Courgette gevuld met Burgul

Courgette gevuld met Burgul

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
courgette (bij voorkeur rond)	8 stuks.
Burgul	1 eetl. (240 ml)
wortel	3
prei	1 steel
gele currypasta (of droog poeder)	1 eetl. l
kurkuma	1 theelepel
zout	1 theelepel
grof gemalen zwarte peper	1/2 theelepel
citroen	1
water	3 eetlepels.

Kook methode

• Week bordeauxrood in koud water met citroensap erin.
• Hak de prei fijn en kook deze in een koekenpan in een minimum aan olijfolie.
• Rasp de wortels en laat de prei samen met de wortels sudderen.
• Giet het water uit de burgul (in een kom !!!), meng de burgul met groenten, zout en peper, voeg kurkuma toe.
• Snijd de doppen van de courgette af, trek de binnenkant eruit (niet weggooien !!!!!).
• Vul de courgette met Burgulum tot 3/4 van het volume, dek af met een afgeknipte dop.
• Doe in een pan, breek in een blender water van burgul samen met het vruchtvlees van courgette, voeg daar een lepel curry en een paar eetlepels olijfolie aan toe, voeg water toe zodat de courgette doormidden was (ik was te lui, Ik heb net het vruchtvlees van de courgette in een pan gedaan en aan de watermango-kruiden toegevoegd, ik vind het heerlijk).
• Sluit af met een deksel (of folie) en zet een uur in een voorverwarmde oven op 180 graden. Eet smakelijk

De schaal is ontworpen voor

8 porties

Tijd voor voorbereiding:

1.30 uur

Kookprogramma:

blussen

Neem me niet kwalijk, is burgul wat in winkels wordt verkocht als bulgur?

Ik heb ook een vraag over Burgul. En ik heb ook gedroogde prei. U kunt het waarschijnlijk ook gebruiken?

Gedroogde prei Ik denk dat het wel goed komt. En burgul is een graansoort, zoals ik het begrijp, speciaal bewerkte tarwe. Als laatste redmiddel kan prei worden vervangen door ui, maar het smaakt er beter mee

Misschien is het in Rusland een burgemeester