Kleurrijke bessentaart - Bunte Beerentorten

Kleurrijke Bessentaart - Bunte Beerentorten

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
eieren	2 stuks
suiker	60 g
boter	60 g
meel	70 g
gemalen noten (amandelen, hazelnoten, pistachenoten)	90 g
bakpoeder	5 g
citroenschil	smaak
een snufje zout
siroop:
sinaasappelsap	100 ml
suiker	50 g
room:
zachte roomkaas	250 ml
room 35%	250 ml
poedersuiker	100 g
bessensaus:
kers, framboos, bes (diepvries)	250 g
suiker	100 g
zetmeel	1 tafel. l.

Kook methode

• De gemiddelde Duitser eet bijna anderhalve kilo honing en 34 kilo suiker per jaar (volgens onvermoeibare wetenschappers). Duitsers zijn niet alleen grote bewonderaars van worst en bier, maar ook van snoep. Na een meer dan hartig diner zijn ze niet vies van een toetje. En dessert wordt in Duitsland vaak niet alleen met lepels gegeten, maar met hele kopjes. Gebak, pudding en gelei zijn de favorieten van Duitse zoetekauwen. Ter nagedachtenis aan het verleden, moeilijke tijden, verwennen de inwoners van Noord-Duitsland zich regelmatig met hun favoriete toetje - Rote Grütze. De naam "pap" of "pudding" (Grütze) wordt hier al lang gebruikt om een ​​nogal smakeloze gelei te beschrijven die gemaakt is van haver of zemelen. Vindingrijke gastvrouwen hebben na verloop van tijd de gelei "opgefleurd" of, meer precies, de gelei gekleurd met het sap van rijpe bessen (frambozen, kersen), vervolgens op smaak gebracht met suiker, en pas daarna begonnen ze het helemaal zonder granen te doen en het te vervangen door zetmeel of gelatine en niet alleen sap aan het gerecht toevoegen, maar ook de bessen zelf. In Duitsland is zoetzure gelei altijd alleen rood en wordt traditioneel geserveerd met een dikke vanillesaus. Gelei wordt ook gebruikt bij het bakken van taarten en cakes.
• Klassieker voor de Duitse keuken - Berry Pies. Afhankelijk van het seizoen kunnen bessen anders worden gebruikt.
• Een taart koken met bessensaus (gelei).
• Klop boter, suiker en zout in een keukenmachine romig. Voeg eieren 1 stuk toe en meng goed op lage snelheid.
• Meng bloem, bakpoeder, notenmeel (ik heb pistachemeel), citroenschil en voeg toe aan de eimassa.
• Roer het deeg en doe het in een vorm. Bak 35-40 minuten op 160 ° C.
• Kook voor de siroop het sinaasappelsap met suiker en kook gedurende 5 minuten.
• Haal het koekje uit de oven, prik er met een prikker in en giet de siroop erover. Afkoelen.
• Meng voor room roomkaas met poedersuiker. Klop de room tot stevige pieken en roer de roomkaas erdoor.
• Ik heb bevroren bessen gebruikt. Toen ze ontdooid waren, liet de vloeistof van de bessen 70 ml uitlekken en loste het zetmeel erin op.
• Doe de bessen met suiker in een pan op het vuur. B' olie. Giet bessensap met zetmeel erbij. Breng aan de kook en zet uit.
• Afwerking: ik heb het biscuitgebak niet in sinaasappelsiroop geweekt, maar heb meteen de bessensaus neergelegd. Hij heeft de cake goed doorweekt. Is afgekoeld. Versierd met room.
• Ik bied mijn eigen portie van dit dessert aan.
• 
• Bessensaus:
• kers, framboos, bes (bevroren) - 250 g
• suiker - 100 g
• gelatine - 7 g
• Week de gelatine. Verwarm de bessen met suiker om de suiker op te lossen. B' olie
• Uitschakelen. Voeg gelatine toe en meng goed. Giet in een vorm en plaats in de vriezer.
• Room: Voeg gelatine toe aan de room - 10 g. Week de gelatine. Roer de kaas met poedersuiker. Klop de slagroom. Los gelatine op in een waterbad. Voeg een paar eetlepels room toe aan de gelatine. Meng goed en giet door een zeef in de hoofdroom. Mengen. Doe in een vorm en zet in de vriezer.
• Ik heb het koekje gemaakt met een roomsifon, maar het kan ook zonder sifon in de magnetron. Het aantal ingrediënten voor dit koekje moet worden verminderd.
• eieren - 1 st
• suiker - 30 g
• boter - 25 g
• bloem - 10 g
• gemalen noten (amandelen, hazelnoten, pistachenoten) - 25 g
• bakpoeder - 3 g
• Klop het ei met de suiker in een keukenmachine tot het meerdere keren stijgt en tot het wit en romig is. Smelt boter tot 45 ° C, voeg toe aan eieren en meng voorzichtig. Meng bloem, bakpoeder, notenmeel (ik heb pistachemeel) en voeg toe aan de eimassa.
• Giet 1/3 van het deeg in een wegwerpbeker en dek af met folie. Zet 40 sec in de magnetron. Afkoelen. Het blijkt erg luchtig te zijn. Breek het glas en versier het dessert in delen.
• Montage: doe de bessengelei op een bord, doe de room erop, giet de bessensaus, versier de zijkanten met een luchtig koekje en room zonder gelatine, je kunt meringue maken.
• 
• Eet smakelijk.

