Klassieke dumplings van Semmelknodel-broodjes

Klassieke dumplings van Semmelknodel-broodjes

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Broodjes (gedroogd)	500 g
Raap ui	100 g
Eieren	4 dingen
Nootmuskaat	5 keer op de punt van een mes
Melk	200 g
Peterselie	1 bundel
Boter	30 g
Zout peper	Smaak

Kook methode

• Goededag aan iedereen!
• Dit zijn de lekkerste dumplings die ik ooit in Duitsland heb gegeten.
• Ik deel graag dit heerlijke, oud-Duitse recept. Ik had nooit gedacht dat ik blij zou zijn met gehaktbrood!
• Perfect als bijgerecht voor gevogelte, vlees, gestoofde rode kool. Serveer het zeker met een klassieke saus.
• Het is gewoon mega mega heerlijk!
• Droog de cabines voor, ongeveer 2 dagen.
• Snijd droge broodjes in middelgrote vierkantjes en doe ze in een grote kom. Fruit uien in boter, voeg nootmuskaat toe. Voeg melk toe en breng alles aan de kook.
• Hak de greens fijn en klop ze samen met de eieren.
• Voeg het hete mengsel van melk en ui toe aan de broodjes. Roer om en dek af met een handdoek. Wacht tot het mengsel iets is afgekoeld en warm wordt.
• Voeg het eimengsel toe. Mengen. Breng op smaak met peper en zout.
• Giet 5 liter water in een grote pan en voeg 2 eetlepels toe. Ik zout, in brand gestoken.
• Neem ondertussen drie schone theedoeken en bevochtig ze in koud water. We schroeven los. We verdelen de massa in drie gelijke delen. We spreiden een handdoek op tafel, leggen een deel van onze massa en vormen een worst. We draaien de handdoek, drukken en vormen een dichte worst met onze handen. Bind de uiteinden van de handdoek vast met een dikke draad of touw. Het blijkt al zo'n geweldig snoepje te zijn!
• Zodra het water kookt, verminderen we het gas en de aandacht - Dumplings worden gekookt in GEEN kokend water !!! Doe onze knoedelsnoepjes in water en laat ze 20 minuten staan. Zorg ervoor dat het water aan de kook komt, maar niet kookt!
• 
• Trek de afgewerkte dumplings eruit. Snijd de draden door, vouw de worst open, snijd in cirkels.
• 
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

Voor 6 personen

[Irina]

Irinasuper! Ik ga zeker volgens dit principe koken!

[Irina]

Irina, Ik heb zo gekookt, ik vond het lekker!


Thüringer of Opper-Frankische kerstbroodpudding (Thueringer / oberfraenkischer serviettenkloss) (NataliARH)

Probeer het! Gevoelloos ...

[geen misters "]

geen misters ", ja, het lijkt erop! Ook geserveerd bij de kersttafel, met eend en rode kool! Hoe lekker!

Dit is een recept uit Noord-Duitsland.

Een interessant recept! Iets zegt me dat deze dumplings heel goed passen bij gestoofde kool!
Moeten de broodjes wit zijn of mogen ze rogge zijn? Bedankt!

De broodjes moeten wit zijn. Met gestoofde kool gaat het goed. beide met wit en rood.

En als het maar wit brood is in plaats van broodjes? Nou ja, zelfgebakken brood bijvoorbeeld. Zal het werken?

Voor zover ik weet, worden alleen kleine bolletjes gebruikt. Misschien komt dit door uitdroging en korstvorming. Ik weet het niet! Ik wilde het ook vervangen door witbrood. Nee, alleen maar broodjes. Ik nam het recept over van mijn schoonmoeder.