Klyazma-salade

Klyazma-salade

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
Gekookt rundvlees	300gr.
Radijs (ik gebruik nu daikon)	1 middelgroot stuk
Wortel	2 middelgrote stukken
Ui	2 middelgrote stukken
Eieren	2 stukken
Mayonaise

Kook methode

• Eind jaren tachtig vallen de eerste culinaire herinneringen aan Vladimir, waar we aankwamen bij een nieuwe standplaats. Bij gebrek aan huisvesting en USSR-paspoorten, zonder welke er geen sprake kon zijn van een hotel, woonden we in het kantoor van mijn man. Er was daar niets dat, zelfs niet voor een minuut, herinnerde aan het minimum aan comfort en aanpassingsvermogen voor huisvesting. En als op weekdagen de voedselkwestie normaler werd opgelost in de kantine van de officier, dan was er in het weekend nergens om zelfs maar thee te drinken. Alleen een restaurant. Gedurende een half jaar "kabinetleven" hebben we herhaaldelijk alle restaurants van de stad bezocht, en een van de meest memorabele gerechten was deze salade.
  
• Wortelen, rasp op een rode bieten rasp, snij de ui in halve ringen en bak in plantaardige olie samen met wortelen - niet bakken, maar bakken! Rasp de radijs op een bietenrasp, snijd de eieren en het vlees in reepjes. Meng alles, zout, voeg mayonaise toe en eet erg lekker!
  

De salade is erg lekker van samenstelling. Heb je hier een andere dressing geprobeerd in plaats van mayonaise? Ik hou van mayonaise, maar nu probeer ik calorieën te bestrijden. Denk je dat als de dressing wordt verwisseld, de smaak zal verslechteren?

Nee, ik heb het niet geprobeerd. Dit is een kenmerkende salade. Toegegeven, de laatste tijd maak ik deze salade alleen als ik op gasten wacht, want ik eet ook geen mayonaise. In alle groentesalades is mayonaise al vervangen door olijfolie of saladedressings. En ik dacht niet eens aan Klyazma. Nu ga ik een benzinestation zien bij Kracknel en Kaufman. Als iets er goed uitziet, zal ik schrijven.

........................ ......................

Ik vond alleen yoghurt van de "witte" saladedressings. Meteen en een beetje gaar. Natuurlijke yoghurt (ik heb een activiteit), een beetje witte wijnazijn toegevoegd, zout toegevoegd, een gram Keynes-peper toegevoegd. Wat kan ik zeggen? Ik ga geen Klyazma-salade eten met zo'n dressing. Deze saus is naar mijn mening goed voor salademixen.
Ik denk dat als ik mayonaise door iets had vervangen, het waarschijnlijk plantaardige olie zou zijn. Ik begrijp dat dit ook veel calorieën bevat, maar niet in die mate.

[celfh]

celfhwat een interessante salade! Ik wil het al proberen!

en de radijs - hij moet zo groot zijn, ja, als een biet, alleen wit? geen kleine roze radijsjes, toch? Ik heb gewoon nog nooit zo'n radijs gebruikt, nu probeer ik mijn man uit te leggen wat hij moet kopen

[Lisss's]

Daikon is een soort radijs, maar in tegenstelling tot de gewone radijs is hij sappiger en zoeter.

Lisss's, hier is een Daikon-radijs voor een goede smaak

Voor dressing salades gebruik ik soms zure room in plaats van mayonaise, waar ik gochitsa aan toevoeg en zout naar smaak met suiker toevoeg.

En de salade moet erg soulvol zijn

Zomerbewoner, bedankt voor het advies!
En de salade is echt heerlijk. Nou ja, en, belangrijker nog, niet duur, gemakkelijk te maken en te proeven, zoals een tovarisch zei - menselijk. Wat bedoelde hij? Ja, wat we nu bereiden is heel veel, heel divers, maar de smaak van nieuwe gerechten is niet altijd goed voor onze mond.

[celfh]

celfh, zeer goede salade!
Ik zal het zeker proberen.

Over radijs gesproken ... ik ontdekte een groene radijs voor mezelf, een meisje hier op het forum van advies. Dit is de beste van de radijs! Eerlijk gezegd passeerde ik haar en dacht na. die groen werd in de zon als een aardappel.

[kava]

oh-oh-oh, wat interessant en ik dacht dat de radijs zo rond was ... kava, bedankt, verlicht!