Opmerking

🔗
🔗

Vergelijkbare recepten

Fruit- en bessentaart op wrongeldeeg (oven of Princess pizzamaker) (Rada-dms)

Zomerbessentaart (Natusik)

Bessentaart in de Philips multicooker 3134/00 (vernisag)

De taarten zijn erg mooi! En niet te ingewikkeld. De foto's zijn prachtig en lekker!

Alleen voor het ontwerp heb ik een kleine wens.
Wanneer u, wanneer u van plan bent iets te koken, een recept uit meerdere kiest, lees dan de lijst met ingrediënten. Als de lijst klopt, lees je het recept volledig, met interesse en aandachtig door. Om deze redenen zou ik graag zeer, zeer interessante opmerkingen willen lezen die niet in de sectie staan

Kook methode

en sectie

Opmerking

[Tatyana]

Tatyana,: sorry: je hebt gelijk, en Ella is niet de enige die zulke recepten bedenkt, nou, ik kan bijvoorbeeld niet zo zeggen: 100kg, 170cm, 20 jaar ...... en dan in een notitie : hallo, mijn naam is Nina! .. .. Ik kan het niet en dat is het

Oké, het maakt niet uit, we zullen "lijden", in ieder geval dit voorbereiden - cool, smakelijk, mooi!

[NataliARH]

Tatjana, je hebt gelijk, en Ella is niet de enige die zulke recepten opstelt, nou, ik kan bijvoorbeeld in eerste instantie niet zo zeggen: 100 kg, 170 cm, 20 jaar ... en dan in een briefje: hallo , mijn naam is Nina! ... Ik kan het niet, dat is alles

NataliARH, ja, dat is begrijpelijk. Bovendien is het erg interessant en informatief. Pas als je een recept begint te typen, moet ik op het eerste vel van de foto en de kookmethode passen, niet de geschiedenis van het gerecht. Omdat ik het bedrukte vel boven de plaat bevestig. Twee is al lastig.

[Yulia]

Yulia, en ik schrijf meestal spiekbriefjes, op een vel papier voor aantekeningen, het aantal ingrediënten en kort de technologie: klop de boter met suiker + de rest en dat is alles ... 200g 10-15 '

[Yulia Antipova]

En ik hou meestal wel van Yulia Antipova - waarom schrijven als het gemakkelijker is om af te drukken! (De printer vraagt ​​om gereden te worden, anders droogt hij op ...)

Bedankt allemaal voor je aandacht voor de taarten die ik heb bereid!
Meisjes, de discussie was over dit onderwerp) in deze wedstrijd wordt bedoeld de publicatie van niet alleen het recept, maar bij voorkeur ook de geschiedenis van de oorsprong van dit gerecht of, dienovereenkomstig, het gebied van Duitsland. Dit werd vermeld in de voorwaarden van de wedstrijd.
En in het recept kunt u kopiëren wat u specifiek interesseert))))

[nar-din]

nar-dinBeste gastvrouw, wees niet boos. Heel voorzichtig, voorzichtig en fluisterend spraken ze hun wensen voor het ontwerp uit: eerst een korte bereidingswijze, daarna een groter en interessanter verhaal met aardrijkskunde. Nou, als je het op die manier leuk vindt, dan is het goed: doe wat je wilt, en we gaan ergens heen !!

Ella, in de wedstrijdvoorwaarden is er geen woord over geschiedenis of beschrijving, er is een voorwaarde voor de naam van het recept om een ​​regio te bevatten of van Duitse oorsprong te zijn

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana, ja we zijn buren))) Mijn neef woont in Yeisk))

[Yulia Antipova]

Voor Yulia Antipova:

En in mijn Novocherkassk, bij NEVZ, groeiden mijn neef en broer op (nu woont de een in Apsheronsk, de andere in Vladivostok), leefde en stierf mijn geliefde tante Larisa. Ik ben verschillende keren in Novochek geweest, ik hou zo veel van je kathedraal, en de katholieke kerk is goed, oud.

En laten we al deze berichten verwijderen: deze overstroming is niet gerelateerd aan het onderwerp.
De taarten zijn goed!

wordt niet boos

Ik dacht niet eens, Tatyana, om boos te zijn na de "745 emmers" met recepten en het einde van de wedstrijd, om iets opnieuw te doen)))

er is geen woord over geschiedenis in de wedstrijd

Ik schreef - "in de discussie"))) er werd besproken dat het wenselijk is met de geschiedenis) misschien begreep ik het natuurlijk op deze manier))) maar wat kan ik nu zeggen, we moeten ergens anders naar recepten zoeken , zoals ze vandaag schreven - "gouden", ik weet niet eens waar ik dit goud moet zoeken

toen begrepen we elkaar niet. Hoe zit het met "goud" in de discussie om naar te zoeken? Ik zal ernaar kijken!

Vandaag deze taart gemaakt. Mmmm, zo lekker. Ik heb ook sinaasappelimpregnering gemaakt. Zo'n heerlijk wonder gebeurde! Hartelijk dank!!! Zo feestelijk en tegelijkertijd voor mij goed te doen.