"Creme brulee" cake

Of misschien zijn de cakes dik, ik heb ze een beetje dik, en ik begrijp dat bij dunne cakes de smaak dunner en correcter zou zijn, maar het bleek een beetje ruw, maar dit is puur mijn defect. Over het algemeen zijn er daarom veel recepten om iets van jezelf te vinden, je kunt bijna niet alles lekker vinden

Of misschien zijn de cakes dik, ik heb ze een beetje dik, en ik begrijp dat bij dunne cakes de smaak dunner en correcter zou zijn, maar het bleek een beetje ruw, maar dit is puur mijn defect. Over het algemeen zijn er daarom veel recepten om iets van jezelf te vinden, je kunt bijna niet alles lekker vinden

hiermee ben ik het helemaal eens, dus ik ben op zoek naar recepten om te proeven. de cakes waren niet dik en niet dun, voor zover ik het met mijn handen kon verdelen, denk ik dat als het nodig was om uit te rollen, er meer cakes zouden zijn. de helft van de portie bleef over, de cakes bleken 4 te zijn

En de diameter van de taarten? En de crème had, voor zover ik begrijp, niet mogen blijven. Ik heb er ook een beetje van over, maar heel weinig. Ik heb 2 taarten 30 * 40 cm

En de diameter van de taarten? En de crème had, voor zover ik begrijp, niet mogen blijven. Ik heb er ook een beetje van over, maar heel weinig. Ik heb 2 taarten 30 * 40 cm

gemaakt in de vorm van d26

De meiden willen morgen taarten bakken voor deze cake, maar ik heb een vraag welk glas (ml.) Moet worden gebruikt om bloem af te meten of kan iemand mij vertellen hoeveel gram bloem er in gram moet worden ingenomen?

Irina, het recept bevat het volume van het glas. 250 ml = 140-150 gram.

[Stelochka]

Stelochka, vertel het me alsjeblieft, maar als ik karamelsaus niet aan vla, maar aan slagroom toevoeg, kun je dat dan ??
Ik heb een cake met karamelroom nodig ... gekookte gecondenseerde melk is op de een of andere manier afgezaagd om te gebruiken, maar ik zou graag de saus willen proberen
en precies in slagroom. De koekjes worden klassiek chiffon en zo een crème, wat denk je ??

Natasha, ik ben bang dat de room bezinkt, de saus is zwaar.

[Aprelevna]

Aprelevna, Ik heb deze saus aan Charlotte toegevoegd, het lijkt 1: 1, er was een karamelsmaak.
StеrnBedankt voor de lekkere traktatie.

Meisjes, bedankt voor het advies!

Ik wil deze cake een jaar lang voor mijn dochter bakken. Ik ben van plan te decoreren met mastiek. Ik wilde vragen: zal het mogelijk zijn om met hem samen te werken? Ik plan chocolade en boter onder de mastiek. En hoeveel dagen voor het decoreren met mastiek (om te staan) is het beter om het te bakken. D. p wordt de 5e.

Katyusha, helaas, ik begrijp niets van mastiek of sieraden. Neem contact op met Husuke, daar moet ze van op de hoogte zijn.

Meisjes, niemand heeft de room geprobeerd in combinatie met honingkoekjes? Een klant vraagt ​​om een ​​honingtaart ...... maar ik wil haar echt verrassen met deze heerlijke crème?

Ik bakte koekjes op gecondenseerde melk en bedekte ze met karamelcrème, het was geweldig !!!
Maar honing, lijkt mij, moet met een honingsmaak blijven, het is beter dan romige zure room.
Maar er is geen limiet aan experimenten, probeer het

[DEZE]

Meisjes, niemand heeft de room geprobeerd in combinatie met honingkoekjes? Een klant vraagt ​​om een ​​honingtaart ...... maar ik wil haar echt verrassen met deze heerlijke crème?

Hier met DEZE taarten moeten goed zijn.