Lisss's , Je hebt helemaal gelijk ronde radijs. Er is een zwarte radijs en groen (Margellan). Daikon is een familielid van de radijs.We hebben voornamelijk daikon geïmporteerd in onze winkels. Nu was ik in de winkel (ik wilde de Klyazma-salade proberen), de daikons waren enorm, maar ze waren allemaal al opgedroogd, traag. En er is geen radijs, ze zeggen dat het nog geen seizoen is.

de geënte Daikon kan een uurtje in het water staan ​​en zal weer als een komkommer zijn

Daikon is een familielid van de radijs.

En het is beter om een ​​daikon met een kleine, bijna ronde vorm te kopen. Om de een of andere reden beschouwen we dit als een huwelijk en verkopen we het goedkoper. Maar het is deze vorm van daikon die beter smaakt.

Over radijs gesproken ... ik ontdekte een groene radijs voor mezelf, een meisje hier op het forum van advies. Dit is de beste van de radijs!

Ik weet dit, maar ik kom zelden groene radijs tegen. Meer en meer daikon. en deed het vroeger vanuit het zwart. Ook een goede radijs, maar vaak is hij van slechte kwaliteit.

de geënte Daikon kan een uurtje in het water staan ​​en zal weer als een komkommer zijn

Zomerbewoner - u bent een opslagplaats van waardevol advies. Bedankt! Ik dacht dat dergelijke trucs alleen met greens passeren

[celfh]

celfh Heel erg bedankt voor het recept. Ik doe dit al een hele tijd, al vijf jaar, maar ik vergat een beetje. En nu zag ik het en vloog weer in brand. Morgen ga ik voor de radijs. Ik hou meer van groen, het smaakt naar mijn mening frisser, ik weet niet eens hoe ik het moet uitleggen, nou ja, het past heel goed in een salade. En de zwarte is naar mijn smaak scherper en voelt harder in de salade.

Verzonden: vandaag om 17:27:12
Citaat
Voor dressing salades gebruik ik soms zure room in plaats van mayonaise, waar ik gochitsa aan toevoeg en zout naar smaak met suiker toevoeg.
En de salade moet heel oprecht zijn

Zomergast bedankt voor het dressingrecept. : bloemen: Ik hou erg van je recepten en advies - voor mij ben je gewoon een opslagplaats van culinaire wijsheid!

[Lisss's]

Ik weet dit, maar ik kom zelden groene radijs tegen. Meer en meer daikon. en deed het vroeger vanuit het zwart. Ook een goede radijs, maar vaak is hij van slechte kwaliteit.

We hebben veel groene radijs in Oekraïne. Op de markt, in supermarkten (dit ben ik voor Lisss's informatie) Als u het eenmaal hebt gekocht, ligt het na een paar maanden vers in de koelkast.

celfh, en wat betekent zwarte radijs van lage kwaliteit - leeg van binnen of bitter? Ik ken haar echt niet.

[celfh]

En nu zag ik het en vloog weer in brand. Morgen ga ik voor de radijs. Ik hou meer van groen, het smaakt naar mijn mening frisser, ik weet niet eens hoe ik het moet uitleggen, nou ja, het past heel goed in een salade. En de zwarte is naar mijn smaak scherper en voelt harder in de salade.

Als ze oplichten, moet je het doen!
Ik heb het lange tijd gedaan van zwarte radijs, het lijkt me dat niemand anders (behalve gevorderde tuinmannen) zelfs maar van het bestaan ​​heeft gehoord. Maar met groen moet je proberen te maken

celfh, en wat betekent zwarte radijs van lage kwaliteit - leeg van binnen of bitter? Ik ken haar echt niet.

Zwarte radijs kan wormachtig zijn.

