Boter (margarine) verzacht tot zachtheid en smolt boven het vuur

Beste kookmeisjes! Ik zou je als professional willen vragen wat het fundamentele verschil is tussen het mengen van margarine (boter) die zacht is geworden met ingrediënten en gesmolten boven het vuur? Je wilt deze minuut gewoon vaak iets bakken, maar volgens het recept moet je wachten tot de margarine zacht wordt. Heeft dit enig effect op de kwaliteit en smaak van het deeg? bij voorbaat bedankt

[missdoctor]

missdoctor, Ik ben geen professional, maar ik kan wel zeggen dat het deeg, gekookt met gesmolten en zachte boter, een verschillende consistentie heeft. En het resultaat hangt ervan af.