[Stеrn]

Ik heb ook deze cake gemaakt, ik dacht niet wat er zou gebeuren, mijn man geloofde helemaal niet in succes. uiteindelijk bleef er een klein stukje van de cake over, de man nummer 1 voor mij (zoon) die nu tanzilit heeft en hij eet niets Stеrn van mijn familie een enorme merci. maar ik kon ook niet zonder jambs, allereerst kocht ik mijn man geen vanillesuiker, maar vanilline (blijkbaar kan ik niet lezen, alles was op een stuk papier geschreven), ik moest het verdunnen met suiker en het gooien op het oog, gisteren ging ik naar de supermarkt en sloeg een voorraad vanillesuiker in en de vraag is, hoeveel gram heb je in een zak? slechts één zak was 5, en de andere 20 g. en je kunt nog steeds zonder cognac, anders schonk ik het in en het leek me dat hij erg gevoelig was in de room en ik voegde ook suiker toe om het op de een of andere manier zoeter te maken, door dit alles kreeg ik een heel zoete room.de bereiding van de cakes en creme brulee verliep vlot, maar toen ik de custard met al het andere mengde, werd mijn room ook vloeibaar, ik zette het in de koelkast en na 3 uur werd het dik, maar het lijkt mij dat het niet bleek zo licht en luchtig als je het hebt vanwege de grote hoeveelheid suiker? Ik wil deze cake echt herhalen, bij voorbaat dank)))))))

villoy79, heb de producten niet vertaald, het is al goed! Zoon op gezondheid en snel herstel tot grote vreugde van moeder!
Er zit 8 gram vanillesuiker in mijn tas.
Meer dan wat er al in het onderwerp is geschreven, kan ik je niet vertellen - er is gewoon niets.

yeaaaaaaaaa met suiker, ik heb het duidelijk overdreven,

de overblijfselen zijn zoet

[Curd Napoleon]

ShuMakher, wat een engel !!!!!!! 🔗 Ik zou hem hebben gepakt!

Meisjes, ieders gezondheid!

De room bleek vloeibaar te zijn, aangezien de bloem niet genoeg was. Ik heb het net gewogen, het bleek 100 g te zijn. Ik zal het aan het recept toevoegen. Ze konden de room ook niet gaar maken.

Ik bak de cakes tot ze licht goudbruin zijn. Precies het ding.

En nu, wat is er net in mijn hoofd gesprongen.

Deze crème werkt erg goed met taarten van Curd Napoleon.

Is jouw room geschikt voor een chocoladekoekje?
En 26% crème is mogelijk?

Alyonchik, als dit een normale cake is voor thuisgebruik, dan is het voldoende. Of dit een taart is om te bestellen met allerlei "Candybobers", dan weet ik het niet.
Crème 26% is mogelijk.

Meisjes, lieve, goede dag voor iedereen !!!
Geregistreerd op het forum voor een lange tijd, maar nooit iets geschreven, maar alleen gelezen en gelezen en bestudeerd
En nu rees mijn vraag, denk je dat deze crème kan worden gebruikt met chiffon caramel biscuit of komt er boter - boter?

Tanya, gefeliciteerd met het verlaten van de "underground"!

of komt er olie - olie?

Zal niet zijn! Elk koekje zal geweldig zijn!

Tanya, gefeliciteerd met het verlaten van de "underground"!

Zal niet zijn! Elk koekje zal geweldig zijn!

heel erg bedankt voor het antwoord
Ik zal gewoon een taart maken voor mijn vrienden, ik wil er niet veel mee experimenteren, het is beter om het nog een keer te vragen

Succes!

Bedankt voor het recept, de room is fantastisch, maar om eerlijk te zijn verstoppen de cakes de smaak van de room, hoewel mijn mannen thuis en meisjes op het werk alles aten. Ik denk dat het koekje precies goed zal zijn.

Ik bakte koekjes op gecondenseerde melk en bedekte ze met karamelcrème, het was geweldig !!!

Kun je ons meer vertellen over een koekje met gecondenseerde melk?

[valuhka]

valuhka, Ik vond het recept op onze website,
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=45828.0

Ik vond het gecondenseerde melkkoekje lekker, heerlijk

[valuhka]

valuhka, Ik vond het recept op onze website,
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=45828.0

Ik vond het gecondenseerde melkkoekje lekker, heerlijk

Dank je wel ENORM, Aprelevna! En dan heb ik deze gecondenseerde melk, zoals Cat Matroskin-schoensmeer. Ik vloog in brand met deze cake (vooral met room) Hotza, probeer het snel

cakes blokkeren de smaak van de room

De taarten zijn absoluut neutraal, bijna smaakloos, hoe kunnen ze de smaak van de room belemmeren ?!

Hier, met hun smakeloosheid, verdunnen ze de heerlijke delicate smaak van de room en er is niet zo'n magie als wanneer je de room apart eet. Dat wil zeggen, het lukte me niet om met ze te trouwen.

