"Creme brulee" cake

Succes!

[Stеrn]

Stеrn, nou, hier ben ik met een cake! Heel erg bedankt voor het recept! De cake is erg lekker, iedereen vond het lekker!
Er waren geen problemen met hem, er waren 7 taarten. Gebakken in een vorm met een diameter van 26 cm, maar het lijkt mij dat deze taarten helemaal zonder vorm gebakken kunnen worden, alleen op papier. Het deeg kruipt nergens heen, teken een cakevorm op papier, spreid het deeg uit en doe het in de oven, de volgende keer zal ik het proberen. De cake stond 's nachts op de bevruchting. StelochkaHet spijt me, maar ik heb een beetje niet naar je geluisterd en de volgende dag heb ik de taart opgesmukt. Maar ik heb het nogal gedecoreerd (cake voor DR), het had geen invloed op de smaak. Iedereen at en prees!

Het deeg kruipt nergens heen, teken een cakevorm op papier, verdeel het deeg en in de oven, volgende keer zal ik dit proberen

Dit is precies wat ik altijd doe))) Ik neem een ​​gewone kantoorkrant

Beste Stеrn, vandaag heb ik deze heerlijke cake gebakken, ik heb de cakes gemaakt volgens het recept "curd napoleon". De crème is gewoon een sprookje! Ik deed het mijn zoon aan het einde van klas 1, dus ik zal het morgen knippen en het ook proberen.

[Vitalinka]

Vitalinka, de cake is prachtig !!!

akniri77, de cake ziet er geweldig uit, zo lang !!!

Gezondheid, meisjes en bedankt voor de rapporten!

Stella, heel erg bedankt voor de crème. Maakte een cake voor mijn neef in DR. Ik was op zoek naar iets nieuws. Maakte een in citroen gedrenkte koektaart met je room - durf in een oogwenk. Caramel bleek trouwens zo te zijn, een heel aparte smaak voor een gewone cake. Heel erg bedankt voor het recept.

lesik_l, gezondheid en bedankt voor het rapport!

Hallo, Starn heeft net besloten om een ​​cake te bakken volgens jouw recept, en ze heeft de karamelsaus al klaargemaakt. Ik heb zo'n vraag: kneed het deeg en bak meteen de cakes, of kun je 's avonds kneden en' s ochtends bakken?

[pygovka]

pygovka, de koelkast zal het wrongeldeeg nooit beschadigen! Kneed het deeg rustig door en laat het een nacht in de koelkast staan.
Als het deeg plakkerig wordt, voeg dan geen bloem toe, maar verdeel met natte handen over bakpapier.

Bedankt voor het advies. hoe te bakken, zal ik rapporteren.

[deeg]

Goed! bracht het rapport. mijn aantekeningen op de taart:
deeg 's Avonds gekneed, het bleek niet erg plakkerig, maar veel zachter dan op knoedels,' s morgens gebakken, ik wilde het deeg niet met mijn handen uitsmeren, ik moest het uitrollen. 15 minuten gebakken, bleek ZEER kwetsbaar te zijn, verschoven met ingehouden adem. cottage cheese nam 8,5% in de winkel.
hier is een koekje

Ik maakte de saus de tweede keer (de eerste leefde nog niet warm), verstopte hem van tevoren, er gebeurde niets! GEVONDEN! 's morgens om 6 uur' s morgens gekookt tijdens het slapen. Ik heb de hoeveelheid olie verminderd, ik vond het leuker (zoals toffee in de kindertijd), en ik heb niet echt veel olie in crèmes. de saus bleek een beetje met vlokken, en ik klopte het op en werd glad, maar heerlijk !!!!

vla: Strikt volgens het recept gemaakt, na afkoeling bleek het dik. en ik deed suiker in slechts 2 eetlepels. l.

room klop de boter en schep de saus en custard erdoor, elke keer roerend. heerlijk, matig zoet

bijeenkomst gevouwen, besmeurd met room. de room bleek waterig te zijn, het werkte niet overal (ik klom overal vandaan, pas toen realiseerde ik me dat ik meer vla kookte dan nodig was en ik kookte helemaal, en er was minder boter, maar nog steeds heerlijk. (maar Ik ben de crèmefixer vergeten!
oordeel niet strikt, ik heb het gekregen om thuis te eten, zonder hagelslag, om te testen en aan fouten te werken.

pygovka, bedankt voor de "debriefing"!

en dat er zelfs niets valt te schelden of te repareren? maar ik ben mooi dat er tenminste iets is gelukt. moeten de cakes zo dun zijn of kunnen ze dikker worden gemaakt?

Het is niet mijn regel om uit te schelden, maar te prijzen voor het feit dat het recept "voor mezelf" is aangepast, met plezier!
Deze taarten zijn altijd dun en kwetsbaar. Dikker kan worden gemaakt, alleen zullen ze niet verzadigd zijn.

bedankt. we zullen blijven creëren dankzij uw recepten!