[celfh]

deed! de smaak is precies zoals ik had verwacht - heerlijk!

alleen geen zwarte radijs, geen groene radijs, geen daikon in de omgeving, ik had de verkopers niet klaargemaakt voor de Klyazma-salade!

dus kocht ik een gewone roze ronde radijs, en geweldig!

celfh, bedankt, geweldig recept! leed een plusteken

[celfh]

celfh, bedankt, geweldig recept! leed een plusteken

Bedankt voor de tip, bedankt voor het plusteken
Ik hoop dat je het ook met de radijs doet en ik denk dat je het ook lekker zult vinden

Ik heb het gevoel dat de salade de moeite waard moet zijn. Je hoeft alleen maar een radijs te vinden. Vorig jaar had ik mijn eigen daikon, zowel rond als lang. En afgelopen voorjaar zijn er geen zaden gevonden. Ik zou geen zwarte radijs willen, omdat de geur te specifiek is
Over de rasp: ik had nooit vermoed dat het voor bieten was. Deze vorm en kleinere diameter wordt meestal aanbevolen voor chocolade en kaas. Trouwens, voordat je aan een salade begint, moet je zo'n rasp vinden.

Over de rasp: ik had nooit vermoed dat het voor bieten was.

Eerlijk gezegd weet ik niet eens waarom ik het zo noemde, blijkbaar het eerste dat in me opkwam

Ik heb deze salade gemaakt.Alles is strikt volgens het recept, maar het dubbele tarief. We zetten het op borden en vormden er een krans van (een beetje groen aan de bovenkant en witte en lila bloemen (getint met bietensap) van gekookte eieren van het eiwit. Inderdaad, de salade heeft zijn vorm helemaal niet verloren. Zag er geweldig uit. Alle gasten vonden de smaak lekker, bedankt.

[Bloem]

Bloem, Ik ben erg blij dat je de salade lekker vond en dat je gasten het lekker vonden

Maagd, wat voor rasp noemt u "rode biet"? Met de kleinste gaatjes?

nee, de kleinste - wortel en de grotere - rode biet

een wortel kijkt je recht aan en het oppervlak aan de rechterkant is een rode biet

Maagd, wat voor soort rasp noemt u "rode biet"?

Ik zou ook weten waarom ik haar rode biet noem

[Mensen]

Ik heb gewoon nog nooit zo'n radijs gebruikt, nu probeer ik mijn man uit te leggen wat hij moet kopen

Mensen, kocht mijn man een rode radijs in Auchan. Het ziet eruit als een radijs, alleen groot. Het smaakt dus naar radijs. Dezelfde mals en sappig. Natuurlijk met zwart solide radijs is niet te vergelijken.

Heel erg bedankt voor de salade! Nu zal hij een van de favorieten zijn. Ik heb het gewoon gekookt, ik vond het lekker (mijn man is nog aan het werk, ik weet zeker dat hij het ook zal waarderen, vooral omdat zo'n naam de zijne is, hij groeide op met Klyazma) - het lijkt niet moeilijk te zijn, maar lekker en bevredigend. Ik nam zwarte radijs, durfde niet voor daikon te gaan. Maar op de avond kocht ik een groene radijs (ik dacht van wel, maar las de naam niet), maar toen ik hem sneed, bleek erin ... geel te zijn, misschien is het een raap?

[Duffy]

Duffy, voor uw gezondheid! Ik hoop dat mijn man het ook leuk zal vinden

[Duffy]

Duffy, voor uw gezondheid! Ik hoop dat mijn man het ook leuk zal vinden

Ja, hij vond de salade ook lekker. En waardeerde de titel.

Tanya, bedankt voor de salade!

We houden van. Zelfs de man van mijn zus eet. En hij tolereert over het algemeen geen gemengde salades.

Dit is wat ik krijg:



Ik weet niet wat de naam van de radijs is, hij is groen aan de bovenkant, maar roze van binnen. Turla niet op een grove rasp, maar op een brander. En vandaag geen rundvlees, maar gebakken kip.

En in eerste instantie was ik niet van plan om je salade te maken. Maar we waren op bezoek en daar vond ik de salade van radijs, rundvlees en gebakken uien erg lekker. Daarvoor had ik nog nooit een radijs geproefd en het smaakte goed. Ik deed het volgens dat recept, en toen kwam ik jouw recept tegen.

Nu zijn we gewend geraakt aan "Klyazma", en vandaag heb ik het weer gedaan en een foto gemaakt.

[Tussen]

Tussen, voor uw gezondheid!

Ja bedankt ! Ik heb net een volle kom gegeten.

Het is goed dat deze salade, als hij staat, niet uitlekt, maar nog lekkerder wordt. Vanwege zo'n aangenaam moment kun je een hele kom van deze salade maken (zoals ik vandaag snij).

als de salade staat, loopt hij niet uit, maar wordt hij nog lekkerder.