Blijkbaar is je cake niet doorweekt genoeg, ik zie geen andere reden.

[Stеrn]

Stеrn , Ik heb de slagroomtaartjes zeker niet jam gemaakt. De cake bleek gewoon heel erg lekker te zijn, en je karamelsaus is een sprookje, zo lekker! Ik heb geprobeerd het aan room te geven voor chocolade en vanillekoekjes, hij voelt zich overal geweldig, ik wil ook in het weekend, op de verjaardag van mijn man, honingkoek met deze crème brлеlée proberen; en ik denk ook dat Napoleon geweldig zal zijn. Ja, ik vergat ook te zeggen dat ik geen karamelsaus kook voor één portie - zo'n traktatie moet in grote hoeveelheden worden gemaakt - de saus van een viervoudige portie producten is nu bijvoorbeeld aan het afkoelen. Toegegeven, ik heb er nooit room in gedaan, er was altijd alleen melk bij de hand - alles komt er goed uit!

Gulya, ik ben erg blij dat het goed met je gaat! Op uw gezondheid en bedankt voor de tip!

Ik deed ook het tegenovergestelde. Ik heb die gebakken en nu lees ik het hele onderwerp. Ik rapporteer, kortom alle GUD! (met het proces zelf). Natuurlijk zullen we het morgen proberen. Het belangrijkste is dat ik na het lezen van de Temko snel (stilletjes) de cake uit de koelkast haalde om hem te laten weken. De taarten bleken 6 stuks D 26 cm te zijn plus de rest voor het speckle-besprenkelen. De room was ergens 2/3 weg, of misschien minder (hoewel de room een ​​dubbele dosis karamelsaus heeft). Als ik naar de getoonde foto's kijk, ben ik bang dat mijn cakes dun zijn. De banketbakkersroom was erg dik en werd in stukjes rechtstreeks in de boter gestuurd. Het resultaat is een heerlijke luchtige dikke crème. Voor de overgebleven room bak ik 's ochtends een luchtig koekje, zodat Creme brulee langer blijft trekken, ik zal meteen een koekje met deze heerlijke room naar mijn gulzigheid glijden.

Eet smakelijk, Valyusha en bedankt voor de tip!

Beste auteur van het recept en iedereen die het heeft gemaakt! Help een nieuweling met advies! Wat heb ik verkeerd gedaan? Ik heb een derde van de norm gekookt om te proberen. Het deeg werd uitgesmeerd met een dikte van ongeveer 1 mm, het bleken 1,5 A4-vellen te zijn. Het deeg rijzen helemaal niet, het droogt gewoon op en wordt heel broos, maar het blijft 1 mm dik. En ik eindigde met een cake in plaats van een cake van 10 x 10 cm en een hoogte van 5! Vertel me wat ik verkeerd had kunnen doen? Het smaakte naar harde granen, wat zou het kunnen zijn? Meel? Of korrels cottage cheese, was het behoorlijk droog? En vertel me waar je de overgebleven crème kunt gebruiken? Met een koekje denk ik dat het niet goed gaat. Trouwens, de crème is absoluut geweldig, en ik heb er wat meer cognac in gedaan, zodat de alcohol voelt en het lijkt erg op mijn favoriete Baileys!

Bakersha, laten we proberen erachter te komen.
1. Cottage cheese voor het deeg mag in geen geval met granen zijn, het (cottage cheese) moet voor gebruik met een blender zijn gemengd of door een zeef zijn gewreven.
2. Het deeg is te dun uitgespreid.
3. De cakes mogen niet te veel rijzen, maar een klein beetje.
4. Harde granen zijn stukjes cake, zoals ik het begrijp.

De crème kan worden gecombineerd met alle cakes behalve honing. Dat wil zeggen, met een koekje zal ook geweldig zijn. Of je kunt gewoon een beetje gelatine aan de room toevoegen en je krijgt een heerlijk toetje.

Sеrn, bedankt, je hebt gelijk over cottage cheese! En hoe dik moet de rauwe cake zijn? (Ik wil echt de juiste cake bakken))

Oh, het is moeilijk te zeggen hoe dik de cakes zouden moeten zijn! De bakplaat mag in ieder geval niet doorschijnen, waarschijnlijk 3 millimeter. Ik verdeel het deeg gewoon in het benodigde aantal delen en verdeel het met een natte hand.

