Franzbroetchen-broodje Franz (Franzbroetchen)

Nou, je geeft, hoe kan ik niet ?? Moet

Ja. 20 minuten, ik zal het nu toevoegen!

Laat! : girl_haha: Dus dat deed ik. Worden gebakken.

Kortom, je geeft recepten in gram !!!!

en ik hou niet van recepten in grammen
mijn hele leven in maatbakken was handig! daarom, wanneer het nodig is om in grammen te vertalen, of
(naar het verschijnen van de weegschaal) meten
het deeg moet gevoeld worden, maar het gewicht lukt nog niet altijd! de eerste zijn voor iedereen anders!

en ik hou niet van recepten in grammen
mijn hele leven in maatbakken was handig! daarom, wanneer het nodig is om in grammen te vertalen, of
(naar het verschijnen van de weegschaal) meten
het deeg moet gevoeld worden, maar het gewicht lukt nog niet altijd! de eerste zijn voor iedereen anders!

Het is ook gemakkelijker voor mij om te meten met een capaciteit, ik heb er meerdere !!!
En hoe zit het met het voelen van het deeg, dan spreek je echt !!!!
Laatst was ik een broodje met maanzaad aan het bakken, en sinds ik besloot het te laten zien, stopte ik het in gram - als gevolg daarvan brak het deeg door de vulling, maar het knalt, wat niet hetzelfde is als nadr. Ik moest het een tweede keer doen, corrigeer het!
Maar er is een zilveren voering - al mijn familieleden aten te veel papaver, liepen als slaperige vliegen en gingen vroeg naar bed !!!
Maar soms moet je in vertaalrecepten ounces naar grammen converteren. Hoewel ik het niet leuk vind om met gewichten te haasten, maar ik zal ernaar kijken, maar voor de tweede keer voor mezelf heb ik een oog - een diamant - ik doe het zonder gewichten!

[Rada-dms]

Rada-dms, coole broodjes, ik wilde ze ook koken!)))

Het is ook gemakkelijker voor mij om te meten met een capaciteit, ik heb er meerdere !!!
En hoe zit het met het voelen van het deeg, dan spreek je echt !!!!

Ik groei zelfs als dat nodig is. olie, laten we zeggen 80g, ik weet al uit mijn hoofd dat dit ongeveer 5 eetlepels olie is,
t. tot. 1 st. l. zonnebloemolie is 17 g.
Nu heb ik de bloem veranderd en ik voeg geen bloem toe aan mijn gebruikelijke brood, zoals bij de vorige bloem, die ik moest toevoegen.
Ik zie en voel gewoon zoveel als nodig is. Ik zou gek worden als ik bijna elke avond met gewichten speelde !!!

[valushka-s]

valushka-sIk kreeg het advies om Kazachstaans meel te nemen, ze nemen me mee naar huis, op pad. Ik zal voor een week bestellen, ik zal me afmelden, want met de laatste twee pakjes Makfa is brood op zijn zachtst gezegd niet erg goed! Wat voor meel heb je?

Wat voor meel heb je?

Meestal zijn er in het huis zowel Makfa als Sokolnicheskaya, en soms was er de meest gewone Lukhovitskaya,
en nu bakkerij v. rang van Ryazanzernrproduct (ongeveer zo), Bordeaux-pakketten met stippen.
Ik vond Ryazan leuk! Ik voeg ook een beetje maïsmeel toe.

Heel erg bedankt! Deze broodjes zijn een meesterwerk voor de maag. Wat een heerlijkheid, wat voor soort. Mmmmmmm

Super goed !!!!!!!!!!!

[barska]

barskaHeel erg bedankt voor je beoordeling! Ik vond deze broodjes echt lekker! Zowel proces als smaak!

Olga Ik zoek een variant van broodjes. En natuurlijk kijk ik allereerst naar je recepten. Vertel me, kun je ze in zuurdesem bakken? Wat denk je? Ik werd meegesleept door dit kleine dier.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ik raadde me goed !!!!
Ik zal er nu over nadenken!

Olga Ik zoek een variant van broodjes. En natuurlijk kijk ik allereerst naar je recepten. Vertel me, kun je ze in zuurdesem bakken? Wat denk je? Ik werd meegesleept door dit kleine dier.

Iers, Maretak heeft veel geweldige broodjes!

Iers, Maretak heeft veel geweldige broodjes!