Ik vind het ook leuk dat deze salade van tevoren kan en moet worden bereid

[celfh]

celfhen bedankt van mij. Deze salade voor het nieuwe jaar gemaakt, erg lekker

Meiden die de salade hebben gemaakt, gebruik je er alleen rundvlees in, of kun je ander vlees doen? Er is een gans, een kip en varkensvlees, en zelfs duiven in de vriezer, maar er is geen rundvlees Gaat u kopen?

Ik deed het alleen met rundvlees. Maar van het bovenstaande zou ik het proberen met een gans. Naar mijn mening zal het het beste werken omdat het de meest uitgesproken smaak heeft. De smaak van het vlees moet duidelijk voelbaar zijn in deze salade.

[Tanyush]

Meisjes die de salade hebben klaargemaakt, gebruik je er alleen rundvlees in of kun je ander vlees doen?

Kwam naar deze thread om dezelfde vraag te stellen ...

Tanyush, wat vindt u ervan om rundvlees te vervangen door varkensvlees? Heb niet geprobeerd ?

[Kroshik]

KroshikIk kan me daar niet eens varkensvlees voorstellen. Er is alleen rundvlees in Klyazma! Nog een vlees, het zal al een andere salade zijn

[Tanyush]

Tanyush, Ik geloof dat die, snel gekleed, scha haast voor rundvlees, overwegen al te koken !!!

[Tanyush]

Tanyush, Ik heb nog een vraag voor je ...

Je recept zegt een radijs-1 gemiddeld stuk, dus deze dingen (ongeacht klein, medium, groot) slaan me constant van het pad van de ware ...

Ik schuimde me in om een ​​dubbele portie salade te koken en wreef zelfs uit als mijn daikon zo groot was als een olifant ... slurf, ja ...

Genoeg is genoeg, het belangrijkste is om het niet te overdrijven. Maar ik probeer meestal kleine groenten te nemen. Van alles wat we verkopen, kies ik alleen een grote prei
Kroshik, ik weet niet eens hoe ik het in gram moet ophangen ...

[Tanyush]

Kroshik, ik weet niet eens hoe ik het in gram moet ophangen ...

Tanyush, dank je, ik hing die "koffer", 650 gram, ik denk dat er een dubbele portie naman zal zijn ... nou, als er iets te veel is, zal ik het openen - geen twijfel ...

Tanya! Heel erg bedankt voor het salade-recept. De hele familie vindt het erg leuk.

[Tatyana,]

Tatyana, bedankt voor het recept! Heerlijke salade! Gemaakt voor een feestelijke tafel, alle gastvrouwen vroegen om een ​​recept! Ik zal vaak koken, nogmaals bedankt!

Uitstekend recept, midden in de bladwijzers!

[Tatyana]

Tatyana, hartelijk dank!!!

Leden van het forum, het is erg lekker, heerlijk, smakelijk !!! Het is als een salade met champignons, en daikon geeft een vleugje lente !!!

[Ludmila]

Ludmila, voor uw gezondheid !!!

[celfh]

celfh, Tatyana, heel erg bedankt voor het recept! Gemaakt met groene radijs, ik ben er sinds mijn kinderjaren dol op.
Trouwens, in het boek "Oezbeekse keuken" wordt een zeer vergelijkbare salade Tasjkent genoemd. In "Tashkent", in tegenstelling tot "Klyazma", zijn er geen gebakken wortelen, maar er zijn greens van dille, peterselie en koriander en groene uien. Anders is alles hetzelfde (en is groene radijs vereist). En ze vullen "Tasjkent" met zure room. Dit ben ik voor het feit dat de meisjes geïnteresseerd waren in het vervangen van mayonaise, en dus lijkt het erop dat zure room zal doen (als je meer dieet lijkt).
Ik heb je versie gemaakt, we vonden het erg leuk. Bedankt, ik zal het herhalen!

Heel erg bedankt voor het recept!

Svetlana, voor je gezondheid!))

Tanya, er is een groene radijs en veel gekookte kip. Denk je dat deze kipsalade zal werken?

[Tatyana]

Tatyana, waarom niet? heel erg zelfs geschikt)) Alleen, waarschijnlijk, antwoordde ze laat (

Ja, we hebben er al de helft van af. Lekker vers. Ze houden niet zo van bouillonkip, dus ik ben verbannen. Ik zal het ondubbelzinnig herhalen.