Appels gedrenkt in honing en munt

Marina had appels op de veranda van plus 12-15
En met deze T vindt het fermentatieproces plaats?

[nakapustina]

nakapustina, het feit dat de pekelschuim normaal is, fermenteren ze. Het schuim zal na verloop van tijd verdwijnen. Ik denk ook niet dat zijn kleur belangrijk is. Hoogstwaarschijnlijk hangt het af van de originele producten. Alles zal goed komen, vooral omdat de eerste poging je tevreden stelde.

[Jammer]

Jammervanuit technologisch oogpunt weet ik de fermentatietemperatuur niet, maar het blik schuimde, dat wil zeggen, het proces was duidelijk aan de gang, en het resultaat was goed voor mij. Hoewel het misschien bij een andere temperatuur iets anders zou zijn verlopen. kan het niet met zekerheid zeggen.

Bedankt voor het recept! : girl_dance: Ik was op zoek naar appels in het zuur en nu heb ik het gevonden. Ik denk dat het net op tijd is, appelseizoen!
Ik breng het onderwerp naar voren!
Galya plaatste een recept met een vacuüm, maar wat als dat er niet is?

[Jouravl]

Jouravl, Hoop, probeer uw gezondheid! We hebben dit jaar een paar appels, maar ik plan nog steeds een pot, het is te pijnlijk voor mij om ze te verbranden. Ik heb nog geen andere recepten geprobeerd.

Marinochka, bedankt voor het recept, nu ben ik appels aan het urineren, 14,5 kg, ik hoop dat ik alles goed zal doen.

[Lucilia]

Lucilia, Lyudmila! Probeer natuurlijk uw ervaring te delen. Ik kreeg dit recept op de een of andere manier meteen "met een knal" bleek, het lijkt me moeilijk om er iets fout in te doen. Dus alles komt goed. Succes!

Marina, je kunt alle soorten winterappels hebben, of niet, ik heb mijn eigen "SEMERENKO", maar ze gaan snel achteruit in de kelder, nog steeds groen, en we eten ze niet, anders worden ze gebruikt

[olesya26]

olesya26, wordt over het algemeen aanbevolen om wintervariëteiten te nemen omdat ze sterk zijn en na het weken hun "knapperigheid" behouden. Nu gegoogeld over Semerenko-appels, schrijven ze dat het winter is en erg goed als ze op de juiste manier worden bewaard. En als ze niet in je kelder staan ​​... weet ik het niet eens. Probeer een kleine hoeveelheid (hoeveel u niet erg vindt in het geval van een storing), misschien is de augurk voor hen de "juiste opslag".

Ze liggen niet in de kelder want het is zoooo vochtig, zo was het de afgelopen jaren. Het lijkt erop dat ze nu de oorzaak van de vochtigheid hebben gevonden, laten we eens kijken hoe het gaat. En appels van deze variëteit worden pas vanaf het nieuwe jaar gegeven, ze zijn zooo krachtig en hard, ze waren mijn favoriet in de kindertijd, en hoe ik ze in september heb geknaagd: girl_pardon: en het was heerlijk Aangezien alle wintersoorten mogelijk zijn, dan heb ik zal ik doen

[Olesya]

Olesya, we hebben ook één appelboom met een onbekende variëteit, aldus de grootvader, die deze appelboom heeft geplant (weet de naam niet meer), een wintervariëteit, maar hij wil helemaal niet bewaard worden. Toegegeven, ze zijn al best lekker in de herfst, misschien verwart hij wat ... winter ... herfst. Maar het waren de winterkleuren die ik doorweekte, die liggen tot de lente.

Marina, mag ik behalve blikjes ook in een andere container weken? grote appels passen niet in potten

[olesya26]

olesya26Er zijn zulke speciale emmers, genaamd "Voor augurken" met een inhoud van 10,13,20 liter. Er is een emmer zelf, een deksel en plastic onderdrukking. Ik wil deze maken voor 13 liter. Maar waar haal je appels? Ik vroeg al mijn kennissen, ze zeggen dat ik te laat was, over. En op de markten alleen geïmporteerde rassen, waarvan de vijg weet wat er uit komt. En waarom zag ik dit recept zo laat?

Alla, we hebben ook geïmporteerde exemplaren op de markt, maar er zijn plaatsen waar mensen die van hen verkopen, misschien doe je dat, kijk wat beter, vraag rond. Ik heb dergelijke emmers niet gezien, er zijn alleen plastic emmers met deksel. Eerlijk gezegd wil ik er geen geld aan uitgeven, ik heb er een vat in zitten 3 emmers passen, alleen schimmel kan er dan in ontstaan, ik neem een ​​gokje, ik denk dat ze geen tijd zullen hebben om te bederven, ik ' Ik eet ze eerder op: girl_est: Ik eet ze op. Bedankt voor het advies

[Olesya]

Olesya, u kunt weken in houten kuipen, glazen potten, geëmailleerde containers en in plastic containers voor voedsel.Het lijkt me gewoon dat hoe dichter bij de "oudheid", hoe beter (natuurlijker misschien), dat wil zeggen dat houten vaten en kuipen de voorkeur hebben, maar nu kan een zeldzame eigenaar erover opscheppen, dus stel wat handig is.

