Hamburgse zandkoekjes (Hamburger Sandtoertchen)

Hamburgse zandkoekjes (Hamburger Sandtoertchen)

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Boter	200 g
Suiker	200 g
Vanillesuiker (1 st. - 15 g)	1 pakket.
Zout	1 g
Kippen ei	4 dingen
Tarwemeel	125 g
Maïszetmeel	125 g
Deeg bakken (onvolledig)	0,5 theelepel
Rum-essentie	5-6 druppels
Poedersuiker (om af te stoffen)

Kook methode

• Ieder kind vindt het heerlijk om in de zomer in de zandbak te spelen en met behulp van mallen zandfiguurtjes te bouwen van nat zand. Na drogen in de zon worden deze "pasches" zo luchtig dat ... ze afbrokkelen.
• Het recept voor kleine "cakes" - "pasochek", oorspronkelijk afkomstig uit de havenstad Hamburg, is geliefd bij alle kinderen in Duitsland, en in termen van brosheid zijn deze gebakjes vergelijkbaar met kinderzandcreaties!
• Voorbereiden - razendsnel! Kosten - niet veel! Het blijkt - veel! Genoeg voor elk bedrijf uit de zandbak!
• Afgezien van mijn boek "Muffins" van Dr. Oetker, is hetzelfde recept hier te vinden: 🔗
• 1. Verhit boter in een magnetron of op een fornuis, laat het afkoelen.
• 
• 2. Voeg een snufje zout, vanillesuiker en suiker toe aan de afgekoelde boter. Klop met een mixer tot een wit schuimende massa ontstaat (de kleur van het zeeschuim tijdens een storm!)
• 
• 3. Voeg de eieren een voor een toe en klop de massa min. 0,5 min. na de introductie van elk ei.
• 
• 4. Zeef in een aparte kom bloem, maïszetmeel (hij is het die de producten een "zanderig" effect geeft!) En een onvolledige 0,5 theelepel. bakpoeder. Mengen.
• 
• 5. Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de met ei beboterde opgeklopte massa. Klop kort op gemiddelde mixersnelheid.
• 
• 6. Op het einde moet je 1 eetlepel toevoegen. l. rum, maar met het oog op de kinderen voeg ik 5-6 druppels toe. rum essence (in olie)
• 
• Het deeg blijkt er olieachtig glanzend uit te zien en nogal zwaar van structuur, glijdt nauwelijks van de bloemkronen - dit is normaal!
• 
• In een deel van de test voeg ik soms een paar st toe. l. cacao, voor liefhebbers van chocoladegebak.
• 
• 7. Plaats muffin manchetten 2 stuks. (voor stabiliteit, aangezien het deeg zwaar is als het nat is). Ik legde de boeien in de ovenschaal. Vul 2/3 vol met deeg.
• 
• Bak in een op 180 * C voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, tot ze goudbruin en "droog spek" zijn.
• 8. Laat de "pasochki" volledig afkoelen en bestrooi met poedersuiker. Dergelijke gebakjes worden niet lang oud, ze blijven kruimelig, zoals zand
• Eet smakelijk! Verras uw familie en vrienden met dit eenvoudige, populaire en geliefde recept, niet alleen voor Hambugs, maar voor heel Duitsland!
• 

De schaal is ontworpen voor

20

Tijd voor voorbereiding:

35 minuten

[barska]

barska, vond het recept leuk. Het was de broosheid die me intrigeerde. Ik wilde zoiets al heel lang, maar het waren geen recepten van het zandtype. Ik zal het zeker doen, misschien zelfs vandaag. Ik zal me uitschrijven hoe ik het zal koken, vooral omdat de boter moet worden gesmolten - na het werk komt de boter alleen uit de koelkast. ...

Ik zal het in bladwijzers proberen.

[barska]

barska, Ik geef een rapport. Ik fantaseerde een beetje met de vorm van serveren, maar het deeg is volgens jouw recept. Lekker. Nog niet helemaal cool. Ik denk dat als ze volledig zijn afgekoeld, ze nog meer zullen kraken. Dankjewel: bravo: ik wil zeggen dat met 125-125 meelzetmeel mijn deeg veel dunner bleek te zijn. Ik heb wat bloem toegevoegd, maar toch is het deeg niet zo dik als je hebt. Afgewerkte producten zijn aan de bovenkant licht gebarsten.

[barska]

barska, Ik geef een rapport. Ik fantaseerde een beetje met de vorm van serveren, maar het deeg is volgens jouw recept. Lekker. Nog niet helemaal cool. Ik denk dat als ze volledig zijn afgekoeld, ze nog meer zullen kraken. Dankjewel: bravo: ik wil zeggen dat met 125-125 meelzetmeel mijn deeg veel dunner bleek te zijn.Ik heb wat bloem toegevoegd, maar toch is het deeg niet zo dik als je hebt. Afgewerkte producten zijn aan de bovenkant licht gebarsten.

Heel erg bedankt voor je vertrouwen en verslag, het is erg prettig dat het recept goed van pas kwam!
Ik geef recepten voor hem. keukens zijn één op één, maar ik weet dat meel heel anders is, dus ik probeer de details zo goed mogelijk te omschrijven!
Trouwens, als de cupcakes bovenop barsten, is dit een teken van heel goed bakken !!!

De cupcakes bleken geweldig, kruimelig en smakelijk te zijn, hoewel ik geen foto maakte, vond mijn zoetekauw het lekker. Mijn deeg was dik. Ik nam aardappelzetmeel omdat ik geen maïszetmeel kon vinden. En ik heb een ander bakpoeder, dus ik leg het neer volgens het tarief dat op de verpakking staat. Bedankt, ik zal opnieuw bakken.

De cupcakes bleken geweldig, kruimelig en smakelijk te zijn, hoewel ik geen foto maakte, vond mijn zoetekauw het lekker. Mijn deeg was dik. Ik nam aardappelzetmeel omdat ik geen maïszetmeel kon vinden. En ik heb een ander bakpoeder, dus ik leg het neer volgens het tarief dat op de verpakking staat. Bedankt, ik zal opnieuw bakken.

Ik ben blij dat je het recept lekker vond!
Aardappelzetmeel kan ook worden gebruikt, maar alleen in een kleinere hoeveelheid
Bedankt voor je feedback!

En we hebben deze muffins ooit gebakken - ze zijn best goed geworden.
Toegegeven, ze merkten dat ze later een beetje anders waren - ontworpen voor een multikoker. Het is gemakkelijker voor mij om in een multikoker te bakken - ik hoef niet naar binnen te kijken en de temperatuur rechtstreeks te regelen. We hebben zo'n cartoon dat je hem op afstand kunt bedienen (klaar voor lucht), dus terwijl er iets in de multicooker aan het bakken is, kun je je gang gaan.