardering!

Dan weet ik het niet, Tanyush. Ze worden normaal geladen vanaf de laptop, maar vanaf de telefoon worden ze omgedraaid als ze niet worden opgeslagen.

[Sonadora]

Sonadora, Heerlijke broodjes, bedankt voor het recept!



Gemaakt op "Eeuwige gist", aardappel-hop (zuurdesem zonder bloem). Kleurweergave is nog niet erg laat.

[Alice]

Alice, prachtige broodjes!

Man, hallo! Deed je het met gestremde melk? Suggereert dit Peter of jij?



Gemaakt met yoghurt. Ze voegde ongeveer 10 g bloem toe, niet meer. Ik heb net het uithoudingsvermogen getraind: het smeerde lange tijd op de muren en de bodem, maar dat deed ik niet, maar aan het einde verzamelde ik me plotseling, jah !!!



Alleen had ik geen geluk met gist. De geur was vreemd, ik controleerde ze tijdens de opkomst - ze werken. En de geur van het deeg had een uitgesproken muffe geur. Ik moest alles weggooien. Pannenkoek! Dit is de eerste keer dat het deeg zo glad is.
Ik heb nieuwe gist en bloem besteld, omdat ik dat laatste heb gebruikt. Reeds geleverde. Ik zal morgenochtend weer kneden. Hotzza-rol

[Nata]

Nata, Hallo. Peter stelt voor om het met gestremde melk te maken.
Met gist - het is jammer. Is het ingedrukt?

Ja, ingedrukt.
Nou, niets, het deeg is al klaar, ik zal de slakken binnenkort verdraaien.



Ik heb al een hap genomen - geluk!
Heel erg bedankt voor dit recept!

Zoete pluisjes!