Cheesecake met halva

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
zandkoekjes	150gr
halva	300gr
boter	50gr
ei	3 stuks
zure room	200gr
kwark	200gr
gedroogde abrikozen of ander vulmiddel	250gr

Kook methode

Producten per vorm 18cm. Maal de koekjes met een vleesmolen / keukenmachine en combineer met boter. Als de koekjes niet erg zoet zijn, voeg dan een beetje suiker of poedersuiker toe. Klop een ei erdoor. Roeren. Leg het deeg in een ovenschaal, er is niet genoeg deeg aan de zijkanten, of verhoog het volume met 2 keer, of laat alleen de bodem staan. Plaats de basis een paar minuten in de vriezer.
Halva, zure room, kwark, eieren, klop met een dompelmixer tot een gladde massa. De vulling moet glad en vloeibaar genoeg zijn.
Giet de helft van de vulling over het deeg. Plaats gedroogde vruchten / noten en dek af met restjes. Bak 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Versier zoals gewenst. Koel, een nacht in de koelkast.
We nemen zure room en kwark dikker. Ik bakte met zonnebloemhalva, met pinda, ik plan de volgende met sesam, maar ik weet niet wanneer))) Ik vond het lekkerder met pinda! Ik verhoog het aantal producten altijd met 50% voor een splitmal met een diameter van 24cm. Bovendien werd voor de pinda-versie de hoeveelheid halva verhoogd met + 100 g, d.w.z. 550 g voor een vorm van 24 cm, je moet de zonnebloem niet vergroten, deze heeft een sterke smaak. Het gaat heel goed met slagroom (als garnering).