Ik wil de jouwe niet. Ik zal veel bakken met gist!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ik ben blij, Olya!. dus kun je het me alsjeblieft uitleggen

voor degenen die in de tank zitten en er niet uit kunnen

wordt olievulling maar één keer gedaan?
en ik zal klagen ... toen ik het deeg met boter in een laag begon uit te rollen, zwol het en werd het recht opgeblazen ... en de boter kroop eruit ...steek mijn neus waar je moet, poaaal-honderd

Ik rolde de hele tijd vanuit het midden ... ik weet niet waarom, maar het leek me toen juist ...

Oh! En ik ook ... Lijkt het alsof er luchtbellen van binnen zijn gevormd? en vertel me, alsjeblieft, het deeg in één richting rollen? of is het allemaal hetzelfde? en het ei was niet ingevet? Vergeef me, ik ben net in slaap gevallen met vragen alleen maar broodjes duidelijk in onze smaak, ik ben al aan het bakken en zal zeker nog wat bakken! Hartelijk dank

[Daarom wordt een deel van het deeg met boter eerst bedekt met slechts een derde van het deeg volgens de juiste klassieke technologie. Gemakkelijker te drukken zonder luchtbellen. Bekijk de foto.]

Meisjes, schat! Wat bubbels betreft, het overkomt iedereen die voor het eerst zijn bladerdeeg maakt. Natuurlijk had ik het. Je moet je aanpassen en alles komt goed, doe het meerdere keren.
Over bellen. Probeer het deeg zo op de boter te leggen dat het alle lucht verdrijft, lichtjes knijpt en dan de lucht uitblaast voordat je het knijpt, hetzelfde. Daarom wordt een deel van het deeg met boter eerst bedekt met slechts een derde van het deeg volgens de juiste klassieke technologie. Gemakkelijker te drukken zonder luchtbellen. Bekijk de foto.... Als de bellen groot blijken te zijn, kunnen ze naar de rand worden gedreven, eruit getrapt en weer op deze plek worden geknepen.
Rol maar naar één kant!

en het ei was niet ingevet?

Het recept zegt: ".... met de hand bevochtigen met water, besprenkelen met suiker en kaneel."
Ik wens je veel succes, als je iets nodig hebt, aarzel dan niet om het te vragen! Ik ben altijd blij om te helpen, ik studeer zelf en ik weet hoe belangrijk het op tijd ontvangen advies is. Ik houd mijn vuisten!

[Rol maar naar één kant!]

wordt olievulling maar één keer gedaan?
en ik zal klagen ... toen ik het deeg met boter in de laag begon te rollen, zwol het en pufte het recht ... en de boter kroop eruit ... steek je neus waar het moet, pohaaaal

Ik rolde de hele tijd vanuit het midden ... ik weet niet waarom, maar het leek me toen juist ...
"Laatst gewijzigd: vandaag om 15:15 door Vinokurova" Rapporteer een bug, verduidelijking of overtreding

Alyonushka! Mijn beste! Je bakte volgens het Lerele-recept, zoals ik begreep, dat wil zeggen, je nam de verhoudingen en technologie ervan. Neem ook contact op met de auteur. Waarom vecht ik hier alleen !!
Nou, dat ben ik, ik wil vandaag mopperen! Nu zal ik je mijn veronderstellingen vertellen.
Het is moeilijk voor mij om te oordelen, ik kan alleen maar antwoorden op mijn recept. Maar er zit veel gist in dat recept, aangezien het deeg dan niet smelt, misschien kwamen ze zo snel dat het deeg niet plat was en het moeilijk was om het over boter uit te rollen? Of het deeg een beetje afgekoeld voor het volgende rollen. Hoewel de technologie hetzelfde zou moeten zijn. Tot nu toe zijn alleen dergelijke aannames ...
Ik wil echt dat je broodjes krijgt, omdat ze zo winnen en lekker zijn, en als ze gelijk krijgen, zijn ze recht als vlinders. Nu heb ik ook geleerd hoe je ze plat moet maken - je kunt de rol een beetje plat maken en dan fijnmaken met een lepelsteel.
Rol maar naar één kant!