Vertel me alsjeblieft dat de crème vloeibaar moet zijn? Heerlijk maar vloeibaar. Ik deed alles precies volgens het recept, ik observeerde alle verhoudingen, maar na het uitsmeren van de cake bleef de helft van de room over (lekker met aardbeien). En de kleur van de crème is helemaal niet hetzelfde als op de foto van de auteur van de cake. Het is karamel, en op de foto is het licht.
Ik begrijp niet hoe mensen erin geslaagd zijn om de cakes uit te rollen, ik heb ze ingesmeerd met een siliconen spatel in de vorm%)

Ik kreeg een dik deeg, waarschijnlijk omdat ik minder margarine deed (die ik erin deed), en de saus na afkoeling was als dikke zure room, en na de koelkast (een nacht zetten) werd het over het algemeen als gekookte gecondenseerde melk. LEKKER!

Vertel me alsjeblieft dat de crème vloeibaar moet zijn?

De crème mag niet vloeibaar zijn, de consistentie van een normale crème. Voor mij gaat het allemaal weg, anders zou het recept andere verhoudingen hebben. Lees het onderwerp van de saus aandachtig, de meisjes klaagden dat bij het gebruik van een bepaald merk room de karamelsaus vloeibaar bleef.

Ik begrijp niet hoe mensen erin slaagden de taarten uit te rollen, ik smeerde ze in met een siliconen spatel in de vorm

We hebben allemaal verschillende kwaliteit cottage cheese, het was de cottage cheese die je in de steek liet.

De karamel zelf was dik voordat hij aan de room werd toegevoegd. De room werd vloeibaar na het toevoegen van de custard aan de boter. De room was vloeibaar "Prostokvashino" 20% vet.
Wrongel - wrongelmassa van 8% vet "Voloshkovo Pole".

De karamel zelf was dik voordat hij aan de room werd toegevoegd. De room werd vloeibaar na het toevoegen van de custard aan de boter.

Dit is de eerste keer dat ik dit tegenkom. Was de vla zelf dik?

De room was vloeibaar "Prostokvashino" 20% vet.
Wrongel - wrongelmassa van 8% vet "Voloshkovo Pole".

Helaas ben ik hier niet uw assistent. Deze namen zeggen niets, ik woon in Duitsland.

[Stelochka]

StelochkaIk heb je advies nodig, help me. 🔗
Kun je in je heerlijke cake karamelcrème vervangen door romige wrongel? Vrienden vroegen hen om een ​​cake te bakken, maar zonder eieren. De cakes passen, maar de room niet.

Je kunt natuurlijk ook lekker zijn!

🔗

De taarten zijn gebakken - smaak !!! mijn man kwam ruiken, maar de crème zal er pas morgen zijn, en overmorgen eten. Ik wil zeggen dat het deeg perfect bleek te zijn, 5 dunne cakes +1 klein om te besprenkelen. Voor de test gebruikte ik 250 g margarine Pampushok van Schedro + 150 g sl. botermelk Rika, gekneed met een haak in een maaidorser. Morgen teken ik de crème af. Ik hoop echt dat de producten (en pennen ..) me niet in de steek zullen laten.

Eindelijk kwam ik bij het rapport. De cake is heerlijk!
Het leek meteen zoetig, maar op de tweede dag was het perfect doorweekt en mijn familie zei dat er geen behoefte was aan minder suiker. Al bevolen om te herhalen
Ik heb een stuk kunnen fotograferen

Ik heb ook een cake gemaakt. Vanmorgen probeerde ik het uit de koelkast - niet onder de indruk - een heerlijke, zoete zelfgemaakte cake en dat is alles. Maar toen stond hij 2 uur in de keuken, een stuk afgesneden, mmm. helemaal, een heel andere zaak !! De smaak verandert enorm.
Volgende keer zal ik walnoten toevoegen - nou, ze vragen me om daarheen te gaan en dat is alles. en niet op margarine, maar op boter. Bedankt voor het recept. Over de crème een aparte merci. zooo lekker.

En hier is mijn rapport

Oh, en ik leed met hem
Ik schreef hier over hoe ik de saus heb gemaakt. https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103554.40
Het is jammer dat ze me laat antwoordden over de dikte, ik moest nog steeds de eerste optie (dik) roeren, de uiteindelijke room zou dikker zijn.
En ik martelde meestal de crème.
Ik heb de vla ook 2 keer gekookt, omdat er voor het eerst veel zetmeel is gemorst (ik hou meer van maïszetmeel). Uw recept zegt 100 gram! Blijkbaar betekent het het meten van capaciteit, niet het gewicht, toch?
Verder meer. De boter was goed opgeklopt, de custard werd ook met een knal toegevoegd, maar op het laatste akkoord, toen de saus werd toegevoegd, werd de room op het einde gestratificeerd! Ik heb het opgewarmd, aangesloten, maar werd erg vloeibaar.Kortom, het is me gelukt!
Wauw, ik veeg het zweet van mijn voorhoofd en zeg - bedankt!

Uw recept zegt 100 gram! Blijkbaar betekent het het meten van capaciteit, niet het gewicht, toch?

Het is het gewicht - 100 g bloem. Meel, geen zetmeel.

Tat_yanka, bedankt voor het rapport! De cake is erg mooi!

Stern en wrongel moeten zoet zijn? met de gebruikelijke zal niet werken?