Sеrn, bedankt, ik hield rekening met mijn fouten, bakte de juiste cakes, hoewel er nu niet genoeg room was en ze bleken lekker, maar droog te zijn) Op zoek naar perfectie, zul je de cake een derde keer moeten herhalen)

Succes!

Sterk verleid door recensies, ga ik bakken voor een test, ik draag het naar mijn vrienden voor bijeenkomsten. MAAR .. als je het leuk vindt (wat ik zeker weet, na zoveel pagina's met oohs en oohs), dan zou ik het graag op bestelling willen maken. Vraag: dus wat is het om mee te versieren? Ik zit nog op de kleuterschool en decoreer met fruit en natte schuimgebakjes, chocolaatjes. Heeft iemand iets met sieraden gedaan?

Ik heb het gemaakt, alles volgens de instructies, maat 27 bij 33 cm, drie cakes bleken elk 0,5-0,7 cm hoog te zijn, de tweede cake brak tijdens het overbrengen van vel naar bord, de cakes zijn erg kwetsbaar, nou ja, niets , Ik maakte het onder de room en onmerkbaar. Het is heel erg lekker!

Oksanochka, gezondheid en bedankt voor het rapport!

Tot nu toe heb ik alleen room gemaakt. OOOOOOOOOOOOOOOOOoooooo heerlijk. Ik deed het met een honingkoek. Dit is voor drogere honingliefhebbers. Hoewel, wat mij betreft, dat is. Ik hou niet van te zachte honingkoek. En hier onlangs vroegen ze om een ​​zachte honingkoek te maken. Omdat de karamelsaus werd toegevoegd aan de opgeklopte zure room. De honingkoek is zoooooooooo delicaat. Erg smakelijk.
Gevraagd om pruimen en noten toe te voegen. Voor mij vullen pruimen ooooooooooochen deze crème aan. Geeft een soort pit.

Hier is een honingkoek met karamelsaus en zure room

En binnenkort is mijn moeder dr, dus ik wil de taart zelf proberen. Hoe gedraagt ​​hij zich onder mastiek, net als een honingkoek?

Svetochka, bedankt voor het rapport!
Wat betreft de mastiek zal ik u helaas niet vertellen, aangezien ik nog nooit met mastiek te maken heb gehad.

Nou, dat maakte deze cake, eindelijk kwam de zaak opdagen.



Zeggen dat het heerlijk is, is niets zeggen. Het is gewoon geweldig lekker. Ondanks het feit dat hij niet erg verzadigd was met mij.

Maar alles is in orde.

Zoals altijd had ik haast en vergat ik bakpoeder aan de bloem toe te voegen. Nakosyachila korter. Maar ik denk niet lang na, ik heb het in het deeg gestrooid en opnieuw gekneed.

gebakken met een diameter van 20 cm en ik heb 7 cakes. Misschien was het nodig om thinner uit te rollen ???

Toen ik weer begon te verzamelen, heb ik het verpest

Ik smeerde de slagroom met een goed laagje op de cake en de volgende cake morste. Enzovoort, toen begon deze crème soepel op de schaal te druppelen. Het lijkt me dat ik het zo moet doen, ik heb de cake ingesmeerd, een beetje gewacht, de volgende gedaan, enz. Misschien zal het niet zo veel uitlekken.

En let er niet op dat de crème onder de mastiek ooooooooooo in een grote laag zit. Het was gewoon dat er veel van was en er niets mee te maken had. Allemaal bonkend op de taart.

Ik heb zo'n cake gemaakt, heerlijk, maar zwaar. En ze bestellen alles gemakkelijker, minder ...
En dus besloot ik de slagroom van deze cake te combineren met een koekje. En doordrenkt met karamelsaus. Verschrikking. Cake (en het was een machine ) was als gelei ... het dak gleed op zijn kant naar beneden. Toen ik bevroren was, pakte ik nog steeds de Kruiwagen. Het bleek min of meer netjes. Maar lekker !!!! Voor mezelf besloot ik dat zo'n crème niet zou werken met koekjes, en nog meer met volumineuze cakes (tenzij je boter toevoegt, maar dan zal de smaak worden verbroken).
Maar met een honingtaart is een idee !! moet proberen. Immers, de crème echt bekken echte jam !!!!!!!!

Ik vergat trouwens te schrijven. De cake komt echt heel dicht van smaak. Ik bedoel, ik kon nog steeds geen klein stukje eten. Zeer voedzaam. Maar lekker.