Er zijn speciale emmers genaamd "Voor augurken" met een inhoud van 10,13,20 liter.

Zo iemand heb ik ook niet gezien. Maar we hebben appelbomen die dit jaar rusten, ze passen sowieso in een pot van 3 liter ... en volgend seizoen moeten we op zoek naar dergelijke emmers.

alleen daarin kan dan schimmel ontstaan

Welk materiaal heb je? Misschien een goed kokend water ervan? Ik herinner me mijn grootmoeder, toen ik houten vaten gebruikte om te zouten, ze van binnenuit met een film neerlegde zodat ze niet zouden lekken, anders waren ze al oud. Misschien werkt deze methode hier ook.

maar ze gaan snel achteruit in de kelder, toch

Olesya, ik stopte Semerenko in schoenendozen, elk verpakt in een servet. Ze liggen heel goed tot het voorjaar, hoewel ze verdorren, maar je kunt nog steeds eten!

u kunt weken in houten kuipen, glazen potten, geëmailleerde containers en in plastic containers voor voedsel. Het lijkt me gewoon dat hoe dichter bij de 'oudheid', hoe beter (natuurlijker misschien), dat wil zeggen houten vaten en

Ik heb het in een roestvrijstalen kuip gedrenkt.

Nou ja, van roestvrij staal lijkt het ook mogelijk te zijn. In aluminium en verzinkt is het onmogelijk.

Ik heb zojuist een roestvrijstalen vat, ik ga maandag aan de slag. Bedankt allemaal voor je hulp

Ik heb de appels op 18 oktober geweekt, ze staan, gorgelen, ruiken. Gisteren denk ik, geef me een appel, die is per ongeluk tevoorschijn gekomen. Wat was ik daar verbaasd over: het ruikt heerlijk doorweekt, maar van binnen heeft geen gram geen verrukkingen opgenomen, een gewone, levende appel. Misschien was het nodig om ze te prikken, maar ik heb dit moment gemist?

Misschien was het nodig om ze te prikken, maar ik heb dit moment gemist?

Nee, je hoeft niet te prikken. Ze zijn gewoon nog niet nat geworden. Ze moeten ook in totaal zeven weken staan.

[Jachthaven]

Jachthaven, gisteren probeerde ik appels, COMBINATIE! Bedankt voor het recept, ik heb nog niet zo'n heerlijke kreeft geprobeerd!

[Ludmila]

Ludmila! Ik, eerlijk gezegd, alle vreugde dat het "COMBINING" bleek te zijn. Eet voor uw gezondheid! Dergelijke voeding is niet alleen lekker, maar ook gezond!

[Mariii]

Mariii, Besloot Marina om jouw recept te gebruiken en honingzoete appels te maken
En mijn vraag is of het warm is in het appartement, maar koud op het balkon.
Waar de eerste 7 dagen bewaren?

[Lelie]

Lelie, lijkt het mij dat je kunt proberen ze op kamertemperatuur te laten staan, alleen zal het fermentatieproces iets intenser, sneller gaan. Dat wil zeggen, houd ze 5 dagen op deze temperatuur, er moet schuim op het oppervlak verschijnen en een beetje bezinken (zorg ervoor dat de appels niet worden blootgesteld) en vervolgens in de kou. In veel recepten blijkt dat je de eerste week op kamertemperatuur moet laten staan. En ik las ook dat zulke appels, met een versneld fermentatieproces, niet zo lang en goed bewaard worden ... dus je moet snel "eten"

Vooot! Ik heb ze gemaakt! Sinds vorig jaar wilde ik dat wel, maar er waren geen appels. Nu stop ik het in een 13 liter emmer speciaal voor augurken. Winterappels zijn klein, asterisk, mooi, donkerrood. Jammer dat er geen frambozen-, kersen- en bessenbladeren meer zijn, maar ik hoop dat het zo gaat lukken.

[solmazalla]

solmazalla, Alla, het is geweldig dat we het hebben geprobeerd, ik ga het gewoon doen. Maar dit jaar is voor ons erg nat gebleken en de appels zijn allemaal niet innemend ... het is moeilijk om mooie te kiezen. En in plaats van tuinbladeren kun je ook hun takken proberen, het zal niet erger worden, en als je gek bent op THEE maken, leg dan thee van de nodige planten. Dit jaar heb ik de bladeren net gedroogd voor de toekomst.

Marina, gisteren heb ik appels gezet volgens jouw recept, bedankt !!! Alles is heel eenvoudig, een moeilijkheid is hoe te wachten op het resultaat.