[Olyushka]

Olyushka, Trok ik zelf conclusies .. ik had twee afdrukken naast elkaar liggen! maar ik foldde zoals jij - eerst een derde ... iets dat ik niet op deze derde drukte om alle lucht te laten ontsnappen ...
en maak je geen zorgen, door de vormen maak ik me altijd minder zorgen .. het proces van plezier geeft me plezier ..
Lapul, bedankt voor de opheldering ...
Ik zal proberen ... ervaring is de zoon van fouten (nou ja, weet je)

[Vinokurova]

Vinokurova, dat klopt, vanwege de rollen toch zorgen!
Ik heb ook een interessant recept met bladerdeeg, dus ik zal op geen enkele manier rijpen, het is tenslotte een rommelig deeg. Maar een paar keer bleek het zo heerlijk, ronduit beter dan de afgewerkte, dat wil zeggen, er zijn veel lagen, maar weinig vet, dat de hele tijd trekt om te herhalen.

[Ik zou zeggen dat geluk niet in de vorm van broodjes zit, maar in hun hoeveelheid!]

En in het algemeen! Ik zou zeggen dat geluk niet in de vorm van broodjes zit, maar in hun hoeveelheid!

de hele tijd trekt om te herhalen.

Ol, iets trekt je op de een of andere manier niet zo aan! Laten we het delen !!! mijn eigen is beter ... ik zal erop verdwijnen ... ik zal zo zijn ... en eten als je hond)))) en dichtbij komen

Ik zou zeggen dat geluk niet in de vorm van broodjes zit, maar in hun hoeveelheid!

100%

[Vinokurova]

Ol, iets trekt je op de een of andere manier niet zo aan! Laten we het delen !!! mijn eigen is beter ... ik zal erop verdwijnen ... ik zal zo zijn ... en eten als je hond)))) en dichtbij komen

Oh, mijn hond Rusya (prinses Patricia Trium Dream) heeft zoveel als ik praktisch, en voegt niet toe! Ik benijd haar zelfs!
Ik beloof het, maar na Pasen! : girl-yes: Omdat ik het nu druk heb, en dit recept ook aandacht en moeite vraagt.

Vinokurova, je bent een positief persoon, Alyonushka! Het is echt leuk om met zo'n zon te communiceren !!

[Antonovka]

Antonovkadenk jij dat ook? HOERA!!!!!!

[Gelukkig Lapuska]

Gelukkig Lapuska , Bedankt voor de vriendelijke woorden...
Kus Patricia vaker op de neus!

en de waarheid is, er zijn altijd weinig rollen, waarom, vraag ik me af, groeien de zijkanten en priesters?

[Olga]

Bevroren boter 2 el. l. (ongeveer 160-180 g)

Olga, Ik ben ongeveer 2st. l. Ik begreep het niet helemaal ...

2 eetlepels. l. dit is ongeveer 30 gr. oliën ...

En tussen haakjes 160-180 gr. ...

[Haken]

Haken, tussen haakjes staat aangegeven hoeveel het echt heeft gekost, voor zover ik me herinner! Het hele punt is om het hele oppervlak van het deeg te bedekken met de dunste laag olie. Dus als je bakt, doe dan in dit geval geen moeite met de exacte hoeveelheid. Terwijl je over het hele oppervlak schraapt, zo zal het zijn, is het belangrijkste dat de lagen uniform zijn, dan zal de vorm duidelijk en symmetrisch zijn.

Ik heb ook een interessant recept met bladerdeeg, dus ik zal op geen enkele manier rijpen, het is tenslotte een rommelig deeg. Maar een paar keer bleek het zo heerlijk, ronduit beter dan de afgewerkte, dat wil zeggen, er zijn veel lagen, maar niet genoeg vet, dat de hele tijd trekt om te herhalen.

Olenka, heb je dit magere bladerdeegrecept geüpload?
Je hebt een paar recepten voor bladerdeeg, maar welke is het lekkerste, meerlagige en magere recept?

[Olga VB]

Olga VBOl, ik heb mijn hele hoofd gebroken, wat ik in gedachten had. Er is er nog een niet tentoongesteld! Ik denk dat ze het meende. Het is gist. Over het algemeen hou ik meer van gistbladerdeeg. Ik zal je laten zien hoe je moet bakken. En misschien bedoelde ik het deeg dat op een deegroller is gewikkeld, ik heb het toen vaak gebruikt.
Er is "gek deeg", maar het kan conventioneel vlokkig worden genoemd. Wie exfolieert, wie niet. Hier is het echt mager. Dat zal ik onthouden.
Ik heb lange tijd niets ernstigs gebakken ... Hier is het deeg erg lekker medium vet, dit zijn geweldige broodjes. We moeten herhalen!