Slakkentaart (Kuchen "Schnecken")

Slakkentaart (Kuchen "Schnecken")

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
deeg:
meel	450 g
suiker	50 g
melk	130 ml
boter	80 g
droge gist	7 g
eieren	2 stuks.
zout	0,5 uur l.
vulling:
pudding	2 pakketten
melk	700 ml
suiker	80 g
rozijnen	60-70 g
Kersenjam	3 eetlepels. l.
cognac (rum)	50-60 ml

Kook methode

• Kneed van de ingrediënten voor het deeg een vrij elastisch deeg en laat het 90 minuten rijzen op een warme plaats. Bereid op dit moment de vulling voor. Voeg hiervoor geleidelijk suiker, rozijnen en 2 zakjes chocoladepudding (of vanillepudding) toe aan de melk onder voortdurend roeren:
• 
• breng het onder voortdurend roeren aan de kook en kook gedurende 1 minuut. Ik deed het in de magnetron op vol vermogen volgens het schema: 5 minuten - intensief roeren - 5 minuten - opnieuw roeren. Laat afkoelen.
• Rol het deeg uit tot een rechthoek van ongeveer 30 bij 60 cm, verdeel de afgekoelde pudding erover:
• 
• Rol op tot een lange rol en snijd in partjes van 1,5 cm dik. Vouw de segmenten uit in een cirkel van de vorm, beginnend vanuit het midden en bijna dicht bij elkaar:
• 
• Deze hoeveelheid is genoeg voor 2 taarten in een pan met een diameter van 28 cm. Ik heb 1 cake en broodjes apart gemaakt. Laat het nog 30 minuten rijzen in de vorm, zodat de partjes samensmelten tot een enkele cake. Bak gedurende 25-30 minuten op 180-190 * C. Verhit de jam en bestrijk de hete taart. Verhit vervolgens de cognac in een pollepel, steek hem in brand en giet hem op de taart:
• 
• Ik heb de broodjes niet "aangestoken".
• Het deeg is erg luchtig en de cake zelf blijkt te zijn ingeklemd met delicate chocoladepudding. Kersenjam met cognac voegt smaak en verfijning toe aan de taart:
• 

Opmerking

Ik bakte in de Princess pizzamaker 16 minuten vanuit een koude toestand, zette hem uit en liet hem 5 minuten in de pizzamaker staan ​​met het deksel gesloten.

[Linadoc!]

Linadoc! Bedankt - bedankt voor zo'n lekkere taart, en zelfs met het gebruik van pudding! En toen kocht ik puddingen van Dr. Otter, en de recepten met hun gebruik zijn niet zo erg. En veel daarvan die ik vind, zijn om de een of andere reden onaanvaardbaar. Ja, ik heb niet veel gevonden, want ik zit eigenlijk bij onze broodbakmachine. Ik bestudeer het sluw.
Taart - zeker voor service! Omdat hij knap en onbetwist lekker is!

[Irina]

Irina, blij dat het recept op de proppen kwam!

Linadoc, bedankt voor een erg lekkere cake, nu heb ik een plek om de pudding te bevestigen, ik bak er alleen bagels en broodjes mee, ik bakte een taart in een prins, een andere in de oven, in een prins bleek het veel sneller , Ik zal het zeker herhalen!

[Tatyana]

Tatyana, eet smakelijk! De mijne eiste ook een herhaling!

Heerlijke slakentaart!
En het smaakspel zal worden gevoeld, te oordelen naar de snede

[Irina]

En het smaakspel zal worden gevoeld, te oordelen naar de snede

Irinaongeveer, de pudding is zo mals en erg chocolade, qua structuur is hij veel zachter dan het deeg. Daarnaast is er ook nog zure jam met cognac bovenop. Al met al het gevoel van een cake in plaats van een cake.

[Linadoc]

Linadocvertel eens, heb je de prinses ingevet voordat je de taart smeerde? En het zonder papier op het oppervlak neergelegd? Ik heb net vandaag de Princess gekocht en morgen wil ik voor het ontbijt je eerste taart maken met alleen jam. Voor het deeg heb ik alles met een vertraging tot de ochtend in de broodbakmachine gegoten.

[Natalia]

Natalia, Ik smeerde het nergens mee, maar bakte het in een siliconenvorm (zie, blauw). Maar het is beter zonder iets, leg het gewoon op de omslag.

[Linadoc]

Linadoc, Bedankt voor de snelle reactie. Ik maak me 's ochtends klaar voor het ontbijt. Ik lees zoals alles, maar ik wil het goed instellen volgens jouw recept en het 16 minuten laten staan. Ik zal het in de kou uitspreiden.Je hebt tenslotte in een vorm gebakken en je denkt dat het oppervlak niet hoeft te worden gesmeerd?

[Natalia]

Natalia, Ik bakte toen weer zonder vorm en ik vond het lekkerder zonder vorm. En toch moet je erop voorbereid zijn dat je het na 10 minuten eroverheen moet bedekken (met papier of een kleed), omdat het goed rijst en kan worden gebakken.

[Linadoc]

Linadoc, Kunt u het niet meteen met perkament bedekken?

in principe is het mogelijk, maar om de een of andere reden heb ik me toen afgedekt.

Bedankt voor de tips en trucs. Morgen vertel ik je wat er is gebeurd.