Pittige Mayonaise Cupcake

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
eieren	2 stuks.
suiker	200 g
mayonaise	1 kop (200-250 g)
meel	250 g
Frisdrank	1 theelepel
kaneel	1 theelepel
gember of kardemom	0,5 theelepel
gekonfijt fruit / rozijnen / noten	optioneel

Kook methode

Klop eieren met suiker, voeg mayonaise en kruiden toe. Voeg bloem gemengd met zuiveringszout toe, meng alles en, als je van toevoegingen houdt, roer dan een handvol rozijnen of noten erdoor. Dat laatste is helemaal niet nodig. Leg het deeg in een vorm met een diameter van 20 tot 25 cm of een rechthoekige vorm van ongeveer dezelfde oppervlakte. De kooktijd is afhankelijk van de dikte van de deeglaag. Individuele keskiki kan binnen 20 minuten verschijnen.
Recept uit het boek "Buns, Pies, Cakes" van Ida Savi.

De schaal is ontworpen voor

Tijd voor voorbereiding:

30-40 minuten

Opmerking

De cake is zacht, kruimelig. Ik heb wat rozijnen en gekonfijt fruit toegevoegd. (Liggend)
Goed als antwoord op de vraag: - Waarom heb je zoveel mayonaise gekocht?