Taart "RemBrandt-Schnitten"

[Deeg:]

Taart "RemBrandt-Schnitten"

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Deeg:
Boter	80 g
Dooier	2 stuks.
Tarwemeel, ik heb 1c	300 g
Melk	1 eetl. l. (Ik heb +4 dess.)
Suiker	100 g
Vanilline of vanillesuiker
Citroenschil	vanaf 1/2 st.
Bakpoeder	1/2 pak (5 g)
Room:
Boter	200 g
Melk	250 ml
Rum	1 eetl. l.
Bittere chocolade	100 g
Poedersuiker	50 g
Vanille pudding (vanilline + maizena)	1/2 pak (20 g)
Decor:
geraspte chocolade of krullen

Kook methode

• Deze cake is gemaakt door Duitse zoetwaren, je kunt hem rangschikken met een rechthoekige snit of een dia, zoals ik heb gekozen volgens het gebruikte recept. De cake ziet eruit als een zandkoek, maar niet zo vettig, maar de room leek me erg voedzaam. Ik hou absoluut niet van custards en kook niet, hier wordt melk gebrouwen met zetmeel (en geen eieren), ik besloot het te proberen en had er geen spijt van! Een goede crème, met een duidelijke smaak en aroma van chocolade, gecombineerd met halfzandige citroentaarten. Zoals ik al zei, leek de crème een beetje vettig, hoewel voor 200 g olie het volume van de resulterende crème erg groot is. Of misschien is het de zelfgemaakte boter, in de koelkast dat de olie, dat de room ervan overeind staat van het vetgehalte ... dus heb ik mijn cake (stond na het koken) niet in de koelkast geweekt, maar binnenshuis op kamertemperatuur, of bij het raam. Voor degenen die niet van droge cakes houden, raad ik je aan om de koekjes te laten weken met suikersiroop + lim. sap + wat rum. Vulling van noten / gedroogd fruit is welkom, maar recept niet! Ik kookte helemaal volgens het recept.
• 
• Deeg:
• Bloem zeven en mengen met bakpoeder. Voeg goed zachte boter en alle andere ingrediënten op de lijst toe. Ik had niet genoeg vocht om het deeg te vormen, dus heb ik 1 dess toegevoegd. lepel melk, waarbij je het deeg elke keer met je handen kneedt. Als resultaat heb ik 4 dess toegevoegd. lepels. We krijgen zo'n deeg, dat we 30 minuten in de koelkast zetten.
• 
• Het deeg moet 2-3 mm dik worden uitgerold, ik kon de koude niet uitrollen, dus ik wachtte tot het wegging. De vorm van de cake is rechthoekig en "glijdend", volgens het gekozen recept werd voorgesteld om deze op de tweede manier te rangschikken. Om dit te doen, worden 6 lagen cakes bedekt met room, de cakes moeten zo worden gesneden dat ze elk kleiner zijn dan de vorige. Ik heb een halve portie gemaakt, ik had een rechthoek van 17x8,5 cm aan de basis en het bleek 10 lagen te zijn, de hoogte van de cake kwam uit op 11 cm, weegt 530 g. Het is veel gemakkelijker en schoner om rechthoekige cakes te maken. We bakken voorverwarmd tot 200^overUit de oven 10-12 minuten, ik bakte 8 minuten.
• 
• Room:
• Meng in een pan melk en pudding (of maizena + vanilline), onder voortdurend roeren, verwarm het mengsel op middelhoog vuur tot het dikker wordt. Haal van het vuur en laat afkoelen, roer in een bak met koud water.
• 
• Klop de boter op kamertemperatuur met suiker tot een witte glans, en dan 1 eetl. l. we introduceren het in onze pudding, ik introduceerde het met een garde (geen electro). We smelten de chocolade in een waterbad en in delen introduceren we het in de room, elke keer roerend, voegen we de laatste rum toe. Het blijkt veel room te zijn, het ziet er zo uit
• 
• Bijeenkomst:
• Degenen die de cakes aan beide kanten met een borstel willen bedekken met impregnering. We verwijderen iets minder dan 1/3 van de crème om te coaten. We leggen de taarten in aflopende volgorde op elkaar, smeren met room. Vullen is welkom! Bedek de cake met de apart gehouden room en bestrooi met chocolade. Ik liet de cake uit de koelkast staan, omdat de room daar eiken werd. Als je room niet hetzelfde is, zet hem dan een nacht in de koelkast, zoals aangegeven in het recept.

De schaal is ontworpen voor

1,05 kg

Kookprogramma:

Oven

Opmerking

Het deed me meer aan de bergen van Roerich denken
Niet de hele cake op de foto, vanaf de andere kant is hij al goed geproefd

[Natasha!]

Natasha! Uitstekende cake! En de room, zoals jij, vind ik het leuk dat het niet onbetaalbaar vet is! Ik ben blij met je recept!
Ik neem het met dankbaarheid weg. Bedankt!

Ik heb de compositie nog niet gelezen, maar ik vind de look echt mooi.

De halfbakken taarten zijn interessant, je moet het proberen, de snit is smakelijk :-)

Bedankt meiden!
Irin, de crème is niet onbetaalbaar, maar voor mij is het vet, de olie kan zeker worden verminderd!

Bakpoeder 1/2 pak

Laten we in theelepel schrijven. of gram? Pakketten variëren in gewicht.

[Ilona]

Ilona, dus het was aangegeven in het recept, ik weet niets van de Duitsers, maar in onze stad zijn er pakketten van 10 g te koop, ik heb de helft hiervan toegevoegd, dat wil zeggen 5 g

Smaakt het naar mierenhoop? en de room is vettig, omdat de olie met de basis bijna 1/1 bleek - dit is een zoooo botercrème)))
Ik zal het moeten proberen.

Lisa, boter + toevoegingen (melk-suiker-chocolade) 1 tot 2 wordt verkregen in een room, maar voor mij is het toch een beetje vet ..... zondig! koekjes mierenhoop? heeft niet gegeten! maar het principe is waarschijnlijk hetzelfde, de cakes van deze cake zien eruit als koekjes als ze niet gedrenkt zijn in siroop met iets lekkers.

Bedankt voor het recept! Het is heel gemakkelijk om een ​​cake te maken, maar het wordt prachtig! Ik heb geen foto, want ik kan het nog steeds niet mooi doen. Ik heb drie koekjes gemaakt "ongeveer" vierkant. Citroensmaak is geweldig! En hij is erg onopvallend, dus mijn kieskeurige zoon accepteert hem. Ik nam de gebruikelijke olie voor de room, bewaar, niet 200 g, maar slechts een pak van 180 g, en na een nacht in de koelkast was het vrij normaal geweekt. En niet slap, en niet moeilijk!
En ik voegde meteen 2 eetlepels melk toe, maar zelfs hiermee werd het deeg niet verzameld, maar verkruimeld, uiteindelijk voegde ik nog 2 keer 2 eetlepels toe. l.

[Anastasia]

Anastasia, blij dat je het leuk vond! kook voor de gezondheid! met deeg, ja, een joint, blijkbaar vanwege het verschil tussen onze producten en Duits