Lyalulya, niet per se zoet. Ik deed het meestal met zout.

Hoera!!! Ik heb het gehaald !!! Heerlijke room.
Laat het staan, geniet, we zullen op de een of andere manier wachten ...

[kubanochka]

kubanochka,
Helen, deze cake is erg lekker. Heb je het geprobeerd?

en hier ben ik met een cake - ik heb de helft van de portie voor een monster gedaan! Bedankt!

Hallo! Ik wil mijn dank brengen voor de chique karamelsaus. (Ik bind een rode pionier gastuk) en ik beloof plechtig, in het bijzijn van mijn medebakkers, een crème brulee cake te bakken en verslag uit te brengen. Maar ik kan de foto niet garanderen als het zo geweldig is als karamelsaus. mijn dochter eet bijna geen snoep, maar ze stal deze meesterwerksaus onder haar armen vandaan en at het zoet, rollend met haar ogen.

kobrinchanka, een goede gezondheid en bedankt voor de tip!

Heel erg lekker. Heel erg bedankt voor het recept. Ik heb deze cake op bestelling gemaakt voor een vriend om te werken - het contingent is gruwel. Er was zelfs geen kruimel meer. Ik zou een foto hebben ingevoegd, maar ik kan deze nog niet toevoegen.

[HIER]

Mollyunchik, welkom op het forum!
Op uw gezondheid en bedankt voor de tip!

Hoe u een foto invoegt in een berichtweergave HIER.

Foto uitgesneden. Eigenlijk is dit de derde taart in mijn leven.

Eigenlijk is dit de derde taart in mijn leven.

Bravo!!!

Meisjes, mag ik creme brulee gebruiken op bruidstaarten (tussen de taarten) geef alstublieft een hint

[zahra]

zahra, waarom niet? Ja, dat mag u zeker. Dit is de gebruikelijke vla die in veel cakes wordt gebruikt, alleen met toevoeging van karamelsaus. Ik gebruik vaak karamelsaus en voeg het toe aan room. Wat is het verschil tussen een bruidstaart of een simpele voor een jubileum?

[schor]

schor
bedankt, ik snap het

[CREAM_BRULE CAKE]

CREAM_BRULE CAKE Dus ik probeerde deze cake te maken. Ik had verschillende problemen: 1. Bij het bereiden van de vla, helemaal aan het begin, mengde ik bloem, dooier, het bleek een dik ding te zijn, toen ik alle melk erbij goot (500 g), dan bleef het in een klomp op de bodem, ik moest veeg het door een zeef en roer het goed met melk, maar ik kan niet zeggen dat de korrels helemaal verdwenen zijn. Ik kookte een custard; in termen van dichtheid kwam het iets dikker uit dan kefir. Wat is mijn fout, ik weet het niet, ik schijn het volgens het recept te hebben gedaan. 2. Verdeel het deeg in 3 delen voor een bakplaat van 40 * 30 cm. Maar tijdens het uitrekken van het deeg langs de bakplaat, realiseerde ik me dat 3 cakes niet zouden werken en ik zou ze hebben 2. 3. Ik bakte de cakes, begon ze met papier over te brengen naar de tafel, zelfs toen begonnen ze te verkruimel, nou ja, en toen ik elke cake voor 2 meer verticaal sneed, zodat er 4 cakes waren, dus in het algemeen brak 1 cake 3 keer op verschillende plaatsen, terwijl ik het naar de cake bracht)) Maar ik verzamelde het en ik kreeg zo'n cake. P.'s slagroom is erg lekker, en de cake zal, denk ik, heel gelijkmatig zijn

1. Je moest gewoon kloppen met een garde en dat is alles.
Klachten dat de crème te dik was, maar dat het vloeibaar was ... ik kan het me niet eens voorstellen.
2. Het deeg moet bijna transparant zijn, dan genoeg voor 3 cakes.
3. De cakes zijn tamelijk bros, maar niet in die mate. Ik heb ze rustig overgebracht van plek naar plek op bakpapier.

Nou, dat betekent dat ik het heb gemaaid, ik zal het een tweede keer doen (en ik zal het een tweede keer doen) deze cake, ik zal je vertellen of dezelfde fouten zijn herhaald.

Succes!

Ik zal waarschijnlijk de eerste zijn, de taart wekte niet veel bewondering voor mij

vreemd. saus is een ding! welke keer doe ik het en altijd super, maar gisteren heb ik het geprobeerd met 20% room - dit is een ECHTE gekookte gecondenseerde melk, vandaag heb ik meer room gekocht en ik zal aan deze cake denken. dankzij de auteur!

vreemd.saus is een ding! welke keer doe ik het en altijd super, maar gisteren heb ik het geprobeerd met 20% room - dit is een ECHTE gekookte gecondenseerde melk, vandaag heb ik meer room gekocht en ik zal aan deze cake denken. dankzij de auteur!

Ik heb het niet over de saus, maar over alles in het algemeen, ik vond de saus ook lekker, ik heb hem al 2 keer gemaakt)

zo zit in de cake de spijker van het programma en de smaak en zit er een karamelsaus in een combinatie van room.